مربى الفراولة بدون غليان التوت: وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الصيف هو وقت رائع يستريح فيه الجميع ويستمتعون بالحياة. لكن ليس البستانيين. أولئك الذين لديهم حديقة نباتية يعملون هناك طوال الموسم ، ويعتنون بالنباتات ، بحيث يتم حصاد كبير في الخريف. للحفاظ على جميع الخضار والفواكه ، يستخدم الكثير بنشاط الحفظ. عادة ، يأتي وقت الحصاد في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر ، لكن بعض المنتجات تتطلب المعالجة في بداية الصيف ، مثل الفراولة. معطر وحلو ينضج في يونيو. أدناه سنتحدث عن فوائد المنتج ونقدم وصفة لمربى الفراولة بدون غليان التوت.

وصف النبات

الفراولة عبارة عن شجيرات صغيرة بأوراق ذات حافة مسننة. أمام الثمار ، تظهر أولاً زهور بيضاء صغيرة ذات قلب أصفر ، والتي سينمو منها التوت لاحقًا.

تستغرق فترة الإزهار للنبات 3-4 أسابيع كحد أقصى ، ثم تظهر الفراولة الحمراء الحلوة تدريجياً وتنضج. وقت الاثمار في الغالب هو شهر يوليو. في السنوات الحارة بشكل خاص مع أوائل الربيع ، الشجيراتالبدء في الإزهار في شهر مايو وإتمام الإثمار بحلول أوائل شهر يونيو.

يحتاج النبات إلى عناية فائقة حتى يكون الحصاد ثريًا. من المهم بشكل خاص جمع التوت الناضج بسرعة ، لأنه ليس فقط الناس ، ولكن الحشرات أيضًا يريدون أن تتغذى عليها. الخيار الأفضل هو تجميد الفراولة أو صنع المربى. ولكن كيف نحفظ كل الفيتامينات؟ أفضل وصفة هي مربى الفراولة بدون غليان التوت.

فوائد الفراولة

قد يستغرق الأمر كتابًا كاملاً لإدراج جميع فوائد هذا التوت المبكر! يحتوي التوت على فيتامينات A و B و C و E و K.

الفراولة لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. إليكم صحة اللثة وحالة الأمعاء والمعدة. ثبت أن عصير التوت يساعد في الوقاية من أمراض اللثة ومفيد أثناء مغفرة التهاب المعدة.

يجب إيلاء اهتمام خاص لأمراض القلب والأوعية الدموية. ببساطة لا يوجد دواء وقائي أفضل من الفراولة. حمض الفوليك له تأثير مفيد على القلب والدورة الدموية ككل.

بالإضافة إلى الثمار ، تُستخدم أوراق هذا النبات أيضًا للأغراض الطبية. صنع مغلي ، صبغات. الطب الطبيعي والمجاني يفوق معظم الأدوية في الخصائص

المكونات

لاستخدام الفاكهة في أي وقت من السنة والحفاظ على جميع خصائصها المفيدة ، من الأفضل صنع مربى الفراولة لفصل الشتاء. بدون غليان التوت سيبقى الطعم على حاله تقريبا ورائحته أقوى.

سنحتاج المنتجات التالية:

• الفراولة. نظرًا لعدم وجود معالجة حرارية ، يجب اختيار التوت الطازج. أولاً ، سيقلل هذا من خطر التخمير ، وثانيًا ، سيبدو التوت القوي ظاهريًا أكثر جمالًا في البرطمانات.
• سكر. يجب إضافة المسحوق بنسبة 1/2. بمعنى ، إذا قمت بمعالجة 2 كجم من الفراولة ، فستكون هناك حاجة إلى 1 كجم من السكر.
• ماء. نسبة - 500 جرام من السكر 1/4 كوب ماء. يتم استخدامه فقط في حالة تحضير العلاج بشراب السكر (الخيار 2).

يمكنك صنع مربى الفراولة البرية بدون غليان التوت. هذه الثمار دائما عطرة جدا. عندما تفتح جرة في الشتاء ، ستظهر على الفور ذكريات الصيف الدافئ.

يضيف بعض المجربين الليمون إلى حلوى الفراولة. يضيف الحموضة ويزيل الحلاوة الزائدة والتخمير. أضف 1 ليمونة لكل 1 كجم من التوت.

طبخ (بدون شراب مغلي)

هذا الخيار بسيط جدا والنتيجة تفوق كل التوقعات

• افرز الفراولة ، وأزل جميع القواقع والأوراق وغيرها من الحطام من كل حبة ثم اشطفها جيدًا عدة مرات تحت الماء الجاري. لا تنقع! هذه القاعدة ضرورية إذا كنت لا تريد أن تفقد الثمار شكلها و "تنتشر".
• خذ وعاءًا يناسب كل الفراولة. ابدأ في دهن حبات التوت في طبقة متساوية ، ثم رشها بالسكر. ثم مرة أخرى الفراولة ، ومرة أخرى السكر. استمر في تشكيل الطبقات حتى تختفي جميع المكونات.
• القدرة مع المستقبلضعي المربى في مكان بارد (لتجنب التخمر) لمدة يوم. خلال هذا الوقت ، ستعطي الفراولة عصيرًا ، والذي عند تفاعله مع السكر سيتحول إلى شراب ياقوت.
• انشر الكتلة في برطمانات مغسولة ومعقمة مسبقًا. نشمر ونضعها في مكان منعزل.

في الشتاء المربى مفيد للشاي بدلاً من الحلويات والبسكويت. منتج طبيعي مذاق أفضل دائمًا ، خاصةً إذا كان مصنوعًا في المنزل.

طبخ (مع شراب)

الاختلاف مع الخيار الأول هو أن الفراولة لا تُرش بالسكر بل تُسكب بالقطر المسلوق. العنصر الأول يبقى دون تغيير ، وبعد ذلك يختلف الطهي.

• أضف السكر إلى الماء ، واخلطهم جيدًا حتى يتشكل الطين. ثم اشعل النار واطبخ حتى تحصل على شراب بدون عدسات فضفاضة. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في التعريض ، يكفي 2-3 دقائق.
• ضع التوت في وعاء معدني كبير واسكبه فوق القطر. ضعه ليبرد في مكان منعزل. عندما يبرز عصير التوت ، استمر في الطهي.
• قم بإجراء "طهي الشراب - إضافة التوت - التبريد" مرتين أخريين. يجب ألا يكون مربى الفراولة بدون التوت المغلي سميكًا جدًا. ضع في اعتبارك أنه سيزداد ثخانة عندما يبرد
• انشر الكتلة في برطمانات معقمة مغسولة ، ولفها وضعها في مكان مُجهز مسبقًا لتبرد.

كيف تخزن؟

كلتا الوصفاتوسيم جدا. ومع ذلك ، يمكن تسمية الأول بأنه أقل استهلاكًا للطاقة ، لكن الثاني يسمح لك بالحصول على منتج أكثر ليونة وسائلة نظرًا لأن التوت لم يتخل عن العصير بالكامل. مربى الفراولة بدون غليان التوت يحصل على تقييمات إيجابية.

يجب تخزين برطمانات الحلوى في مكان مظلم وبارد. لا يتعين على الأشخاص الذين يعيشون في منزل خاص التفكير في مكان وضع الفراغات ، لأنه ، كقاعدة عامة ، لديهم قبو. ومع ذلك ، فإن عشاق الحفظ مع شقة في بعض الأحيان يجب أن يكونوا أذكياء مع مساحة التخزين.

في بعض الشقق ، يوفر التصميم غرفة مرافق صغيرة. عادة ما توجد العدادات والقمامة غير الضرورية هناك. لماذا لا تجهزها برفوف وتضع البرطمانات هناك؟ فكرة رائعة تزين الغرفة وتضيف مساحة تخزين.

في حالة عدم وجود غرفة منفصلة ، يمكنك وضع الحفظ في الرفوف أو الخزائن. في درجة حرارة الغرفة ، لن يتم تخزين أوعية مربى الفراولة الملفوفة جيدًا بدون غليان التوت.

نصائح الطبخ

لجعل الحفظ أكثر متعة والأطباق ألذ ، يجب الاستماع إلى النصائح أدناه:

• إذا كنت تحب الفراغات وتفعلها طوال الوقت ، فاشتر أواني الطبخ الخاصة. قاعها أكثر سمكًا من القدر التقليدي ، ونتيجة لذلك ، يتم توزيع الحرارة بشكل متساوٍ. اختر الحجم حسب ذوقك.
• أضف سكر الفانيليا إلى الفراغات الحلوة. لا تحتاج الكثير ، هذا يكفيسيكون هناك 1-2 ملاعق. سيضيف هذا المكون نكهة حلوة خاصة للطعام ، مما يجعله ألذ.
• من الأفضل توزيعالمربى في عبوات صغيرة لا يزيد حجمها عن 0.5 لتر. أولاً ، تبدو أجمل من الحاويات الكبيرة. ثانيًا ، تقل احتمالية إهدار معظم العلاج بشكل ملحوظ.