أيهما أكثر صحة - البروتين أم صفار البيض؟ الحقيقة الكاملة عن بيض الدجاج

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في العديد من دول العالم ، لا يستطيع الناس تخيل وجبة فطور كاملة بدون بيضة دجاج. تحتل المكسيك المرتبة الأولى في استهلاك البيض للفرد. كل مكسيكي ، حسب الدراسات ، يأكل منها ما يقرب من 22 كيلوغرامًا في السنة ، أي بيضة ونصف في اليوم. في السابق ، احتلت اليابان المركز الأول ، حيث كان كل ساكن يستهلك 320 بيضة في السنة. تختلف طرق تحضير البيض عن التفضيلات: السلق ، القلي ، الخبز ، الأكل نيئًا. شخص ما يحب البروتين فقط ، والآخر يحب صفار البيض. ما هو أفضل في البيضة أم الصفار أم البياض؟ هيا نكتشف.

سمة من سمات بياض البيض

100 جرام من بيضة الدجاج تحتوي على 155 سعرة حرارية ، معظمها في صفار البيض ، بينما محتوى السعرات الحرارية في البروتين صغير جدًا. 85٪ من البروتين يتكون من الماء ، والباقي مادة عضوية. يمثل بروتين بياض البيض ما مجموعه 10٪ ، والذي يشمل: مخاطي البيض ، غلوبولين البيض ، موسين البيض ، ألبومين بيضوي ، ترانسفيرين ، وليزوزيم. يحتوي بروتين بيضة الدجاج على مجموعة كاملةالعناصر النزرة والأحماض الأمينية المطلوبة في النظام الغذائي اليومي للإنسان.

فوائد البروتين

البروتين هو مخزن للفيتامينات. يحتوي على الكثير من فيتامين (هـ) والمجموعة (ب) وفيتامين (د) موجود فقط في زيت السمك. البروتين مصدر للبروتين - إنزيم ينتج الطاقة. يساهم في خفض نسبة الكوليسترول ، مما يساعد على تطهير وتحسين عمل الأوعية الدموية وقلب الإنسان. يحتوي البروتين تقريبًا على جميع الأحماض الأمينية الحيوية التي تعزز تجديد الخلايا وتحسن الأنسجة الضامة ووظيفة المخ.

استخدام خارجي

بياض البيض عنصر شائع جدًا في أقنعة الشعر - للتغذية والنمو. الوصفة بسيطة للغاية: اخلطي بروتين بيضة واحدة مع 3 ملاعق كبيرة من اللبن الطبيعي ، وزعيها على كامل طول الشعر واتركيها لمدة 20 دقيقة. يغسل بالماء الدافئ. بعد هذا القناع يصبح الشعر ناعما و حريريا

للوجه ، قناع البروتين مفيد لأولئك الذين يعانون من مشاكل الجلد - حب الشباب ، انسداد المسام. يجفف البروتين البشرة ويغذيها ، وينظم عملية التمثيل الغذائي للدهون. من السهل جدًا عمل قناع: اخفقي بياض بيضة واحدة وضعي طبقة على الوجه بفرشاة. بعد أن يجف القناع ، ضعي الطبقة الثانية ، وبعد 5 دقائق الثالثة. هام: يجب أن تجف كل طبقة تمامًا. بعد أن تجف الطبقة الثالثة ، اغسلي القناع بالماء الدافئ. هذا القناع مناسب للإستعمال المنتظم.

الوسط الذهبي

فوائد صفار البيض ليست بأي حال من الأحوال أدنى من البروتين. يحتوي على: فيتامين أ المسئول عن تقوية جهاز المناعةوتجديد الأنسجة. فيتامين (هـ) المسؤول عن تجديد شباب الجسم ؛ فيتامين د ، الذي يزيل المعادن الثقيلة من أجسامنا وهو المسؤول عن صحة نظام الهيكل العظمي لدينا ؛ ومجموعة كاملة من فيتامين ب ، مما يساعد على الحفاظ على الجسم في حالة جيدة وتنشيط جميع عمليات التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى الفيتامينات ، يحتوي صفار البيض على المعادن والعناصر النزرة.

حمض اللينولينيك هو حمض دهني غير مشبع ، وهو مادة لا غنى عنها لحياة الإنسان الطبيعية. الكوليسترول "الجيد" ، بفضل الليسيثين ، يزيل الكوليسترول "الضار" من أجسامنا ، مما يساعد على منع تكوين "اللويحات" ، ومنع الإصابة بتصلب الشرايين وزيادة الوزن. يعمل الكولين على تطبيع التمثيل الغذائي للدهون ، وتحسين التمثيل الغذائي. يتم ضبط ضغط الدم بسبب الميلاتونين ، والذي ينظم أيضًا نشاط نظام الغدد الصماء. ومع ذلك ، يحتوي صفار البيض على البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم.

صفار مفيد جدا للبشرة والشعر على شكل أقنعة. ضعي الصفار المخفوق على جذور الشعر ، واشطفه بعد 10 دقائق - سيصبح الشعر مرنًا ولامعًا. وعند وضعه على جلد الوجه ، يشكل الصفار طبقة تنظف المسام الملوثة تمامًا.

أيهما أكثر صحة: بياض البيض أم صفار البيض؟

البيض منتج متوازن تمامًا يجمع بين العديد من الفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر النزرة والمغذيات. هذا هو المنتج الأكثر تنوعًا ، ومناسب لكل من البالغين والأطفال. للاستيعاب السريع ينصح بتعريض البويضة للمعالجة الحرارية

بروتين بياض البيض حسبأفضل من اللحوم والأسماك من حيث الخصائص المفيدة ، تحتوي مائة جرام من المنتج على 13 جرامًا من البروتين النقي. تحتوي البيضة على اثني عشر فيتامينات ضرورية للصحة وطول العمر. بالنسبة للرجال ، فإن الاستهلاك اليومي لبيضة واحدة نيئة يساعد في الحفاظ على "قوة الذكور". وللحفاظ على الشكل الجيد والقدرة على التحمل البدني - مصدر لا غنى عنه للبروتين. يعتبر البيض منتجًا علاجيًا للمرأة ، لأن تناوله بكمية 6 قطع في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة تصل إلى 44٪. لذا فإن البروتين أو صفار البيض أكثر فائدة من بعض المستحضرات العشبية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مركب الفيتامينات والعناصر الدقيقة له تأثير مفيد على حالة الشعر والجلد والأظافر. الكالسيوم الموجود في هذا المنتج له تأثير مفيد على مينا الأسنان والعظام وهو أمر مهم جدا للإنسان.

وما هو صحي للأطفال بروتين أم صفار؟ الجواب بسيط: البيضة الكاملة. كل شيء له وقته: الأطعمة التكميلية للأطفال تبدأ من صفار البيض ، لأنه يحتوي على عناصر غذائية متوازنة تمامًا. يتم إدخال البروتين في النظام الغذائي بعد عام ، بسبب رد فعل تحسسي محتمل.

لا ينفصلان

بيض الدجاج منتج خاص يجمع بشكل مثالي بين جميع الأشياء المفيدة التي تقدمها الطبيعة. لا توجد إجابة على السؤال "أيهما أكثر فائدة في البيض - البروتين أم الصفار". الحقيقة بسيطة: هناك فوائد في كل من البروتين وصفار البيض ، ومن المفيد بشكل خاص استهلاك هذا المنتج ككل. بعد كل شيء ، الأحماض الدهنية ضرورية لامتصاص البروتين بشكل أفضل ، والعكس صحيح. لذلك ، لا تحتاج إلى التفكير في مسألة ما هو أكثر فائدة - البروتين أو صفار البيض ، فهي مرغوبةتستهلك معا. الاستثناء الوحيد هو التعصب الفردي ، لذلك لا تتردد في تناول الطعام والتمتع بصحة جيدة!