اللاكتوز - ما هو؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

اللاكتوز - ما هو؟ إنه سكر طبيعي موجود حصريًا في الحليب ومنتجات الألبان. غالبًا ما يشار إلى اللاكتوز بسكر الحليب. أطلق عليها الكيميائي السويدي كارل فيلهلم شيل هذا الاسم عام 1780 ، مكتشف عدد كبير من المواد العضوية وغير العضوية. كما أدخله في سلسلة الكربوهيدرات المسماة "اللاكتوز". لأول مرة ، تم عزل اللاكتوز قبل 160 عامًا تقريبًا بواسطة الباحث الإيطالي فابريزيو بارتوليتي.

كيف تبدو صيغة اللاكتوز؟

الحصول على اللاكتوز

تكنولوجيا الحصول على اللاكتوز لم تتغير كثيرا منذ زمن بارتوليتي. حصل على هذه المادة عن طريق التبخر العادي من مصل اللبن.

ما فائدة اللاكتوز؟

1. مصدر ممتاز للطاقة

2. ينشط الجهاز العصبي.

3. يعمل على تطبيع البكتيريا المعوية ، مما يساعد على زيادة العصيات اللبنية التي تمنععمليات التعفن.

4. يطبيع التمثيل الغذائي للكالسيوم في الجسم5. له تأثير وقائي ضد أمراض القلب والأوعية الدموية.

اللاكتوز - ما هو: جيد أم سيئ؟

اللاكتوز مادة مفيدة للغاية للبشر. يمكن أن يكون ضارًا فقط إذا كان الجسم غير قادر على تكسيرها وهضمها واستيعابها. يمكن ملاحظة هذه الظاهرة مع نقص إنزيم اللاكتيز.

Hypolactasia - عدم تحمل اللاكتوز

فقط مع نقص اللاكتاز ، يتشكل عدم تحمل اللاكتوز. في هذه الحالة ، يصبح خطرًا خطيرًا على الكائن الحي الذي يوجد فيه نقص في اللاكتوز (نقص اللاكتاز ، سوء امتصاص اللاكتوز).

اللاكتوز غير المهضوم: ما هو؟

الأعراض:

1. ألم في البطن والمعدة مصحوب بانتفاخ وانتفاخ في البطن

2. انتفاخ البطن المحتمل - الإطلاق غير المنضبط للغاز من الجهاز الهضمي.

3. غثيان

4. الإسهال الذي يحدث بعد 1-2 ساعة من تناول منتجات الألبان5. قرقرة في المعدة

حليب خالي من اللاكتوز

إذا كان جسمك يعاني من عدم تحمل اللاكتوز - فما هو؟ مثل هذا المرض الذي من الضروري التخلي عن منتجات الألبان؟ لا! نوع خاص مصنوع لك. ما هي فوائد الحليب الخالي من اللاكتوز؟

ما هو الحليب الخالي من اللاكتوز؟ وكيف تختار الصحيح؟

سكر الحليب ، عندما يدخل جسم الإنسان ، يتم تكسيره بمساعدة إنزيم خاص - اللاكتاز - إلىالسكريات الأحادية الجلوكوز والجلاكتوز ، والتي يتم امتصاصها بعد ذلك في الدم. خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من نقص اللاكتاز ، بدؤوا بإنتاج الحليب الخالي من اللاكتوز ، وهو مصدر للكالسيوم والبروتين. في مثل هذا الحليب ، يكون السكر مخمرًا بالفعل ويوجد على شكل جالاكتوز وجلوكوز ، حيث يتحلل اللاكتوز في الأمعاء. لذلك يتم امتصاصه بدون اي مشاكل

ما الذي يمكن أن يحل محل الحليب؟

إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فيجب الانتباه إلى منتجات الألبان التي تحتوي على اللاكتوز المخمر. لا يسبب إحساسات مؤلمة وغير سارة بعد الأكل. تشمل هذه المنتجات:

- زبادي غير مبستر ؛- أجبان صلبة.

يحفز كاكاو الشوكولاتة الموجود في الحليب أيضًا إنتاج اللاكتاز ، مما يجعل الحليب أسهل في الهضم. يمكنك شربه مع وجبات الطعام مع منتجات الحبوب. من الضروري أيضًا الحد من كمية الحليب المشروب في المرة الواحدة إلى 100 مل.