كيفية طهي الإسكالوب في صلصة الكريمة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-02 16:13

في هذا المقال سنخبرك عن مميزات طبخ الاسكالوب في صلصة كريمية. بعد كل شيء ، بفضل طريقة التقديم هذه ، تبين أنها الأكثر لذة وطرية. يمكن تقديم مثل هذه المقبلات كطبق مستقل ومع طبق جانبي.

فوائد الاسقلوب

فوائد المأكولات البحرية معروفة منذ أكثر من مائة عام. اسقلوب البحر ليست استثناء ، فلديها الكثير من الخصائص القيمة. يوصي العديد من خبراء التغذية بإدراجها في نظامهم الغذائي لأولئك الذين يتبعون شكلهم ووزنهم. والاسكالوب في الصلصة الكريمية هي مزيج مثالي من الفيتامينات والمعادن في طبق واحد.

نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين ب_{12واليود والحديد تجعل هذه المأكولات البحرية مفيدة بشكل استثنائي لكل شخص. ينظم الستيرول الموجود في الأسقلوب مستويات الكوليسترول في الدم ، وبالتالي يساعد القلب.}

ملامح التحضير للطبخ

ليس فقط للحصول على طعام لذيذ ، ولكن أيضًا طعام صحي ، فمن المهمالتعامل بمسؤولية مع مسألة اختيار المنتجات. في هذا القسم ، سنلقي نظرة على النقاط الرئيسية التي يجب الانتباه إليها عند شراء الإسقلوب:

• تأتي هذه المأكولات البحرية إلى سلاسل المتاجر المجمدة ، لأنه بعد الصيد مباشرة يجب طهيها أو تجميدها للحفاظ على نضارتها. من الأفضل عدم إعطاء الأفضلية للمأكولات البحرية السائبة ، ولكن المعبأة بالتفريغ الهوائي. على الملصق ، يمكنك دائمًا العثور على بيانات عن تاريخ انتهاء الصلاحية وتاريخ الإنتاج. سيخبرك وجود الثلج أو الماء أو الجليد أيضًا بالامتثال لظروف التخزين. يجب تغطية المنتج عالي الجودة بطبقة رقيقة من الجليد الزجاجي.
• على الرغم من حقيقة أن الأفراد متوسطي الحجم معروضون للبيع في أغلب الأحيان ، حاول اختيار منتج بقطر لا يقل عن 9 سم. وفقًا للذواقة ، فإن هذه الإسكالوب في الصلصة الكريمية هي الأكثر رقة.
• عملية تذويب المأكولات البحرية مهمة جدًا. لا تستخدمي فرن الميكروويف أو الماء الساخن بأي حال من الأحوال - ستكتسب الأسقلوب على الفور ملمسًا مطاطيًا. قم بإذابة الثلج تدريجياً: أولاً في وعاء به ماء بارد ، ثم في درجة حرارة الغرفة.

كيفية صنع اسقلوب دسم

لتحضير هذا الطبق البسيط واللذيذ ستحتاج المكونات التالية:

• 600 جرام من المحار ؛
• 300 جرام من القشدة بنسبة دهون لا تقل عن 20٪ ؛
• 250 جرام بصل
• زيت زيتون
• ملح فلفل

لنبدأطبخ:

1. اشطف الأسقلوب المذاب جيدًا واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية أو المناديل.
2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى في زيت الزيتون ، وتسخين المقلاة.
3. بمجرد أن يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ، أضيفي الإسكالوب إليه واقليهم لبضع دقائق فقط.
4. يُضاف الملح والفلفل إلى الكريمة ويُسكب فوق الإسكالوب مع البصل. اخلطي جيدًا ، غطي المقلاة بغطاء وعرقي على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق. الإسكالوب ، مثل العديد من المأكولات البحرية الأخرى ، لا يتحمل المعالجة الحرارية المطولة.
5. يمكن رش الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة - الشبت أو البقدونس.

اسكالوب بصلصة كريمية محضرة حسب هذه الوصفة يمكن استخدامه كإضافة للأرز أو المعكرونة ، وكذلك كوجبة بمفردها.

لمذاق أكثر دقة ، يمكنك إضافة القليل من الثوم والنبيذ الأبيض أثناء عملية التحميص. في هذه الحالة ستحتاج إلى قليل من الدقيق والجبن القاسي المبشور لتكثيف الصلصة.

في الختام

اليوم شاركنا معكم وصفة اسكالوب بصلصة كريمية ، واخبركم ايضا بأسرار اختيار وتحضير هذه المأكولات البحرية. من خلال اتباع هذه القواعد البسيطة ، سوف تقوم بالتأكيد بإعداد أكثر الأطباق حساسية ، والتي لا تتمتع فقط بمذاق رائع ، بل هي أيضًا مخزن للمواد المفيدة.