ما هي الأسماك الأفضل خبزها في الفرن؟ السمك المشوي: أفضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل تريد خبز السمك اللذيذ في الفرن؟ هذا هو فكرة عظيمة. نقدم لك العديد من الوصفات المناسبة لكل من الحياة اليومية العادية والعطلات. اختر أيًا من الخيارات وابدأ في إنشاء تحفة طهوية.

أي سمكة أفضل خبزها في الفرن

هل قررت طهي وجبة غداء لذيذة وصحية لأسرتك؟ ثم إرضائهم بالسمك المشوي. يمكن أن تقدم مع طبق جانبي أو خضروات طازجة.

دعنا نذهب إلى المتجر للأسماك. يجب أن يتم اختياره بعناية. بعد كل شيء ، بعض أنواع الأسماك ليست مناسبة للخبز. ما الذي يجب الانتباه إليه؟ إذا كنت ترغب في شراء سمكة كاملة طازجة ، فتأكد من إجراء فحص بصري. يشير البطن المتورم أو المشوه إلى وجود منتج فاسد. الأسماك الطازجة لها قشور لامعة وسلسة. لا تنبعث منها رائحة كريهة. وتكون عيون الأسماك الطازجة دائمًا شفافة. ضع ذلك في الاعتبار.

ما هي الأسماك الأفضل خبزها في الفرن؟ الأمر متروك لك لتقرر. كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوق أطفالك وزوجك. نقدم وصفات بسيطة للزاندر والبايك والكارب وجثم. هذه الأنواع من الأسماك موجودة دائمًا على أرفف المتاجر. لذلك لن تكون هناك مشاكل في شرائها

خبز الكارب في القشدة الحامضة

قائمة المنتجات (على أساس 4 حصص):

• 6 بطاطس
• 350 غ كريما حامضة ؛
• 600 جرام مبروك الدوع ؛
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح
• بهارات
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• لمبة واحدة ؛
• زبدة.

كيف تطبخ الكارب في الفرن بالقشدة الحامضة:

1. غسل البطاطس. ضعها في قدر ، املأها بالماء الساخن. يُملح ويُطهى حتى يصبح طريًا. ثم صفي السائل. تحتاج البطاطس إلى التبريد والتجفيف. انزع القشر وقطّع اللب إلى شرائح.
2. ضعي قطعة من الزبدة في المقلاة واسكبي الكمية المحددة من الزيت النباتي. تقلى البطاطس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. نظف الكارب. قطع الرؤوس وإزالة الدواخل. نغسل السمك من الداخل والخارج. افرد الصليب على منشفة ورقية. ثم نقوم بالفلفل والملح. اتركيه لمدة 5-7 دقائق
4. لصنع سمكة لذيذة ، نحتاج إلى دحرجتها في فتات الخبز. نقوم بتسخين المقلاة. يقلى المبروك فى مزيج من الزيوت النباتية والزبدة.
5. قم بإزالة القشرة من المصباح. نقطع اللب إلى نصف حلقات ويقلى في مقلاة منفصلة. يقلب بملعقة خاصة.
6. ضع السمك المقلي في منتصف القالب المقاوم للحرارة. وزعي شرائح البطاطس حولها. ضعي البصل فوق الطبق.
7. نخفف القشدة الحامضة بالماء. ملح.يُسكب المزيج فوق السمك والبطاطس. يمكنك رش الأعشاب والتوابل المفرومة
8. ما هي مدة طهي السمك في الفرن؟ 20 دقيقة فقط عند 270 درجة مئوية. قدميها مع سلطة خفيفة أو خضروات طازجة.

فرخ في الفرن بورق احباط

المكونات:

• 100 جرام من لحم السلطعون ؛
• غصن الكرفس ؛
• باس البحر كبير ؛
• بصل أخضر
• 100-160 جم جمبري ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• 5-6 ملاعق كبيرة. ل. فتات الخبز ؛
• زبدة ؛
• بهارات

تحضر الفرش في الفرن بالرقائق على النحو التالي:

1. تحتاج أولاً إلى إذابة الزبدة (ملعقتان كبيرتان) في مقلاة. صب في فتات الخبز. نقوم بإطفاء الخليط بإشعال حريق قوي. قلب المكونات باستمرار. بمجرد أن تكتسب المفرقعات لونًا ذهبيًا ، فأنت بحاجة إلى إطفاء الحرارة ونقلها إلى وعاء.
2. تذوب الزبدة في المقلاة مرة أخرى. ولكن الآن 1 ملعقة كبيرة. ل. يُضاف الثوم المفروم والبصل الأخضر وقطع الكرفس وفتات الخبز من وعاء ولحم السلطعون والبهارات والروبيان المسلوق. تنضج هذه المكونات لمدة 5-10 دقائق. نحن نمزج. إزالته من على الموقد.
3. خذ رقائق الألومنيوم وقطع قطعة مستطيلة الشكل. يجب غسل الفرخ وتجفيفه. ضع الحشوة في السمك. نلف حواف الرقاقة ، "نلف" الطبق. كم من الوقت لطهي السمك في الفرن؟ 20-25 دقيقة ستكون كافية

خبز بايك في المايونيز

مجموعة بقالة:

• واحد متوسط الليمون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
• رمح - جثة واحدة ؛
• بهارات
• زيت نباتي

كيف نخبز رمح كامل في الفرن:

1. ننظف السمك من القشور و الأحشاء. تحتاج الخياشيم أيضًا إلى إزالتها.
2. أضف الخل (ملعقتان كبيرتان لكل لتر) إلى وعاء من الماء. أنا أحصل على رمح. نتركه لمدة ساعة. سيساعد هذا الإجراء في القضاء على رائحة الوحل.
3. اشطف السمك بماء الصنبور ، ثم ضعه على منشفة ورقية.
4. بايك في الفرن مع المايونيز يجب أن تكون عطرة. للقيام بذلك ، نستخدم العديد من التوابل والتوابل. نفرك الجثة معهم
5. نرش الكراكي بعصير الليمون و دهنها بالمايونيز. كل هذا من الأفضل القيام به في وعاء. ضعي 2-3 شرائح ليمون داخل السمك. اتركه هكذا لمدة 40-60 دقيقة.
6. يبقى دهن الرمح بالزيت ولفه بورق معدني وإرساله إلى الفرن. وقت الخبز - 40 دقيقة (عند 200 درجة مئوية). خلال هذا الوقت ، يجب أن يكون لون السمكة بنيا ذهبيا.
7. 10-15 دقيقة قبل الاستعداد ، تحتاج إلى الحصول على رمح ، وفتح الرقاقة وإرسال النموذج مرة أخرى إلى الفرن. لكننا الآن نخفض إلى 150 درجة مئوية. والنتيجة سمكة معطرة ولذيذة. يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا. نقوم بتزيين الطبق بالأعشاب المقطعة وشرائح الليمون وأنصاف الزيتون. نتمنى لك شهية طيبة!

خبز الزاندر في الكم

المكونات:

• واحد ليمون
• غصن الكرفس ؛
• الشبت ؛
• ثلاث بصل
• 50 جرام زبدة
• بهارات

الطبخ:

نظف الزاندر بإزالة الدواخل. قطّع السمك إلى قطع صغيرة الحجم. يرش عصير نصف ليمونة. أنت الآن بحاجة إلى الملح والفلفل على الذبيحة ورشها بالتوابل. نأخذ كم للخبز. نضع سمك الكراكي فيه. يُغطى بحلقات البصل وشرائح الليمون والشبت المفروم. أضع الزبدة. أغلق الكم على الجانبين. نرسله إلى الفرن. اخبزيها لمدة نصف ساعة (200 درجة مئوية). قدميها ساخنة.

السمك ورقائق البطاطس في صلصة الحليب

المنتجات:

• 100 جرام جبن صلب ؛
• بطاطس - 6-8 قطع ؛
• 800 جرام سمك قليل الدهن ؛
• اثنان بصل
• 250 مل كريما حامضة (10٪ دهون) ؛
• كاتشب ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• 300 مل حليب ؛
• بهارات

الجزء العملي:

1. قشر البطاطس ، واغسلها واغليها حتى تنضج نصفها.
2. قم بإزالة القشرة من المصابيح وقطع اللب. تقلى في مقلاة باستخدام الزيت. يُضاف دقيق القمح ، الكاتشب والقشدة الحامضة إلى البصل. نحن نمزج. ينضج لمدة 2 دقيقة.
3. بطاطس غير مطبوخة جيدًا مقطعة إلى شرائح. ننتشر على صفيحة خبز ، قاعها مدهون بالزيت. الطبقة التالية عبارة عن قطع من السمك. صب الصلصة المصنوعة من الكاتشب والقشدة الحامضة والطحين والبصل.
4. سخني الفرن على 220 درجة مئوية. نضع فيه شكلاً بالسمك والبطاطس. نحتفل بـ 40 دقيقة. هذا هو مقدار الوقت اللازم لإعداد هذا الطبق اللذيذ والرائحة. قبل 10 دقائق من نهاية عملية الخبز ، رشي السمك بالجبن المبشور. بفضل هذا ، سيكتسب الطبق قشرة رودي فاتحة للشهية.إضافة رائعة إليها ستكون سلطة المأكولات البحرية.

حان الوقت لطهي السمك في الفرن

تعتبر درجة الحرارة المثلى 180-200 درجة مئوية. يضاف عصير الليمون والتوابل والخضروات بنسب مختلفة وفي مراحل مختلفة من الطهي. يجب أن تؤخذ هذه العوامل في الاعتبار عند تحديد وقت الخبز للأسماك.

الأسرع هو الشرائح. تُخبز سمكة يصل وزنها إلى 500 جرام لمدة 15-20 دقيقة. إذا كنا نتحدث عن شرائح سمك الهلبوت ، فيجب حفظها في الفرن لمدة نصف ساعة. يُخبز الماكريل الكامل في غلاف عند 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

توضع الجثث التي يصل وزنها إلى 1 كجم في رقائق معدنية. وقت الخبز 30 دقيقة. إذا زاد وزن السمكة ، فسيستغرق طهيها وقتًا أطول. يجب أن تؤخذ هذه النقطة في الاعتبار.

نصائح الطبخ

يمكنك أن تقرر بنفسك أي الأسماك أفضل خبزها في الفرن. لكن فيما يتعلق بإعداده ، يجب الاستماع إلى توصيات الطهاة المحترفين.

فيما يلي بعض النصائح لربات البيوت المبتدئين:

1. بالتأكيد تريد أن تكون الأسماك غنية بالعصارة وليست جافة. في هذا الصدد ، يجب طهيه على ورقة خبز أو في مقلاة عميقة. يجب أن تمتلئ الأطباق بالسمك والمكونات الأخرى. الطبقات الرقيقة غير مسموح بها. خلاف ذلك ، سوف تتبخر الرطوبة بسرعة ، مما يعني أن الطبق لن يتحول إلى طعم لذيذ وعصير.
2. من الضروري تغطية أطباق الخبز بورق الألمنيوم مسبقًا. دهنها بالخل أو عصير الليمون. هذا الإجراء سوف يمنع الأسماك من الاحتراق. والأطباق بعد الخبز أسهل في الغسل
3. من الأفضل طهي أطباق السمك في الفرن قبل وصول الضيوف مباشرة وقدميها على المنضدة "مواسير ساخنة". الطعام البارد يفقد طعمه الفريد
4. لا تذوب الأسماك المجمدة قبل الخبز. بعد كل شيء ، ستؤثر هذه العملية سلبًا على طعم الطبق المستقبلي.

تحضير الطعام

تحتاج أولاً إلى شراء سمك (مقشر أو مع أحشاء - ليس مهمًا جدًا). الشيء الرئيسي هو أن المنتج طازج. نقوم بتنظيف السمك قبل طهيه. تتم إزالة المقاييس في الاتجاه من الذيل إلى الرأس. بعد ذلك نبخر البطن ونزيل الدواخل. نحن نتصرف بحذر شديد حتى لا تنفجر المرارة. إذا لم يكن بالإمكان تجنب ذلك ، اشطف الذبيحة من الداخل جيدًا بالماء الجاري.

باستخدام احباط

تضع بعض ربات البيوت السمك والمكونات الأخرى مباشرة على صينية الخبز. لكن هذا خطأ كبير. بعد كل شيء ، بعد 10 دقائق ، تبدأ المنتجات في الاحتراق. لتجنب ذلك ، يجب استخدام رقائق معدنية. بوجودها ، ستحتفظ الأسماك بجميع الخصائص الغذائية والذوق.

نقدم لكم وصفة بسيطة جدا. نأخذ الليمون والسلمون الوردي والأعشاب والبصل والجزر وقطعة من الزبدة. ننظف ونغسل السمك. نقطع الليمون والبصل إلى نصف حلقات. طحن الجزر على مبشرة. نقوم بتسخين المقلاة. يقلى عليها الجزر والبصل باستخدام الزيت. يمكن تمليح الخضار. افركي السلمون بالفلفل والبهارات. ضعي الخضار المقلية في البطن. نضع أيضًا شريحتين من الليمون وقطعة من الزبدة هناك. نرسل سمك السلمون الوردي إلى شكل ، أسفله مغطىرقائق. نلف الطبق جيدا. نخبز لمدة ساعة. بعد ذلك نخرج النموذج ونفتح الرقاقة ونرسلها للفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

الخلاصة

الآن أنت تعرف أي الأسماك أفضل خبزها في الفرن. لقد اقترحنا وصفات تتميز بتقنية طهي بسيطة وقليلة التكلفة في الوقت المناسب. يمكنك تجربة مكونات مختلفة من خلال إنشاء أشكالك الخاصة من الأطباق. يبقى فقط أن أتمنى لك النجاح في الطهي ، والذي سيقدره أطفالك وزوجك بالتأكيد.