تعلم كيفية صنع مربى الفراولة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفراولة المعطرة واللذيذة لها عيب واحد فقط - قطفها ، فهي لا تبقى طازجة لفترة طويلة. الحد الأقصى - يومين في مكان بارد. وبعد ذلك بضع ساعات فقط في الحرارة. لذلك ، من أجل التمتع بهبة الطبيعة هذه حتى بعد موسم "الفراولة" ، تم اختراع العديد من الطرق. يتم تجميد التوت الطازج أو تعليبه أو حتى تجفيفه أو تحويله إلى صبغات لذيذة.

مألوف منذ الطفولة ومحبوب من قبل الكثيرين ، الطيبة هي المربى. لا يعرف الجميع كيف يطبخ مربى الفراولة بشكل صحيح. غالبًا قد تصادف حقيقة أن هذا المنتج الرقيق قد يكون سميكًا جدًا أو مائيًا ، والأسوأ من ذلك ، إذا كان التوت يغلي ناعمًا وتحول إلى خرق غير جمالي. لتجنب مثل هذه المشاكل ، فإن العديد من الوصفات الجيدة لحفظ الحلويات موروثة من الجدات والأمهات في العديد من العائلات. لكن الآن يمكن العثور على الكثير من النصائح حول كيفية صنع مربى الفراولة على الإنترنت.

عند تحضير هذه الحلوى ، عليك معرفة النقاط الرئيسية التالية:

- كمية السكر التي يجب استخدامها ؛

- كم لطهي المربى ؛

- كم عدد المجموعات التي يجب القيام بها-الغليان.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى اختيار التوت المناسب. يجب أن تكون ناضجة ورائحة ، ولكن ليست مفرطة النضج أو طرية جدًا أو بها كدمات. يجب فرز جميع أنواع الفراولة وإزالة الفاسدة منها وإزالة جميع السيقان والسبال وغسلها جيدًا من الرمال والأوساخ. بالمناسبة ، لا تقوم جميع ربات البيوت بإزالة الكؤوس - هناك رأي مفاده أنها مفيدة أيضًا ، لأنها تحتوي على عناصر النزرة الإضافية والفيتامينات.

فيما يلي بعض الوصفات الجيدة لصنع مربى الفراولة. في كل حالة ، سيختلف المنتج النهائي ، لكنه سيصبح لذيذًا.

مربى من الفراولة "كأنها طازجة"

لكل كيلوغرام من الفراولة يؤخذ 0.4 كيلوغرام من السكر.

حضري التوت على النحو الوارد أعلاه ، ضعيها في قدر بجوانب مرتفعة وغطيها بالسكر. ضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات احصل عليه

وضع على نار صغيرة. يغلي ويغلي لمدة 5 دقائق. سيصبح المربى رقيقًا ، لكنه معطر وغير مطهو أكثر من اللازم. تصب في برطمانات مجففة ومعقمة مغسولة مسبقًا ، وتغطى بأغطية من الصفيح المحضرة. ختم ، اقلب البرطمانات ، ولفها واتركها تبرد.

وصفة الفراولة الصغيرة غير اللحمية

تحضير التوت قبل عمل مربى الفراولة ، اتركه جانباً. اغلي الشراب على نار متوسطة مع التحريك طوال الوقت بملعقة خشبية مثقوبة (خذ 1.5 كجم من السكر لكوب واحد من الماء). بعد الغليان ، يُغلى لمدة 5 دقائق ويترك جانباً. إذا لاحظت وجود شوائب ، فمن الأفضل إجهادها. بينما يكون القطر ساخنًا ، تُسكب فيه الفراولة وتترك لمدة 6-8 ساعات ، ثم تُسكب فيهيُغلى المربى مرتين ويُبرد. بعد الغليان للمرة الثالثة ، اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. يعتبر المنتج جاهزًا إذا تكثفت قطرة من الشراب حتى لا تنتشر على طبق. بعد ذلك - رتب في برطمانات معقمة ولفها بأغطية من الصفيح.

مربى الفراولة بالميكروويف

هناك أيضًا خيار لكيفية طهي مربى الفراولة لمن يحبون الطبخ في الميكروويف.

هذا للكميات الصغيرة من الحفظ. للحصول على 0.5 كجم من التوت ، قم بقياس 0.45 - 0.5 كجم من السكر. توضع الفراولة في وعاء خاص تحت الغطاء في فرن الميكروويف بقوة 800 لمدة 4 دقائق ، حتى يبدأ العصير. يرفع ويضاف السكر ويقلب. ومرة أخرى في الميكروويف لمدة 13 دقيقة. مكان ، ولكن بدون غطاء. من الضروري إخراج الأطباق بشكل دوري وخلط المربى ، والتأكد من أنها لا تهرب ولا تحترق. أخرجيها وضعيها ساخنة في برطمانات معقمة ولفيها.

في الشتاء ، افتح جرة واستمتع بطعم الصيف الحار