مطاعم أوزبكستان: نظرة عامة ، والوصف ، والعناوين ، والقوائم ، ومراجعات العملاء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إذا تمت زيارة المطاعم قبل عقدين فقط من قبل المواطنين الأثرياء ، فإن حتى الطبقة الوسطى اليوم تستطيع تحمل تكاليف الذهاب إلى مثل هذه المؤسسات. هل من الممكن في هذه الأيام تخيل حفلات الزفاف والتجمعات الودية واحتفالات الذكرى السنوية واجتماعات الخريجين والمفاوضات في مكان آخر؟ رقم

منظر داخلي

الضيافة ، تشكيلة كبيرة ورفاهية ومتطورة من الأطباق الوطنية - فقط هذه المصطلحات يمكن أن تصف المطبخ الأوزبكي. وماذا يعرف عن هذا البلد لسائح عادي؟ أوزبكستان ، حسب فهمه ، بلد يقع في رمال الصحراء ، حيث يشرب الأكساكال في درجة حرارة 40 درجة ببطء الشاي الأخضر الساخن من وعاء مزين بـ "الذهب الأبيض" ، وفتيات شرقية يرتدين ملابس وطنية وأغطية رأس براقة (قلنسوة) تغني الأغاني بصوت عال وترقص رقصات وطنية.

من المستحيل التزام الصمت بشأن الهندسة المعمارية للبلد: بالنظر إلى المآذن العالية ، يبدو أنها تكشف خلال النهار أسرارًا عمرها قرون للسياح ،وفي الليل يحرسون سلام السكان المحليين. لا تترك مطاعم أوزبكستان انطباعًا أقل أهمية ، حيث يتم تحضير بلوف الحقيقي. بعد تذوقه من يد طباخ حقيقي ، ستفهم لماذا يعتبر هذا الطبق "ملك" المطبخ الأوزبكي.

التقليب من خلال القائمة

أصبحت مطاعم أوزبكستان مشهورة ليس فقط بلوف. يلاحظ الذواقة الحقيقيون من جميع أنحاء العالم ، الذين يبحثون يوميًا عن ملذات الذوق الجديد ، الرغبة في التجديد في المطبخ المحلي. تطورت النكهة الوطنية على مر القرون ، واستوعبت أفضل تقاليد المزارعين والرعاة ، مستوحاة من عادات الشعبين الفارسي والطاجيكي ، مع عدم نسيان الاستماع إلى خصوصيات الدين.

أطباق مثل بيلاف ، لاجمان ، مانتي تشبه مطبخ الشعوب الأخرى في آسيا ، لكن الجدير بالذكر أن الأوزبك يطبخونها بطريقة خاصة.

عند زيارة المطاعم في أوزبكستان ، ستلاحظ أن أول شيء على الطاولة هو الخبز المسطح (الخبز المحلي) ، والذي يحظى هنا باحترام وتقدير خاص. بعد ذلك ، يبدأ تقديم الوجبات الخفيفة ، وخاصة الخضار ومشروبات اللبن الرائب والخضروات ، وعندها فقط يتم إحضار الطبق الرئيسي.

تجول في متاهات المدن القديمة

الأطباق الوطنية موجودة في قائمة كل من مؤسسة النخبة ومقهى الشارع. مطاعم أوزبكستان ، التي تتنافس في تطور التصميم الداخلي والأصلي ، تتيح للضيوف الشعور بجمال الضيافة الشرقية واللون إلى أقصى حد. ولكن وفقًا للمسافرين ذوي الخبرة ، لا يمكنك التعرف على المأكولات التقليدية الحقيقية للشعب الأوزبكي إلا بالتجولمتاهة من المدن التاريخية ، حيث تنتظر المقاهي الصغيرة (التي يطلق عليها هنا "تشويخونا" هنا) في ظلال أشجار السنديان القديمة المهيبة. بالطبع ، من غير المحتمل أن يزورها نقاد المطاعم المشهورون ولن يحصلوا أبدًا على نجمة ميشلان ، لكنهم سيعاملونك إلى بلوف حقيقي ، حيث يكون الذواقة وخبراء المطبخ الأوزبكي على استعداد لتقديم أموالهم الأخيرة.

مطاعم طشقند

بحور - على مدى نصف قرن من وجودها ، أصبحت هذه المؤسسة مثالاً للرفاهية والأناقة. كل يوم تظهر نفسها من أفضل الجوانب ، تكتسب المؤسسة الثقة ليس فقط بين السكان المحليين ، ولكن أيضًا بين ضيوف العاصمة. أعرب الزوار عن تقديرهم لأصالة التصميم الداخلي والعمل الممتاز لفريق التصميم ، الذين تمكنوا من إنشاء نسج متناغم من الزخارف الشرقية والراحة الأوروبية. تم تزيين الأسقف بالثريات الكريستالية ، والأثاث مصنوع من خشب الماهوجني ، والنوافذ مزينة بستائر أنيقة - كل هذا معًا سيأخذك بشكل لا إرادي إلى واقع آخر. تقدم القائمة مجموعة واسعة من المأكولات العربية والأوروبية والمتوسطية والوطنية.

"12 كرسيًا" - سيذكرك جو هذه المؤسسة بمؤامرات الفيلم الشهير الذي يحمل نفس الاسم. هنا لن تترك الأجواء الساحرة للبرجوازية المتواضعة لثانية واحدة ، والموقع المناسب يجعل المطعم مكانًا مثاليًا لحفلات الزفاف والاحتفالات الأخرى. تقدم القائمة فقط أفضل أطباق المأكولات الروسية واليهودية والأوكرانية.

امنح مزاجًا رائعًا حتى في أكثر الأيام غائمًاالموسيقيين الذين يعتبرون من المشاهير المحليين. لذلك إذا أردت قضاء أمسية في جو دافئ فهذا هو المكان المناسب لك

مطعم فني لعشاق المناطق المحيطة غير العادية

تمنح عاصمة أوزبكستان فرصة رائعة لتشعر بأجواء البدو الرحل في قيرغيزستان. اذن مطعم ماناس آرت يضم 3 خيام تقع في الفناء وتحيط بها حديقة.

المكان يبدو غامضًا وغامضًا ، بعد أن تجاوزت العتبة ، ستفهم أن الحياة اليومية ظلت خارج المؤسسة. توضح الزخرفة انسجام الطراز الشرقي والراحة الأوروبية. تعود جميع العناصر الداخلية ، باستثناء أثاث المنطقة الخارجية في الفناء ، إلى القرن الماضي. ومن الجدير بالذكر أن هذا هو المطعم الفني الوحيد في العاصمة حيث يتم إعداد المأكولات القيرغيزية الوطنية ، لذلك نظرًا لارتفاع نسبة الحضور ، يُنصح بحجز طاولة مسبقًا.

حكاية شرقية في عاصمة روسيا

"أوزبكستان" - مطعم في موسكو ، تم افتتاحه في الخمسينيات من القرن الماضي وحظي بشعبية كبيرة. منذ اليوم الأول ، كان الطهاة يسعدون الضيوف مع بيلاف متفتت ، السمسا الذهبية مثل الشمس ، شيش كباب معطر وأطباق وطنية أخرى.

اليوم ، المطبخ الأوزبكستاني لذيذ وشهي من الأطباق الشرقية. أما بالنسبة للداخلية ، فهي تشبه القصر الخيالي للحكاية الخيالية الشهيرة "ألف ليلة وليلة" ، مما يتيح للجميع أن يكونوا ضيفًا عزيزًا على السلطان أو حتى يشعروا وكأنهم باديشة ،الاستمتاع بالجو الغامض

مطبخ داخلي وقليلا عن "شمس الصحراء البيضاء"

بالفعل عند المدخل ، وأنت تنظر إلى الأبواب الخشبية بزخارف شرقية ومصابيح ، تشعر أنك محمي بـ "قوى أعلى". الشيشة التي يتم إحضارها من سوريا ليست مجرد زخرفة للقاعة ، ولكنها أيضًا متعة لأولئك الذين يحبون "التنشئة".

من النادر رؤية السجاد على الأرض في المؤسسات الشعبية والعامة ، لكن هذا المطعم استثناء. وفرة هذه الأصناف المنسوجة من خيوط الحرير والصوف تدل على فخامة ونخبوية المؤسسة

سيتم فتح الباب المجاور لك من قبل مطعم آخر يسمى "شمس الصحراء البيضاء". في الواقع ، هذه "أوزبكستان" ، لكن فقط تحت "صلصة" مختلفة. كل صيف ، كلا المؤسستين تفتحان شرفة ، حيث النافورة تصدر ضوضاء وتعطي بروعتها ، وطاووس يمشي يزين ويسعد الزوار بحضوره.

مطعم "أوزبكستان": القائمة والأسعار ومراجعات العملاء

ممثلون حقيقيون للشعب الأوزبكي يعملون في المطبخ - أولئك الذين تعلموا أساسيات فن الطهي في وطنهم المشمس. إذن ما نوع الأطباق التي يقدمها مطعم "أوزبكستان" حسب الرغبة؟ لقد تغيرت القائمة بشكل كبير على مر السنين ، واليوم لا يمكنك تجربة المأكولات الأوزبكية فحسب ، بل يمكنك أيضًا تجربة الأطباق الأذربيجانية والصينية والعربية. ولكن على الرغم من التغييرات ، يتم طهي شيش كباب أيضًا في الهواء الطلق ويتم تقديمه على المائدة مع الفحم ، ويتم خبز لحم الضأن على البصق ، ويتم خبز الكعك المعطر في التندور.

ما يفكر فيه الزوارمطعم "أوزبكستان" الأسعار ، حسب سكان العاصمة ، مقبولة. على سبيل المثال ، تبلغ تكلفة الشواء 980 روبل ، وتبلغ تكلفة 1 سمسا مع الخاصرة المطبوخة في التندور 540 روبل ، ويمكنك الانتعاش في يوم حار بكوب من عيران بارد حقيقي مقابل 190 روبل. كان اكلات المطعم مبهجة وخاصة لحم الضأن الذي يذوب في فمك.

ما أريد أن أقوله في النهاية: إذا كنت تريد أن تشعر بالنكهة الشرقية الوطنية أثناء عدم مغادرة روسيا ، فبكل الوسائل يمكنك المشي إلى شارع Neglinnaya ، حيث ينتظرك مطعم - قصر يسمى "أوزبكستان" !