سلطة القلب: اختيار المكونات ووصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إذا كنت ترغب في صنع سلطة لذيذة للعشاء بمكونات ميسورة التكلفة ، فعليك تحويل انتباهك إلى الأطباق من القلب. هذه المخلفات ليست باهظة الثمن ، لكن الأطباق المحضرة باستخدامها شهية ولذيذة وغير عادية. اضافة الى ان القلب منتج مفيد جدا ومثالي لاعداد الوجبات الصحية والنظام الغذائي.

سنقدم لكم اليوم عدة خيارات للسلطات من القلب. كما تبين الممارسة ، فإن مثل هذه الوجبات الخفيفة الباردة لا يحبها الكبار فقط ، ولكن أيضًا الأطفال في سن المدرسة ومرحلة ما قبل المدرسة.

سلطة خضار

وصفة سلطة بسيطة جدًا وميزانية ، والتي تتضمن المنتجات المعتادة المتوفرة دائمًا في الثلاجة.

المكونات:

• قلب - 300 غرام
• بيض الدجاج - 3 قطع
• جزر صغير.
• بصل - رأس واحد.
• زبدة - 20 غرام
• مايونيز.

لنبدأ الطهي:

1. نغسل القلب وننظفه من الأغشية والأوردة ونغليه في ماء مملح لمدة 2.5 ساعة. دع المنتج يبرد ، مقطّع إلى شرائح.
2. اغسل الجزرنظيفة وختم.
3. أزل القشرة من البصل ، مقطعة إلى أنصاف حلقات
4. يقلى البصل والجزر في الزبدة المذابة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نحول القلي إلى فنجان عميق.
5. اغلي البيض ، أزل القشرة ، فرم ناعما.
6. أضف جميع المكونات للقلي ، واسكب فوقها المايونيز واخلطها.
7. دع الطبق يشرب لمدة نصف ساعة.

سلطة لحم بقري مسلوق مع جبنة جديلة

سلطة بسيطة ، أصلية ، لذيذة ومثالية للتجمعات الودية.

للطبق ستحتاج:

• قلب لحم بقري مسلوق - 300 جرام
• بيضة دجاج - ثلاث قطع.
• جبن ضفيرة (مدخن) - 200 غرام
• خضار مشكلة - 100 غرام
• أوراق الخس.
• مايونيز.

لنبدأ الطهي:

1. قص القلب النهائي إلى شرائح رقيقة.
2. قطع الجبن إلى عدة قطع بحيث لا يزيد طول كل شريط عن 3 سم.
3. البيض المسلوق جيدا ، قشر ، ثلاثة على مبشرة
4. الخضر (البقدونس ، ريش البصل ، الشبت ، الجرجير) مغسول تحت الماء الجاري ومفروم ناعماً.
5. اشطف أوراق الخس وقطّعها إلى قطع صغيرة بيديك.
6. امزج جميع المكونات مع المايونيز وضع الطبق النهائي في وعاء سلطة جميل.

لحم بقري مع بصل مخلل

وصفة سلطة القلب هذه تعتبر غير رسمية وسهلة. بالإضافة إلى ذلك ، عند الخروج ، تبين أن الطبق غير مكلف ، ولكنه لذيذ جدًا.

مكونات الطبق:

• 0.5kg قلب.
• رأسانينحني
• بهارات
• 5 ملاعق كبيرة 9٪ خل.
• مايونيز.

خطوات الطبخ:

1. نظف القلب ، اغسل ، اغلي ، بارد ، مقطّع إلى قطع صغيرة.
2. قشر البصل ، واشطفه ، ومقطع إلى نصف حلقات ، صب الماء الساخن. بعد 2-3 دقائق ، صفي الماء واسكبوا الخل في البصل. اتركيه لينقع لمدة 60 دقيقة.
3. اعصروا البصل واخلطوا بالقلب وأضفوا البهارات والمايونيز.
4. نخلط السلطة جيداً ونضعها في وعاء عميق ونقدمها.

قلب سكران

سلطة رائعة من القلب يمكن تقديمها على مائدة الأعياد. من المؤكد أن مثل هذا الطبق سيفاجئ ويسعد ضيوفك وأفراد أسرتك بمذاقه الرائع والحصري.

مكونات الطبق:

• الباذنجان - قطعة واحدة
• قلب - قطعة واحدة
• بصل
• علبة بازلاء.
• نبيذ - 200 مل.
• أخضر.
• مايونيز.

وصفة:

1. القلب ينظف من العروق والدم ويغسل جيدا ويقطع الى قسمين
2. نبيذ ، ويفضل أن يكون أحمر نصف حلو ، مخلوط بالمايونيز (100 جم). يغمر القلب في ماء مالح الناتج ويترك لمدة 12 ساعة
3. بعد النقع ، أخرج القلب ، واشطفه ، وقطّع إلى شرائح واقلي لمدة 40-60 دقيقة.
4. يقطع البصل المقشر
5. قم بإزالة الجلد من الباذنجان ، وقطع اللحم إلى دوائر.
6. يُضاف الباذنجان إلى اللحم ويقلى10 دقائق ، يضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى. دعونا تبرد.
7. اغسل الخضر وقطّعها ناعماً.
8. امزج جميع مكونات السلطة و اسكب المايونيز.

قلب بالمكسرات

وصفة سلطة القلب أدناه مصنوعة من الجوز لمذاق حار.

منتجات السلطة:

• جوز - ½ فنجان
• قلب - 0.3 كجم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• ملح
• خل.
• مايونيز.

وصفة:

1. قطع القلب النظيف من الأوردة إلى عدة أجزاء ، ونقعه في الماء لمدة ساعة ونصف.



2. أضف توابلك المفضلة إلى الماء المغلي وقم بطهي قطع القلب في المرق الناتج لمدة ساعتين على الأقل. اتركها تبرد بدون إزالتها من المرق.
3. نقع البصل في الخل لمدة ساعة مع إضافة الملح والسكر والماء المغلي.
4. تقلى المكسرات في مقلاة ساخنة ، تقطيع ناعما.
5. نقطع القلب إلى شرائح ، نعصر البصل ، امزج جميع مكونات الطبق وتتبل بالمايونيز حسب الرغبة.

قلب بالفاصوليا

وصفة أخرى لذيذة من سلطة القلب تشمل الفاصوليا البيضاء المعلبة. لتحضيره تحتاج المنتجات التالية:

• علبة فاصوليا
• قلب - 0.5 كجم
• بصل - ثلاثة رؤوس.
• خل - 2 ملعقة كبيرة
• جبن (درجة صلبة) - 100 غرام
• ثوم - 3 فصوص.
• كريمة حامضة - 100 مل.

لنبدأللطبخ:

1. أول شيء في سلطة القلب هو غلي المكون الرئيسي. اغلي القلب حتى يلين. بعد الطهي ، اترك اللحم في قدر مع المرق ليبرد تمامًا.
2. بعد ذلك ، تحتاج إلى نقع حلقات البصل النصفية. للقيام بذلك ، انقعه في كوب من الماء الممزوج بالخل لمدة 60 دقيقة.
3. بعد أن يبرد القلب ، يجب تقطيعه إلى شرائح وخلطه مع الفول والبصل.
4. لتتبيل السلطة ، عليك أن تخلط معصور الثوم من خلال مكبس مع القشدة الحامضة والتوابل.
5. يرش الطبق بالجبن المبشور قبل التقديم.

سلطة قلب مع خيار مخلل

المكونات:

• فطر متبل - 0.3 كجم
• خيار مملح -250 غرام
• البازلاء الخضراء - 100 غرام
• قلب - 0.5 كجم
• جبن - 0.2 كجم
• مايونيز.

وصفة:

1. قطع القلب المسلوق إلى شرائح رفيعة
2. صفي السائل من الفطر ، واغسله وقطّعه إلى شرائح.
3. قطع الخيار إلى شرائح.
4. ثلاث جبن على مبشرة
5. لنبدأ في تجميع السلطة: الفطر هو الطبقة الأولى من الخس ، والخيار هو الطبقة الثانية ، ثم شرائح القلب والبازلاء والجبن. لا تنسى دهن كل طبقة من الخس (ماعدا الطبقة العلوية) بكمية كبيرة من المايونيز.

كوري

من الأفضل طهي سلطة القلب والجزر الكوري في الصباح ، ثم حتى المساء سيكون لديك وقت للشرب جيدًا والحصول على مذاق أكثر وضوحًا وغنى.

ماذا يوجد في السلطة:

• قلب خنزير - 0 ، 3كجم
• جزر كوري - 300 غرام
• صلصة الصويا - 50 مل.
• بصل - 100 غرام
• ثوم - 3 أسنان

ابدأ الطبخ:

1. القلب يغسل جيدا وينظف. مقطعة إلى شرائح طويلة. ضعي في كوب ورشي بهارات واسكبي صلصة الصويا. انقع لمدة نصف ساعة.
2. قشر البصل وقطّع إلى أنصاف حلقات
3. قشر الثوم وضعه في الكسارة
4. يقلى القلب على أقصى درجة حرارة لمدة 10-15 دقيقة حتى يتبخر السائل. خففي النار وأضيفي ملعقة من الزيت النباتي واقليها حتى تنضج.
5. امزج القلب المبرد مع الجزر ، أضف الثوم.
6. اقلي البصل و ضعيه فوق الثوم بدون تركه يبرد
7. اخلطي السلطة و أرسلها للثلاجة لمدة 4-6 ساعات

سلطة قلب تركيا

سلطة القلب هذه مثالية للرياضيين وخبراء التغذية وأولئك الذين يحبون التجربة.

منتجات السلطة:

• قلب تركيا - 0.3 كيلوجرام
• جزرة - قطعة واحدة
• تفاحة - قطعة واحدة
• بصل - ½ قطع
• كرفس - 200 غرام
• كريمة حامضة.

كيف تطبخ:

1. اطبخ القلب لمدة عشرين دقيقة بعد غليان الماء. بارد ومقطع إلى شرائح.
2. قشر و فرم الجزر
3. قطع البصل إلى نصف حلقات
4. تقلى الخضار حتى تصبح طرية
5. قشر الكرفس وابشره بأسنان كبيرة
6. قشر التفاح ،إخراج القلب ، فرك
7. تخلط المكونات وتتبل بالقشدة الحامضة أو المايونيز محلي الصنع.

الخلاصة

العديد من ربات البيوت دون جدوى يقللون من طعم المخلفات. القلب والكبد والمعدة ليست فقط لذيذة ولكنها صحية أيضًا. من بينها يمكنك طهي الكثير من أطباق النظام الغذائي الشهية التي ستحبها أسرتك من المحاولة الأولى.