واحد ويسكي الشعير: التصنيف. واحد ويسكي الشعير: الأسماء والأسعار

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ويسكي الشعير الفردي ، الذي يحتوي على أعلى تصنيف لجميع أنواع "ماء الحياة" ، حيث يعتبر هذا النوع من المشروبات أعلى جودة ، يتم تحضيره فقط على أساس الشعير والماء. لا يمكن أن يكون هناك حبوب أخرى في "الشعير الفردي" الحقيقي. اعتمادًا على الشركة المصنعة ، يمكن أن يكون المشروب مقطرًا مرتين أو ثلاثًا ، ويمكن أن يكون عمره في البراميل لمدة 3 سنوات أو 20 عامًا. في مكان ما يُسمح بإضافة الأصباغ (على سبيل المثال ، في الولايات المتحدة الأمريكية هو أمر إلزامي بالفعل) ، في مكان ما ليس كذلك.

تفاصيل "الشعير الفردي"

هناك العشرات ، إن لم يكن المئات ، من ماركات ويسكي الشعير الفردي في العالم. تفتخر مناطق "مياه الحياة" التقليدية في أيرلندا واسكتلندا بسنوات من التقاليد والإنتاج الراسخ.

على سبيل المثال ، فاز ويسكي الشعير الأيرلندي كونيمارا Single Cask ب 20 ميدالية ذهبية في المسابقات الدولية ، بما في ذلك لقب "الأفضل في العالم" في عام 2008 ، 2009. لكن،البلدان الأخرى ليست بعيدة - يتم إنتاج مشروب من هذه الفئة في الولايات المتحدة واليابان وتايوان وبعض البلدان الأخرى.

لماذا "الشعير الفردي"؟ تحتوي أسماء متنوعة على اسم معمل التقطير الذي أنتج المنتج ، وفي حالة "الشعير الفردي" هناك عدة معانٍ. وواحد منهم هو أن هذا منتج من معمل تقطير واحد ، حيث يتم تعبئته عادة. في بعض الأحيان ، يُسمح بمزج عدة أنواع من سنوات الشيخوخة المختلفة.

المكونات الرئيسية لها الشعير والماء. يُعتقد على نطاق واسع بين الخبراء أن "الشعير الفردي" ، كما يطلق على هذه الفئة من المشروبات باللغة الإنجليزية ، هو أعلى جودة من جميع الأنواع.

في الوصفة الكلاسيكية ، يتم التقطير في مقطرات نحاسية خاصة مرتين فقط. فقط عدد قليل من معامل التقطير الاسكتلندية أكدت رسميًا الحق في التقطير ثلاث مرات. هناك قاعدة أخرى لصنع الشعير الفردي الحقيقي وهي العمر لمدة ثلاث سنوات على الأقل ، لكن العديد من المنتجين ، إن لم يكن معظمهم ، يسمحون للمشروب بالنضوج في براميل لفترة أطول.

واحد ويسكي الشعير: تصنيف WWA (جائزة ويسكي العالمية)

تم إنشاء جائزة ويسكي العالمية بواسطة مجلة ويسكي. تضم لجنة تحكيم WWA الصحفيين ومنتجي الويسكي والبائعين من جميع أنحاء العالم. يقام منذ عام 2007 ويصنف سنويًا أفضل المشروبات في السوق.

في عام 2014 ، تم تقديم أكثر من 300 نوع من المشروبات إلى لجنة التحكيم ، وتم منح لقب الأفضل في 10 فئات. الفائز في فئة "الأفضل2014 Single M alt Whisky in the World "تم الاعتراف بها من قبل Sullivans Cove French Oak Cask ، الذي تم إنتاجه في تسمانيا. من الصعب تخيل صدمة أكبر - خاصة أنه في جميع السنوات السابقة ، منذ عام 2007 ، أعطى لقب أفضل لجنة تحكيم بالتناوب إما المنتجات الاسكتلندية أو اليابانية.

الآن Sullivans عبارة عن ويسكي شعير واحد ارتفع التصنيف بشكل كبير. الفائزون في الفئات الأخرى ، مقسمين حسب بلد المنشأ ، على النحو التالي

استراليا

أفضل ويسكي - سوليفان كوف فرنش أوك كاسك.

ظهرت اللقطات الأولى هنا في القرن التاسع عشر ، لكن صناعة الويسكي بدأت تتطور بنشاط فقط في التسعينيات من القرن العشرين. ومع ذلك ، بالفعل في عام 2008 ، أحد أشهر الخبراء في مجاله ، ناشر ويسكي الكتاب المقدس ، جيم موراي ، أعطى العديد من المنتجات الأسترالية تصنيفًا عاليًا للغاية - أكثر من 90 نقطة من أصل 100 ممكن.

الولايات المتحدة الأمريكية

الفائز - Balcones Texas Single M alt.

في الولايات المتحدة الأمريكية ، معظم المنتج المنتج هناك هو البوربون ، والذي يعتبر المشروب الوطني للبلاد. ومع ذلك ، هناك أنواع أخرى ، على سبيل المثال ، ويسكي الشعير الفردي ، والتي لا يكون تصنيفها وجودتها أسوأ من الأنواع الاسكتلندية والأيرلندية. ليس من المستغرب أن Balcones Texas Single M alt تم التصويت عليه كأفضل ويسكي أمريكي من قبل WWA.

آسيا

الأفضل - Kavalan ex-Bourbon Oak ، ويسكي الشعير التايواني الفردي. تم إعطاء أسماء المنتج وقبل المصنعتكريما لشعب كافالان الذي يحمل نفس الاسم ، والذي عاش في المنطقة التي يوجد بها الآن معمل التقطير.

أوروبا

• Slyrs PX Finishing فاز في فئة الشيخوخة غير المحددة.• تبلغ من العمر 12 عامًا أو أقل - Stauning Peated ، الإصدار الثاني.

أيرلندا

هذا البلد هو أحد المناطق التقليدية لإنتاج الويسكي. يتم تقطير معظم الأصناف في أيرلندا ثلاث مرات. لا يوجد سوى ثلاثة منتجين رئيسيين هنا ، بما في ذلك Old Bushmills Distillery ، وهي أقدم شركة مرخصة في البلاد. اختارت WWA الفائزين التاليين بالمشروبات الأيرلندية:

• شعير كونيمارا المثقوب هو أفضل أنواع ويسكي أيرلندي من الشعير في الفئة العمرية غير المحددة ؛

• بعمر 12 عامًا أو أقل - بوشميلز 10 سنوات ؛

• من 13 إلى 20 عامًا سنوات - Bushmills 16 عامًا ؛• 21 عامًا فأكثر - الشعور بعمر 21 عامًا.

اليابان

في أرض الشمس المشرقة ، ظهر أول مصنع لإنتاج "ماء الحياة" فقط في عام 1923 ، والآن أصبح التعريف الذي تستحقه بحق من قبل العديد من المنتجات اليابانية الأخرى - "الجودة العالية" قابلة للتطبيق تمامًا إلى الويسكي الياباني. منتجات التقطير في هذا البلد مكتفية ذاتيًا تمامًا ولها علامتها التجارية الفريدة. في تصنيفات WWA ، احتلت الأصناف المراكز الأولى:

• Hakushu (في فئة الشيخوخة غير المحددة) ؛

• Miyagiko 12 سنة Sherry & Sweet (التي تبلغ من العمر اثني عشر عامًا أو أقل) ؛• في آخر عامينفئة فازت بـ "يامازاكي" 18 و 25 سنة على التوالي.

جنوب إفريقيا - ثلاث سفن عمرها 10 سنوات

يحظى الويسكي بشعبية كبيرة في جنوب إفريقيا ، حيث ينتج مجموعة متنوعة من أنواع وأنواع الويسكي ، بما في ذلك الشعير الفردي والممزوج وغيرها. بدأ إنتاج هذا المشروب في القارة في القرن التاسع عشر. الفائز لعام 2014 - ثلاث سفن عمرها 10 سنوات.

اسكتلندا

ظهر ويسكي سكوتش واحد من الشعير في نهاية القرن الثامن عشر. يعتبر منتجو هذا البلد أنه من المفيد استخدام عمر الويسكي في البراميل من 8 إلى 15 عامًا. هناك رأي مفاده أن هذا هو بالضبط الوقت اللازم لاكتساب هذا المشروب طعمًا ورائحة خاصة.

الآن هناك ستة مناطق رئيسية لإنتاج السكوتش في اسكتلندا: المرتفعات ، والسهول ، وجزيرة Isle of Islay ، و Campbeltown ، والجزر ، و Speyside.

المرتفعات

جغرافيا ، هذه هي أكبر منطقة إنتاج سكوتش. يبدأ من بلدة فيك (في الجزء الشمالي من البلاد) وينتهي بمعمل تقطير جلينجوين في الجنوب. في الوقت الحاضر ، يعمل أكثر من 30 معمل تقطير في هذه المنطقة. يقع Grlenturret هنا أيضًا ، والذي يُعتبر أقدم معمل تقطير في اسكتلندا. مصانع التقطير في المنطقة - Royal Lochnagar (التي زرتها الملكة فيكتوريا مرة واحدة) ، Tomatin (تعتبر الأكبر في البلاد) ، Royal Brackla ، Lochside وغيرها.

سهل

كانت ذات مرة منطقة كبيرة نسبيًا لإنتاج الشريط اللاصق. في الوقت الحالي ، تعمل ثلاثة مصانع تقطير فقط: Auchentoshan (يمارس التقطير الثلاثي) ، Bladnoch (أكثرتقطير البلد الجنوبي) ، Glenkinchie

جزيرة Islay

غالبًا ما يوصف ويسكي جزيرة التقطير بأنه "مدخن" و "طبي". يمنحهم القرب من البحر رائحة فريدة خاصة بهم ، تختلف تمامًا عن روائح مرتفعات أو وديان سكوتش. تقع مصانع التقطير Ardbeg و Bowmore و Bunnahabhain و Laphroaig وغيرها هنا.

سبيسايد

منطقة بالقرب من نهر سبي. تُعرف الويسكي من هذه المنطقة باسم سكوتش الشعير ذو المذاق الحلو. هذا هو أحد مراكز الإنتاج في البلاد ، وهنا أكبر عدد من معامل التقطير. كانت تعتبر في السابق جزءًا من المرتفعات. ها هي معامل التقطير Cardhu و Glenfiddich و The Macallan وغيرها.

جزر

توحد المنطقة جميع جزر الدولة التي يتم فيها إنتاج السكوتش ، باستثناء جزيرة Islay - Arran و Mal و Jura و Orkney و Skye. تعتبر جمعية سكوتش ويسكي هذه المناطق جزءًا من المرتفعات. توجد هنا أران وجورا وهايلاند بارك وسكابا وغيرها من معامل التقطير.

فازت ويسكي الشعير الفردي التالي بمسابقة WWA 2014 (تم تحديد الأبطال في أربع فئات بشكل منفصل لكل منطقة من المناطق الخمس):

• المرتفعات - Glenmorangie Signet و Aberfeldy 12 Years Old و Tomatine 18 عامًا و Aberfeldy 21 عامًا ؛
• الجزر - Jura Turas Mara ، The Arran M alt 10 Years Old ، Tobermory 15 Years Old؛
• Isle of Isle - Ardbeg Ardbog ، Bunnahabhain 12 سنة ، Bunnahabhain 18 سنة ، آخر Bunnahabhain 25 سنة ، و Glenkinchie 12 سنة سكوتش ؛
• سبيسايد - غلينفيديتش ريك أوك ، Benromach 10 سنواتOld ، Glenfiddich 15 Years Old Distillery Edition ، The Glenlivet XXV ؛
• وأخيراً Campbeltown - Longrow، Springbank 10 Years Old، Springbank 18 Years Old.

المسابقات الذهبية المتميزة IWSC

IWSC هي مسابقة دولية للأرواح تقام كل عام منذ عام 1969. هذه واحدة من أكثر المسابقات شهرة في عالم الكحول ، ولها ميزة فريدة واحدة - كل مشروب مشارك في المسابقة يخضع لتحليل تقني إلزامي للامتثال لمعايير الاتحاد الأوروبي. يستخدم IWSC "التذوق الأعمى" - يتم تقديم المشروبات من قبل هيئة المحلفين في نفس الأواني الزجاجية دون أي ميزات محددة من أجل تحقيق أقصى قدر من الموضوعية في التقييم.

تمنح IWSC العديد من الجوائز على مختلف المستويات. الأكثر تكريمًا هو Gold Outstanding ، الذي يُمنح للكحول بجودة ومذاق عاليين بشكل استثنائي. تحتوي أنواع الويسكي المدرجة أدناه على هذه الخصائص الفريدة.

تم تحديد أفضل ويسكي سكوتش شعير واحد (لا يزال الأعلى تصنيفًا في العالم على الرغم من المنافسة) في فئات متعددة ، مما أدى إلى 18 عنوانًا. تم منح جائزة "Gold Outstanding" لأشرطة السكوتش ، التي تم اختيارها بشكل منفصل لكل منطقة. يشمل الفائزون منتجات من مصانع التقطير Glenfiddich و Bowmore و Laphroaig و Deanston وغيرها.

الشعير الويسكي الأيرلندي. يشمل التصنيف ثلاثة منتجات فقط ، اثنان منهم من نفس مصنع التقطير: Bushmills 10 و 16 سنة و Teeling Vintage Reserve30 سنة

تايوان

يوجد واحد فقط في تايوان - Kavalan Single M alt Whiskey.

تم بناء المصنع من قبل مجموعة King Car Industrial Group. تأسست الشركة نفسها في عام 1965 وتعمل في العديد من المجالات - التكنولوجيا الحيوية والأغذية والمشروبات. تشمل أشهر علاماتها التجارية Mr. Brown و RTD Coffee والآن Kavalan. أنتج معمل تقطير كافالان أول زجاجة من الويسكي في عام 2008.

ويسكي الشعير الكلاسيكي المنفرد ، المصنف بدرجة عالية من قبل IWSC ، مصنوع من وصفة معقدة. يتم استخدام عدة أنواع من البراميل: براميل شيري طازجة ، وبراميل بوربون ، وبراميل معاد تدويرها.

إلى جانب ذلك ، يتمتع المنتج التايواني بميزة جدية واحدة - نظرًا للمناخ الدافئ في البلاد ، ينضج الويسكي بشكل أسرع ، ويمكن لمشروب عمره ثلاث سنوات أن ينافس في الذوق والرائحة مع المنتجات التي تتراوح أعمارها بين 8 و 15 عامًا. اسكتلندا وايرلندا.

في عام 2011 ، منحت IWSC بالفعل Kavalan Single M alt Whiskey - ثم حصل على ميدالية ذهبية. لم يتجاهله أيضًا جيم موراي في كتابه "ويسكي الكتاب المقدس" - فالتقدير الكبير لمثل هذا الخبير يستحق الكثير ويساهم في الشعبية التي يستحقها هذا المشروب.

ما هي تكلفة أرواح النخبة؟

كم عليك أن تدفع مقابل ويسكي النخبة ، الفائز في المسابقات العالمية ، في متجر متوسط على الإنترنت؟ على سبيل المثال ، Connemara Peated Single M alt عبارة عن ويسكي شعير واحد ، يتقلب سعره حول 2000 روبل. إنه فريد من نوعه لأنه كان المنتج الأول في التاريخ الحديث ، فيالتي يستخدم إنتاجها الشعير المجفف بالجفت.

تبيع Kavalan Single M alt Whisky لحوالي 5000 روبل. سيكلف سكوتش Laphroaig An Cuan Mor Single M alt Scotch Whisky خبراء من 5.5 ألف روبل. ما يصل إلى 7.5 ألف روبل وسعر ويسكي الشعير الياباني الوحيد يجعلها أكثر جاذبية - فالفائز في العديد من المسابقات وصاحب الجوائز يكلف "فقط" حوالي 60 ألف روبل.