الباذنجان مع الطماطم - مزيج رائع

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الباذنجان مع الطماطم هو مزيج مثالي للوجبات الخفيفة والأطباق "الساخنة". وهذه بعض الوصفات السهلة.

مقبلات من الباذنجان و الطماطم بالجبن

في وعاء عميق ، اخفقي البيض النيء والفلفل والحليب (1/4 كوب). في وعاء آخر ، اخلطي البسكويت المطحون (100 جرام) والبارميزان المبشور (50 جرام) والبقدونس المجفف. يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح. اغمس كل قطعة في خليط حليب البيض ثم في البقسماط. تقلى على كلا الجانبين. قشري حبتين من الطماطم الكبيرتين ، افرميهما في الخلاط مع ثلاثة فصوص من الثوم والملح والفلفل المطحون وبصل واحد. يُسكب الصلصة في قدر ، ويُغلى المزيج ويُضاف ملعقة صغيرة من الدقيق المخفف بالماء. يجب أن يثخن خليط الطماطم قليلاً. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع قطعتين من الباذنجان فوق بعضهما البعض ، ثم صب الصلصة فوقها ورشها بجبن البارميزان المبشور الخشن. اخبز لمدة عشر دقائق. يمكن تقديم المقبلات باردة وساخنة.

باذنجان مع طماطم و فلفل

اتضح طبق نباتي رقيق جدا. لتحضيره سوف تحتاج:أربعمائة جرام من الخضار (باذنجان ، طماطم ، بصل ، فلفل أصفر حلو) ، كوب من معجون الطماطم أو كاتشب ، خمس فصوص ثوم ، ملح ، زيت زيتون وفلفل مطحون. ستحتاج إلى طبق خبز جميل يمكن وضعه على الطاولة. اغسلي الخضار وقطعيها إلى دوائر متوسطة. في وعاء عميق ، اخلطي فصوص ثوم مفرومة ناعماً ، كاتشب ، ملح ، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون والفلفل المطحون. ضعي الصلصة في قاع النموذج ، وبقية الخضار - بشكل جيد في دائرة. بعد ذلك ، يُملح الطبق ويُدهن بزيت الزيتون ويُرش بالأعشاب الجافة ويُغطى بورق القصدير. أخبز لمدة خمس وأربعين دقيقة. قبل نهاية الطهي بعشر دقائق ، أزل ورق القصدير حتى تصبح الخضار بنية اللون قليلاً. يمكن تقديم الطبق ساخنًا ومبردًا.

باذنجان محشي بالطماطم

تحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية. نقطع الباذنجان إلى نصفين. قم بإزالة اللب وقطعه واتركه على نار هادئة. نقطع إلى شرائح خمسين جرامًا من فيليه الدجاج ونصف بصلة وفص ثوم ونضيفها إلى المقلاة. يُرفع عن النار ويُضاف الزيتون المفروم (6 قطع) وملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور. نضع الحشوة في قوالب الباذنجان ، نسكب عليها القليل من زيت الزيتون ، ونضع دوائر الطماطم فوقها ونرش الجبن. اخبز لمدة نصف ساعة تقريبا

باذنجان مع طماطم ودجاج

في مقلاة ، اقلي خمسمائة جرام من فيليه الدجاج مع شرائح البصل (لمدة عشر دقائق). بعد ذلك ، انقل الكتلة إلىطبق. في نفس المقلاة ، اقلي شرائح الباذنجان المقشر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. دهن صينية خبز كبيرة بالقليل من الزيت وضعي اللحم في طبقة واحدة. بعد ذلك ضع الباذنجان وتبليه بالملح. رتب أكواب من خمس حبات من الطماطم ومكعبات الجبن (100 جرام) ورشها بالأعشاب الجافة (الشبت والبقدونس). نخبز الطبق لمدة أربعين دقيقة عند درجة حرارة لا تزيد عن 200 درجة.

شهية طيبة!