كيف تصنع الكعك بالكاكاو؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعكات الشوكولاتة المصغرة هي حلوى بسيطة جدًا ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق. ليست هناك حاجة إلى منتجات غريبة لإعدادها ، ولا تستغرق العملية نفسها أكثر من ساعة. لذلك ، غالبًا ما يخبز العديد من ربات البيوت فطائر مسامية جيدة التهوية لأسرهن. الوصفة الكلاسيكية - مع الكاكاو - ستعرض في مقال اليوم

المبادئ الأساسية

الكعك في فئة الحلويات المتنوعة والمناسبة لأي مناسبة. يمكن تقديمها مع شاي المساء أو على طاولة احتفالية. إنهم مستعدون بسرعة بحيث يكون لديك الوقت لتخبزهم للتجمعات الودية غير المخطط لها.

كجزء من هذه الحلوى ، لا يوجد سوى منتجات بسيطة وبأسعار معقولة ، ومعظمها موجود دائمًا في كل مطبخ. عادة ما يضاف السكر والبيض والزبدة ودقيق القمح إلى العجين لعمل الكب كيك المصغر. تستخدم بعض الوصفات مكونات إضافية مثل الحليب والفانيلين ومسحوق الخبز. في كثير من الأحيان ، يتم إدخال حشوات مختلفة مثل الفواكه المجففة والتوت والشوكولاتة والمربى أو المكسرات في فطائر الكاكاو الحلوة.

البديل الكلاسيكي

للتحضير هذه الحلوى اللذيذة ، ستحتاج إلى تخزين جميع المكونات مسبقًا. يجب أن تحتوي خزائن مطبخك على:

• 200 جرام من المارجرين عالي الجودة
• بضع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• ثلاث بيضات دجاج طازجة.
• كوب من السكر ودقيق القمح لكل منهما.

سيتم استخدام الزيت النباتي والصودا والفانيلين كمكونات إضافية.

أولاً ، يُمزج السمن النباتي والكاكاو في وعاء واحد. تخلط جميعها جيدا حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، يُسكب البيض في الكتلة الناتجة ، ويُخفق مسبقًا بالسكر في رغوة بيضاء كثيفة ودقيق منخول وصودا وفانيلين. توضع العجينة الجاهزة في قوالب مدهونة بالزيت النباتي وترسل إلى الفرن. اخبزي المافن على مائتي درجة لمدة ربع ساعة

متغير الكرز

هذه الوصفة طريقة سهلة وسريعة لعمل كب كيك صغير لذيذ. هذه الحلوى طرية للغاية ولا تضاهى لدرجة أنها لا تترك أي شخص غير مبال. كقاعدة عامة ، يتم تناول هذه الحلوى في وقت أقرب بكثير من الخبز. لصنع الكعك بالكاكاو (سيتم تقديم الوصفات أدناه) ، يجب عليك التحقق مسبقًا مما إذا كانت جميع المكونات موجودة في مطبخك. ستحتاج المنتجات التالية:

• كوبان من دقيق القمح
• ثلاث بيضات دجاج.
• لوح شوكولاتة داكنة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• 100 جرام كل من حبيبات السكر والزبدة.

بسيتم استخدام الكرز المجفف والفانيلين ومسحوق الخبز كمكونات إضافية.

تسلسل الإجراءات

يتم خلط البيض والسكر في وعاء واحد. يخفق الجميع جيدًا ويخلط مع الدقيق المنخل والفانيليا والبيكنج بودر والكاكاو. يتم إرسال الكرز المجفف المنقوع مسبقًا في الماء إلى العجين الناتج. يخلط الجميع جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

الشوكولاتة المذابة في حمام مائي والزبدة المخففة تضاف إلى الكتلة الناتجة. توضع العجينة الجاهزة في قوالب وترسل إلى الفرن وتسخينها إلى مائة وثمانين درجة. بعد حوالي نصف ساعة يتم إخراج مافن الشوكولاتة بالكاكاو من الفرن وتقديمها مع الشاي.

الموز البديل

كعكات صغيرة مخبوزة حسب هذه الوصفة لها طعم دقيق. إنها تذوب في فمك حرفيًا ، لذلك ستقدرها أسرتك بالتأكيد. قبل البدء في تحضير العجينة ، عليك الذهاب إلى المتجر وشراء جميع المكونات اللازمة. يجب أن تتضمن قائمتك المكونات التالية:

• كوب ونصف من دقيق القمح
• اثنين من بيض الدجاج الطازج.
• نصف كوب زيت نباتي
• 55 جرام من مسحوق الكاكاو.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• زوج من الموز الناضج الكبير
• كأس من حبيبات السكر
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

لأن كعك الكاكاو في الصورة أدناه سيتم تغطيتها في أقراص سكرية ، سوف تحتاج إلى مكونات إضافية. هذا هو:

• 175 جرام حليب مكثف
• ملعقة عسل
• 50 جرام زبدة
• لوح شوكولاتة مرة.
• رشة ملح

وصف العملية

البيض والزيت النباتي والسكر المحبب والكاكاو والموز المهروس بالشوكة يتم مزجها في وعاء نظيف واحد. يتم خلط كل شيء جيدًا ويصب الدقيق المنخل مع الصودا والبيكنج باودر تدريجياً في الكتلة الناتجة.

توضع العجينة الجاهزة في قوالب وترسل إلى الفرن ، وتسخن إلى مائة وثمانين درجة. بعد ربع ساعة ، يتم إخراجها من الفرن وتبريدها. بينما تقشعر لها الأبدان كعك الكاكاو ، يمكنك صنع حلوى الفدج. ضع الشوكولاتة المكسورة والزبدة في وعاء نظيف وقم بإذابه في حمام مائي. يضاف الحليب المكثف والملح والعسل إلى الكتلة الناتجة. يخلط الجميع جيدًا ويبرد في درجة حرارة الغرفة. الكعك الصغير المخبوز يعلوه الفدج ويقدم مع الشاي.

متغير Ryazhenka

ستكون هذه الوصفة اكتشافًا حقيقيًا للمرأة العاملة التي ليس لديها الكثير من وقت الفراغ. لمعاملة أحبائك الحلوى اللذيذة مع طلاء الشوكولاتة ، يجب عليك فحص محتويات خزانة المؤن الخاصة بك مسبقًا ، وإذا لزم الأمر ، قم بشراء جميع المنتجات المفقودة. هذه المرة ، لخبز فطائر الكاكاو ، يجب أن يكون لديك:

• 200 مل من الحليب المخمر.
• 100 جرام زبدة
• بضع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• كوب ونصف من الدقيق
• 180 جرام سكر
• ملعقةالخل
• نصف لوح شوكولاته
• ملعقة صغيرة من الصودا.

لتغطية فطائر الكاكاو ، يجب توسيع القائمة أعلاه قليلاً. إضافة إلى ذلك ، يضاف إليها 50 جرامًا من الشوكولاتة واثنين من ملاعق كبيرة من الحليب.

تكنولوجيا الطبخ

أولاً ، يوضع البيض النيء والسكر في وعاء واحد. يخفق الجميع جيدًا حتى تذوب أصغر الحبوب تمامًا. ثم يُسكب الحليب المخمر تدريجياً في الكتلة الناتجة ، دون أن ننسى خلط محتويات الأطباق. بعد ذلك يتم إرسال الزبدة المذابة إلى هناك.

يضاف مسحوق الكاكاو والدقيق المنخول إلى الكتلة المتجانسة الكلية. يتم خلط كل شيء جيدًا للتخلص من الكتل. في المرحلة النهائية ، يتم إرسال الصودا المروية بالخل إلى العجينة الجاهزة تقريبًا وتنقل إلى قوالب من الورق أو السيليكون أو المعدن. من المهم التأكد من أنها مليئة بثلث الحجم الإجمالي فقط. توضع الشوكولاتة المفتتة في الأعلى مع القليل من العجين. يتم إرسال القوالب المملوءة إلى الفرن ، وتسخينها مسبقًا إلى مائة وتسعين درجة. بعد حوالي نصف ساعة ، يتم إخراج مافن الشوكولاتة (انظر الوصفة مع الكاكاو أعلاه) من الفرن وتبريدها.

أثناء تبريد الحلوى ، يمكنك البدء في الري. لتحضيره ، اسكب بضع ملاعق كبيرة من الحليب في الشوكولاتة المذابة في حمام مائي واخلطها جيدًا. يُسكب الكب كيك الصغير المبرد بهذا المزيج ، مزين بشرائح الفاكهة الطازجة ويقدم مع الشاي.