الأطباق الوطنية لجمهورية التشيك: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كل شخص يولي أهمية كبيرة للطعام. يعلم الجميع أنها مصدر للحيوية والطاقة اللازمة. يحب الكثير من الناس التعرف على المأكولات الوطنية في العالم. وبالتالي ، يحاولون تنويع نظامهم الغذائي وإضافة شيء خاص إليه. سيكون موضوع حديثنا اليوم هو الأطباق الوطنية لجمهورية التشيك. وليس عليك الذهاب إلى هناك لتجربتهم. ندعو قرائنا للتعرف على أفضل 10 أطباق وطنية رئيسية في جمهورية التشيك. سوف تجد أيضًا وصفات لبعض الأطباق في المقالة. دعنا نتعرف

الأطباق الوطنية لجمهورية التشيك: الميزات

لكل دولة موقفها الخاص من الطهي. تطور المطبخ التشيكي على مدى عدد كبير من السنين. لم تكن هذه القضية بدون تأثير الدول الأخرى. يمكن مقارنة المطبخ التشيكي بالروسية. يطبخون الحساء وأطباق اللحوم والأطباق الجانبية. لكن لا تزال هناك اختلافات. دعنا ننتقل إلى وصفهم:

• الغذاء عالي السعرات الحرارية ،بسبب كمية الدهون الكبيرة المستخدمة في الطبخ.
• ليس من المعتاد في جمهورية التشيك تقديم أجزاء صغيرة ، لذلك إذا أتيت إلى هناك ، فلا تنس هذه الحقيقة.
• موقف خاص من اللحوم. لا تكتمل وليمة واحدة بدونها. يتم تحضير عدد هائل من الأطباق من اللحوم
• الصلصات و التتبيلات الخاصة بالأطباق الرئيسية لها طعم حلو ، حيث أن التشيك مغرمون جدا بالحلويات.
• العديد من الأطباق متبلة
• يتم تقديم جميع الأطباق التشيكية تقريبًا مع الصلصات.
• ما التوابل والبهارات الأكثر شيوعًا في جمهورية التشيك؟ تشتهر أطباق الأطباق الوطنية بالاستخدام الواسع للكمون والزنجبيل والمردقوش والشبت والفلفل الأحمر والكاتشب الحلو.
• حساء سميكة جدا. من المثير للدهشة أن السميد هو أحد أكثر المكونات استهلاكًا.
• يتم تحضير الجولاش بأنواع مختلفة من اللحوم
• من بين المشروبات البيرة هي الأكثر شعبية. حتى الشوربات معدة على أساسها
• موقف خاص للحلويات. يمكن تحويل أي منتج هنا إلى طبق حلو. على سبيل المثال ، المعكرونة مع السكر.
• يتم صنع العديد من الصلصات عن طريق خلط عصير اللحوم المقلية والخضروات والبصل.

طعام في جمهورية التشيك: أطباق وطنية

ندعوك لمحاولة طهيها في المنزل. تأكد من تخزين التوابل والبهارات اللازمة. سوف تحتاجهم أثناء عملية الطهي. لماذا تحظى الصلصات المختلفة بشعبية كبيرة في جمهورية التشيك؟ أنها تساعد الجسم على امتصاص أجزاء كبيرة. نحنسوف نقدم لك أفضل الأطباق الوطنية في جمهورية التشيك. ما الذي تحاول طهيه من الوصفات المقترحة ، قرر بنفسك. تذكر أن الأطباق المقدمة ليست لذيذة فحسب ، بل تحتوي أيضًا على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية.

أفضل 10 أطباق شعبية

حان الوقت للتعرف بشكل أفضل على المطبخ الوطني لجمهورية التشيك. بعد دراسة كمية كبيرة من المعلومات الضرورية وتحليلها ، قررنا أن نجمع لك أفضل 10 أطباق شعبية. لنبدأ قائمتنا من النهاية. فلنبدأ:

• في المركز العاشر - trdlo.
• التاسع - svichkova على القشدة الحامضة.
• الثامن - الجبن المقلي.
• السابع غرق
• السادس - جلاش.
• الخامس - أضلاع لحم الخنزير
• الرابع - الثوم.
• الثالث - ركبة لحم الخنزير.
• الثانية - برامبوراكي.
• في المقام الأول - الزلابية.

بعد ذلك ، سنخبرك بالتفصيل عن كيفية طهي بعض الأطباق الوطنية الشعبية في جمهورية التشيك (سيتم أيضًا توفير الصور في المقالة). ربما يرغب البعض منكم في تجربتها ، وسوف يتجدد بنك أصبع الوصفات محلية الصنع.

تردلو

العديد من أسماء الأطباق الوطنية لجمهورية التشيك لا تعطي السائح الروسي فكرة على الإطلاق عن نوع هذا الطبق. لنأخذ الحرية في إصلاحه. بعد قراءة المقال حتى النهاية ، سيكون لديك فكرة عما هو مخفي وراء الأسماء الغامضة وغير المفهومة ، وكذلك تعلم كيفية طهيها. تريدلو. أتساءل ما هو نوع الطبق؟ أولئك الذين زاروا جمهورية التشيك يعرفون أن هذه حلوى لذيذة جدًا. ويسمى أيضامثلثات أو كعك trdlo التشيكية. بيع الحق في الشارع ، في أكشاك صغيرة. مطبوخ على الفحم وبمساعدة أجهزة خاصة يتم لف العجين عليها. هذه الحلوى اللذيذة بشكل لا يصدق أمر لا بد منه لتناول الطعام الساخن. يمكن أن يكون مع إضافة الشوكولاته والمكسرات والسكر. الآن سوف نعلمك كيفية طهيها في المنزل.

سنحتاج:

• خميرة ؛
• دقيق - 2.5 كوب ؛
• زبدة - 100 غ ؛
• قرفة - فن. ل ؛
• بيضة - 2-3 قطع ؛
• ماء - نصف كوب
• حليب - 1 كوب ؛
• مكسرات - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• ملح ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة

وصفة طبخ

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى العثور على جهاز نقوم بلف شرائح العجين عليه. يمكن أن يكون دبوسًا أو أي شيء آخر لديك في مطبخك. المهم أنه يمكنك لف العجين عليها.
2. لنعد خميرة ، سكر ، ماء ، طحين. لنضعها في مكان دافئ
3. بعد فترة عندما ترتفع العجينة نبدأ بتحضير العجين
4. نحن بحاجة لفصل البياض عن الصفار. اترك البياض جانبًا في الوقت الحالي ، واسكب الصفار في المقلاة. أضف هنا: الزبدة المذابة والحليب مع التحريك. بعد ذلك نضيف العجينة والملح والسكر والدقيق. امزج كل شيء جيدًا واصنع عجينة مرنة. الآن أنت بحاجة إلى منحها الوقت لترتفع.
5. افصل القطع الصغيرة عن العجين ولفها.
6. قص الشرائط الطويلة التي سنلفها حول القاعدة. بعد ذلك ، دهنهم بالبروتين.
7. بطبق ، اخلطي أي مكسرات مطحونة ، وكمية صغيرة من السكر ، والقرفة. يرش الخليط الناتج على جميع جوانب الشريط. نضع القواعد بالعجين فوق صينية خبز ونضعها في فرن ساخن.
8. إزالة بعد 20-25 دقيقة. قم بإزالة الكعك بعناية.

Svichkova على القشدة الحامضة

من أشهر الأطباق وأكثرها مفضلة في جمهورية التشيك. هذا هو اسم لحم المتن ، الذي يقدم مع صلصة خاصة وفطائر. للطبخ نحتاج:

• لحم ، ويفضل لحم بقري - 500 جم ؛
• جزر - 1-2 قطع ؛
• بصل - 2-3 قطع
• لحم خنزير أو لحم مقدد - 300 جم ؛
• ملح ؛
• ماء ؛
• حليب أو قشطة
• توابل ، أعشاب.

تكنولوجيا الطبخ:

• تحضير وضرب اللحم
• قطع لحم الخنزير ولفه باللحم البقري على شكل لفة
• نبشرها بالملح والتوابل (الفلفل الأسود والأحمر والقرفة).
• تقلى اللفة في مقلاة على كلا الجانبين. ثم اخبزيها في الفرن حتى تنضج بالكامل.
• قشر الجزر والبصل. مقطعة إلى قطع صغيرة ، يمكنك إضافة الكرفس. تقلى في قدر حتى تصبح طرية.
• ثم يضاف كوب من الماء ويترك على نار هادئة. عندما تبدأ الخضار في التكاثف ، أخرج القدر من الموقد.
• أضيفي الكريمة و اخلطي جيداً. جرب الكتلة الناتجة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الملح والفلفل وعصير الليمون أو الخردل.
• كيفية تقديم Svichkovu مع القشدة الحامضة؟ لطبق كبيرضع الصلصة. ثم نقطع لفائف اللحم إلى قطع. يوضع اللحم على نصف الطبق ، والزلابية على النصف الآخر. سننظر في وصفة تحضيرها أدناه.

فطائر

بدون هذا الطبق يصعب تخيل المطبخ الوطني لجمهورية التشيك. للطبخ نحتاج:

• حليب ؛
• بيض ؛
• ملح ؛
• دقيق قمح

الوصفة بسيطة جدا. اعجن العجينة المعتادة. ثم نقطع قطعًا صغيرة منه ونلفها في نقانق. نقطع قطع صغيرة منه ونغلي في ماء مغلي ومملح لعدة دقائق. يمكن أن تقدم مع القشدة الحامضة ، أي مربى ، ليمون ، حليب مكثف. يمكن صنع الزلابية مالحة وحلوة. نعتقد أن هذا الطبق البسيط بشكل غير عادي سوف يروق بالتأكيد ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال.

جبن مقلي

يمكن أن يكون هذا الطبق خيارًا رائعًا للإفطار. خذ أي جبنة صلبة وقطعها إلى مستطيلات. بعد ذلك ، قم بإعداد ثلاث أطباق. في إحداها نخلط كمية صغيرة من الدقيق والملح ، وفي الثانية نخفق القليل من البيض ، وفي الثالثة تكون فتات الخبز. ثم لف الجبن بدوره في كل من الأطباق. كرر الإجراء مرتين. ضع الجبن في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة. في مقلاة ساخنة مع زيت عباد الشمس ، اقلي قطع الجبن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يتم تقديم الطبق ساخناً فقط!

جولاش

يسعد العديد من السياح الذين يأتون إلى جمهورية التشيكتذكر الحساء المعطر والطري في صلصة الطماطم الحارة. ندعوكم لتتعلموا كيفية طهي هذا الطبق اللذيذ بشكل مذهل.

سنحتاج:

• لحم - 500 غ ؛
• فلفل حلو
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ؛
• بصل - 2-3 قطع
• معجون طماطم - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق ؛
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت عباد الشمس - للقلي
• مرق اللحم
• ثوم - 2-3 فصوص ؛
• بيرة - 500 مل ؛
• توابل - فلفل ، كمون ، بابريكا.

الطبخ:

• قطع اللحم إلى قطع صغيرة.
• يقلى اللحم في مقلاة خاصة. يجب أن تأخذ لونًا ذهبيًا قليلاً. نقطع البصل والثوم والفلفل
• ضعي الثوم والبصل والفلفل على اللحم. يضاف الملح والكمون والبابريكا.
• امزج كل شيء جيدًا واقليه على نار متوسطة
• اضافة معجون الطماطم والبيرة.
• الآن تحتاج إلى تقليل الحريق ، أغلق الغطاء واتركه ينضج.
• تحريك من وقت لآخر. أضف المزيد من المرق إذا لزم الأمر.
• عندما يكاد اللحم يصبح جاهزا ، أضف الكريمة الحامضة والدقيق.
• اتركه على الموقد لمدة 5-7 دقائق ، ولا تغلق الغطاء بعد الآن. الطبق جاهز

الثوم

ندعوك لتتعلم كيفية طهي حساء خفيف جدا ولذيذ بالثوم. ما يميزه هو أنه لا يتم تقديمه في طبق ، ولكن في … الخبز. دعونا نتعلم كيفية طهي هذا الطبق اللذيذ.

المكونات:

• لحوم مدخنة (لحم مقدد ، لحم خنزير ، أضلاع لحم الخنزير) ؛
• بطاطس
• زبدة ؛
• بيضة ؛
• ثوم - رأس كامل
• ملح و بهارات حسب الرغبة

وصفة:

• تقطع إلى قطع صغيرة من اللحم المدخن والبطاطا. خذ قدرًا ، صب الماء فيه. عندما تكون ساخنة ، أضف الزبدة.
• نضع البطاطس ، وبعد خمس دقائق - لحوم مدخنة. عندما يغلي الحساء ، نقطع الثوم ونضيفه على عدة أجزاء. نملح الحساء ونضيف البهارات
• للثوم الكلاسيكي ستحتاج: البردقوش ، الفلفل الأسود ، الكمون. لكن إذا لم يكن لديك هذه البهارات ، فلا يهم. يمكنك إضافة فلفل واحد فقط.
• اسكب البيضة بحذر في الحساء مع التحريك جيدًا.
• أضف المزيد من الثوم في نهاية الطهي. أغلق الغطاء وأغلق الموقد. بعد بضع دقائق ، يصبح الطبق جاهزًا.

إذا كنت ترغب في تجربة المذاق الحقيقي للحساء التشيكي ، فننصحك بتقديمه في الخبز. للقيام بذلك ، من الأفضل أن تأخذ كعكة مستديرة عالية. قطع الجزء العلوي وإزالة الفتات بعناية ، وترك جدار الخبز. الآن يمكنك سكب الحساء هنا

أسماء الأطباق الأكثر غرابة

سيهتم القراء بالتأكيد بالتعرف عليهم. ستبدو قائمة الأسماء غير العادية للأطباق الوطنية التشيكية على النحو التالي:

• غرق. لذلك يسمي التشيك نقانق عادية متبله بالبصل
• Houska هي كعكة حلوة مصنوعة من عجينة الخميرة. يمكن إضافة بذور الخشخاش أو الزبيب إليها.
• كبده كبده. من أشهر أطباق اللحوم. هذا الاسميرتدي البط المشوي مع الكرنب المطهي أو البطاطس.
• المدفوعات - الفطائر التشيكية.
• برامبوراكي. طعم الطبق مثل فطائر البطاطس

سلطة بطاطا دافئة

سيكون العديد من ربات البيوت مهتمين جدًا بمعرفة ما إذا كانت هناك سلطات بين الأطباق الوطنية لجمهورية التشيك. بالطبع. نقدم لك وصفة واحدة يمكنك تحضيرها بسهولة. خصوصيتها انها مطبوخة دافئة

اسلقي البطاطس الصغيرة في قشرها. لست بحاجة إلى تنظيفه ، فهذه هي الطريقة التي يتم تقديمها عادةً في جمهورية التشيك ، ولكن إذا لم تعجبك ، فافعل ما هو معتاد في منزلك. تقطع البطاطس إلى قطع. نملأ بأي خضار. نأخذ كمية قليلة من زيت الزيتون والقليل من الخل والخردل والملح. نقوم بخلط كل شيء و تتبيل السلطة يمكنك إضافة ملعقة من النبيذ الأبيض الجاف

تعليقات

يقول العديد من السياح الروس الذين زاروا جمهورية التشيك أن أكثر الأطباق غرابة بالنسبة لهم هو الحساء المعتاد. أولاً ، يتم تقديمه في الخبز ، حيث يتم إزالة الوسط منه. لكن ، على الرغم من ذلك ، لا تبلل ، لأن الجدران تركت سميكة. ثانيًا ، طعم الحساء غير عادي تمامًا ، بل إنه يشبه السميد إلى حد ما. اتضح أن السميد يضاف إلى تركيبته. الطبق لذيذ للغاية ومرضي. التعامل مع وجبة واحدة صعب بما فيه الكفاية

أيضًا من بين الأطباق الشعبية لدى السائحين لحم ركبة الخنزير. يقولون أنه إذا أتيت إلى هذا البلد ، فعليك بالتأكيد تجربته ، وكذلك تذوق البيرة التشيكية الشهيرة. اللحم لذيذ جدًا وطري ، لكن يمكن تقسيم الجزء بسهولة.لثلاثة او حتى اربعة اشخاص.

أخيرًا

الأطباق الوطنية في جمهورية التشيك لذيذة للغاية. لكن إذا كنت ذاهبًا في إجازة إلى هذا البلد الرائع ، فلا تنس أن تأخذ معك الأدوية لتحسين عملية الهضم. في الواقع ، العديد من الأطباق الوطنية في جمهورية التشيك (قدمنا وصفًا في هذه المقالة) غنية بالسعرات الحرارية. ولكن إذا كنت ترغب في تنويع نظامك الغذائي في المنزل بأطباق لذيذة وجديدة ، فلا تتردد في إدخالها في الخدمة. بالتأكيد ستسعد الأطباق الوطنية لجمهورية التشيك عائلتك ، فهي لذيذة ومرضية للغاية.