سلطة بولوك لذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أطباق بمشاركة الحياة البحرية لذيذة للغاية وصحية. ليس من قبيل الصدفة أن الناس الذين استقروا منذ فترة طويلة على السواحل قد أكلوا أنواعًا كثيرة من الأسماك. هنا سلطة بولوك في أكثر مظاهرها تنوعًا - الطبق لذيذ جدًا ، ويمكن للمرء أن يقول حتى أنه غذائي. هناك القليل من السعرات الحرارية ، والمكون الرئيسي يحتوي على أوميغا 3 الشهير ، والذي يجلب فوائد لا شك فيها لجسمنا. هذا هو السبب في أننا سنكون سعداء بإعداد سلطات بولوك اليوم. ومما لا شك فيه أن كل من المقبلات المدرجة أدناه ستصبح زخرفة حقيقية لأي طاولة عطلة ، حتى أكثرها تطوراً!

قليلا عن أسماك بولوك

نافاغا وسمك الحدوق ، والسمك الأبيض الأزرق وسمك القد القطبي ، والبيض والبولاك ، وسمك القد التقليدي - كل هؤلاء يمثلون عائلة سمك القد ، وبعضهم من "الضيوف" المتكررين لمحلات الأسماك ومحلات السوبر ماركت. وبطبيعة الحال ، فإن بولوك الذي يعيش بشكل رئيسي في المحيط الهادئ أو المحيط الأطلسي ، بارنتس أوالبحر النرويجية. يصل طول هذه الأسماك إلى متر ، ويصل وزنها إلى 6 كيلوغرامات. كقاعدة عامة ، يصل الأفراد الذين لا يزيد طولهم عن نصف متر (برأس) إلى المتاجر. يمتلك بولوك نفسه ، مثله مثل أسماك القد الأخرى ، طعمًا لطيفًا وحساسًا للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لحم هذه السمكة غنية بالمعادن المختلفة والبروتينات والأحماض الأمينية. كما أنه يحتوي على فيتامينات من مجموعات مختلفة. يحتوي على اليود والكروم والكوبالت. وكل هذا ، تخيل ، في سلطة بولوك. ينصح بتناول مثل هذه الأسماك الصحية واللذيذة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية ، والذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية لتطهير الأوعية الدموية وتطبيع عمل عضلة القلب. يحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من السعرات الحرارية (72 كيلو كالوري / 100 جرام) وغالبًا ما يتم تضمينه في الوجبات الغذائية وأغذية الأطفال.

وصفة سلطة بولوك و البصل

ستتعلم اليوم كيفية صنع أنواع مختلفة من السلطات من هذه السمكة. في الواقع ، لا يختلفون كثيرًا عن طهي أنواع مماثلة مع أي سمك القد. لكن لا يزال طعم بولوك مختلفًا قليلاً. لذلك دعونا نبدأ. عليك أن تأخذ: رطلًا من شرائح السمك الطازجة المجمدة ، وزوجين من الجزر ، وبصلتين ، وبقدونس طازجًا ، وزيتًا نباتيًا ، و 100 جرام من أي جبن صلب (ليس بالضرورة الأغلى ثمنًا). وأيضاً: صلصة زيتون - مايونيز ، بهارات ، غار ، ملح.

كيف تطبخ الطبق

1. سلطة بولوك اللذيذة سهلة التحضير. اشطف شرائح السمك في الماء الجاري ، مقطعة إلى قطع. نقل إلى قدر ، إضافة البصل وورق الغار والفلفل المطحون (أسود) وبعض الخضر.
2. طهي السمك حتى يصبح طريًا.
3. قشر الجزر ، واغسله وابشره بخشونة ، ثم اقليه برفق في الزيت النباتي في مقلاة جيدة التحميص. يقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى أيضًا.
4. ابشر الجبن الصلب بشكل خشن.
5. قم بتبريد الشرائح المسلوقة (إذا كنت تستخدم السمك فقط ، فأنت بحاجة إلى إزالة العظام) ، مقطعة إلى مكعبات.
6. يجب وضع سلطة بولوك في طبقات في طبق معد. التسلسل: سمك ، القليل من المايونيز ، بصل مع جزر ، سمك مرة أخرى ، مدهن بالمايونيز ، يرش بالجبن المبشور.
7. تزيين المقبلات مع صفار البيض المبشور والجبن والأعشاب المفرومة أو أغصان البقدونس والشبت. بشكل عام ، أظهر خيالك في الطهي!

ذرة مع بولوك و بطاطا (بدون مايونيز)

لتحضير سلطة بولوك هذه ، سنحتاج إلى المكونات التالية: 200 جرام من فيليه السمك ، جرة من الذرة المعلبة (حلوة) ، فلفل رومي ، بصل ، ثلاث حبات متوسطة الحجم ، قليل من الفلفل الحار ، ملح وشبت وكذلك الزيت النباتي بكمية ملعقتين.

كيف تطبخ

1. اسلقي الفيليه وقطعيه إلى مكعبات
2. صب الذرة في مصفاة واترك السائل يستنزف تمامًا.
3. يتم تنظيف الفلفل البلغاري من البذور والساق ، ومقطع إلى نصف حلقات.
4. يقطع البصل ناعما
5. قشر البطاطس واسلقها في ماء مملح ثم قطعها إلى مكعبات.
6. نتف الشبت من الاغصان
7. اجمع بين جميع المكونات المذكورة أعلاهمعًا في وعاء واسع. ملح وفلفل. تخلط بعناية. تُزين بأغصان الشبت وتُقدم كطبق أصلي للعطلات.

وصفة بالصورة: سلطة كبد بولوك

يعتبر كبد هذه السمكة منتجًا لذيذًا وصحيًا ، يشبه تقريبًا خصائصه لأسماك القد. يحتوي على العديد من العناصر النزرة والفيتامينات المفيدة لجسمنا. والآن ، هناك وصفة سلطة بسيطة وذات صلة بكبد بولوك أمامك. هل نحاول الطبخ؟ نحتاج إلى هذا: جرة من أحشاء الأسماك المعلبة ، ثلاث بيضات ، قليل من الخيار (طازج) ، نصف جرة من الذرة الحلوة ، نصف كوب من الأرز الأبيض ، مايونيز بروفنسال ، أعشاب وملح. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الخيار الطازج في الوصفة بالخيار المخلل.

بدء الطهي

1. ضع كبد السمك على منديل واتركه يستنزف قليلاً
2. اسلق البيض المسلوق ، بارد و قشر. ثم نقطعها بسكين أصغر.
3. غلي الأرز حتى يصبح طريًا.
4. خيار مقطّع ناعماً (يمكن تقطيعه إلى مكعبات). ونقطع الكبد الى قطع صغيرة بالشوكة
5. يقطع الخضر بالسكين
6. في وعاء ، اخلطي جميع المكونات المحضرة وتبليها بالمايونيز. دع الطبق ينقع قليلاً (في هذا الوقت ، يمكنك تزيينه بالبيض المبشور والجبن والأعشاب) - ويمكنك تقديمه على الطاولة!

هذه وصفة سلطة كبد بسيطة إلى حد ما ،يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة ، خاصة إذا كان الأرز والبيض المسلوق متوفرين بالفعل. هذا الطبق لذيذ جدا ويستخدم عادة لوجبة احتفالية. ولكن يمكنك أيضًا تدليل عائلتك - فقط اجعلها لتناول العشاء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا استخدام هذه السلطة كمعكرونة أصلية للخبز المحمص أو السندويشات. أو رتبيها في قطع صغيرة وزينوها بأوراق خضراء.

بالطماطم والأرز

مقبلات كبد بولوك سهلة التحضير. يجب أن تأخذ المكونات التالية: جرة من كبد بولوك ، مايونيز ، بضع طماطم ، نصف كوب أرز ، بصلة واحدة (خذ أحمر - النتيجة النهائية ستبدو أفضل) ، أعشاب وملح وفلفل.

كيف تطبخ

1. اغلي الأرز في ماء مملح حتى يتفتت. ثم نتخلص من الحبوب في مصفاة حتى تستنزف الرطوبة.
2. صب الماء المغلي فوق الطماطم وانزع القشر منها ، وقطع اللحم إلى شرائح رفيعة.
3. افتح برطمان الكبد وتخلص من السوائل الزائدة. يهرس الكبد بالشوكة إلى قطع صغيرة.
4. بصل مقطع إلى نصف حلقات
5. مزق البقدونس والشبت باليد (يمكنك أيضًا استخدام الكزبرة).
6. نجمع كل المكونات في وعاء مناسب للغذاء في المستقبل. الملح والفلفل حسب تقديرك الخاص. نقوم بتتبيل كل شيء بالمايونيز (يمكنك استخدام صلصة محلية الصنع ، أقل دهنية) وبعناية ، لكن نمزج بلطف. دع الطبق يقف لفترة في قاع الثلاجة. سلطة مع كبد بولوك لذيذة جدا! وفي نصف ساعة يمكنك تقديمها على المائدة!

بداية الموسم: بولوك مع الخيار

نسخة صيفية خفيفة من السلطة - لأولئك الذين اعتادوا على مشاهدة شخصياتهم. يتم تحضير الطبق بدون مايونيز ، على تتبيلة من زيت الزيتون. وجميع المكونات الموجودة هناك لن تضيف لك أرطالًا إضافية. ماذا سنأخذ؟ جرام 400 فيليه بولوك ، 3 خيار طازج ، ريش بصل أخضر ، أوراق خس ، 3 بيضات ، عصير نصف ليمونة ، أعشاب طازجة - بقدونس ، شبت ، كزبرة - للاختيار من بينها. ملح وفلفل حسب التفضيلات الفردية (يمكنك الاستغناء عن هذا الإجراء كليا)

طبخ سلطة حمية بسيطة

1. تذويب شرائح بولوك وتغلي في قدر (15 دقيقة ، لا أكثر - خلال هذا الوقت سيكون طعمها طريًا بالفعل). بارد ومقطع إلى قطع.
2. خياري وثلاثة على مبشرة خشنة.
3. خس أخضر (أوراق) مقطع إلى شرائح طويلة رفيعة.
4. قطع البصل الأخضر إلى شرائح بطول 2 سم
5. سلق البيض المسلوق جيدا ، بارد ، فرم ناعما بسكين
6. الآن دعونا نجهز الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي عصير نصف ليمونة وزيت زيتون وفلفل حار وملح (حسب الرغبة).
7. في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات المعدة مسبقًا واخلطيها جيدًا.

أرسل الطبق إلى قاع الثلاجة - دعه يشرب قليلاً. ونزين سلطة الدايت هذه بالشبت الطازج والصفار المبشور