كعكة جزر مثالية بواسطة آندي شيف

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعكة الجزر من Andy Chef مصنوعة بشكل غير عادي باستخدام المكسرات والجزر في الوصفة. بغض النظر عن مدى عدم توافق هذا المزيج ، لا يزال التأثير يتجاوز كل التوقعات. يمكن تزيين كعكة الجزر الكلاسيكية من Andy Chef بمجموعة متنوعة من الإضافات أو الكريمة أو الزينة.

حتى لو كانت هذه الوصفة تشبه فطيرة الجزر أو اليقطين ، فهذه واحدة من أكبر المفاهيم الخاطئة. ستساعد الحلوى كلاً من البالغين والأطفال على الوقوع في حب الخضار.

وصفة كلاسيكية

كعكة جزر آندي شيف المثالية ، المحضرة وفقًا للوصفة الأصلية ، حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها الخبز.

لهذا سوف تحتاج إلى التحضير:

• جزر - 0.5 كجم
• سكر - 250 غرام
• بيض الدجاج - 3 قطع
• طحين - 0.32 كجم
• بيكنج بودر - 7 غرام
• صودا - 7 غرام
• مسحوق القرفة - 7 غرام
• زيت نباتي -2/3 كوب
• مكسرات (جوز البقان ، الكاجو ، الجوز) - 1/3 كوب.

لصنع كريمة كعكة الجزر الكلاسيكية من Andy Chef ، عليك أن تأخذ:

• قشدة حامضة 15٪ - 0.5 لتر
• سكر - 150 جرام ؛
• عسل - 50 جرام

اقطع المكسرات أو اسحقها بمسمار. يخفق البيض مع السكر لمدة عشر دقائق حتى تتكون رغوة قاسية. يُسكب الزيت النباتي في مزيج البيض ويُخلط بلطف. فاز مرة أخرى.

في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والصودا والبيكنج بودر والقرفة. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر مع الخفق باستمرار. يضاف الجزر المبشور والمكسرات المفرومة. تخلط جيدا حتى لا تتشكل كتل. قسّمي العجينة السميكة إلى ثلاثة أجزاء واخبزيها في الفرن.

أثناء خبز الكعك ، يمكنك تحضير الكريمة. للقيام بذلك ، قم بخلط القشدة الحامضة والسكر والعسل في وعاء الفندق. يتم إرسال الخليط الناتج إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ثم احصل على كريمة المستقبل واضرب على الخلاط أو الخلاط أو الخفق

يمكن دمج الكعك البارد والقشدة الجاهزة في كعكة جزرة واحدة. أتى آندي شيف بهذه الوصفة في فجر مسيرته ، ويمكن تحضيرها بانحرافات طفيفة ، إذا جاز التعبير ، لتتأقلم مع نفسك.

تُترك الكعكة النهائية لتنقع طوال الليل في الثلاجة. يمكن تزيين الجزء العلوي حسب الرغبة بأي شكل من الأشكال.

كيكة جزر محشوة بالكمثرى و البرتقال

أكثر الأشياء اللذيذة التي يمكن أن يبتكرها طاه المعجنات آندي شيف هي كعكة الجزر. أبحث عن أفضل وصفةلا تتردد في التجربة. سيرغب العديد من ربات البيوت في تعلم كيفية طهي مثل هذه الحلوى غير العادية واللذيذة.

إذن ، كعكة الجزر مع الإجاص بالكراميل والبرتقال.

لتحضير الكيك و الكريمه عليك ان تأخذي المكوّنات من الوصفة السابقة. لتزيين الكعكة ، توضع جبنة الكريمة في الأعلى. استعد لذلك:

• قشدة 33٪ - ½ كوب ؛
• جبنة كريمية من أي نوع - 200 جم ؛
• سكر بني بودرة - 3 ملاعق كبيرة

طبخ الكعك. يُضاف الجزر ، المبشور أو المطحون في الخلاط ، إلى البيض المخفوق مسبقًا مع السكر ، ويُضاف الدقيق مع مسحوق الخبز والصودا ، ويُمزج. أضيفي القرفة ، وبرش برتقالة واحدة واعجنيها جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة. دعنا نقف

6 هناك حاجة إلى إجاص وزجاجة من النبيذ الأحمر لكراميل الفاكهة. يمكن استبدال النبيذ بالماء. لذلك ، اغلي النبيذ ، قشر الكمثرى من الجانب السفلي ، أضف 100 جرام من السكر إلى الماء أو النبيذ المغلي ، واخلط. يُضاف نكهة البرتقال والتوابل للنبيذ ، ويُوضع الكمثرى المُقشرة في نفس المكان ويُغلى لمدة 5 دقائق. بعد انقضاء الوقت ، أزل الكمثرى واتركها تبرد.

ضعي 1/3 من العجين في الشكل المجهز ، ضعي الكمثرى في دائرة وصبي باقي العجينة فوقها. نرسل الكيك للفرن مسخن على 180 درجة لمدة نصف ساعة

كعكة جزر جاهزة من آندي شيف لإخراجها وتركها تبرد. في هذا الوقت ، يمكنك تحضير كريمة الجبن. خذ الكريم ، ضعه على الموقد للتدفئة ، أضف إليهالجبن الكريمي والسكر البودرة. يغلي لمدة 5 دقائق مع تحريك الخليط طوال الوقت وعدم تركه يغلي. غطي الكعكة المحضرة بالكتلة النهائية.

وصفة سهلة

هناك وصفة سهلة لعمل كعكة جزر آندي شيف في دقائق عندما يصل الضيوف قريبًا.

الجزر مبشور ، وعصر العصير ، والمكسرات مطحون. يوصى بتناول الكاجو أو البقان ، ولكن يمكنك تناول الصنف المتاح. يخفق البيض في الرغوة مع السكر ، ويُسكب الزيت النباتي ويُسكب الدقيق مع المكونات الجافة في الخليط الناتج. امزج على عدة مراحل حتى لا تتحول الكتل. في نفس الوقت يضاف الجزر والمكسرات تدريجيا. تبين أن العجين عند المخرج سميك للغاية ، إذا اتضح أنه مفرط في الجفاف ، فإن عصير الجزر سيساعد في تصحيح الوضع.

اخبزي عدة كعكات على شكل قوالب على درجة حرارة 170-180 درجة لمدة 30 دقيقة.

بالنسبة للقشدة ، يمكنك تناول الكريمة الحامضة أو الجبن الكريمي ، لاختيار ما هو في متناول اليد أو ما هو أكثر ملاءمة للطهي.

خثارة كريمية

كقاعدة عامة ، تحتوي وصفة الحلوى الكلاسيكية على التركيبة دون تغيير وبالشكل الذي ابتكره آندي شيف مع كعكة الجزر. بحثًا عن أفضل كريم ، يمكنك بالطبع التجربة. إذاً ، كريم الخثارة:

• الجبن أو الجبن الرائب - 350 غرام ؛
• زبدة - 100-150 جرام ؛
• سكر - 100 غرام ؛
• مستخلص أو سكر بنكهة الفانيليا - 0.5 غرام. أو 1الكيس

الوصفة لا تتطلب مهارات ومعرفة خاصة. لتحضير الكريمة المثالية ، يتم تبريد الجبن إلى حالة صلبة ، ويتم إحضار الزبدة (من الأفضل تناول نسبة دهون تصل إلى 82٪) إلى قوام ناعم (لكن لا تغرق). في وعاء ، امزج جميع المكونات المقترحة ، وحركها واخفقها جيدًا حتى يتشكل قوام كريمي متجانس لمدة 5-7 دقائق. كريم الرائب جاهز

صلصة كراميل

لتحلية لذيذة وشيقة تسمى "آندي شيفز كاروت كيك" يمكنك استخدام كريمة الثلج أو صلصة الكراميل. تم إنشاء هذه الوصفة أيضًا بواسطة آندي شيف بنفسه ، لذا ستكون مثالية للكيك.

ستحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• سكر بني - 1 كوب ؛
• ماء - 75 مل ؛
• كريم دسم - 100 مل ؛
• زبدة متوسطة الدسم - 70 غرام

في وعاء منفصل ، امزج الماء مع السكر. نضع الخليط على النار ، دون أن يغلي ، يغلي ولا يحرك. اجلب الكراميل إلى اللون الكهرماني ثم ارفعه عن النار. أضيفي الكريما إلى الشراب الساخن برفق ، واخلطي جيدًا ، وأضيفي الزبدة وقلبي جيدًا حتى تذوب المكونات تمامًا وتختلط.

نتيجة

للحصول على حلوى مثالية ، لذيذة ، طرية ، يعتبر Andy Chef's Carrot Cake الخيار الأفضل. يمكن لهذه الكعكة أن تفاجئ الضيوف وتسعدهم ، فضلاً عن تزيين أي عطلة وتاريخ وحدث.

لا يجب أن تلتزم بالوصفة الكلاسيكية ، فأنت بحاجة إلى الارتجال ،قم بتحسينه وإكماله. فواكه مختلفة على شكل حشوة ، كريمة ، بودرة - كل هذا يمكن استعماله كزينة.