البيرة الإستونية هي علاج تقليدي من تارتو

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هناك عدد قليل من الأماكن حيث يتم الاستمتاع بالبيرة وتقديرها على ساحل بحر البلطيق بأكمله كما هو الحال في إستونيا. تم إنشاء مصانع الجعة الأولى في القرن الثالث عشر بجهود الرهبان. وكان المشروب الرغوي المسكر محترماً من قبل النبلاء المحليين ، الذين تناولوه بكل سرور خلال ساعات العيد المبهج.

مرت قرون ، لكن البيرة الإستونية لا تزال تحظى بشعبية بين سكان البلاد وضيوف البلد الذين يأتون للراحة. وهذا ليس مفاجئًا ، لأن هناك العديد من مصانع الجعة هنا. لكن الأصناف الأكثر رواجًا يتم إنتاجها في أكبر مصنّعين يقعان تاريخياً في مدينتي ساكو وتارتو.

التاريخ

يمكن لمصنع الجعةأن يفتخر بتشكيلة كبيرة ليس فقط من مشروبات البيرة. لكن مصنع الجعة في تارتو A. Le. يتتبع Coq تاريخه إلى أول إنتاجين: B. J. هيسه ، التي تأسست عام 1800 ، ومصنع الجعة الخاص بعائلة جوستوس رينهولد شرام ، الذي أسسه عام 1826. حصل Justus على تجربته الأولى في إنتاج بيرة والدته ،ثم بدأ في إنتاج المشروب بنفسه.

بعد أن أصبح Justus Reinhold Schramm تاجرًا محترمًا ، قام بتوسيع نطاق الأعمال ، ولكن تم تصميم وبناء المبنى الجديد لمصنع الجعة من قبل ابنه Anton Justus Schramm في عام 1860.

تمت إضافة مشروبات Mead والفودكا إلى تشكيلة البيرة. وسرعان ما دفعت فكرة فتح متجر بيرة خاص بك في وسط تارتو ، حيث تم بيع المنتجات الأخرى ذات الصلة ، ثمنها بسرعة. وفي عام 1879 تم افتتاح أول مطعم للبيرة - حانة بيرة.

في عام 1884 ، أعاد ورثة مؤسس مصنع الجعة بيع الشركة العائلية ، معتبرين أنها مرهقة.

لحسن الحظ ، سقطت الأعمال الراسخة في أيدي رجل الصناعة ذي الخبرة موريتز فريدريش ، الذي كان صاحب شركة تيفولي.

قام بأعمال تجارية على نطاق واسع ، حيث قام بتوريد المنتجات للمشترين الإستونيين ، وكذلك لسانت بطرسبرغ وبسكوف. على طول الطريق استلام الجوائز في مختلف المعارض الدولية

لكن في عام 1913 ترك مصنع الجعة. انتقلت إلى يد صانع البيرة البلجيكي ألبرت لو كوجو. كانت شركته A. Le Coq & Co (1807 ، لندن) بحلول ذلك الوقت تعمل بنشاط في السوق العالمية. كانت شحنات البيرة القوية ذات العلامات التجارية "Russian Imperial Porter" إلى العاصمة الروسية منتظمة وتزداد باستمرار.

كان مصنع البيرة الإستوني في تارتو مفيدًا للغاية ، لأنه كان مكلفًا إحضار مشروب من المملكة المتحدة. هذه هي الطريقة التي اكتسبت بها Tartu Brewery اسمها الحالي - A. Le Coq & Co.

بفضل Albert Le Cog ، أصبح من التقاليد بالنسبة لمصنعي الجعة في Tartu المساعدة والدعم وتقديم التبرعات. لذلك خلال الحرب العالمية الأولى ، تم إرسال جزء من الجعة لاحتياجات المستشفيات.

لكن المأساة العالمية ما زالت تؤثر على الإنتاج. لم يتم إيقاف المصنع فحسب ، بل نُهِب بالكامل. وفقط في عام 1920 بدأ الإحياء التدريجي للمشروع. بحلول عام 1936 ، تم ترميم جميع مرافق الإنتاج بالكامل وتجهيزها بأحدث المعدات في ذلك الوقت - الكهربائية ، وتمكن المالك حتى من تحقيق ربح جيد.

لكن الاوقات كانت غير مستقرة والوضع السياسي تغير بسرعة كبيرة

مع ظهور القوة السوفيتية في إستونيا ، تمت خصخصة المصنع ، وتم تأجيل إمكانية تطويره إلى أجل غير مسمى.

منتصف القرن العشرين

يمكن تسمية هذه الفترة بالسوفييت ، حيث كانت إستونيا جزءًا من الاتحاد السوفيتي منذ عام 1940. فقط في عام 1991 أكدت الجمهورية استقلالها.

تسببت الحرب العالمية الثانية في أضرار لا يمكن إصلاحها للاقتصاد العالمي. تم استئناف إنتاج البيرة الإستونية فقط في عام 1944 ، عندما تم تحرير المدينة من القوات النازية.

أصبحت50 فترة من الاختراق الصناعي القوي. بما في ذلك لمصنع الجعة. أصبح رائدًا في الإنتاج في إستونيا ووصل إلى مستوى جميع الاتحاد. علاوة على ذلك ، تم التخطيط لتطويره بالفعل.

الحداثة

اليوم ، مصنع الجعة في تارتو هو جزء من ملكية دولية كبيرة ، والتي تشمل أيضًا مصنع الجعة Saaremaa ، لاتفيا CēsuAlus ، الليتوانية Ragutis AB و Ösel Foods.

يقوم المالكون الجدد بتحديث مرافق الإنتاج الخاصة بهم بانتظام ، مما يحسن أدائهم الاقتصادي ، ويعتبر Tartu Brewery بحق أفضل مشروع في أكبر مدينة في إستونيا.

يتم تمثيل البيرة الإستونية الحديثة من مصنع الجعة A. Le Coq بالأصناف التالية:

• لو كوك بيلسنر ؛
• Le Coq بريميوم ؛
• لو كوك بريميوم الكوهوليفابا ؛
• Le Coq Premium Double Hops
• Le Coq Premium Extra ؛
• Le Coq الإنجليزية البيرة ؛
• لو كوك بورتر ؛
• Le Coq Extra ؛
• الكسندر ؛
• الكسندر ويزن ؛
• الكسندر دانكل ؛
• خاص ؛
• مجموعة برور ؛
• مزدوج بوك ؛
• Tõmmu Hiid ؛
• ساريما توليك
• بيلسنر إريبروول ؛
• ديسل ؛
• توربو ديزل ؛
• بوكلير ؛
• سانتانوس ؛
• إمبراطوري ؛
• وارشتاينر ؛
• كونيج لودفيج

في عام 2003 ، تم افتتاح متحف Estonian Beer على أراضي المصنع. بالإضافة إلى هذا المشروب الرغوي الرائع مع مجموعة متنوعة من الأذواق ودرجات القوة والخفة ، تنتج الشركة مشروبات غير كحولية تمامًا مثل عصير التفاح والمياه المنعشة والعصائر والنكتارات.