سلطة سمك أحمر: رائعة ولذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السمك الأحمر يحتوي على لحم لذيذ وصحي. يوصى بتناوله كثيرًا قدر الإمكان ، ولكن في معظم العائلات يستخدم هذا المنتج فقط في أيام العطلات ، كطبق مستقل وكمكون في العديد من الأطباق.

السلطات مع الأسماك الحمراء ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا مكررة ، وكعروض الممارسة ، تتباعد مثل هذه الأطباق في المقام الأول. وأشهرها هي كعكة السلطة "سوشي" ، والتي تذكرنا جدًا بالطعام الياباني الشهي. وصفة سلطة السوشي مع السمك الأحمر ستعرض بالأسفل

ما هي سلطة السوشي؟

سلطة "سوشي" مع السمك الأحمر ستجذب انتباه الضيوف ولن تترك كسرة واحدة على الأطباق. تنفيذه أصلي ، مجموعة المكونات بسيطة وبسيطة. "السوشي" طبق مذاقه يشبه السوشي الياباني ويشبه الكيك.

لتحضيره ، هناك حاجة إلى الأرز الأبيض كمكون رئيسي ، والذي يتم طهيه بدون تقليب. بمجرد أن تصبح الحبوب جاهزة ، تُترك في المقلاة حتى يتبخر الماء تمامًا ويبرد.

شرائح السمك الأحمر والخضروات وصلصة الصويا هي ما ستفعلهشكل طعم السلطة

سلطة لذيذة جدا مع سمك أحمر هي "سوشي كيك" ، والتي توضع في طبقات ثم تترك في الثلاجة لفترة من الوقت لتنقع.

سيقدر عشاق السوشي هذه السلطة. ولكن أين أجد العصي بالحجم؟..

أصناف من السلطة مع السمك الأحمر ، الصورة

السلطات مع شرائح السمك الأحمر ذات طبقات ومختلطة. يتم تشكيل الفطائر على شكل كعكة ، توضع كل طبقة بأي ترتيب وتنقع بصلصة السلطة. كعكة السلاطة الأكثر شعبية هي السوشي.

هناك عدة أشكال لهذا الطبق. يمكن استبدال الأسماك بأي مأكولات بحرية أخرى: الجمبري ، بلح البحر ، الحبار ، التونة ، إلخ.

سلطة السمك الأحمر المملح هي نوع كلاسيكي يكاد يكرر مذاق السوشي المعتاد مع الأرز وعشب البحر والأسماك. ولكن هناك أنواع أخرى من الأطباق التي تضيف الخضار الطازجة والفطر والجمبري وبلح البحر وغيرها. الشيء الرئيسي هو أن كل شيء يتم دمجه مع بعضه البعض.

عند وضعه ، يحتفظ الطبق بشكله جيدًا ، لذا يمكن تشكيله على شكل كعكة.

سلطة السوشي العملاقة: طبقات

سلطة "سوشي" بالسمك الأحمر تحتوي على مجموعة بسيطة من المنتجات التي يُصنع منها السوشي العادي. فقط الحجم سيكون أكبر من حيث الحجم.

للطبخ ستحتاج:

• أرز لللفائف - 350 جرام ؛
• قطعة من الأفوكادو ؛
• 2 خيار طازج ؛
• سمك أحمر مملح قليلاً - 200 جرام ؛
• 2 أوراق نوري ؛
• مسحوق وسابي - 20 جرام ؛
• صلصة الصويا - 40 مل ؛
• حفنة من بذور السمسم يرش فوقها

نتطلع إلى النتيجة النهائية ، فلنبدأ في الطهي:

1. خذ أوراقًا جافة من الأعشاب البحرية واقطع الدوائر بعناية بالمقص ، محاولًا قطع أقل قدر ممكن من البقايا.
2. يُغسل الأرز جيدًا ويُسكب بالماء (بما يتناسب مع الماء 1: 2) ويُغلى حتى ينضج تمامًا. يجب أن يتبخر الماء تمامًا من الأرز.
3. أرز مبرد يوضع على إحدى أوراق النوري.
4. يخفف مسحوق الوسابي بالماء حتى يتم الحصول على الصلصة. يشوهون الأرز بطبقة رقيقة.
5. يُقطع الخيار إلى نصفين بالطول ، ثم يتم تقطيع كل نصف إلى شرائح طويلة. وزعيها فوق الوسابي
6. يتم تقطيع الأسماك أيضًا إلى شرائح رفيعة وتوضع فوق الخيار.
7. تليها طبقة أخرى من الأرز.
8. ثم مرة أخرى الخيار وشرائح الأفوكادو رقيقة ، وهي ملطخة بطبقة رقيقة من الوسابي.
9. الطبقة العليا ستكون شرائح رقيقة من السمك مع رش بذور السمسم.

السلطة النهائية مقطعة إلى قطع صغيرة ، كل منها مبلل بصلصة الصويا قبل الأكل.

سلطة "سوشي" بالمايونيز

سلطة السمك الأحمر اللذيذة هذه تشبه الوصفة السابقة ، لكن تجاهل صلصة الصويا اليابانية التقليدية.

لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

• أرز لللفائف - 400 جرام ؛
• رزمة من السمك الأحمر المملح قليلاً
• 2 خيار طازج ؛
• نصف جزرة طازجة
• 4 بيضات ؛
• رأس بصل بنفسجي
• حفنة من ريش البصل الأخضر ؛
• بضعة أغصان من الشبت الرقيق ؛
• 30 جرام من الوسابي الجاهز
• مايونيز - 120 جرامًا على الأقل.

سلطة مع السمك الأحمر المملح وضعت أيضا في طبقات. قبل الاستخدام ، يجب حفظه لمدة نصف ساعة في الثلاجة للتلقيح. تحتاج إلى طهيه بهذا الترتيب:

1. أخذ وعاء من البلاستيك أو السيراميك ، اخلطي الوسابي مع المايونيز. ستكون هذه صلصة السلطة الأصلية والبسيطة.
2. ينضج الأرز لللفائف حتى ينضج بالكامل ويترك ليبرد.
3. البيض وقطعة الجزر يُسلقان معًا ويُبردان
4. البصل وجميع الخضر المفروم ناعما.
5. تقطع السمكة إلى قطع صغيرة ، ويمكن استخدام الطبقات.
6. الخيار مطحون إلى مكعبات صغيرة.
7. يفرك الجزر على مبشرة. يتم تنفيذ نفس الإجراء مع البيض. بعد أن يخلط البيض مع الخضار المقطعة والصلصة المحضرة مسبقاً
8. طبقات سلطة السوشي مع السمك الأحمر تبدأ بالترتيب التالي: الأرز ، الصلصة ، السمك ، الشبت ، البصل ، الخيار ، الصلصة ، البيض مع البصل ، الجزر ، التتبيلة وشرائح السمك ستكمل تحفة الطهي.

كعكة سلطة فيلادلفيا

يوجد طلب كبير على سوشي فيلادلفيا بين المشترين ، لذا فإن كعكة السوشي هي سلطة رائعة مع السمك الأحمر ، والتي تنوع ليس فقط طاولة الأعياد ، ولكن أيضًا كل يومالقائمة.

تضاف صلصة الصويا إلى هذه السلطة ، لكن لا يجب أن تفرط في تناولها بكميتها ، وإلا ستنهار تركيبة الطهي بأكملها.

المكونات:

• أرز مبخر - 250 جرام ؛
• واحد أفوكادو ؛
• تغليف الأسماك الحمراء المملحة قليلاً (السلمون ، السلمون ، السلمون ، السلمون المرقط) ؛
• جبنة فيلادلفيا أو جبنة كريمية أخرى - 200 جرام ؛
• زوج من الخيار الطازج
• بضع ملاعق كبيرة من خل الأرز ؛
• 50 مل صلصة الصويا ؛
• 50 جرام من الكافيار الأحمر للزينة
• حفنة من بذور السمسم للرش

وصفة للسلطة بالسمك الأحمر ، طبقاتها مرتبة بالتسلسل:

1. ينضج الأرز حتى يتبخر الماء تمامًا ، ويضاف القليل من الملح. يضاف المقدار المحدد من خل الأرز إلى الأرز المبرد.
2. تقطع السمكة إلى شرائح رفيعة
3. يتم تقشير الخيار و الأفوكادو و تقطيعه إلى مكعبات
4. لتشكيل كعكة سلطة ، خذ طبقًا عريضًا وضحلاً بحوافه 2-3 سم وضع الأرز على طول حواف الطبق (مخطط)
5. شرائح من الخيار والأفوكادو توضع في طبقة رقيقة داخل الكفاف.
6. طبقة من الأرز والخضروات مغطاة بالجبن.
7. توضع شرائح السمك في الأعلى ، ثم توضع الأرز مرة أخرى.
8. رش طبقة من الأرز مع القليل من صلصة الصويا.
9. ثم أكمل السلطة بنفس التسلسل مع باقي المنتجات
10. انثري الجزء العلوي من السلطة بطبقة كثيفة من السمك الأحمر والكافيار ورشي بذور السمسم.

يتم تنظيف السلطة بالسمك الأحمر المملحنقع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ، ويقطع الطبق النهائي إلى قطع ، وإذا رغبت في ذلك ، تغمس في صلصة الصويا.

طبق نفخة مع سمكة حمراء "نجم البحر"

تتناسب الأسماك الحمراء مع العديد من الأطعمة ، لذا يمكنك صنع الكثير من السلطات ذات الطبقات ، مما يبتعد عن موضوع السوشي.

"نجم البحر" هو طبق رائع ولكنه مكلف سيحبه عشاق المأكولات البحرية.

مطلوب:

• أرز - 300 جرام ؛
• سمك أحمر مملح قليلاً - 400 جرام ؛
• زيتون - بنك واحد ؛
• روبيان - 300 جرام ؛
• كافيار أحمر - 1 جرة ؛
• بيض مسلوق - 3 قطع ؛
• جثث الحبار المسلوق - 6 قطع ؛
• مايونيز
• ملح ؛
• 1 فاكهة الليمون

الطبخ:

1. يغلي الأرز حتى ينضج بالكامل. تبرد وتنتشر مع الطبقة السفلية من الخس لتشكيل نجم البحر. مدهن بالمايونيز.
2. يتم غلي الحبار وتقطيعه إلى شرائح طويلة. يُوزّع فوق الأرز ويُدهن بالمايونيز.
3. تليها طبقة من قطع السمك بنكهة خفيفة بعصير الليمون.
4. الطبقة التالية عبارة عن بيض مسلوق ومقطع ناعماً ، كما يتم دهنه بطبقة من المايونيز.
5. يقطع الزيتون إلى شرائح أو شرائح وينتشر على طبقة البيض.
6. يُسلق الجمبري ويُقطّع إلى قطع ويوضع على الزيتون ، ويُرش بعصير الليمون ويُلطخ بالمايونيز.
7. توضع شرائح السمك فوق السلطة ، فوقها يوضع الكافيار وواحدشجرة زيتون على كل طرف من النجمة

إذا كان ذلك مناسبًا ، يمكنك إضافة بضع شرائح من الليمون كزينة.

بف سلاطة مع نوري

كعكة السلطة هذه لا تختلف كثيرًا عن سلطات السوشي المقدمة سابقًا ، لكن لا يزال هناك فرق.

للطبخ ، ستحتاج إلى نفس مجموعة المكونات: الأرز والسمك الأحمر وصلصة الصويا وخيار الأفوكادو ومايونيز الأفوكادو. لكن بالإضافة إلى ما سبق ، ستحتاج أيضًا إلى عدة أوراق من النوري (3-4).

أثناء عملية الطهي ، يتم تغطية كل طبقة ، ملطخة بالوسابي بالمايونيز ، بورقة من النوري.

وصفة سلطة أخرى

وصفة لسلطة السمك الأحمر ، محضرة في نسخة منفوخة ، على غرار إصدارات كعكة السوشي المقدمة سابقًا ، ولكن مع القليل من المكونات.

ستحتاج:

• 200 جرام من السمك الأحمر المملح قليلاً (يفضل سمك السلمون) ؛
• أرز مسلوق - يكفي 200 جرام
• 1 فاكهة الخيار ؛
• 2 بيض ؛
• جزرة
• نصف بصلة (أرجواني) ؛
• حفنة من البقدونس الطازج
• أغصان الشبت ؛
• مايونيز
• ملعقة صغيرة من الوسابي ؛
• خل التفاح 6٪ - 10 مل ؛
• فلفل مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. مسلوق الأرز والبيض والجزر.
2. تتبيلة سلطة السمك الأحمر عبارة عن صلصة وسابي ممزوجة بالمايونيز و متبلة بالفلفل.
3. يُقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة.
4. نفس الشيء مع الجزر المسلوق
5. شرائح سمك مقطعة إلى مكعبات.
6. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويبلل بالخل. التحريك.
7. يتم سحق البيضة وخلطها مع الخضار المفرومة ناعماً.
8. تتكون السلطة عن طريق وضع طبقات: أولاً ، نصف الأرز المسلوق ، ملطخ بالصلصة.
9. الطبقة التالية هي الخيار ، ملطخة أيضًا بصلصة السلطة.
10. الطبقة الثالثة - سمك أحمر وصلصة.
11. البصل المقبل مع المايونيز.
12. بعد - البيض بالأعشاب و الصلصة مرة أخرى
13. ثم الجزر المبشور والمايونيز
14. مزيد من بقايا الأرز والمايونيز.
15. الطبقة النهائية ستكون سمكة حمراء

يمكن تزيين الطبق بالزيتون و شرائح الليمون و الشبت

سلطة بالجبن والسمك الأحمر

كما ذكرنا سابقًا ، تتناسب الأسماك الحمراء مع مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة. كدليل على ذلك ، نقدم وصفة لسلطة لا تشبه الخيارات السابقة.

ستحتاج:

• سمك السلمون أو سمك السلمون المملح قليلاً - التعبئة والتغليف ؛
• 200 جرام من الجبن الصلب ؛
• 2 جزر صغير الحجم ؛
• 2 بطاطس
• زوج من البيض المسلوق
• مايونيز - حسب الرغبة.

و يحضر الطبق كالتالي:

1. تُسلق البطاطس والجزر حتى تصبح طرية.
2. يتم أيضًا سلق البيض وتبريده وتنظيفه. يتم تقطيع كل بيضة إلى نصفين ويتم فصل الصفار عن البياض. يعجن الأول بشوكة ويوضع جانباً الآن. البروتينات مبشورة.
3. سمكة حمراء مقطعة إلى مكعبات.
4. الجبن الصلب مطحون على غرامةمبشرة
5. شكلي السلطة على شكل طبقات ، وزعي كل قاع بطبقة معتدلة من المايونيز.
6. الطبقة الأولى البطاطس ، والثانية سمك ، والثالثة جزر ، والرابعة بروتين ، والخامسة جبن ، وأعلىها صفار البيض الذي لا يحتاج إلى تلطيخ بالمايونيز.

لتقديم طبق مذهل من هذا القبيل ، يمكنك وضعه في شكل معدني بدون قاع ، ثم يتم إزالته ، وتبقى السلطة ثابتة. يمكنك رفض خيار التقديم هذا لصالح وعاء سلطة زجاجي أو وعاء مقسم.

سلطة بالجبن والطماطم والسلمون المرقط

سلطة سمك حمراء لذيذة مثالية للوجبات اليومية.

ستحتاج:

• تغليف السلمون المملح قليلا
• 100 جرام من الجبن الصلب
• 4 بيض مسلوق
• 3 طماطم متوسطة الحجم
• البصل الخضر ؛
• مايونيز (ألذ مع صنع منزلي).

من الأفضل وضع الطبقات على الفور في الأطباق التي سيتم فيها التقديم. للاستمتاع ، اختر أكواب أو أوعية ويسكي واسعة.

تحضير سلطة مع السلمون والطماطم مثل هذا:

1. سمك السلمون مقطع إلى مكعبات أو شرائح (اختياري).
2. الجبن مبشور
3. البيض يغلي حتى ينضج ويفرك على المسار ، لا ينبغي فصل الصفار عن البياض.
4. تقطع الطماطم ببساطة إلى مكعبات.
5. ريش بصل اخضر مفروم
6. الآن ضع السلطة في الأطباق المعدة. كل طبقة مملحة وملطخة بالمايونيز. الطبقة الأولى سمكة حمراء ، والثانية بيض ، وثالثة طماطم ، ورابعة جبن. لطخجبنة المايونيز مع رش الأعشاب في الأعلى. يمكن تزينه بزيتون اسود اضافي.

بعض النصائح

سلطة لذيذة بالسمك الأحمر "سوشي" هو نموذج أولي كبير لللفائف التي يحبها الجميع. يعد طهيه لشركة كبيرة فكرة أفضل من طلب مجموعة السوشي. ولكن لكي ترضي النتيجة النهائية مذاقها ، يجدر اتباع بعض النصائح:

1. حتى لا يتم لصق الأرز المطبوخ ولصقه ، يجب طهيه بشكل صحيح. للقيام بذلك ، يتم سكب كوب من الحبوب مع كوبين من الماء. اطبخي حتى تتبخر الرطوبة تمامًا. مع هذا النهج ، سيصبح الأرز متفتتًا.
2. الجزء العلوي من سلطة "السوشي" مزين بالسمك الأحمر و / أو الكافيار و / أو الأعشاب.
3. السمك الأحمر هو المكون المثالي لكعكة السلطة التي تتناسب جيدًا مع العديد من المكونات ، وليس فقط المأكولات البحرية.
4. سيكون خل الأرز مكونًا إلزاميًا ، والذي سيضيف حموضة حارة ويلصق الأرز معًا كما ينبغي.
5. يمكن بسهولة استبدال الوسابي بالخردل العادي.
6. لإضفاء شكل متساوٍ على السلطة ، يمكنك أن تأخذ طبق خبز للكعك ، يُزال القاع منه ، وتضع الطبقات فيه. ثم يتم إزالة النموذج بعناية ، وترك كعكة سوشي مشكلة بشكل متساو.

سلطة نفخة "روسية" مع السمك الأحمر. وصفة خطوة بخطوة

• سلمون خفيف المملح - 300 جرام ؛
• خيار مخلل - 3 قطع
• بطاطس مسلوقة - 3 قطع
• جزر مسلوق - 1 قطعة ؛
• بصل أخضر
• ملح ؛
• مايونيز.

سمكمقطعة إلى مكعبات. ويتم الأمر نفسه مع الخيار المخلل. تُسلق البطاطس مع الجزر وتُقطع أيضًا إلى مكعبات. البصل مطحون. وزعي السلطة على شكل طبقات ، أضيفي الملح ودهنها بأجزاء صغيرة من المايونيز:

1. سلمون
2. بطاطس
3. خيار.
4. جزرة
5. رش الجزء العلوي من السلطة بالأعشاب

قبل تقديم هذه السلطة ، يجب خلطها. لا يجوز استخدام الملح ، لأن السلمون والخيار يمكن أن يعوضوا نقصه.

الخلاصة

السلطات مع السمك الأحمر منخفضة السعرات الحرارية وغنية بجميع العناصر التي يحتاجها الجسم. الأطباق لذيذة ومرضية ، كما يمكن للمرء أن يقول ، من المألوف ، لأن السوشي ولفائف ذات صلة كبيرة الآن. ومن ناحية التكلفة فهذه السلطة أرخص من طلب السوشي في المنزل.