سمك أحمر مقلي في مقلاة: وصفة للطبخ بالكريمة ، نصائح مفيدة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السمك الأحمر منتج لذيذ وصحي يمكن تحضيره بعدة طرق. غالبًا ما يكون مملحًا ومتبلًا بالبهارات والأعشاب ويطهى على البخار أو مقليًا أو مخبوزًا. ومع ذلك ، فإن السمك الأحمر المقلي في مقلاة ليس دائمًا مثيرًا للشهية. ربما واجهت كل ربة منزل مشكلة عندما ، أثناء عملية القلي ، تحطمت السمكة ، عالقة في المقلاة ، وأصبحت جافة وقاسية.

الحيل التكنولوجية

للحصول على طبق بقشرة ذهبية ، طعم لذيذ ورائحة لذيذة ، عليك اتباع قواعد الطبخ البسيطة.

1. لكي تحافظ الأسماك الحمراء على عصارتها عند القلي ، تحتاج إلى تقطيعها إلى قطع سميكة. السمك الأمثل للشريحة هو 1.5-2 سم
2. يتم غسل أجزاء من الأسماك بالماء البارد. جفف بمنشفة ورقية.
3. البحريةلا يحتاج المنتج المفيد إلى أكثر من 10-15 دقيقة. يمكن للتوابل ذات الرائحة القوية أن تلغي طعم السمكة نفسها.
4. من الأفضل قلي القطع في مقلاة مسخنة جيدًا. يجب عدم تقليب الأسماك الحمراء بشكل متكرر.
5. قم بإزالة المنتج النهائي من المقلاة على منشفة ورقية. هذا سيساعد على التخلص من الدهون الزائدة.

السمك الأحمر منتج دقيق وصحي. يحتوي على العديد من المواد الضرورية للجسم. باستخدام الحيل التكنولوجية في الطبخ يمكنك الحصول على طبق ممتاز

صلصة التفاح للأسماك المقلية

هناك العديد من الخيارات المختلفة لإعداد منتج شهي ، لكل منها نكهة خاصة به. سوف يفاجئ السمك الأحمر المقلي في صلصة التفاح والليمون حقًا حتى الذواقة الأكثر تطلبًا. لتحضير الطبق ستحتاج:

• شريحة لحم سمك أحمر
• نصف ليمونة
• 1 تفاحة متوسطة الحجم
• كراث ؛
• ملح و بهارات مفضل
• زبدة وزيت نباتي.

تُفرك قطعة السمك المحضرة والمغسولة بالملح والفلفل وتترك لمدة 10 دقائق. يجب تقطيع التفاح إلى مكعبات صغيرة ، والكراث إلى حلقات رفيعة ، وإزالة القشر من الليمون. تُذوّب الزبدة في مقلاة ، ويُضاف التفاح والبصل ، ويُقلى لعدة دقائق حتى يصبح أحمر الخدود خفيفًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الليمون المقطّع إلى قطع صغيرة ، والاحتفاظ به على نار متوسطة لمدة دقيقتين. يخلط القشر بالملح والفلفل والأعشاب ويضاف الخليط المقلي ويسحق بالخلاط.

يُقلى السمك الأحمر في زيت نباتي ساخن لمدة 3 دقائق على كل جانب ، وبعد ذلك يُدهن على منشفة ورقية. يُقدم سمك مُبرد قليلاً في طبق التقديم ويُسكب بالصلصة ويُزين بشريحة من الليمون والأعشاب.

كلاسيكي من النوع

الكريم هو مكون شائع يستخدم غالبًا في الطهي للاقتران مع الأسماك. وصفة السمك الأحمر المقلي في مقلاة مع صلصة الكريمة الثقيلة سهلة وسريعة التحضير. بعد قضاء بضع دقائق فقط في المطبخ ، يمكنك إرضاء الأسرة بطبق كلاسيكي.

لطهي السمك بالكريمة ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• سمكة حمراء - 900 جم ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• كريم - 200 مل ؛
• دقيق قمح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ؛
• ملح ، سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ؛
• فلفل مطحون و بهارات

يتم تقطيع السمك الأحمر إلى شرائح ، وغسلها وتجفيفها بمناشف ورقية. يُمزج الملح والسكر والبهارات في وعاء صغير ، وتُغمس قطع السمك في الخليط وتترك لمدة 15 دقيقة على لوح التقطيع.

في مقلاة ، تحتاج إلى تسخين الزيت النباتي ، ولف شرائح اللحم في الدقيق وتقلى على نار عالية لمدة دقيقتين على كل جانب. ثم اسكبي الكريمة في المقلاة واتركيها حتى الغليان واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. سمك أحمر مقلي بالقشدة يقدم مع الأعشاب وشريحة ليمون.

الاختلافات حول موضوع

السمك الأحمر منتج فريد من نوعه يتماشى مع العديد من الأنواع المختلفةمكونات. بالتأكيد هناك وصفتها المفضلة في كتاب الطبخ لكل ربة منزل. سمك أحمر مقلي مطبوخ في مقلاة مع الثوم والفطر وصلصة الجبن ، مطهي في النبيذ الأبيض والقشدة.

لتحضير طبق غير معتاد ، تُخبز شرائح اللحم في فتات الخبز قبل القلي ، وتغمس في بيض ليزون ، ومتبل بصلصة الصويا مع الليمون. كطبق جانبي ، يتم تقديم السمك مع البطاطس المسلوقة وسلطات الخضار الطازجة والفطر المشوي والكوسة والباذنجان والفلفل. كصلصة ، يمكنك عمل مجموعة متنوعة من الصلصات على أساس عصير الليمون والأعشاب والمايونيز والقشدة الحامضة والثوم والأعشاب.