كوكيز جوز الهند: طريقة مختلفة لكلاسيكية قديمة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الطبخ الحديث ليس له حدود عمليًا ، لحسن الحظ يمكننا دائمًا زيارة أقرب سوبر ماركت لرشوة المنتجات من أجل الإبداع الإبداعي في المطبخ.

لهذا السبب لا تخشى ربات البيوت الحديثات على الإطلاق تجربة شيء جديد وتجربة شيء جديد. لذلك ، في الوقت الحاضر ، يكتسب البسكويت مع جوز الهند والدقيق المزيد والمزيد من الشعبية ، والتي لن تضيف فقط طعمًا ورائحة مثيرة للاهتمام ، ولكن أيضًا تجعل الخبز أكثر صحة.

السؤال الكبير

جنبًا إلى جنب مع موضوع مقال اليوم ، ربما يكون لدى العديد من الأشخاص سؤال حول مكان العثور على جوز الهند والدقيق. بالطبع ، الخيار الأول ميسور التكلفة ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا طويلاً للعثور على الخيار الثاني ، خاصةً إذا كنت تعيش في مدينة صغيرة لا يوجد بها متاجر متخصصة.

هناك حل وهو عدم ترك الوصفة جانبا لبرهة. للقيام بذلك ، سنستخدم ببساطة جوز الهند الطبيعي الكامل ، والذي سنحصل منه لاحقًا على جميع المكونات الضرورية.

اختيار جوز الهند

بادئ ذي بدء ، يجدر النظر في جميع الخيارات المتاحة. لتحولت ملفات تعريف الارتباط بجوز الهند إلى ضوء وجيد التهوية مع طعم طبيعي ، يجب عليك اختيار الفاكهة بعناية.

أولاً ، يجب ألا يكون هناك أي بقع أو خدوش على سطحه ، لأن هذه هي الطريقة التي يمكنك من خلالها فهم أن المحتويات الداخلية سليمة.

ثانيًا ، يجب أيضًا أن تكون القشرة الخارجية لجوز الهند خالية من العفن ، لذا انظر بعناية إلى الفاكهة.

ثالثًا ، عليك هز جوز الهند قبل الشراء للتأكد من وجود سائل بداخله ، مما يؤكد نضارة المنتج.

بعد أن تأخذ في الاعتبار هذه النقاط الثلاث البسيطة ، يمكنك شراء جوز الهند بأمان.

قائمة المنتجات

هل حان الوقت للذهاب إلى المتجر لشراء جميع المكونات الأخرى لصنع ملفات تعريف الارتباط بجوز الهند؟ غالبًا ما تكون هذه الحاجة غائبة ، لأنه إذا تم شراء جوز الهند بالفعل ، فيمكن العثور على باقي مكونات الوصفة في ثلاجة كل ربة منزل:

• بيضة - 1 قطعة
• زبدة - 200 جرام
• سكر - 80 جرام
• بيكنج بودر للعجين - 1 ملعقة صغيرة
• جوز الهند (سنحصل منه على نشارة ، يمكننا من خلالها صنع الدقيق لاحقًا) - قطعة واحدة.
• طحين - 250 غ (مع إضافة 50 غ من دقيق جوز الهند).

تقشير جوز الهند

• أولاً ، انظر إلى "العيون" الثلاثة الموجودة على الفاكهة. يجب أن يكون أحدهما ناعمًا عندما يكون الآخران قاسيًا وكثيفًا ، لذلك لن يكون من الصعب عليك ثقب الأول وسكب كل السائل منهجوز الهند في وعاء جاهز. لا ينبغي التخلص منه ، لأن هذا هو التركيز الذي سنستخدمه لاحقًا.
• لفتح ثمرة جوز الهند دون صعوبة كبيرة ، تحتاج إلى مطرقة صغيرة. نقر الأداة برفق على طول المحيط ، سنحقق قريبًا كسرًا في الغلاف.
• ثم تحتاج إلى إخراج كل اللب وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. في هذه الحالة لا داعي لتقشير الطبقة الخارجية الداكنة من الحشوة ، فهي لا تؤثر على الطعم إطلاقاً.

الحصول على شيبس ودقيق

• انقل لب جوز الهند النهائي إلى المفرمة / الخلاط ، املأه بعدة أكواب من الماء المغلي والمركز الذي تم الحصول عليه مسبقًا. طحن الخليط النهائي لعدة دقائق حتى الحصول على رقائق ناعمة جدا.
• نقوم بتصفية السائل من خلال عدة طبقات من الشاش ، ونضغط بعناية على "الكعكة" في القماش. يمكن تسمية الخليط الأبيض الناتج بأمان بحليب جوز الهند ، وبقايا الطحن - الرقائق التي نحتاجها.
• حان الوقت لتجفيف الكعكة في مقلاة / في الفرن / في درجة حرارة الغرفة. الخيار لك ، لكن لا تنسَ تقليب الرقائق باستمرار للحفاظ على استمرار العملية.
• يمكن بالفعل استخدام نشارة جاهزة ، وللحصول على الدقيق ، ما عليك سوى طحنها في مطحنة القهوة. يتم تخزين الدقيق الجاهز في الثلاجة.

خبز كوكيز جوز الهند

• اترك الزبدة خارج الثلاجة مسبقًا لتليينها قليلاً ، ثم انتقل إلى الجزء الممتع.
• مزيج خففالزبدة والبيض والسكر في وعاء عميق حتى تصبح ناعمة.
• ثم نضيف جميع المكونات الجافة (وهذا هو الدقيق لدينا (القمح 250 جم + جوز الهند 50 جم) والبيكنج بودر) في الوعاء ، وابدأ في عجن العجينة برفق. من أجل عجن العجين جيدًا ، لا يزال يتعين علينا وضعه على سطح مستوٍ من الطاولة / لوح التقطيع.
• بعد بضع دقائق ، أعد الكعكة الجاهزة إلى الحاوية ، وقم بتغطيتها بغشاء تغليف وأرسلها إلى الثلاجة لبضع ساعات حتى تتجمد جيدًا.
• العجين المبرد ينقسم بسكين إلى أجزاء متساوية (النصف الأول ، ثم كل جزء في النصف وهكذا حتى تحصل على الحجم المطلوب) وتشكيل كرات. في الواقع ، يمكن صنع أي شكل ، حيث أن العجين مرن ومرن.
• بعد ذلك ، نلف كعكات جوز الهند الجاهزة تقريبًا في نشارة ونرسلها إلى الفرن (180 درجة - 15-20 دقيقة ، حسب الفرن الخاص بك). في الدقائق القليلة الماضية ، تحتاج إلى البحث كثيرًا ومشاهدة ملفات تعريف الارتباط حتى لا تحترق ، وبعد ذلك يحتاجون إلى التبريد قليلاً وتقديمها.

المضيفات سعداء ، والضيوف ممتلئون

اليوم تعلمنا كيفية عمل ملف تعريف ارتباط بسيط بجوز الهند ، اتضح أن وصفته كانت أكثر إثارة مما تعتقد. بالإضافة إلى ذلك ، درسنا بمزيد من التفصيل المكون الرئيسي لهذه الحلوى ، والتي بدونها لم نتمكن من تحقيق مثل هذه النتيجة.

بصراحة ، عندما تجربها ، تشعر أن كعكات جوز الهند طرية من الداخل والخارج ، لكنها في نفس الوقت مقرمشة ومتفتتة. هذا ما حققناه بفضلمعجنات قصيرة القوام ، قوامها ، بالمناسبة ، ممزوج برائحة جوز الهند المغرية أكثر من أي وقت مضى.

لذلك ، ننصحك بإنهاء ملفات تعريف الارتباط بجوز الهند في أسرع وقت ممكن والبدء في طهي شيء جديد.