الموز الأحمر هو توت العليق للسكان الأصليين

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عندما كنت طفلة ، أصبحت هذه الفاكهة ذات العصارة الرقيقة والعطرة جزءًا من سلطات الفاكهة ، وأساس مذاق العلكة ، وهي الهدية الأكثر رواجًا من جدتي. لكن في مرحلة البلوغ ، نحن مستعدون لصدمة جديدة: اتضح أن الموز هو ثمرة التوت ، ثمرة أكبر عشب في العالم. هنا مثل هذا المنطق غير المتوافق - يصل ارتفاع ساق الموز إلى 10 أمتار ، وينضج ما يصل إلى 300 فاكهة في مجموعات بوزن إجمالي نصف طن على جذع واحد.

إذا كان الموز الأصفر لا يسبب مثل هذا الفرح العنيف لدى أي شخص كما حدث في التسعينيات ، فإن الموز الأحمر يمثل فضولًا ومفاجأة سارة كحلوى. لحمهم رقيق لدرجة أنه لا يتحمل النقل بشكل جيد ، وهذا ما يفسر ارتفاع تكلفة الفاكهة غير القياسية.

محتوى السعرات الحرارية واستخدامات الموز الأحمر

بينما نحاول الحصول على الموز على المائدة الحلوة ، يستخدم العديد من الشعوب ، مثل سكان إندونيسيا وسيشيل ، هذه الفاكهة كطبق جانبي ، وتحميصها مع التوابل والفلفل الحار وتقديمها مع اللحوم والمحار والروبيان. نظرًا لأن الموز يحتوي على البكتين وفيتامين B6 ، فإن الموز الأحمر غني بهما بشكل خاص ، فهذه الفاكهة تبعث على الارتياح وتعمل كمصدر للكربوهيدرات. يحتوي اللب الواحد على حوالي 300 مجم من البوتاسيوم - مادة مهمة للمحافظة عليهاعمل عضلة القلب ومحاربة ارتفاع ضغط الدم. تحتوي الموزة الحمراء على 90 سعرة حرارية مع 0٪ دهون. إنها مغذية مرة ونصف أكثر من البطاطس ، في حين أنها صحية وتشكل 8٪ من الكربوهيدرات اليومية. حتى أن هناك أنظمة غذائية خاصة بالموز لا ينصح بها للأشخاص الذين يعانون من زيادة في حمل القلب.

يحتوي الموز الأحمر لكل 100 جرام من الوزن أيضًا على 1 جرام من البروتين ، وهو أمر مهم في تغذية الرياضيين: يكفي تناول فاكهة واحدة قبل التدريب ، ويتم توفير دفعة للطاقة. تحتوي موزة واحدة أيضًا على حوالي 2٪ من القيمة اليومية لفيتامين أ وما يصل إلى 15٪ - سي و 2٪ حديد و 21 جرامًا من سكر الفاكهة الصحي. يعتبر الموز الأحمر غذاء منخفض السعرات الحرارية ومضاد للحساسية للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين عامين وما فوق - يمكن أيضًا إضافة هريس الموز إلى أغذية الأطفال لأصغرها ، ولكن بكميات محدودة.

متى تشتري وماذا تستخدم الموز الأحمر

بفضل التدويل العالمي وتطوير الصادرات ، تتوفر الفاكهة الاستوائية الحمراء في المتاجر 365 يومًا في السنة. لكن الفترة الأكثر قبولًا للحصاد هي الصيف - الخريف. يرجع اللون الأحمر إلى زيادة محتوى الكاروتين: فالموز الذي تظهر صورته هنا بني أكثر من الأحمر. لكن الأمر يستحق شراء مثل هذه الفاكهة ، التي يكون لقشرتها صبغة خضراء - من الأفضل تركها تنضج في درجة حرارة الغرفة.

في الطهي ، يتم استخدام الموز الأحمر بنفس طريقة استخدام الموز الأصفر ، إلا أن لحمه أكثر رقة بل وأحلى. تؤكل نيئةتستخدم في سلطات الفاكهة. يمكنك عمل السندوتشات الحلوة مع الموز ، باستخدام زبدة الفول السوداني كقاعدة ، وكحشوة فطيرة ، ضعي نوتيلا في نصفين بالموز أو رشهم برقائق الشوكولاتة.

أيضا ، الموز هو عنصر شائع في اللبن المخفوق والعصائر الصحية. التركيبة الأكثر شيوعًا هي الفراولة والموز ، طعمها يذكرنا إلى حد ما بـ "الحب هو …" العلكة. يمكن لمحترفي المأكولات الغريبة تجربة قلي الموز الأحمر بزيت جوز الهند والزعتر - بالتأكيد سوف يفاجأ المحضرون في المنزل بالطبق الجانبي غير المعتاد.