نسبة الحنطة السوداء والماء أثناء الطهي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل تعرف ما هي نسبة الحنطة السوداء والماء التي يجب أن تكون عند طهي عصيدة لذيذة ومغذية؟ إذا لم يكن لديك مثل هذه المعلومات ، فستجدها في المقالة المعروضة. سنكشف لك أيضًا عن أسرار تحضير طبق متفتت ولزج وسعرات حرارية قصوى.

كيف تطبخ الحنطة السوداء؟

تلعب نسبة الماء والحبوب دورًا مهمًا جدًا في صنع العصيدة منزلية الصنع. قبل إخبارك بالنسب التي يجب أن تؤخذ بها هذه المكونات ، من الضروري إخبارك كيف يتم طهي عصيدة الحنطة السوداء بشكل عام.

ليس سرا أن الطبق المذكور مفيد جدا لجسم الإنسان. يحتوي على كمية هائلة من الحديد والمعادن الأخرى.

هناك طرق عديدة لطهي مثل هذه العصيدة. شخص ما يصنعها بالماء ، ويضيف شخص ما القليل من الحليب ، ويستخدم شخص مرق اللحم على الإطلاق.

على أي حال ، يبقى مبدأ طهي هذا الطبق كما هو.

ما أفضل مذاق العصيدة؟

للحصول على الحنطة السوداء اللذيذة ، يجب مراعاة نسبة الحبوب والماء بدقة. بالمناسبة ، لهذه الأغراضباستخدام أجهزة مختلفة تمامًا. تفضل بعض ربات البيوت طهي عصيدة الحنطة السوداء على الموقد ، بينما يستخدم البعض الآخر الفرن أو الطباخ البطيء أو حتى الغلاية المزدوجة.

الطريقة التي تختارها لطهي هذا الطبق ، إذا اتبعت جميع متطلبات الوصفة ، بما في ذلك نسبة الحنطة السوداء والماء ، فستحصل بالتأكيد على وجبة غداء لذيذة ومغذية للغاية.

اختيار المكونات

هل تؤثر مجموعة المنتجات على النسب؟ يجب تحديد نسبة الحنطة السوداء والماء عند الطهي في أي جهاز مطبخ بناءً على المكونات المحددة. إذا قررت استخدام المنتجين المذكورين فقط ، فيجب عليك استخدام النسب الكلاسيكية ، والتي سنناقشها أدناه. إذا كانت عصيدة الحنطة السوداء مصنوعة من الخضار والبقوليات واللحوم والفطر ومكونات أخرى ، فعليك الاعتماد على معرفتك بالطهي. يتطلب ذلك مراعاة الحجم الموجود بالفعل من مرق الخضار أو اللحوم ، وكذلك كمية المنتجات الأخرى ، إلخ.

النسبة القياسية للحنطة السوداء والماء عند الطهي

هؤلاء ربات البيوت اللائي يصنعن عصيدة الحنطة السوداء لأفراد أسرهن يعرفن مقدار السائل والجفاف الذي يجب استخدامه للحصول على طبق كلاسيكي.

يعرف الطهاة المتمرسون أيضًا أن نسبة الحنطة السوداء والماء أثناء تحضير عشاء لذيذ يجب أن تكون من 1 إلى 2. بمعنى آخر ، يجب أن يقع جزءان من السائل النقي على جزء واحد من الحبوب الجافة.

فقط إذا لوحظت هذه النسب ، ستحصل على عصيدة الحنطة السوداء الكلاسيكية ،ليس لزج ، ولكن ليس متفتت جدا.

وصفة طبخ

الآن أنت تعرف ما هي نسبة الحنطة السوداء والماء التي يجب أن تكون عند طهي العصيدة محلية الصنع. ومع ذلك ، فإن هذه المعلومات لا تكفي للحصول على طبق لذيذ ومغذي. لذلك ، قررنا الكشف عن بعض الأسرار حول كيفية طهي عصيدة الحنطة السوداء الصحية بسهولة وسرعة. لهذا نحتاج:

• الحنطة السوداء - 1 كوب ؛
• ماء شرب نظيف - 2 كوب ؛
• ملح بحري ناعم - أضفه حسب تقديرك ؛
• زبدة - 1 ، 5 طاولة. ل

عملية الطبخ

يجب أن تكون نسبة الحنطة السوداء والماء في قدر الطهي البطيء هي نفسها عند طهي العصيدة على الموقد أو في الفرن ، إلخ. ومع ذلك ، لهذا يجب استخدام زجاج متعدد خاص يأتي مع الجهاز.

لذلك ، لإعداد عصيدة الحنطة السوداء محلية الصنع ، يجب فرز الحبوب الجافة ووضعها في غربال وغسلها في الماء الدافئ. ثم يجب رج المنتج جيدًا ووضعه في وعاء الطهي المتعدد.

إضافة الكمية المذكورة أعلاه من مياه الشرب إلى الحنطة السوداء ، يجب تمليح المكونات وخلطها وإغلاقها بإحكام. من المستحسن طهي مثل هذا الطبق في طريقة عصيدة الحليب. في حالة عدم وجود مثل هذا البرنامج ، يمكنك استخدام "Cooking" أو "Stew".

كقاعدة عامة ، يتم طهي عصيدة الحنطة السوداء لمدة 25 دقيقة. خلال هذه الفترة الزمنية سوف تمتص الحبوب كل الرطوبة وتنتفخ وتنضج بالكامل.

بعد العصيدةمطبوخ ، بنكهة الزبدة وخلط جيداً. يتم تقديم هذا الطبق على المائدة كطبق جانبي أو كطبق منفصل مع ساندويتش الجبن.

كيف تصنع عصيدة جافة ومتفتتة؟

هناك طهاة يحبون عصيدة الحنطة السوداء الجافة جدًا والمتفتتة. لتحضير مثل هذا العشاء ، نوصي باستخدام مياه شرب أقل مما هو مذكور أعلاه. بدلاً من كوبين من السوائل ، يمكنك إضافة 1 أو 5 أو 1 إلى الحنطة السوداء. في هذه الحالة ، ستحصل على طبق متفتت جدًا ولكن ليس أقل لذيذًا.

كيف تصنع عصيدة الحنطة السوداء اللزجة؟

إلى جانب عشاق عصيدة الحنطة السوداء المتفتتة ، هناك أيضًا من يحبون طبقًا لزجًا. في هذه الحالة ، نوصي بإضافة حوالي ثلاثة أكواب من ماء الشرب إلى كوب واحد من المادة الجافة. في الوقت نفسه ، يجب طهي الطبق بدقة تحت غطاء مغلق مع الحد الأدنى من النار. لن تسمح هذه المعالجة الحرارية للسائل بالتبخر بسرعة كبيرة ، مما يجعل العصيدة سميكة ولزجة.

طهي العصيدة ذات السعرات الحرارية العالية والمغذية مع المرق

إذا لم يكن طبق الحنطة السوداء مخصصًا للحمية ، ولكن للتغذية القلبية والمغذية ، فإننا نقترح صنعه باستخدام منتج اللحوم والخضروات. للقيام بذلك ، يُقلى الجزر والبصل المفروم بالزيت النباتي ، ثم تُضاف قطع اللحم البقري وتحمر. بعد ذلك ، يُسكب كوبان من الماء في الأطباق ويُطهى تحت الغطاء لمدة نصف ساعة تقريبًا.

بعد مرور الوقت ، يتم إضافة اللحوم والخضروات 2أكواب من الحنطة السوداء وتخلط جيدا. بعد تلقي كتلة لزجة ، يتم سكب حوالي 4 أكواب من الماء فيها. في هذه الحالة ، يجب أن يغطي السائل المكونات بحوالي 4 سم. فقط بهذه النسبة من المنتجات ستحصل على طبق لذيذ وشهي مع مرق اللحم.

بعد وضع جميع المكونات في المقلاة ، تُغلق بإحكام وتُغلى وتُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سيتم طهي اللحم تمامًا ، وسوف تنتفخ الحنطة السوداء. سيتحول الغداء إلى عبق ولذيذ ومغذي.