زيت السلمون: الوصفة والتعليمات والميزات والتعليقات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في بعض الأحيان تريد إخراج الجرة الثمينة من الثلاجة وصنع شطيرة لذيذة. بل والأفضل إذا كان مفيدًا أيضًا. خيار ممتاز لمثل هذه الحالات سيكون وجبة خفيفة من زيت السلمون. يتم تحضيره بسرعة وبساطة. تحتاج فقط إلى اختيار المكونات الصحيحة ، ثم سيكون للوجبة الخفيفة مذاق رائع. اليوم سننظر في كيفية صنع ألذ زيت سمك السلمون في المنزل.

معايير الاختيار

دعنا نذهب إلى المتجر لشراء كل ما نحتاجه. لا يوجد نقص في الغذاء اليوم ، ولكن يجب توخي الحذر لضمان جودة عالية لكل منها. من السهل جدًا إفساد زيت السلمون إذا حاولت التوفير في المكونات.

• زبدة. تأكد من أن العبوة مكتوب عليها أنها مصنوعة من كريمة البقر الطازجة. وهذا يعني أن المنتج هو الأكثر طبيعية ولذيذ وصحي.
• سلمون مدخن. يمكنك شراء أسماك أرخص ، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على أسماك طبيعيةزيت السلمون ، من الأفضل تناول مثل هذه الأسماك. يمكن لأي ممثل مع اللحوم الحمراء أن يكون بمثابة نظير. يجب أن يحتوي الملصق على السمك المدخن بالخشب الطبيعي والملح فقط.
• كافيار. اختياري. لكن من زيت السلمون الخاص بها في المنزل لذيذ بشكل مثير للدهشة. بالطبع هذا يجعلها أغلى ثمناً لكن النتيجة تستحق العناء. إذا كنت تريد توفير المال ، يمكنك الاستغناء عن الكافيار. عند اختيار وعاء من الكافيار ، انتبه إلى أنه يحتوي على مكونات غريبة أقل. الأفضل إذا لم تكن موجودة على الإطلاق.

وقت الطهي

للوهلة الأولى ، يجب أن تكون الزبدة المصنوعة في المصنع أفضل. بعد كل شيء ، تم تطوير الوصفات من قبل التقنيين ، وتتيح لك المعدات الحصول على نفس النتيجة في كل مرة. يجب أن يحتوي زيت السلمون على مكونات طبيعية فقط. لكن ليس سراً أن الصناعة الحديثة تنتج فروقاً من مواد خام ليست عالية الجودة.

لنحسب الوقت الذي ستستغرقه لصنع الزبدة في المنزل. تمليح السمك - حوالي ساعة. خلال هذا الوقت ، قد يذوب الزيت. الآن خمس دقائق في الخلاط - وهذا كل شيء ، الوجبة الخفيفة جاهزة. وأنت تعلم على وجه اليقين أنه يحتوي على منتجات مفيدة فقط.

خيارات الطبخ

يتكون هذا المنتج بشكل أساسي من الأسماك. هذا يعني أن زيت السلمون غني بالعديد من المكونات التي يحتاجها جسمك يوميًا. بمعنى ، من المستحسن إدراجه في النظام الغذائي قدر الإمكان ، ولكن بكميات صغيرة. ومع ذلك ، خيارات الطهيقد تكون كتلة

• كمكونات تأخذ السمك المملح والزبدة. النسخة الكلاسيكية التي سننظر فيها بالتفصيل أدناه
• إذا كنت لا تحب طعم السمك وترغب في تقليله ، فعليك أولاً صب القطع بعصير الليمون. ممتاز يساعد على التخلص من رائحة جوزة الطيب.
• الخيار الثالث لمن يأكل السمك فقط من اجل النفع وليس من اجل الذوق. اسلقي شرائح الفيليه ، ثم افرميها في الخلاط مع الزبدة.

بناءً على التقييمات ، يعتبر زيت السلمون هو اللذيذ إذا تم طهيه من الأسماك الطازجة المملحة قليلاً. ثم ستحتفظ بجميع المواد المفيدة

المكونات

للعمل ، ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• زبدة - 200 غ. أخرجها من الثلاجة مسبقًا لإذابة الثلج.
• سلمون مدخن - 60 جرام يعتمد الكثير على ذوقك المفضل. بالنسبة للبعض ، من المهم أن يكون الطعم طريًا ودسمًا. يفضل البعض الآخر أن يشعر السمك بقوة أكبر والزيت يكمله. بناءً على ذلك ، يمكنك تغيير نسبة المكونات الرئيسية.
• كافيار أحمر - 30 جرام
• قرصة من كل من الفلفل الأحمر الحار والأوريغانو المجفف.
• إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قلي بصلة صغيرة. كما أنه سيكمل طعم الكتلة الناتجة.

أسرار الطبخ ، وصفة

يتم تحضير زيت السلمون عن طريق الطحن في الخلاط. يمكنك استخدام محضر طعام قياسي أو خلاط غمر. هنا يعود الأمر لك لتقرر. لكنثم اتبع التعليمات:

• ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة ودسمة. إذا كان الاتساق كثيفًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الكريم.
• من الضروري تخزين الكتلة الناتجة في الثلاجة. من الأفضل استخدام برطمان زجاجي لهذا الغرض
• يمكن دهن الكتلة على الخبز المحشو بالبروفيتيرول أو إضافته إلى الحساء أو الصلصات.

كم لطهي

سيكون الرقم مختلفًا لكل عائلة. شخص ما يأكل كثيرا بالملعقة ، ولآخر شطيرة صغيرة تكفي لتنويع النظام الغذائي. لكن لا تنس أن هناك تاريخ انتهاء صلاحية لزيت السلمون. الرقة المحضرة لا تخضع للمعالجة الحرارية والبسترة. لذلك ، يجب تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع. وتجدر الإشارة إلى أنها عادة لا تدوم لفترة أطول ، لأنها تؤكل على الفور.

الخيار الاقتصادي

معكرونة السلمون هي عمل حقيقي لفن الطهي. لكن تكلفة الأسماك لا يمكن للجميع تحمل مثل هذه الأطعمة الشهية. لذلك ، بدأت ربات البيوت في التجربة وتوصلن إلى استنتاج مفاده أن "زيت السلمون" من السلمون الوردي ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الأصل. في نفس الوقت سعره أكثر ديمقراطية

للطبخ ستحتاج:

• فيليه اليقطين - 300 جرام
• زبدة - 200 جرام
• ملح - 2 ملعقة صغيرة
• سكر - 1/2 ملعقة صغيرة

طريقة الطبخ

الخطوة الأولى هي تقطيع السمك. تحقق من وجود عظام ، فهي تؤثرالنتيجة النهائية. لتوفير الوقت ، يمكنك شراء الأسماك المملحة على الفور ، ولكن من الأفضل ملحها قليلاً في المنزل. للطبخ السريع ، قطعي الفيليه إلى قطع صغيرة ، ضعيها في وعاء ، أضيفي الملح والبهارات. بعد حوالي 60 دقيقة ، تصبح السمكة جاهزة. الآن نأخذ الزبدة المذابة ونضعها مع شرائح اللحم في وعاء الخلاط. كلما زاد الزيت ، زادت طراوة المعكرونة.

تصميم الطبق النهائي

يمكن إزالة الزيت الجاهز على الفور في الثلاجة. هناك يمكن تخزينه لمدة أسبوع. ولكن إذا تم تناولها كوجبة خفيفة على طاولة الأعياد ، فخذ وقتك. يمكن دهن الزبدة اللينة بشكل أكثر جمالاً على الخبز المحمص أو الأسطح الأخرى باستخدام كيس المعجنات. هذه الحيلة مفيدة جدًا في تزيين أطباق الأعياد. وبالنسبة لوجبات الإفطار اليومية ، فإن الجمال ليس ضروريًا على الإطلاق. لذلك فقط ضع الزبدة في وعاء بغطاء وضعها في الثلاجة. بمجرد أن تبرد ، ستصبح قاسية وهشة.

مراجعات المستهلك

لا يمكن تسمية هذا الزيت بوجبة خفيفة عالمية. إنه مناسب تمامًا لشركة ذكور ، لأي كحول. ونظرًا لأن الزيت يتم تحضيره بسهولة وبساطة ، يمكن حتى للعزاب القيام بذلك. لكن الأطفال عادة ما يكونون حذرين من السندويشات مع زبدة السلمون. إذا كان طفلك يحب السمك ، فلا داعي للقلق ، فسيكون الزيت مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن.

بشكل عام ، المستهلكون إيجابيون للغاية بشأن هذا المنتج. يسمح لك بتجربة وجبات الإفطار وإضافة التنوع إليها. لكنلاحظ معظم ربات البيوت أن الزبدة محلية الصنع هي ألذ. بالإضافة إلى ذلك ، أنت تعرف بالضبط ما هو مدرج في تكوينها. بناءً على حقائق اليوم ، يعد هذا أيضًا مهمًا جدًا.

أي نوع من الأسماك يمكنني استخدامه

نظرنا في وصفتين إحداهما باستخدام السلمون والثانية السلمون الوردي. لكن هذا قد لا يكون محدودا. حتى سمك الرنجة العادي يسير بشكل جيد لإنتاج مثل هذه الوجبة الخفيفة. وإذا اصطدت سمكة بالكافيار ، فلا تتردد في وضعها فيها.

وماذا عن منتج محلي الصنع يحتوي على زيت طبيعي وأسماك طازجة؟ تجنب استخدامه مخصص فقط للأشخاص الذين لديهم رد فعل تحسسي تجاه سمك السلمون ، أي عدم تحمل الأسماك الحمراء. لا تنس محتوى السعرات الحرارية العالية للمنتج. إذا كنت تأكله كثيرًا وبكميات كبيرة ، فإن خطر زيادة الوزن ليس فقط يزداد ، ولكن أيضًا الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

بدلا من الاستنتاج

زيت السلمون خيار رائع للوجبات الخفيفة كل يوم أو لطاولة الأعياد. يمكن لأي شخص أن يصنعها ، فهي تتطلب الحد الأدنى من مجموعة المنتجات. والنتيجة هي كتلة كريمية فاخرة يمكن دهنها على الخبز. بالمناسبة ، ليس من الضروري استخدام سمك السلمون. يمكنك استبدالها بأي سمكة أخرى ذات ميزانية أقل.