ما مدى روعة تحضير البطاطس في الفرن: المكونات ، وصفة خطوة بخطوة بالصور والفروق الدقيقة وأسرار الطهي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ليس من قبيل الصدفة أن ينصح خبراء التغذية باستبدال مقلاة بفرن - فهذه هي الطريقة التي تحتفظ بها الأطعمة بمغذياتها ، وبالتالي تظل مفيدة للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طريقة الطهي هذه تستغرق وقتًا أقل ، لأنك لست بحاجة للوقوف على الموقد ، مما يؤدي إلى إثارة الطعام الشهي باستمرار. للفرن فوائد عديدة. بعد كل شيء ، الأطباق المطبوخة فيه فاتحة للشهية ، عطرة ، شهية ومرضية.

من أشهر الخضروات للطبخ بهذه الطريقة البطاطس. ما مدى شهية صنع طبق يعتمد عليه في الفرن؟ لا يوجد شيء معقد في هذه العملية. وهناك الكثير من الوصفات ، لذلك كل يوم يمكنك طهي طعام شهي لعائلتك ألذ من غيره.

الفروق الدقيقة وأسرار البطاطس المطبوخة بالفرن

الخضار مفيد للصحة ، حيث يحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم ، وكذلك حمض الأكساليك ، والألياف وفيتامين ب ، ويعتقد أن الأطباق المصنوعة من البطاطس لها فوائد إيجابيةالعمل على الجسم:

• إفراز السوائل الزائدة ؛
• تقليل الانزعاج من التشنجات ؛
• تحييد الأحماض الزائدة ؛
• تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ؛
• تحفيز الجهاز القلبي الوعائي و البولي و الهضمي

ما مدى شهية صنع البطاطس في الفرن؟ هل هناك أي ميزات وأسرار وفروق دقيقة في الطهي؟ من المحتمل أن كل ربة منزل كانت لديها مثل هذه ، بغض النظر عن مدى صعوبة المحاولة ، من وقت لآخر لم تأت بطاطا ردي مع قشرة فاتحة للشهية ، ولكن بطاطا مهروسة أو قطع خضروات متفحمة ، نيئة من الداخل. إنه لأمر مخز ، لأنه يبدو بسيطًا للغاية - خذ البطاطس واخبزها. لكن هناك خطأ ما. لذلك ، يجب اختيار الدرنات باهتمام خاص. يجب أن تكون ذات محتوى نشا متوسط ، والذي يمكن فهمه من خلال نواة بيضاء كثيفة. هذه البطاطس هي التي تحافظ على شكلها جيدًا ، مخبوزة من الداخل ومغطاة بقشرة ذهبية من الخارج.

كيف تصنع بطاطا ريفية في الفرن؟

من أشهر الوصفات التي تؤديها ربات البيوت أكثر من غيرهن. البطاطس الريفية عبارة عن أرباع مخبوزة مغطاة بالثوم والأعشاب العطرية. كل ذلك في أفضل التقاليد الإيطالية!

ماذا تحتاج:

• 10 درنات متوسطة ؛
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• أعشاب جافة ، ملح ، ثوم - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. قشر البطاطس ، واغسلها وضعها في قدر من الماء البارد. يتركليس لوقت طويل.
2. قص كل منها بالطول إلى 4 شرائح.
3. ضعي الشرائح في كيس ، وغطيها بالزيت ، ثم رشي الأعشاب والثوم المفروم والملح.
4. نفخ الكيس ثم لفه ليبقى الهواء بالداخل
5. رجها لتوزيع التوابل بالتساوي على الشرائح
6. ضع الشرائح على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم.
7. تُخبز في الفرن على درجة حرارة 100-110 درجة مئوية حتى تصبح البطاطا ذهبية اللون.

بمعرفة كيفية صنع بطاطس ريفية في الفرن ، لم يعد عليك القلق والبحث عن وجبة سريعة عندما يكون الضيوف على عتبة الباب حرفيًا. هذه طريقة لذيذة وسهلة وغير مكلفة للخبز

طبخ البطاطس المقلية في الفرن

البحث في مطاعم الوجبات السريعة ، لا يفوت الأطفال والكبار على حد سواء فرصة طلب البطاطس المقلية. بالطبع هو لذيذ ، لكن هناك الكثير من الضرر من طبق مقلي ، لكن لا فائدة منه. ولكن هناك بديل رائع - اخبزها في الفرن. العصي اللذيذة والرائحة ستجذب أكثر من المقلية المألوفة بالفعل.

ماذا تحتاج:

• 2 بيض ؛
• 5-6 درنات ؛
• بهارات و بهارات حسب الرغبة

طريقة عمل البطاطس المقلية في الفرن:

1. قشر ، اغسل وقطع البطاطس. لا حاجة لمحاولة جعل العصي رفيعة قدر الإمكان ، فالأصابع المتوسطة السميكة ستفي بالغرض.
2. يملح بياض البيض ويتبل ويضرب
3. صب القش في وعاء واسكب فوق خليط البروتين.
4. قلّب جيدًا بحيث تكون كل عود مغطاة جيدًا بالبيض والتوابل.
5. ضع ورق الخبز في الجزء السفلي من صينية الخبز وافرد شرائح البطاطس في الأعلى.
6. أرسل إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية
7. بعد 5 دقائق ، قم بإزالة صينية الخبز ، قم بإزالة ورق الخبز من تحت البطاطس.
8. انشر البطاطس بالفعل على ورقة خبز غير مغطاة وضعها في الفرن مرة أخرى لبضع دقائق.

ستكون العصي المخبوزة طبقًا ممتازًا ومستقلًا ، ويمكن أيضًا تقديمها مع أطباق الأسماك واللحوم. يوصى بإعداد صلصة للبطاطس المقلية في الفرن بشكل مستقل. كيف تصنعها بنفسك؟ تحتوي كتب الطبخ على عدد كبير من الوصفات ، المعقدة والبسيطة. على سبيل المثال ، الكريمة الحامضة الممزوجة بالثوم والأعشاب ، والخلطة محلية الصنع ، والطماطم ، وما إلى ذلك. أيضًا ، يمكن العثور على مجموعة كبيرة جدًا من الصلصات على أرفف المتاجر.

طريقة طبخ البطاطس بالفرن مع هشة ذهبية

هذه الوصفة ستستخدم الشبت المجفف كتوابل. لكن يمكن أن تكون التوابل كما تريد. يتيح لك ذلك ضبط مذاق الطبق النهائي ، من التقليدي إلى الحار. بشكل عام ، كل شيء حسب تقدير المضيفة واعتمادًا على أذواق أفراد الأسرة.

ماذا تحتاج:

• 1 كيلو بطاطس
• 50-70 مللي زيت نباتي ، عديم الرائحة ؛
• خليط من الفلفل المطحون والملح والشبت المجفف والثوم.

طريقة عمل البطاطس المقرمشة في الفرن:

1. اغسل الدرنات وقشرها وقطعها إلى شرائح ذات شكل عشوائي. يمكنك عمل أسافين عن طريق تقطيع البطاطس إلى 6 قطع. القش أو المكعبات مناسبة أيضًا.
2. اخلطي جميع البهارات معًا بعد تقطيع الثوم بالضغط. بالإضافة إلى الشبت المجفف ، سيتم أيضًا دمج الريحان والمردقوش والفلفل الحلو والكركم والأوريغانو بشكل مثالي مع البطاطس. يمكنك اختيار واحد أو الجمع ، وإنشاء أشكال فريدة من نوعها. من هذا فقط طعم الطبق النهائي
3. صب الزيت في خليط التوابل واخلط كل شيء جيدًا.
4. أضف إلى أسافين البطاطس. يقلب مرة أخرى حتى تتوزع البهارات بالتساوي.
5. ضع ورق البرشمان في الجزء السفلي من صينية الخبز. إذا لم يكن في متناول اليد ، قم بتزييته بالزيت.
6. ضع أسافين البطاطس بحيث لا يلمس أحدهما الآخر. سيساعد هذا الخضار على الطهي بالتساوي.
7. ضعي البطاطس في الفرن واخبزيها على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

يمكنك الحصول على قشرة ذهبية عن طريق خبز البطاطس المقلية. إليك ما تحتاجه:

• 8 درنات متوسطة ؛
• 2 فصوص من الثوم ؛
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
• 1 قرصة كل من الفلفل الأسود المطحون والكركم ؛
• ¾ ملعقة صغيرة ملح
• 6 ملاعق كبيرة من الزيت غير المعطر
• 2 ملاعق كبيرة دقيق القمح الكامل أو فتات الخبز.

طريقة عمل البطاطس الذهبية في الفرن:

1. اغسل الدرنات وقشرها وقطّعها إلى قطع صغيرة.
2. ضعها في كيس ، أضفها جافةبهارات وملح وثوم مطحون
3. اسكب الزيت.
4. رش الدقيق أو فتات الخبز.
5. اربطوا الحقيبة ورجوا بقوة
6. دهن صينية الخبز بالزيت أو غطها بورق ، ثم ضع البطاطس عليها حتى لا تلمس الشرائح بعضها البعض.
7. اخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بشكل عام ، يجب طهي البطاطس على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 35-50 دقيقة. كل هذا يتوقف على حجم القطع التي تم قطعها. يتضح مدى جاهزية البطاطس من خلال قشرتها الوردية الفاتحة للشهية.

ما مدى شهية صنع البطاطس في الفرن؟ وصفة رقائق معدنية

هذه طريقة أخرى لتحضير الخضار باللحم الطري والقشرة الذهبية المقرمشة. وبالطبع ، سوف يتحول إلى عبق بشكل لا يصدق. لذلك يوصى بالنظر أيضًا في هذه الوصفة. إليك ما تحتاجه:

• 4 درنات متوسطة ؛
• 40 جرام زبدة
• 4 ملاعق صغيرة مسحوق الثوم ؛
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.

كيف تطبخ:

1. اغسل البطاطس جيداً ، قشرها وقطّعها إلى نصفين.
2. ضع ورقة خبز مع 4 مربعات مقطوعة من رقائق معدنية.
3. ضع البطاطس مع قطع الوجه لأعلى على كل شريحة.
4. زبدة وملح ورشها بمسحوق الثوم.
5. ضم النصفين معًا ، ثم لف بإحكام في ورق القصدير.

هذه إجابة بسيطة على سؤال حول كيفية صنع البطاطس في الفرن بالرقائق.اخبزها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

بطاطس بالفرن مع منتجات اللحوم

ما الذي يمكن أن يكون أكثر شهية من الدجاج المخبوز بالبطاطس ؟! اتضح أنه ليس طبقًا ، ولكن ببساطة تحفة فنية ، إذا وصفت طعم ورائحة الطبق النهائي. بالنسبة له ، يمكنك أن تأخذ أي جزء من الدجاج - أجنحة ، أرجل ، أرجل ، شرائح. الشيء الرئيسي هو أن القطع ليست كبيرة جدًا (للخبز المنتظم). يوصى بإعداد الصلصة لمثل هذا الطبق لجعل مذاقه أكثر دقة. على سبيل المثال ، الكريمة الحامضة بالثوم والأعشاب.

ماذا تحتاج:

• 1 بصلة ؛
• 6 بطاطس
• 0.5 كجم دجاج ؛
• 200 مل كريما حامضة ؛
• القليل من الزيت النباتي.

طريقة عمل الدجاج والبطاطس في الفرن:

1. دهن القالب بالزيت ، قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 180 درجة مئوية.
2. قشر واغسل الخضار
3. نقطع البصل إلى مكعبات ، والبطاطس إلى شرائح رفيعة.
4. ضع الخضار في طبقات. بطاطس أولاً ، ثم البصل ، وبدلها حتى تنفد المنتجات.
5. غطي الجزء العلوي بنصف الكريمة الحامضة المجهزة.
6. اغسل الدجاج ، واتركها حتى تجف بمنشفة وضعها على البطاطس.
7. ملح و تبلي و غطي بالقشدة الحامضة المتبقية
8. اخبز لمدة ساعة ونصف تقريبًا حتى تنضج

بدلاً من قطع اللحم الكاملة ، يمكنك أيضًا تناول اللحم المفروم. بفضله ، ستصبح البطاطا أكثر عصارة وشهية. إليك ما تحتاجه:

• 200 مل كريم
• 15 بطاطس
• 400 جرام لحم مفروم ؛
• لمبة ؛
• بيضة ؛
• 50 ملماء ؛
• 70 جرام زبدة
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• فلفل و ملح و بهارات اخرى

طريقة عمل البطاطس باللحم المفروم في الفرن:

1. اغسل الدرنات ، قشر واصنع ثقبًا في منتصف كل منها (في الجزء العلوي ، حتى تتمكن من حشوها).
2. دهن القالب بالزيت ، ضع البطاطس مع الثقوب لأعلى
3. اخلطي اللحم المفروم مع البيض والتوابل والملح والبصل.
4. نحشو كل بطاطس بحشوة اللحم
5. تذوب الزبدة في مقلاة بدون غليان ، تضاف الكريمة وتحرك.
6. نقطة البطاطس مع كتلة كريمية.

يجب خبز هذا الطبق لمدة 40 دقيقة تقريبًا عند 180 درجة مئوية. وخيار آخر لطهي البطاطس باللحم المفروم:

• 50 جرام جبن بارميزان ؛
• 6 بطاطس
• 0، 6 كجم لحم مفروم
• 0 ، 45 لتر كريم ؛
• 2 لمبات
• 30 مل زيت نباتي
• ملح ، فلفل و بهارات أخرى حسب الرغبة.

طريقة عمل البطاطس بالفرن باللحم:

1. قشر البصل ، اغسل وقطّع إلى أنصاف حلقات
2. قلي قليلا في الزيت
3. نضع اللحم المفروم على البصل والملح والفلفل ويقلى حتى ينضج.
4. قشر ، اغسل وقطّع البطاطس إلى شرائح.
5. ضع نصفها على صينية خبز مدهونة بالزبدة
6. نسكب الكريمة فوقها ونضع اللحم المفروم
7. الطبقة الأخيرة هي البطاطس مرة أخرى.
8. يرش الجبن المبشور ويوضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريباً.

"أكورديون" فاتح للشهيةقشرة

طريقة أخرى لتحضير طبق مستقل ولذيذ بقشرة ذهبية مثالية.

ماذا تحتاج:

• 5 بطاطس
• 150 جم كل من لحم الخنزير المقدد والجبن الصلب ؛
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• الثوم المعمر ؛
• ملح ، بهارات ، أعشاب.

طريقة عمل البطاطس بقشرة في الفرن:

1. تنظيف وغسل وتجفيف الدرنات
2. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ، لا يزيد سمكها عن 2 مم.
3. قطع الجبن إلى جزأين. ابشر واحدة ، وقطع الأخرى إلى نفس شرائح لحم الخنزير المقدد.
4. عمل تخفيضات على البطاطس لعمل "أكورديون". يتم إجراء القطع المتقاطعة على مسافة 3 مم. من المهم التأكد من عدم قطع الدرنات.
5. حشوة توضع في كل قطعة - شريحة جبن ولحم مقدد.
6. بطاطس محشوة بهذه الطريقة ، تتبل بالبهارات وتوضع على صينية خبز مملوءة بورق القصدير.
7. اخبز على حرارة 200 درجة مئوية أو أقل لمدة 40-45 دقيقة.
8. ابشر الجبن و اخلطه مع الثوم و القشدة الحامضة و الأعشاب.
9. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، اسكب الصلصة الناتجة وضعها في الفرن لمدة 3-5 دقائق أخرى.

حمية بطاطس في الفرن

تتضمن هذه الوصفة طهي خضروات بأقل قدر من السعرات الحرارية ، وبالتالي فهي مثالية لأطعمة الرجيم. في هذه الحالة ، لا يلزم أي شيء ، باستثناء البطاطس نفسها بالطبع.من الضروري التقاط درنات من نفس الحجم تقريبًا ، وشطفها جيدًا ، وبدون تقشير ، توضع على ورقة خبز. ضعها على الرف السفلي للفرن. يجب تسخينه مسبقًا إلى 220 درجة مئوية. عند درجة الحرارة هذه ، ستخبز البطاطس لمدة ساعة تقريبًا. عندما تصبح جاهزة ، يمكنك ملحها قليلًا ودهنها بالزبدة ، ثم تقديمها على المائدة.

وصفة بطاطس بالفرن بالسمك

إحدى طرق تحضير طبق مستقل. ما مدى روعة صنع البطاطس في الفرن؟ لهذا ستحتاج:

• 0.5kg فيليه سمك البحر ؛
• 1 كيلو بطاطس
• 0 ، 1 كجم من الجبن ؛
• 0 ، 2 كجم مايونيز
• 4 طماطم ؛
• ملح فلفل

كيف تطبخ:

1. نقطع الفيليه إلى قطع متوسطة الحجم ، ملح ، فلفل ونقعها قليلًا (ربع ساعة).
2. قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح. تحضير الطماطم بنفس الطريقة
3. الجبن مبشور ناعما.
4. غلف قاع القالب بالورق أو الزيت ، ضعي نصف كمية البطاطس.
5. الطبقة الثانية سمك ثم الطماطم وبقية البطاطس
6. دهن الطبقة العلوية بالمايونيز ورشها بالجبن.

طاجن البطاطس-السمك هذا مطبوخ في الفرن لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة مئوية

بطاطس مخبوزة بالفرن مع الفطر

مزيج طعام مثالي! جاهز ، يتم تقديمه كطبق مستقل ويمكن أن يعمل كطبق جانبي. طريقة عمل البطاطس بالفرنالفطر؟ لهذا تحتاج:

• 0 ، 3 كجم من الفطر ؛
• 5 درنات ؛
• 0 ، 3 لتر قشدة حامضة ؛
• شبت طازج ، ملح ، بهارات.

كيف تطبخ:

1. اغسل الفطر ، وقطّع إلى قطع صغيرة ، والملح ، واتركه في الزيت النباتي لمدة 10 دقائق.
2. اغسل البطاطس وقشرها وقطّعها إلى دوائر. يخلط الملح جيدا.
3. ضعي الفطر في وعاء ، حركي البطاطس واخلطيها.
4. تليين القالب ووضع الكتلة الناتجة فيه.
5. صب القشدة الحامضة الممزوجة بالأعشاب.

يُخبز الطبق على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

بطاطس مخبوزة مع الطبقة المفضلة لديك

خيار بسيط وسريع للغاية يمكن تعديله بمجرد رغبة قلبك. ووصفة جيدة لما يمكن صنعه من البطاطس في الفرن بعد. إليك ما تحتاجه:

• 0 ، 4 كجم من الطبقة المفضلة - الجبن ، شحم الخنزير ، لحم الخنزير المقدد أو معًا ؛
• 1 كيلو بطاطس

كيف تطبخ:

• اغسل البطاطس واسلقها في قشرها. ثم تقطع نصفين دون إزالة القشرة ، وعمل "غمازات" تكون فيها الحشوة.
• يمكن تحضير الحشوة من منتج واحد أو أكثر. على سبيل المثال ، يتم الجمع بين الفطر والجبن بشكل مثالي ، وكذلك البيض ولحم الخنزير المقدد. يجب تقطيع المنتجات ناعماً ، إذا رغبت في ذلك ، أضف الخضر أو الأعشاب الجافة أو المايونيز أو القشدة الحامضة.
• املأ "الدمامل" بحشوة جاهزة ورشها بالجبن.
• تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بطاطس محشي بالخضروات

اتضح أنه طبق مستقل لذيذ جدا ومغذي. بالمناسبة ، هذا أحد الخيارات لجعل البطاطس غنية بالعصير في الفرن. إليك ما تحتاجه:

• 0 ، 5 كجم من أي خضروات حسب الرغبة (بروكلي ، جزر ، فلفل ، بصل ، كوسة ، باذنجان ، ملفوف ، طماطم ، إلخ) ؛
• 4 درنات متوسطة ؛
• 180 جرام كريمة حامضة ؛
• 150 جرام جبن ؛
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ؛
• ملح خلطة فلفل مطحون و أعشاب و بهارات أخرى
• زيت نباتي

كيف تطبخ:

1. اغسلي البطاطس بدون تقشير ، افركي بالزيت ، وتبليها بالتوابل ، ثم اثقبي البطاطس بالشوكة وضعيها على صينية الخبز.
2. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزيه حتى ينضج. سيستغرق هذا حوالي ساعة.
3. اغسل الخضار وقشرها وقطّعها إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة.
4. البهارات بالزيت والتوابل ، تُدهن بطبقة رقيقة على صينية خبز مبطنة بورق أو ورق برشمان.
5. اخبزي الخضار لمدة ربع ساعة مع التقليب بين الحين والآخر.
6. أخرج البطاطس وكتلة الخضار من الفرن.
7. دع الدرنات تبرد ، ثم باستخدام منشفة ، اضغط في منتصف كل منها لتشكيل اكتئاب في المركز. من المهم عدم إتلاف القشرة
8. ضعي كتلة الخضار في وعاء ، أضيفي الكريمة الحامضة ونصف الجبن ومسحوق الثوم والأعشاب. تخلط جيدا
9. املأ أنصاف البطاطس بالحشوة ، ضعيها على صينية خبز ، ورشي الجبن.

بما أن الخضار جاهزة بالفعل ، فأنت بحاجة إلى الخبز لفترة قصيرة ، بحد أقصى 15 دقيقة ،لإذابة الجبن. هذا طبق لذيذ بشكل مذهل سوف يروق لكل من أفراد الأسرة والضيوف. إليكم طريقة عمل البطاطس المخبوزة لذيذة ومرضية!

الوصفات الموضحة أعلاه سهلة المتابعة ولا تتطلب قائمة كبيرة من المنتجات ، مما يبسط عملية الطهي بشكل كبير. يمكن تحضير هذه البطاطس لعشاء عائلي عادي ولعيد احتفالي. لا شك أن هذا الطبق سينبهر الضيوف!