البنفسج المسكر: الوصفة والذوق والصور والتعليقات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا توجد وصفات! يبدو أحيانًا أنه لا يوجد شيء يفاجئ. لكن لا! إن الأطباق النمساوية الشهية على شكل البنفسج المسكر سوف تروق لعشاق الأطباق الشهية الغريبة. يمكن أن تكون هذه الحلوى طبقًا مستقلًا وزخرفة لمنتجات الحلويات الأخرى.

من أين تشتري البنفسج المسكر؟

سوف تضطر إلى السفر بعيدًا ، لأن هذه الحلوى بعيدة كل البعد عن الشعبية لدينا. إذا قررت زيارة فيينا ، فتأكد من زيارة متجر الهدايا التذكارية لشراء هدايا غير عادية لأحبائك.

بالمناسبة ، كان البنفسج المسكر هو الطعام المفضل للإمبراطورة سيسي ، التي يستخدم اسمها على نطاق واسع في قطاع السياحة النمساوي. قد تكلفك الهدية الأصلية في فيينا ما يصل إلى ثلاثين يورو لصندوق واحد صغير. وفقًا للمراجعات ، من السهل صنع البنفسج المسكر في المنزل. وإذا قررت لأسباب اقتصادية ، طهي هذه الحلوى البسيطة بنفسك - فاستمر في ذلك! كل ما تريد القيام بهالبنفسج المسكر - زهور فقط وبضع بيض وقليل من السكر. وإذا قمت بتوصيل خيالك وعملت بجد على صنع المجوهرات ، يمكنك تقديم هدية أصلية إلى حد ما.

كيف تطبخ حلوى غير عادية؟

قبل الطهي ، يجب أن تعرف أنه من غير المرجح أن "تحب" الحلوى اللذيذة نظامك الغذائي ، لأن هناك حوالي 420 سعر حراري لكل 100 جرام من الحلاوة. لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، من الأفضل رفض مثل هذه الأطعمة الشهية تمامًا.

وإذا كنت من محبي المطبخ الذين يحبون المرح ولا يخافون من ارتفاع الميزان ، فستكون وصفة البنفسج المسكرة مغرية للغاية.

إذن ، لنبدأ تجربة الطهي.

نحتاج ما يلي:

• 200 جرام سكر حبيبات
• 100 جرام من بتلات البنفسج (لسنا بحاجة إلى سيقان مسكرة ، أليس كذلك؟) ؛
• 2 بياض البيض.

تعليمات العلاج: التحضير

نشتري الزهور (نجمعها في الغابة ، نسأل جدتنا - هذا هو اختيارك) ، ثم نحتاج إلى قطعها بعناية من الأرجل بالقرب من الإزهار قدر الإمكان. لإعداد هدية على شكل البنفسج المسكر ، تحتاج إلى استخدام حبيبات السكر الناعم. إذا أخذنا الأمور المعتادة ، فعليك بالتأكيد طحنها بمطحنة قهوة أو شوبك. الانتهاء من تحضير المكونات بفصل بياض البيض عن الصفار.

العملية

نحتاج إلى غمس كل زهرة في بياض البيض وإزالة الفائض من البتلات.

ثم ارتديهاضع طبقة من السكر المسحوق والزهور على الوجه ثم قم بمسحوقها بشكل صحيح مع مسحوق السكر فوقها. يجب أن تقف أزهار البنفسج المسكرة على هذا النحو لمدة 5 دقائق تقريبًا ، وبعد ذلك تحتاج إلى إزالة الأزهار بعناية واحدة تلو الأخرى من تحت شعر مستعار السكر. تخلص من أي حبيبات رمل زائدة. يجب أن تكون قشرة السكر رفيعة ورطبة قليلاً قدر الإمكان. يجب إرسال الزهور الجاهزة إلى صفيحة خبز ووضعها في الفرن على حرارة 60 درجة مئوية. بعد مرور بعض الوقت ، يجب أن تتصلب القشرة وتصبح شفافة - من خلالها يمكنك رؤية لون بنفسجي ساطع بوضوح.

نصائح

إذا كنت تهتم بصحتك أو بصحة أحبائك ، فلا تستخدم أبدًا الزهور مجهولة المصدر لصنع البنفسج المسكر. سيكون من الأفضل أن تختار الزهور من حديقتك (أو حديقة جدتك). يمكنك أيضًا الشراء ، لكنك لا تعرف أبدًا ما الذي يسقي النبات أو يُخصب. يمكن أن يتسبب رش أي مواد كيميائية غير صالحة للأكل في حدوث تسمم خطير.

قبل قص الزهور ، يمكنك رشها بالماء المغلي - فهذا سيساعد على التخلص من الغبار والأوساخ. من الأفضل نقل الزهور المسكرة المجففة تمامًا (في هذه الحالة ، بدون استخدام البيض - لن تدوم الأطعمة الشهية أكثر من 5 أيام) إلى جرة شفافة وتخزينها لمدة 6 أشهر في الثلاجة. في درجة حرارة الغرفة ، سوف تستمر مرتين. إذا رغبت في ذلك ، يمكن نكهة الأزهار بإضافة الفانيلين والقرفة والهيل وغيرها إلى البرطمان حسب الرغبة.

احذر

إذا كنت قد لاحظتالربو أو الميل إلى الحساسية ، فمن الأفضل الامتناع عن تناول زهور البنفسج المسكرة. نظرًا لأن شعبنا عنيد وعصيان ، فهناك احتمال كبير أن يكون هناك متحمسون "عميقون في الركبة" وسيذهبون لجمع البنفسج من أصل غير معروف. في هذا السيناريو ، يجب مراعاة ما يلي: يجب أن تنمو الأزهار على بعد 500 متر على الأقل من الطريق السريع. إذا كنت لا تعرف شكل البنفسج الحقيقي ، فمن الأفضل أن تتعرف على الصورة أولاً ، لأن الزهرة غير المألوفة يمكن أن تسبب تسممًا شديدًا. بالطبع ، يمكنك استبدال البنفسج بأزهار أخرى ، ولكن مرة أخرى ، عليك أن تعرف ما إذا كانت صالحة للأكل. بعد قطف البنفسج يجب أن يكون خاليًا من الحشرات والأوساخ في الكورولا ، وهذه قاعدة بسيطة يجب مراعاتها أيضًا.

مراجعات رقائق الزهور

أولئك الذين جربوا زهور البنفسج بالكراميل لاحظوا المذاق غير العادي للحلوى والمظهر الجميل. لقد وصلنا أكثر الهدايا التذكارية شيوعًا في فيينا - فالناس متحمسون لرقائق الزهور. في الأساس ، يفضل الناس شراء هذه الحلوى على طهيها. علاوة على ذلك ، في عبوات عالية الجودة وتصميم جميل ، تبدو الهدايا التذكارية جذابة ببساطة - ما عليك سوى فتح الصندوق ورؤية الحقيبة التي تحتوي على المحتويات. يلاحظ الناس رائحة العطر عند فتح حلوى تذكارية من فيينا. هذا العطر ليس مثير للاشمئزاز على الإطلاق ، يبدو غير عادي.

يتم الحفاظ على شكل البتلة ويمكن رؤيتها بوضوح. البتلات لونها أرجواني لامع. يلاحظ المصنعون أنهم لا يستخدمون الأصباغ الكيميائية.

طعم البتلة مثل مصاصة عادية. يقول الناس أن البنفسج له طعم حلو ومسحوق قليلاً مع لمسة من شيء غير مفهوم ، لكنه بالتأكيد ممتع.

من المثير للاهتمام أن تقضم البتلة أكثر من الذوبان. قشرة مقرمشة من الخارج وداخل البتلة الرقيقة والرقيقة جدًا بطعم خفيف معتدل. بمجرد تذوق بتلات البنفسج بالكراميل ، يبدأون في التفكير في مكان شراء الزهور المسكرة من الليلك والورد والزهور الأخرى القادمة في هذا الإنتاج. مثل هذه الحلوى لا يمكن أن تسمى حلوى كاملة ، إنها بالأحرى ممتعة ، نزوة.

زينة الزهور المسكرة

إذا لم تكن كسولًا جدًا وقمت بإعداد طعام شهي غير عادي بنفسك ، فيمكنك استخدامه كديكور أنيق. على سبيل المثال ، يمكنك تزيين كعكة الشوكولاتة بالبسكويت بالكريمة الحامضة والتوت - ضع الحلقات في جميع أنحاء تصميم الحلوى. في الواقع ، خيارات الديكور لا حصر لها. هنا كل شيء سيعتمد فقط على خيالك. يمكنك أيضًا تحضير أكياس متنوعة صالحة للأكل بالفواكه والتوت والزهور المسكرة. صدقوني ، مثل هذه الحلوى ستذهل الضيوف بلا شك بأناقتها.

لذلك تعلمنا كل التفاصيل الدقيقة لإعداد واستخدام البنفسج المسكر. إذا أعجبك هذا الشهي ، اسرع لمشاركته مع أحبائك!