برتقال ذهبي - ما هو؟ طرق الاستخدام والخصائص المفيدة للفاكهة الغريبة

2026 مؤلف: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51:38

Kumquat لها عدة أسماء: في البلدان الأوروبية يطلق عليها غالبًا Fortunenella ، وفي اليابان - kinkan. يأتي نبات الحمضيات هذا من الصين ، حيث يطلق عليه "التفاحة الذهبية". مثل غيرها من ثمار الحمضيات الأكثر شيوعًا ، تنتج Fortunella ثمارًا ذات لون برتقالي فاتح (على الرغم من صغر حجمها) برائحة مميزة. لكن حسب الذوق ، فإنه لا يشبه بشكل خاص البرتقال أو اليوسفي. علاوة على ذلك ، على عكس نظرائهم ، يؤكل برتقال ذهبي مع القشر (على الرغم من أنه يحتوي على طعم الزيوت العطرية ، إلا أنه أحلى من ثمار الحمضيات الأخرى).

أما بالنسبة لفوائد هذه الفاكهة الغريبة فهي ضخمة. على السؤال: "Kumquat - ما هو؟" الإجابة الصحيحة ستكون - مخزن للفيتامينات والمعادن. يحتوي هذا الطفل اللذيذ على كمية لا تصدق من البوتاسيوم والكالسيوم وحمض الفوليك والبكتين ،بالإضافة إلى الفيتامينات A و B و C و P. علاوة على ذلك ، فهي غنية بالبرتقال الطازج والمجفف والمطبوخ أيضًا على شكل مربى (في الإصدار الأخير ، بالطبع ، هناك فائدة أقل من الأنواع الأخرى). يحتوي Fortunella أيضًا على مكون طبيعي فريد من نوعه مبيد للجراثيم ومضاد للفطريات يسمى فوروكومارين. بفضله ، الكينكان يحارب تمامًا الالتهابات التي تصيب الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي وأنظمة أخرى في جسم الإنسان.

لسوء الحظ ، برتقال ذهبي ليس شائعًا جدًا في أسواقنا. ما هو وأين يمكنك شرائه ، لا يعرف كل موزعي الفاكهة. وحتى لو كانت Fortunella الطازجة معروضة للبيع ، فإن سعرها سيكون باهظًا مقارنة بالفواكه الحمضية الأخرى.

بالإضافة إلى محاربة الالتهابات ، يستعمل برتقال ذهبي للتوتر ، للوقاية من القرحة الهضمية ، بالإضافة إلى أنه مفيد لمخلفات الكحول. من المثير للدهشة أن عددًا قليلاً فقط من الفاكهة المصغرة قادر على القضاء تمامًا على أعراض العيد الجاد.

أما بالنسبة لاستخدام Fortunella ، فإن أسهل خيار هو تناولها طازجة. هذه الفاكهة لذيذة المذاق ، حلوة وحامضة ، مع نكهة حمضيات واضحة. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يسبب المتاعب عند استخدامه هو العظام ، والتي توجد بكثرة في بعض أنواع الكينكان. في العديد من السلطات (وليس فقط الفواكه) ، يمكن أيضًا إضافة برتقال ذهبي. الصور ، التي تظهر أقسامًا من ثمار الحمضيات المصغرة في سلطة ، تتحدث فقط عن وجوده. بالإضافة إلى ذلك ، منيمكنك صنع المربى من أي فاكهة (ومع ذلك ، فأنت بحاجة إلى تخزين الفاكهة بكميات كافية). تنمو بعض أنواع Fortunella في جورجيا ، وتكون ميسورة التكلفة ، ولكنها ليست لذيذة مثل اليابانية أو الصينية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن زراعة شجرة برتقال في المنزل. إنه ليس غريب الأطوار ، ومع العناية المناسبة ، قد يؤتي ثماره حتى في إناء للزهور.

زراعة ما يكفي من برتقال ذهبي في المنزل ، يمكنك صنع المربى منه ، والذي سيكون منبهًا مناعيًا ممتازًا ويساعد في نزلات البرد. بالنسبة له ، ستحتاج إلى الزنجبيل والسكر وبالطبع برتقال ذهبي (ما هو واضح بالفعل). للحصول على 400 جرام من ثماره ، يجب تناول 100 جرام من السكر و 50 جرام من الزنجبيل. يغلي الشراب من السكر ويضاف إليه نصف كوب من الماء والزنجبيل المبشور ، ثم ترسل ثمار فورتونيلا المقطعة إلى نصفين وتسلق مع التحريك لمدة 20 دقيقة. يتم تخزين الدواء النهائي في الثلاجة واستهلاكه عند أول بادرة من البرد أو مع الشاي فقط.

في محلات السوبر ماركت ، يمكنك في كثير من الأحيان العثور على برتقال مجففة. ما هو مكتوب على بطاقة السعر أو على العبوة. يمكنهم بيعها إما مقطعة إلى شرائح ، على شكل رقائق ، أو كاملة في شراب ، مثل الفاكهة المسكرة.