هل النبيذ الاحمر جيد للقلب؟ هل النبيذ الأحمر جيد للأوعية الدموية؟

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

هناك العديد من الدراسات العلمية المكرسة لفوائد النبيذ الأحمر ، غالبًا ما تجد توصيات لشرب كأس من النبيذ الأحمر يوميًا ، حتى الأطباء في بعض الأحيان يوصون به لمرضاهم. هل النبيذ الاحمر مفيد وما تأثيره على الجسم فلنحاول معرفة ذلك في هذا المقال

لماذا يوصى بالنبيذ الأحمر؟

على الرغم من أن الخبراء لا يشككون في التأثير الإيجابي للاستهلاك المعتدل للنبيذ الأحمر ، لا تزال هناك خلافات في شرح آلية هذا التأثير. لذلك ، بعد فك شفرة جينوم العنب الداكن من صنف تانا ، أنشأ علماء من أوروغواي نسبة عالية من البروسياندين (مادة الفلافونويد ، أحد مضادات الأكسدة الطبيعية) فيه. أظهرت دراسة أخرى أجريت في جامعة كوين ماري بلندن أن محتوى البروسيانيدين من عنب تانا أعلى 3-4 مرات من محتوى عنب كابيرنت ساوفيجنون المعروف.

يصر علماء آخرون على أن النبيذ الأحمر يحتوي على مادة ريسفيراترول ، التي تصنعها النباتات بدقةأصناف العنب الداكن ، والتي يمكن أن تمنع تطور العمليات الالتهابية في الجسم ، وفقدان السمع ، والشيخوخة بشكل عام ، وكذلك تغيرات الشيخوخة في الدماغ وأكثر من ذلك.

بالإضافة إلى ذلك ، ينتمي النبيذ الأحمر إلى فئة الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة. منتج آخر مشابه هو الشاي الأخضر. تعمل مضادات الأكسدة أيضًا على إبطاء عملية الشيخوخة وتساعد في مكافحة الأمراض الخطيرة مثل مرض الزهايمر.

كيف يصنع النبيذ الأحمر؟

عندما يتعلق الأمر بما إذا كان شرب النبيذ الأحمر صحيًا ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو الحصول على هذا المشروب. يُصنع النبيذ الأحمر من أصناف العنب الداكنة ، أي من العنب "الأرجواني" ، كما يطلق عليه في مناطق زراعة العنب. يتم جمعها في وقت محدد بدقة لكل صنف ، عندما تصل نسبة السكريات والأحماض في التوت إلى المستوى الضروري للحصول على النتيجة المخطط لها.

من الجدير بالذكر أنه في البلدان التي لها تاريخ طويل في صناعة النبيذ ، مثل. مثل إيطاليا وإسبانيا ، فإن محصول العنب له اسمه الخاص: في إيطاليا هو "الثأر" وفي إسبانيا - "الثأر". وقت الحصاد في نصف الكرة الشمالي هو من يوليو إلى أكتوبر ، وفي نصف الكرة الجنوبي من فبراير إلى أبريل.

وعلى الرغم من أنه تم بالفعل إنشاء آلات خاصة لحصاد العنب ، إلا أنه يتم الحصول على أفضل أنواع النبيذ عن طريق حصاده يدويًا ، وهو أكثر رقة للنبات والتوت. بعد قطف العنب يتعرض للنقع والعصر ، والنتيجة يجب أن تمر بمراحل التخمير والتصفية والتعبئة.

فائدةالصحة

من المفهوم أن سمعة الكحول السيئة تجعل سؤالًا واحدًا عما إذا كان النبيذ الأحمر صحيًا. ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات التي أجريت في أوروبا أن شرب 22-32 جرامًا من الكحول يوميًا يقي الشخص من الموت لأسباب عديدة. ومقارنة استخدام النبيذ مع المشروبات الكحولية الأخرى يثبت الفوائد الأكبر للأول

بالإضافة إلى ذلك ، ستقلل كمية صغيرة من النبيذ الأحمر الجاف الضرر الذي يلحق بالجسم بالتدخين - وهي عادة لا يمكن مناقشتها بالتأكيد ما إذا كانت مفيدة. لن يضر النبيذ الأحمر للأوعية الدموية بسبب التأثير الإيجابي على البطانة. يضعف التدخين من قدرة الأوعية الدموية على الانقباض أو الاسترخاء. إن استعادة الخلايا البطانية تستعيد هذه القدرة ، بما في ذلك المساهمة في الأداء الطبيعي للقلب. لذلك فإن الجواب على سؤال "هل النبيذ الأحمر مفيد للقلب؟" أيضا إيجابية.

وفقًا لدراسة أجرتها جامعة ماساتشوستس (الولايات المتحدة الأمريكية) ، يساهم النبيذ الأحمر بجرعات محدودة في إنقاص الوزن ، حيث يمنع تكوين خلايا دهنية جديدة ويساعد في محاربة الخلايا الموجودة.

درس باحثون إيطاليون فوائد النبيذ الأحمر الجاف في علاج أمراض اللثة الالتهابية. واتضح أن بعض مكونات هذا المشروب تمنع تكاثر الكائنات الدقيقة الضارة في تجويف الفم مما يساعد على منع تسوس الأسنان والتهاب اللثة والتهاب الحلق.

يمكن تحسين النبيذ الأحمرحالة نشاط الدماغ ، تم تخصيص أكثر من 70 دراسة علمية لهذا. الخواص المضادة للأكسدة للشراب وتقليل الجلطات الدموية في الأوعية تفسر تأثيره الإيجابي.

أظهرت جامعة كاليفورنيا أن شرب النبيذ الأحمر باعتدال يمكن أن يحسن مزاجك عن طريق إطلاق الإندورفين. في الوقت نفسه ، اتضح أن النبيذ يجلب المزيد من المتعة إذا شربته في غرف ذات مفروشات باللونين الأحمر والأزرق.

النبيذ الأحمر قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة وسرطان البروستاتا ، كما أنه يبطئ من تطور سرطان الثدي ، ولكن من الضروري الالتزام الصارم بالمعايير.

شرب النبيذ الأحمر يزيد من نسبة الكوليسترول "الجيد" وله تأثير إيجابي على مستويات فيتامين سي ويقلل من الحساسية.

كم يمكنك أن تشرب؟

لا يمكن مناقشة فوائد النبيذ الأحمر إلا عندما يكون استخدامه محدودًا. هل من الجيد شرب النبيذ الاحمر كل يوم؟ نعم بشرط ألا يزيد المبلغ عن كأس للنساء واثنتين للرجال. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن شرب كأس النبيذ هذا في أي وقت ، ولكن في نفس وقت تناول الوجبة. من الواضح أنه بناءً على أسلوب حياتنا ، إذا كنت تعمل في فريق ، فمن الأفضل أن تشرب كأسًا من النبيذ مع العشاء حتى لا تحرج زملائك برائحة الكحول.

ما الفرق بين النبيذ الجاف والنبيذ شبه الحلو والنبيذ الحلو

شرح الفرق في النبيذ في محتوى السكر المتبقيتصنيفها حسب الأنواع: جاف ، شبه جاف ، شبه حلو. للحصول على أنواع أحلى ، يتم تأخير عملية التخمير بشكل مصطنع عن طريق إضافة بعض الكواشف أو التأثير المادي: تبريد المنتج عند المستوى المطلوب من محتوى السكر.

هل النبيذ الأحمر شبه الحلو صحي؟

بعد مناقشة سؤال "هل من الجيد الشرب؟" تتم مقارنة النبيذ الأحمر الجاف بالنبيذ الأحمر شبه الحلو والنبيذ الحلو. إذا كنت معرضًا لخطر الإصابة بمرض السكري أو كنت تعاني منه بالفعل ، فلا يمكن أن يكون هناك شك فيما إذا كان النبيذ الأحمر الحلو أو شبه الحلو جيدًا. تحتاج إلى اختيار جاف فقط والالتزام الصارم بمعدل الاستهلاك.

قضايا خلافية

بعد اكتشاف المكونات المفيدة المختلفة الموجودة في النبيذ الأحمر ، تم إلهام العلماء والأطباء لابتكار دواء قائم على أساسه يمكنه محاربة العديد من الأمراض. ومع ذلك ، فإن هذه الدراسات لم تسفر عن نتائج مهمة حتى الآن.

بالإضافة إلى ذلك ، عند مناقشة ما إذا كان النبيذ الأحمر مفيدًا في الوقاية من السرطان ، يجب أن نتذكر أنه بالإضافة إلى المكونات المفيدة ، يحتوي المنتج على الكحول ، مما قد يؤدي إلى تطور أنواع معينة من السرطان.

يجب أيضًا مراعاة أن المكونات المفيدة الموجودة في النبيذ لا تأتي من قشر أو لب الثمار ، ولكن من البذور التي تطلقها أثناء التخمير. ومع ذلك ، لا يتم إنتاج جميع الأصناف الحديثة بطريقة تسمح للمواد بوقت للتدفق من البذور إلى المشروب. لذلك ، عند مناقشة ما إذا كان النبيذ الأحمر صحيًا ، من الأفضل اختيار المخمر وفقًا لـالتقنيات التقليدية.