ما الفاكهة التي يمكنك تناولها مع مرض السكري؟ ما هي الثمار المحرمة لمرضى السكر؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما الفاكهة التي يمكنك تناولها مع مرض السكري؟ هذا السؤال مهم جدا لكل شخص يعاني من هذا المرض. مع أي نوع من مرض السكري ، يجب أن تولي اهتمامًا خاصًا لنظامك الغذائي ، مع إعطاء الأفضلية للمنتجات الغذائية.

تلعب الفواكه والخضروات في هذه الحالة دورًا رائدًا ، لأنها تحتوي على الكمية اللازمة من الكربوهيدرات. بالنسبة لمرضى السكر ، فإن هذا يساعد على استعادة عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، والتي يعد انتهاكها من الأعراض المميزة لهذا المرض. لا ينبغي إغفال أنه في مرض السكري من النوع 1 و 2 ، لا ينصح بتناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، كما يقول العديد من الخبراء.

تأثير نوع السكري على النظام الغذائي

ما نوع الفاكهة التي يمكنني تناولها لمرضى السكر من النوع 1 والنوع 2؟ بكميات صغيرة ، يجوز تضمين الفواكه التي تحتوي على الكربوهيدرات سريعة الهضم في نظامك الغذائي. في نفس الوقت ، يجب أن تكون السيطرةمستويات الجلوكوز والكمية المقابلة من الأنسولين.

ما الفاكهة والخضروات التي يمكنني تناولها مع مرض السكري من النوع 2؟ إن وجود السمنة في هذه الحالة يستبعد تمامًا إمكانية تناول الأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات سهلة الهضم. إذا كان الرفض الكامل للفواكه والخضروات أمرًا مستحيلًا ، فعليك محاولة تقليل عددها إلى الحد الأدنى. بفضل النظام الغذائي في هذا النوع من مرض السكري ، من الممكن الحفاظ على مستويات السكر في الدم طبيعية.

ما هي أهمية مستويات الجلوكوز؟

جوهر مرض مثل مرض السكري هو عدم كفاية إفراز هرمون الأنسولين من البنكرياس. هذا الهرمون هو المسؤول عن تنظيم نسبة السكر في الدم (الجلوكوز). يتم تحويل السكر الزائد مع مثل هذه التغيرات المرضية إلى الجليكوجين.

إذا كانت كمية الأنسولين غير كافية ، فلن تتم معالجة السكر الزائد القادم من الخارج. يزيد محتوى الجلوكوز في الدم بأكثر من 10 مليمول / لتر ، وتحدث عمليات إفرازه مع البول. تؤدي عملية مماثلة إلى حقيقة أن خلايا الجسم تبدأ في المعاناة من نقص حاد في الطاقة ، لأن الجلوكوز هو مصدرها الرئيسي. يمكن لهذه الكربوهيدرات أن تدخل الخلية فقط عند تعرضها للأنسولين.

لهذا السبب من المهم مع مرض السكري مراقبة نظامك الغذائي حتى لا تؤذي نفسك بتناول هذا المنتج أو ذاك. يمكن أن يؤدي المسار غير المنضبط للمرض واستهلاك الأطعمة غير المرغوب فيها إلى ظهور الأسيتون في البول. أجسام خلونية،معروف بأنه يسبب الحماض الكيتوني ، وهي حالة تؤدي إلى الغيبوبة أو حتى الموت.

قواعد غذائية مهمة

حكم واحد. لا يجب أن تطرح السؤال: "ما الفاكهة التي يمكنك تناولها مع مرض السكري؟" - لأنه لا توجد قيود صارمة هنا. يجب توفير الكربوهيدرات في جسم المريض بالضرورة ، فالأمر كله يتعلق بكميتها. من المهم أيضًا ضمان الامتصاص التدريجي لهذه المواد في الجسم ، لأن أي فشل ، والذي يشير إلى انخفاض وزيادة كميتها ، يمكن أن يؤدي إلى قفزات في نسبة الجلوكوز في الدم. مثل هذا الإهمال يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات خطيرة.

القاعدة الثانية. ما هي ثمار مرض السكري المحظورة أو المفيدة ، يمكنك معرفة ذلك من خلال قراءة القائمة المقدمة في النظام الغذائي رقم 9. لا يجب أن تسترشد بالمعايير العامة ، لأن العادات الغذائية لكل مريض بالسكري فردية تمامًا. يجب أن تؤخذ المعايير التالية في الاعتبار:

• عمر ووزن وجنس المريض
• نوع من مرض السكري ؛
• مستوى النشاط البدني.

يجب على الطبيب إنشاء قائمة لكل مريض على حدة ، مع مراعاة نتائج الفحوصات وحالة المريض.

الأطعمة المسموح بها

كما ذكرنا سابقاً يسمح بتناول جميع الفواكه المصابة بداء السكري. ما هي الفاكهة التي يمكن تناولها في كل حالة على حدة ، يجب عليك مراجعة طبيبك. هذا سوف يساعد على منع تطور ممكنالمضاعفات. من الخضار المحرمة لمرضى السكر البطاطس ؛ لاحتوائها على كمية كبيرة من النشا. يزيد مستوى الكربوهيدرات في هذه الخضار عن 20٪ والألياف المفيدة لا تحتوي على أكثر من 1٪. هذا هو السبب في أنه يعتقد أن البطاطس لديها المبالغة في تقدير معامل نسبة السكر في الدم. يمكنك تناول هذه الخضار بكميات صغيرة في صورة مسلوقة ، ولا ينصح بتضمين البطاطس المقلية والمطحونة في نظامك الغذائي.

من بين الخضار التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، يمكن أيضًا ملاحظة الجزر والبنجر. لا تأكل المخلل أو الخضار المملحة. ومن الخضروات المقبولة لمرضى السكر ما يلي:

• ملفوف و خيار
• كوسة و باذنجان
• قرع و طماطم

تحتوي هذه الخضار على كمية قليلة من الكربوهيدرات ، لذا فإن تناولها لا يسبب أي ضرر لمرض السكري ، بل ينفع فقط.

الأطعمة المحرمة

ما الفاكهة التي يمكن تناولها مع مرض السكري ، إذا كانت جميعها تقريبًا تحتوي على كربوهيدرات سهلة الهضم؟ يمكن تناول جميع الفواكه بكميات صغيرة. الشيء الرئيسي هو عدم تناول الكثير من الطعام مرة واحدة ، ولكن حاول استخدام جرعات متساوية طوال اليوم.

الفواكه مثل الموز والتمر والعنب غنية بالكربوهيدرات ، لذا احذر منها. في حالة وجود مراحل متقدمة من داء السكري أو خلال فترات التدهور ، يوصى باستبعاد هذه الفاكهة تمامًا من قائمتك.

لماذا يمكن للمرء أن يغض الطرف عنالقيود؟

يمكن تناول فواكه لمرض السكري حتى تلك التي لا ينصح بها الأطباء. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذا المنتج يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة والألياف والفيتامينات التي تساعد على إبطاء امتصاص السكر في الجسم. لهذا السبب تعتبر الفاكهة في مرض السكري وحدة ضرورية للتغذية العلاجية.

من أجل إبطاء هضم السكر قدر الإمكان ، يجب الجمع بين الفاكهة والدهون النباتية ، والتي تعتبر خيارًا لا غنى عنه لتغذية مرضى السكري. الفاكهة التي تحتوي على كمية كبيرة من الفركتوز مفيدة جدًا لمرضى السكر ، لأن هذا العنصر لا يحتاج إلى الأنسولين للامتصاص. يعمل الفركتوز قليلاً على زيادة مستويات الجلوكوز في الدم ، على الرغم من حقيقة أن مذاقه يقارب ضعف مذاق السكر.

أهمية الفركتوز

يستخدم الفركتوز كبديل للسكر ، ويتم الشعور به جيدًا في الأطباق الحامضة والباردة ، ولكنه يضيع في الأطباق الساخنة. بفضل هذا المنتج ، يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير في الأطباق بسبب "الحلاوة الرائعة" مع نفس قيمة الطاقة.

بطبيعة الحال ، الفواكه التالية غنية بالفركتوز:

• مشمش و تفاح
• كمثرى ، كرز ؛
• مانجو و جوافة

على الرغم من كل مزايا الفركتوز ، يرى العديد من الخبراء أن امتصاصه في الأمعاء يزداد بشكل ملحوظ عند دمجه مع سكر أو نشا آخر. لذلك ، يوصى بتضمين الأطعمة الغنية بالفركتوز في النظام الغذائي بشكل منفصل عن الأطعمة التي تحتوي على السكر والنشا

عوامل الاختلاف

من الصعب الإجابة بشكل لا لبس فيه على سؤال حول ماهية الفاكهة التي يمكن تناولها مع مرض السكري. إذا نظرت إلى هذا السؤال من حيث تأثير الطعام على مستويات السكر في الدم ، فكل الفواكه والخضروات مختلفة. هذا يعتمد على العوامل التالية:

• محتوى الألياف - كلما زادت نسبة الألياف التي يحتويها الطعام ، يتم امتصاص السكر الأبطأ في مجرى الدم. بمعنى آخر ، الفاكهة الغنية بالألياف أقل عرضة لزيادة نسبة السكر في الدم.
• نوع السكر - العديد من الفواكه لا تحتوي على الجلوكوز والسكروز ولكن الفركتوز الذي لا يزيد من مستويات السكر.

فواكه لمرض السكري - فوائدها وأنواعها المسموح بها

الفاكهة الرائدة من حيث محتوى الألياف هي المانجو ، والتي يمكن تضمينها في النظام الغذائي لمرض السكري من أي مستوى. من ناحية أخرى ، لا تحتوي البابايا فعليًا على كربوهيدرات معقدة ، لذلك لا يمكن تناولها إلا بكميات صغيرة.

لا تحتوي المانجو المذكورة سابقًا على الألياف المفيدة لمرضى السكر فحسب ، بل تحتوي أيضًا على الفركتوز. يعتبر السكاريد الأحادي هذا آمنًا تمامًا للأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بمرض السكري. تم العثور على أكبر كمية من السكروز والجلوكوز في الأناناس.

بناءً على هذه المعرفة ، لا يمكنك طرح أسئلة: "ماذا يمكنني أن آكل مع مرض السكري؟" ، "السكري - ماذا يمكنني أن آكل؟" - ولا تتردد في تضمينه في نظامك الغذائي بكميات غير محدودة المانجو والجريب فروت والكيوي والبرتقال. صغيرفي أجزاء ، يمكنك أن تأكل الموز والعنب والبطيخ وحتى الأناناس عدة مرات في الأسبوع.

ما الذي يجب علي الانتباه إليه؟

تناول الفاكهة والخضروات في مرض السكري ، يجب التحكم في كمية الطعام الذي يتم تناوله. هذا مهم لأن تضمين الفاكهة في نظامك الغذائي أمر لا بد منه. لكن يجب ألا تنسى القواعد ، حتى لا تؤذي نفسك. على سبيل المثال ، كوب واحد من مكعبات الأناناس أو البطيخ ، وبرتقالة متوسطة ، ونصف موزة ، و 12 حبة عنب تحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية وهي حصص مماثلة.

إذا كنت لا تزال غير قادر على مقاومة فواكهك المفضلة منخفضة الألياف ، فيمكنك دمجها مع الأطعمة الغنية بهذه الكربوهيدرات المعقدة. يمكنك عمل مجموعة متنوعة من سلطات الفاكهة أو تناول الفاكهة مع الخضار والبقوليات ، والتي يمكن أن تبطئ بشكل كبير من امتصاص السكر في الدم.

كيف تأكل الطعام بشكل صحيح؟

متوسط قيم المؤشر الجلايسيمي متاح للخضروات والفواكه التي لم تخضع لمعالجة إضافية. أي أنه يُمنع منعًا باتًا تضمين العديد من الكوكتيلات والفواكه المجففة في النظام الغذائي لمرضى السكري.

لتحضير الكومبوت والموس والجيلي ، يجب إعطاء الأفضلية للأصناف الحامضة والحلوة والحامضة. يمكن أيضًا تناولها مخبوزة ، لكن تناول الفواكه والخضروات النيئة أكثر أمانًا. من أجل منع الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر في الدم ، يوصى بتناول حصة من الفاكهة مسبقًاعدة مرات.