2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
كب كيك حلوى عصرية تكتسب شعبية متزايدة في روسيا. إنها كعكة صغيرة (نسميها كعكة أو مافن) لشخص واحد ، مخبوزة في أشكال منفصلة ومزينة بغطاء كريمي فوقها.
في بلدان أوروبا الغربية وإنجلترا القديمة وأمريكا الشمالية ، يحظى كب كيك بشعبية كبيرة ، ويتم تقديمه في أعياد ميلاد الأطفال والعطلات العائلية. هذه الحلوى موجودة في مجموعة متنوعة من الخيارات في قائمة المطاعم والمقاهي.
بعض الحقائق المثيرة
الإشارات الأولى للكب كيك تظهر في كتب الطبخ في أواخر القرن الثامن عشر وأوائل القرن التاسع عشر. في كتاب الطبخ الأمريكي أميليا سيمونز عام 1796 ، تم تسجيل أول وصفة لكعكة خفيفة مخبوزة في أكواب صغيرة.
أعطتإليزا ليزلي عام 1828 في كتاب "75 وصفة للمعجنات والكعك والحلويات" الاسم الأصلي للكيك الصغير - كب كيك.
كعكات مخبوزة في قوالب خزفية بحجم فنجان شاي. ومن هنا جاء الاسم - كب كيك ("كب كيك").
في بعض الأحيان تسمى الكعك كعكات الجنيات. اليوم الآخرولادة أطفال ، ما زالوا يقدمون كهدية من جنية سحرية.
يتم خبز الكب كيك وفقًا لوصفات الكعك الكبير ، ولكن نظرًا لصغر حجمها ، فإن هذه العملية أسرع بكثير.
الدقيق والبيض والزبدة والسكر والحليب هي المنتجات التي تُخبز منها الكب كيك الكلاسيكي.
وصفة للجزر والشوكولاتة والجبن القريش محشوة بالتوت والمربى ومزينة بالكريمة المخفوقة وكريمة الزبدة والمكسرات والفواكه المسكرة وفتات الشوكولاتة - كل شيء عن كعكة صغيرة عصرية - كب كيك.
قيمة طاقة كب كيك
كب كيك ، مثل جميع الحلويات مع الدقيق ، هو منتج عالي السعرات الحرارية. مائة جرام من الميني كيك تحتوي على:
- دهون - 13 جرام ؛
- بروتين - 5.5 جرام ؛
- كربوهيدرات - 48.6 جرام
قيمة الطاقة - 312.2 كيلو سعر حراري.
Cupcap كلاسيكي
يتطلب خبز كب كيك كلاسيكي مجموعة صغيرة من المنتجات ذات الأسعار المعقولة ، وساعة ونصف من وقت الفراغ ، والرغبة في طهي وجبة لذيذة لنفسك ولأحبائك.
لخبز الكب كيك ، تحتاج إلى قوالب كب كيك فردية أو قوالب مافن: سيليكون أو معدن أو ورق.
المنتجات المطلوبة:
- دقيق قمح من أعلى درجة - 1.5 كوب ؛
- بيض دجاج - 2 أو 3 قطع ؛
- حبيبات السكر - 2/3 كوب ؛
- بيكينج بودر - ملعقة ونصف ؛
- ملح طعام - ربع ملعقة شاي
- زبدة - 150 جرام ؛
- حليب - 1/2 كوب ؛
- الفانيليا - حسب الرغبة ؛
- الصقيل - حسب الرغبة.
قم بتشغيل الفرن ، دهن القوالب بالزيت.
اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح. يُمزج البيض والسكر ، ويُخفق بالخلاط ، ويُضاف الزيت والفانيليا تدريجياً ، حتى يظهر غطاء رغوي. بعد ذلك ، دون إيقاف تشغيل الخلاط ، اسكب نصف خليط الدقيق ، واسكب الحليب ، ثم باقي الدقيق. امزج كل شيء جيدًا. يجب أن تكون العجينة شبه سائلة وبدون كتل.
املأ الصينية 2/3 بالخليط ، ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 10 أو 15 دقيقة. يتم تحديد جاهزية الكب كيك بعصا خشبية: عند ثقبها يجب أن تبقى جافة.
كب كيك جاهز يخرج من الفرن و يزين بالثلج و يقدم.
كب كيك: وصفة الجزر
في الآونة الأخيرة ، تكتسب المعجنات الحلوة مع إضافة الجزر شعبية متزايدة. إنه يجمع بين رغبتين: أن تدلل نفسك بحلوى لذيذة وفي نفس الوقت تحافظ على محيطك وصحتك.
كعكات الجزر ، الوصفة بالصور المعروضة أدناه ، ليست استثناء. الجزر من الخضروات التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة. عندما يتم معالجتها بالحرارة ، يزداد محتوى مضادات الأكسدة (هناك 33 بالمائة أكثر منها في الخضار المخبوزة مقارنة بالخضروات النيئة). علاوة على ذلك ، فإن البيتا كاروتين الموجود في الجزر يتم امتصاصه بشكل أكبر عند غليه أو خبزه.
وصفة كب كيك الجزر في هذا المقال لذيذة ورائعة ، وخالية من المذاق الغريب للجزر وسهلة التحضير.
مكونات الكيك المطلوبة:
- بيض دجاج - 2-3 قطع ؛
- دقيق - 1 كوب (250 مل) مع شريحة
- سكر حبيبي - 200 جرام ؛
- كريمة حامضة - 2 ملاعق كبيرة ؛
- جزر - 200 جرام (مبشور على مبشرة خشنة) ؛
- زيت عباد الشمس - 120 جرام ؛
- فانيلا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- قرفة - 2 ملاعق صغيرة ؛
- جوزة الطيب - 1 // 2 ملعقة صغيرة ؛
- زبيب - 1 ملعقة كبيرة ؛
- جوز - 1 ملعقة كبيرة ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح حسب الرغبة.
للكريم تحتاجه:
- سكر حبيبي - 200 جرام ؛
- زبدة - 125 جرام ؛
- جبنة خثارة طرية - 250 جرام ؛
- فانيلا - حسب الرغبة.
يُمزج الدقيق ، القرفة ، جوزة الطيب ، الملح ، البيكنج بودر. في وعاء منفصل ، يُمزج البيض مع السكر المحبب ، ويُضاف زيت عباد الشمس ، والقشدة الحامضة ، والفانيليا ، ويُمزج كل شيء جيدًا.
ضعي البيض في الخليط تدريجيًا ، مع التحريك المستمر ، صب الخليط بالدقيق. ثم نضيف الجزر والزبيب والجوز (المفروم)
نخلط العجين جيداً ويصب في قوالب الكب كيك.
انتبه: القوالب ممتلئة بنسبة 2/3 ، سيزداد حجم الكب كيك أثناء الخبز.
ضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
كب كيك جاهز (وصفة "جزر") يخرج من الفرن ويبرد.
لتحضير الكريمة ، اخلطي الزبدة الطرية والجبن (من الثلاجة) والفانيليا والسكر الحبيبي. اخفقي المزيج بالخلاط
زيّني قمم الكب كيك بالكريمة أو ضعي الكريمة داخل الكب كيك
كعكات لذيذة
يمكن تعديل وصفة "الجزرة" التي تقدم للخبز بشكل طفيف. ليست كل المكونات متاحة دائمًا. يمكنك استبدال بعض أو إضافة الخاص بك.
على سبيل المثال ، يمكنك تجربة كب كيك الجزر (وصفة آندي شيف) باستخدام أربعين جرامًا من الأناناس المعلب (قطع) ومع سكر أقل حبيبات. يمكنك إضافة الليمون أو غيره من قشر الحمضيات والتوت المجفف بالتجميد والزنجبيل إلى الكب كيك.
جرب الوصفة الكلاسيكية ، اطبخ بالخيال والحب.
شهية طيبة!
موصى به:
كب كيك بالمايونيز. وصفة كب كيك المايونيز
كب كيك بالمايونيز سريع وسهل التحضير. إنه متاح لكل مضيفة تريد تدليل أسرتها. الحلوى لذيذة جدا ، طرية ورائعة. في المقال ، سننظر في وصفات صنع الكب كيك ونصائح الطهاة ذوي الخبرة
الجزر الأبيض: أصناف ، طعم ، خصائص مفيدة. لماذا الجزر أبيض وليس برتقالي؟ الجزر الأرجواني
يعرف الكثير من الناس أن الجزر الأبيض من الخضروات الصحية. هذا بسبب محتواه من كمية لا تصدق من الفيتامينات والمعادن
ما هي الفيتامينات الموجودة في الجزر؟ محتوى الجزر من الفيتامينات والمعادن
يعلم الجميع أن التغذية السليمة والمتوازنة هي مفتاح الصحة وطول العمر. ما هي الأطعمة التي يجب تضمينها في نظامنا الغذائي اليومي؟ بطبيعة الحال نحن نتحدث عن خضروات غنية بالفيتامينات والمعادن. وتشمل هذه ، على وجه الخصوص ، الجزر ، والتي سيتم مناقشة خصائصها المفيدة في المقالة الحالية
كب كيك - وصفة. كيفية صنع الكب كيك في قوالب السيليكون - وصفة
يمكن تحضير الكب كيك محلي الصنع ، الوصفة التي سننظر فيها في هذا المقال ، من أنواع مختلفة من العجين. على أي حال ، اتضح أن هذه الحلوى البسيطة والسريعة لذيذة وطرية بشكل لا يصدق. اليوم ، سيتم تقديم انتباهك بخيارين مختلفين لإعداد هذه الأطعمة الشهية. دعونا نفكر في كل منهم بمزيد من التفصيل
ماذا تطبخ بالجزر؟ كيف لطهي الجزر لفصل الشتاء؟ كيف لطهي شرحات الجزر؟
الجزر من الخضروات القيمة من جميع النواحي ، ومغذي وله تأثير علاجي على جسم الإنسان ، ويزيد المناعة ويزيل السموم ، ولا مثيل له من حيث محتوى الكاروتين. هذه هبة من السماء لخبراء الطعام الصحي والنظام الغذائي
