كيف تصنع عجة البيض والحليب؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيف تصنع عجة البيض؟ ستقول العديد من ربات البيوت أن هذا طبق بسيط للغاية. بالطبع هم على حق. ومع ذلك ، هناك بعض الحيل هنا أيضًا. فقط بمعرفتهم ، يمكنك الحصول على عجة لذيذة ورقيقة ورمادية ، وليس فقط البيض المخفوق. يمكنك طهي نسخة كلاسيكية من عجة ، مع الحد الأدنى من المكونات ، أو يمكنك ابتكار طبق جديد ، على سبيل المثال ، من الأعشاب والجبن أو الأناناس.

النسخة الكلاسيكية من العجة. المكونات والنصائح

كيف تصنع عجة البيض والحليب؟ يجب أن نتذكر أنه في الوصفة التقليدية عدد المكونات الرئيسية هو نفسه. ماذا يعني ذلك؟ تحتاج إلى قياس نفس كمية الحليب مثل البيض. هو أكثر ملاءمة لكسر البيض ، وقياس الحليب بالقشر. ثم سيتم مراعاة النسب بالضبط.

كيف تصنع عجة؟ سهل جدًا ، ما عليك سوى تحضير المكونات التالية:

• حليب ؛
• بيضتان ؛
• زبدة - شريحة ؛
• ملح ؛
• فلفل حسب الرغبة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب والتوابل المجففة المفضلة لديك.

طبخ وجبات لذيذة

كيف تصنع عجة؟ لجعله رقيقًا حقًا ، من الأفضل فصل البياض والصفار. يرش كل وعاء مع رشةملح. حان الوقت الآن لالتقاط خفاقة. من الجدير بالذكر أن العجة الصحيحة لا تتسامح مع الخلاط. لا داعي لخفق المكونات ، فقط قلّبها بقوة

عندما يكون الخليط جاهزين ، يتم دمجهما. نضع الفلفل ونخلط جيدا مرة أخرى حتى يصبح لون الخليط متجانس. الحليب ساخن. يجب أن تكون دافئة وليست ساخنة وتدخل تدريجياً في خليط البيض. تخلط جيدا. توضع قطعة من الزبدة في المقلاة ويصب فيها خليط البيض.

كيف تصنع عجة في المقلاة؟

الآن الأمر يستحق المتابعة مباشرة لتحضير عجة في المقلاة. أولاً ، يتم طهيه على نار خفيفة. هذا لا يستغرق سوى ثلاث دقائق. ثم تزداد الحرارة. عندما تبدأ حواف الأومليت في التحول إلى اللون البني ، يتم رفعها بملعقة ، ثم نقلها إلى المنتصف. هذا سوف يطبخ الخليط بالتساوي.

الآن يمكنك تغطية المقلاة بغطاء واترك الطبق على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. ومن الجدير بالذكر أن الكثيرين يحاولون استبدال الزبدة بالزيت النباتي. ومع ذلك ، هذا لا ينبغي أن يتم. على الرغم من أن محتوى العجة من السعرات الحرارية سيكون أقل ، إلا أن طعمها لن يتغير للأفضل.

عند تقديم عجة ، يجدر أيضًا التفكير في أنه لا يمكنك وضعها على أطباق باردة ، وإلا فإن الطبق سيسقط ببساطة. من الأفضل تسخين اللوحات. أيضا ، عند التقديم ، يمكنك رش الطبق بالأعشاب المفرومة.

اومليت بالكوسا بالفرن

طريقة عمل عجة البيض في مقلاة بالطبع. ومع ذلك ، يعتقد العديد من مؤيدي التغذية السليمة أنه يجب استبعاد الأطعمة المقلية من نظامك الغذائي. لذلك هماستخدام وصفات الفرن. لهذه الوصفة ، يجب أن تأخذ:

• بيضتان كبيرتان ؛
• حليب ؛
• كوسة مقشرة - 100 جرام ؛
• ريحان مجفف
• ملح وفلفل

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق إذا قمت باستبدال جزء من الحليب بالماء. يتم تحضير عجة البيض في الفرن بنفس المبدأ. أي ، بمعرفة كيفية صنع عجة البيض في مقلاة ، يمكنك طهي خيار للفرن.

البيض مكسور ويفصل الصفار عن البروتين. اخفق المزيجين مع قليل من الملح. يُمزج المزيج ويُضاف الأعشاب المجففة والفلفل. يقلب. صب الحليب. في حالة إضافة الماء ، يتم خلطه مسبقًا بالحليب. يوضع هنا أيضًا كوسة مفرومة ناعماً. يتم إرسال كل شيء إلى ورقة الخبز. من الأفضل دهنها بالزيت قليلاً. يستغرق طهي العجة حوالي ثلاثين دقيقة.

عجة مطوية بالجبن و البصل

يفترض هذا الخيار أن العجة موضوعة على طبق تم تجميعه بالفعل ، على سبيل المثال ، مطوي أربع مرات. ينضج بسرعة ، ويمنح طعم الجبن والبصل الأخضر. كيف تصنع عجة حسب هذه الوصفة؟ للبدء ، قم بإعداد جميع المكونات:

• حليب ؛
• جبنة صلبة - 40 جرام ؛
• بيضتان كبيرتان ؛
• حفنة صغيرة من البصل الأخضر ؛
• ملح وفلفل

حسب هذه الوصفة لايمكن فصل البروتينات وصفار البيض. يكسر البيض في وعاء واحد ويخلط بالشوكة. يُفرك الجبن بمبشرة ناعمة ، ويقطع البصل إلى قطع صغيرة. يضاف كل شيء إلى خليط البيض. صب الحليب مع الاستمرار في التقليب.

تذوب قطعة من الزبدة في مقلاة.عندما يكون ساخنًا ، يُسكب مزيج الأومليت. كيف تجعلها مخبوزة بدقة؟ عند الطهي ، قم بإمالة المقلاة حتى يتوزع الخليط بالتساوي. بمساعدة الملعقة ، يتم رفع الحواف بشكل دوري بحيث تتدفق الكتلة السائلة من الوسط إلى الأسفل. عندما تصبح العجة صلبة تقريبًا ، تُطوى إلى نصفين وتُخبز ، ثم مرة أخرى. نتيجة لذلك ، توضع الأومليت على طبق دافئ.

عجة منفوشة بالدقيق

كيف تصنع عجة بالحليب لجعلها هشة؟ كثير من ربات البيوت يستسلمن. ومع ذلك ، لا توجد وصفة كلاسيكية تسمح لك بتحقيق روعة ثابتة للطبق. يمكن لأي شخص التعامل معها. أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

• ست بيضات صغيرة.
• ست ملاعق كبيرة من الحليب.
• الكثير من النشا
• ست ملاعق صغيرة من الدقيق
• قطعة زبدة
• ملح

من السهل جدًا تذكر عدد المكونات ، ولا شك في كيفية صنع عجة ، فالوصفة سهلة المتابعة. لهذا السبب يحبونه

كيف تصنع عجة بالنشا؟

أولا كسر البيض في وعاء. يرش القليل من الملح. خفق باستخدام شوكة أو خفقت ليس بشكل مكثف ، بل اخلط جيدًا. وفي وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والنشا. الآن يضاف الحليب إلى كتلة البيض. قدمه في تيار رفيع ، مع التحريك.

الآن قم بطي خليط الدقيق والنشا برفق. أصعب شيء في هذه الوصفة هو خلط بياض البيض جيدًا. لا ينبغي أن يبقىكتل. عندما يختلط كل شيء ، يمكنك الحصول على المقلاة. تذوب الزبدة عليها وتسخينها. اسكبي الخليط.

يجب ألا تكون النار تحت المقلاة قوية جدًا. عندما تبدأ الكتلة في التكاثف ، يتم تغطيتها بغطاء. وعندما يبدأ الجزء العلوي في الخبز ، أخرج العجة من النار. يمكنك أيضا إضافة القليل من الفلفل أو الفلفل الحلو إلى هذا الطبق.

اومليت بالطماطم و الجبن

هذا الخيار مناسب لوجبة فطور سريعة ودسمة. تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• بيضتان كبيرتان
• حليب
• زبدة للقلي
• أي خضار - نصف حفنة.
• طماطم مجففة - ثلاث قطع
• الجبن الطري - ثلاث ملاعق كبيرة.
• ملح وفلفل

إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الطماطم المجففة بالشمس بأخرى طازجة ، إذا قمت أولاً بإزالة القشر منها وطهيها برفق.

طماطم مقطعة إلى مكعبات ، فلفل. يُخرج الجبن من البرطمان إلى وعاء ، ويُهرس لعمل هريس. أضف الطماطم. يكسر البيض في وعاء. يتم تقطيع الخضر هنا أيضًا ، مملح. خفقت بشوكة. ثم يسكب الحليب. لا يزال يخلط مرة أخرى. يمتزج الخليط مع الطماطم والجبن ويخلط مرة أخرى.

ضعي الزبدة في مقلاة ساخنة ، عندما تذوب ، صبي خليط الأومليت. بعد دقيقة ، ابدأ في تقليب كل شيء في المقلاة بشكل صحيح. عندما تصلب البيضة ، يمكنك تقديم العجة. هذه وصفة رائعة لتتعلمي كيفية صنع عجة أصلية وجميلة.

عجة هاواي - للعشاق الغريبة

هذا البديل للطبخ المعتاديستغرق الطعام وقتًا ، لكنه يستحق ذلك. مثل هذا omet سوف يفاجئ حتى الضيوف. تحتاج المنتجات التالية:

• أناناس طازج - خمس حلقات.
• ست بيضات.
• ثلاثون مليلتر من الحليب.
• ملح وفلفل
• كراث - الجزء الأبيض.
• فلفل حار - قطعه واحده
• 180 جرام من لحم الخنزير المقدد
• زيت زيتون.

كما ترون ، قائمة المكونات رائعة للغاية. ومع ذلك ، تبين أن مثل هذه العجة كانت أصلية ولذيذة.

الطبخ حسب الوصفة الاصلية

يغسل الكراث ، ثم يجفف. يتم تقطيع الجزء الأبيض إلى حلقات رفيعة. قطع الأناناس ناعما قدر الإمكان. نقطع الفلفل الحار إلى نصفين ونزيل البذور ثم نفرمها ناعماً. والجدير بالذكر أنه من الأفضل العمل مع الفلفل الحار بالقفازات

صب الزيت في مقلاة. ثم يضاف الفلفل والأناناس والبصل ويقلى لمدة أربع دقائق. يجب تقليب جميع المكونات بانتظام.

بيكون مقلي في مقلاة جافة. يجب أن يكون بني ومقرمش. يتم تكسير البيض في وعاء ، ويضاف الحليب والملح ، ويتم خلط كل شيء بمضرب حتى تصبح الكتلة متجانسة.

يُسكب مزيج البيض في مقلاة مع الأناناس المقلي والفلفل والبصل. هذا الطبق مطبوخ في الفرن. يتم خلط كل شيء وسكب في شكل مقاوم للحرارة. ضع لحم الخنزير المقدد في الأعلى. يستغرق طهي عجة هاواي حوالي أربعين دقيقة.

نصائح مهمة

عند صنع عجة ، اختر البيض بعناية. يعتمد الكثير على نضارتها. يمكنك التحقق من مدى ملاءمتها للبيضة من خلال المظهر والوزن. علي سبيل المثال،إذا كانت البويضة ثقيلة ، فلن تسمع أصوات غريبة عند رجها ، فمن المرجح أنها طازجة.

يمكنك أيضًا إجراء تجربة صغيرة. يسكب الماء العادي في الأطباق. أسقط البيضة. المصارف الطازجة ، والارتفاعات السيئة. يمكن استخدام البيض الملتصق في المنتصف للخبز ، لكن لا يجب وضعه في عجة البيض.

يجدر أيضًا اختيار مقلاة بجدران سميكة وقاع. أفضل إذا كانت غير لاصقة. ثم يخبز العجة بالتساوي ولن تحترق ولن تبقى نيئة. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه يمكن استخدام الحليب في أي محتوى دهني. الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يكون طازجًا. أيضا ، لا تصبه باردا. من الأفضل تسخينه على الأقل بدرجة حرارة الغرفة

اومليت طبق لذيذ. المكونات الرئيسية هي الحليب والبيض. ومع ذلك ، يمكن تعديل طبق كلاسيكي بسيط بمكونات معينة ، مثل الطماطم والجبن أو لحم الخنزير المقدد والأناناس. أمليت مع الأعشاب الطازجة والفلفل الأسود المطحون. تحظى بشعبية كبيرة لتناول الإفطار ، لأنها تطبخ بسرعة.