شوربة باردة على الكفير - بعض الخيارات اللذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حساء الكفير البارد بديل جيد لأوكروشكاس وبوتفينياس. في طقس الصيف الحار ، تثير الشهية وتعزز القوة وتنوّع القائمة.

حساء الكفير البارد مع الشمندر

هذا الطبق اللاتفي مثالي لوجبة غداء صيفية. الحساء البارد على الكفير منعش جيدًا ويحل محل كل من الطبق الأول ومشروب التبريد. يمكن أيضًا إعطاؤه للأطفال من سن الثالثة. سيساعد هذا طفلك على حب أطباق الخضار.

اخبز البنجر الصغير في ورق القصدير أو اسلقه في كمية صغيرة من الماء. يمكنك تقطيعها مسبقًا إلى قطع صغيرة لتسريع العملية. سيتطلب الحساء البارد على الكفير ، بالإضافة إلى البنجر ، قائمة صغيرة من المكونات البسيطة: تحتاج إلى إضافة البطاطس المسلوقة والبيض المسلوق والخيار الصغير واللحم المسلوق إليها. لحم البقر قليل الدهن أو فيليه الدجاج. اسكب ثمانمائة جرام من الكفير المثلج في وعاء. قطع الخضار واللحوم. امزج في وعاء مع السائل. إذا كان الحساء البارد على الكفير سميكًا جدًا ، أضف الماء أو مرق الشمندر إليه. يُملح حسب الرغبة ، يُقطع الأعشاب الطازجة ويُقدم في طبق منفصل. ستعمل الشبت والبقدونس والكزبرة بشكل جيد.

شوربة باردة على الكفير بالمكسرات و الثوم

لهذا الطبق تحتاج ثلاثمائة جرام من الخيار الطازج والشبت وأربعة فصوص من الثوم وزيت الزيتون. يأخذ الكفير من نصف لتر ، حسب الكثافة المرغوبة للطبق. ستحتاج أيضًا إلى حفنة من الجوز المفروم والملح. يمكن طحن الخيار على مبشرة خشنة أو تقطيعه في خلاط أو تقطيعه ببساطة إلى قطع بالحجم المرغوب. يجب خفق الكفير بزيت الزيتون والملح وخلطه مع باقي المكونات. يُسحق الثوم ويُتبل الشوربة به قبل التقديم. نرش الطبق بالأعشاب ونتركه يتشرب لمدة ساعة تقريبا في الثلاجة ويقدم مع الخبز الأبيض.

شوربة باردة بالكفير و الكوسا

ستساعدك هذه الوصفة الأصلية على التهدئة في يوم صيفي حار والتخلص من أغلال الحرارة. إنه بسيط وسريع الصنع ومصنوع من مكونات متوفرة بسهولة. خلال موسم الكوسة ، ستساعدك أيضًا على الاستفادة من هذه الخضروات منخفضة السعرات الحرارية. لأربع حصص ، تناول سبعمائة جرام من الكوسة الصغيرة ، وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ، وبصل صغير أو كراث ، وقشر الليمون ، وأوراق البقدونس ، وعدد قليل من أغصان النعناع ، وكوب ونصف من مرق الدجاج القوي ، ونصف كوب من الكفير الحامض أو الزبادي أو اللبن. للزينة ، ستحتاج أيضًا إلى خضار ونصف خيار طازج. نقطع البصل ونقطع الكوسة إلى شرائح أو أعواد. تقلى في زيت الزيتون لمدة تسع دقائق. يضاف المرق والقشر والملح والفلفل. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.كوسة. ثم يضاف البقدونس المفروم والنعناع والشبت. أغلق على الفور. تبرد وتهرس في الخلاط. لجعله باردًا بسرعة ، يمكنك وضع وعاء من الحساء في وعاء أكبر به ثلج. قلبي حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. بفضل التبريد السريع ، ليس لدى الحساء الوقت لتفقد لونه الأخضر الفاتح الغني. ثم أضيفي الكفير والخيار المقطعين إلى مكعبات صغيرة جدًا في خليط الخضار. أضف التوابل حسب الرغبة وقم بتبريدها أكثر بقليل. يُزيّن ويُقدّم مع الكريمة أو القشدة الحامضة.