ويسكي: العلامات التجارية وخصائصها. أشهر وأشهر ماركات الويسكي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الويسكي مشروب كحولي قوي مصنوع من الشعير أو القمح أو الذرة أو الحبوب الأخرى. أساس جميع ماركاته هو نفسه: الماء والحبوب والخميرة.

من أين أتيت

من الناحية الفنية ، يمكن تقسيم العلامات التجارية للويسكي ، المليئة بالصور على الإنترنت ، إلى عدة أنواع ، لكن الاختلافات الرئيسية تحددها الأصل. لا أحد يعرف من أين بدأ كل شيء بالضبط ، وتقاتل أيرلندا واسكتلندا من أجل الحق في تسمية هذا المشروب بأنه "ملكهما". إنهم أقدم موردي مشروب نبيل ، وقد تمكنوا من حمل تقاليدهم عبر القرون وتحسينها والبقاء من بين أهمها في القرن الحادي والعشرين.

بشكل عام ، هناك مجموعتان كبيرتان من البلدان الموردة: الأولى (تشمل أيرلندا ، واسكتلندا ، والولايات المتحدة الأمريكية ، وكندا ، واليابان) وتضم أكبر المناطق من حيث حجم الإنتاج. تأتي أفضل ماركات الويسكي أيضًا من هذه البلدان. دول مثل الهند وفرنسا وأستراليا وغيرها تنتمي إلى المجموعة الثانية وتنتج فيبشكل أساسي "لأنفسهم" ، متخلفون عن الأول من حيث الحجم وجودة المنتج.

شريط سكوتش

اليوم ، اسكتلندا من بين الشركات الرائدة في إنتاج "ماء الحياة". ومع ذلك ، يتم استخدام اسم آخر في هذا البلد - سكوتش.

عدة أنواع من الاسكوتش الاسكتلندي معروضة للبيع:

• واحد الشعير ؛
• شعير فردي ، قوة برميل الماء (معبأة في زجاجات غير مخففة ، قوة البرميل ، أي 65-75٪) ؛
• مزيج من الشعير الفردي من معامل التقطير المختلفة (الشعير المحمر (الشعير النقي)) ؛
• حبة ، حبة واحدة ؛
• خليط من أنواع الحبوب من سكوتش من مختلف الصانعين ؛
• ممزوج ، أو ممزوج ، مزيج من أرواح الحبوب والشعير الفردي.

النكهات المدخنة هي سمة من سمات العديد من أصناف سكوتش ، في حين أن عالم سكوتش في الواقع عبارة عن مجموعة فريدة من مجموعة متنوعة من النكهات. عادة ما يكون عمره هنا في براميل من المشروبات الكحولية الأخرى: ويسكي بوربون وتينيسي ، والشيري الإسباني وجميع أنواع مجموعات الحاويات من المنتجات المذكورة وغيرها.

والنتيجة هي سكوتش بنكهة الشعير والزبيب والنبيذ المدعم والعسل والحلوى الصلبة وقشر الجوز ودخان الخث وملح البحر والكبريت المعدني وما شابه ، وكل ذلك بدون إضافات أو نكهات صناعية.

ومع ذلك ، فإن معظم الأصناف المخلوطة في السوق ذات جودة "متوسطة" وسعر منخفض ، على الرغم من وجود خلطات فريدة ومكتفية ذاتيًا بين العلامات التجارية. تنتمي العديد من العلامات التجارية الشهيرة للويسكييمزج.

اختيار العميد كاميرون القديم

العلامة التجارية الوحيدة من ويسكي الحبوب المتوفرة في البيع بالتجزئة. يشيع استخدام كحول الحبوب جنبًا إلى جنب مع الشعير لصنع الخلطات ، ويسكي Choice Old Cameron Brig هو كل ما يمكن أن يجده المشجعون في شكل "نظيف". ليس لديها منافسين - مجموعة متنوعة فريدة للأشخاص ذوي الذوق الفريد.

شيفاز ريجال

ظهر شيفاس ريجالElite Scotch Whisky عام 1801 ، تحت رحمة شقيقين ، جون وجيمس شيفاس. باع متجرهم أصنافًا باهظة الثمن من القهوة والروم والتوابل ، لكنهم فشلوا في العثور على الشريط اللاصق ذو الجودة المناسبة. وفي النهاية صنعوا ذلك بأنفسهم. كما تقول القصة ، سارع الاسكتلنديون إلى تقدير الإصدار الجديد من مشروبهم المفضل.

حاليًا Chivas Regal 40٪ ABV ، الذين تتراوح أعمارهم بين 12 و 18 و 21 و 25 عامًا يباع تحت هذه العلامة التجارية. فازت شيفاز ريجال البالغة من العمر 18 عامًا بميدالية ذهبية في مسابقة دولية عام 1998 ، مما يثبت أنها من أفضل العلامات التجارية في سوق سكوتش العالمي.

Bushmills

يتم إنتاج ويسكي شعير بوشميلس المنفرد في أحد أقدم مصانع التقطير في العالم - يزيد عمره عن 400 عام ، ولا يمكن للحرب ولا الحظر أن يعرقل الإنتاج. لا يتسامح سكوتش بوشميلز مع التخفيف والخلط والوجبات الخفيفة ، فمن الأفضل الكشف عن طعمه الخفيف والممتع بمفرده.

جوني ووكر

واحدة من أشهر ماركات الويسكي المخلوطة في العالم. قصته تبدأ في الستينياتالقرن التاسع عشر عندما ابتكر ألكسندر ووكر علامته التجارية القديمة من سكوتش هايلاند. في عام 1909 ، غيرت العلامتان التجاريتان الرئيسيتان للشركة اللتان كانتا موجودة في ذلك الوقت اسميهما إلى Johnnie Walker Black Label و Johnnie Walker Red Label.

Red Label - مزيج قياسي غير مكلف ، يتضمن حوالي 35 نوعًا من التعرض لمدة ثلاث أو خمس سنوات. المشروب شائع جدًا - إنه جيد بمفرده ومع الكولا أو الثلج.

بلاك ليبل هي مجموعة متنوعة ذات طعم معقد ، وهذه هي ميزتها الرئيسية. ويشمل حوالي 40 نوعًا من السكوتش الاسكتلندي ، منها 35 نوعًا من الشعير. ينتج الويسكي من جميع مناطق الإنتاج تقريبًا ، عند مزجه ، رائحة ونكهة فريدة من نوعها. هذا مزيج فاخر ويستحق شعبيته بالكامل.

بالإضافة إلى النوعين الأكثر شهرة ، قدمت العلامة التجارية "جوني ووكر" للعالم العديد من الأصناف الأخرى: Green Label (خليط حصريًا من ويسكي الشعير البالغ من العمر خمسة عشر عامًا) ، ملصق ذهبي ناعم ورقيق (15 نادرًا أصناف عمرها ثمانية عشر عامًا) ، Platinum Label و Blue Label - منتج "ملكي" ، يصل سعر زجاجة منه إلى 500 دولار.

سلسلة Blue Label مصنوعة من 16 نوعًا نادرًا - بعضها ، مثل Auchterool 1923 ، لا يتم إنتاجه في أي مكان آخر. المشروب في كل برميل فريد من نوعه.

بالانتاين

ويسكي بالانتاين هي واحدة من أشهر العلامات التجارية في أوروبا والعالم. احتل المرتبة العاشرة في تصنيف العلامات التجارية الأكثر مبيعًا في العالم وفقًا لصحيفة Handelsblatt الألمانية. ولدت هذه العلامة التجارية في الستينياتمن القرن التاسع عشر ، عندما بدأ البقال جورج بالانتاين في مزج الويسكي وفقًا لوصفته الخاصة.

هناك ستة سكوتش في مجموعة Ballantine بخصائص مختلفة وتقدم العمر. أرقى بالانتاين ، على سبيل المثال ، يحتوي على حوالي 57 من الأرواح المسنة المختلفة. يجلب Glenburgie نوتة من حلاوة الفواكه مع لمحات من التفاح والكمثرى. Miltonduff - حلاوة الفانيليا والنوتات الزهرية والأعشاب لمشروب نبيل.

غلينفيديتش

ماركة ويسكي سكوتش شعير واحد "Glenfiddich" ذات جودة ممتازة ، والحد الأدنى من التعرض - 12 عامًا. يتضمن خط Glenfiddich واحدًا من أغلى الأصناف في العالم - مجموعة Glenfiddich 50 Year Old Rare Collection ، التي تم إصدارها في تداول من 500 زجاجة فقط وموقعة شخصيًا من قبل Peter Gordon ، حفيد المؤسس.

ويسكي إيرلندي

أحد المؤسسين و "رواد الموضة" السابقين - أيرلندا - أثر بشكل كبير على توزيع الويسكي. التقطير الثلاثي شائع هنا - ليس على الإطلاق كما هو الحال في اسكتلندا ، حيث يتم استخدام اثنين من التقطير بشكل أساسي. في أيرلندا ، يشيخون أيضًا الأرواح في براميل الشيري والبوربون ، ولكن على عكس الاسكتلنديين ، يصنع الأيرلنديون الويسكي ليس فقط من الشعير ، ولكن أيضًا من خليط من الشعير المملح وغير المملح.

يمكنك العثور على الأصناف التالية المولودة في هذا البلد:

• الشعير ، واحد ويسكي الشعير - واحد الشعير ؛
• مزيج الشعير المملح وغير المملح - وعاء نقي لا يزال ؛
• حبة - حبة واحدة ؛
• مخلوط - مخلوط - خليط من الثلاثة السابقة

جيمسون

ويسكي Jameson Irish يتتبع أصولهمنذ عام 1780 ، وهي اليوم واحدة من أشهر العلامات التجارية وأكثرها مبيعًا. "جيمسون" الكلاسيكي ذو مذاق معتدل وخفيف ، بمذاق حلو وجوز لذيذ.

Jameson Rarest Vintage Reserve هو نتاج أربعة خلاطات من ذوي الخبرة. وتشمل أقدم وأندر المشروبات الروحية ، التي تتراوح أعمارها بين براميل شيري والميناء ، والمشروب النهائي مليء بألوان الفواكه والزهور.

Jameson 18 Year Old Limited Reserve Whisky يجمع بين ملاحظات الشيري والشوكولاتة والفانيليا ، ويتم إنتاجه بكميات محدودة ، ولكل زجاجة رقمها الشخصي. يشمل احتياطي الذهب جيمسون (تم تقديمه في عام 1996) الأرواح التي تتراوح أعمارها في براميل البلوط الطازجة.

تولامور ديو

تأسست Tullamore Dew في عام 1887 ، وحافظت على وجودها في أيرلندا وخارجها حتى يومنا هذا. علاوة على ذلك ، تستمر شعبيتها في النمو. حصل Tullamore Dew 10 Years Old Single M alt على لقب "أفضل ويسكي أيرلندي لعام 2012" في مسابقة نيويورك السنوية لمدينة نيويورك. تتكون رائحة هذا المشروب البالغ من العمر عشر سنوات من مزيج من العشب الطازج والأناناس والخشب المحمص. يتكون الحنك في المقام الأول من الفاكهة ، مع تلميحات من الزبيب والتين ، ويترك مذاق من المشمش والزبيب.

في المجموع ، يتكون خط العلامة التجارية من خمسة أصناف. يستحق اهتمام خاص من الخبراء Tullamore Dew Phoenix - إصدار محدود من مجموعة متنوعة. السمة المميزة لها هي المحتوى العالي من Pure Potما زال عمر الويسكي في براميل شيري

Redbreast

تم تسمية Redbrest Irish Whisky بالمركز الأول للشراء في دليل شراء John Hansell ، والذي يوضح تمامًا المكانة الحالية للعلامة التجارية في عالم "ماء الحياة". Redbreast ينتمي إلى فئة Pure Pot Still Whiskey وعلى الرغم من أنه تم تقديمه فقط في أوائل القرن العشرين ، فقد اكتسب بالفعل سمعة كمنتج يستحق المحاولة.

بوربون الأمريكية

في الولايات المتحدة ، يصنع الويسكي أساسًا من الذرة - هنا يطلق عليه "بوربون". على عكس اسكتلندا وأيرلندا ، في الولايات المتحدة ، فإن جميع المشروبات الروحية تقريبًا ، باستثناء الشعير الفردي ، تتقدم في العمر لمدة عامين على الأقل في براميل جديدة - أي ليس لديهم "أسلاف" مدمنة على الكحول. هناك عدد غير قليل من أنواع هذا المشروب في أمريكا ، ولكن الشيء الرئيسي هو أنه مختلف تمامًا عن الاسكتلندي والأيرلندي وكان قادرًا على العثور على مكانه المناسب في سوق الويسكي.

منتج في هذا البلد:

• مخلوط "ماء الحياة" (مخلوط). 20٪ على الأقل تتكون من الأنواع التالية ، والباقي عبارة عن كحول حبوب
• واحد ويسكي الشعير. مصنوع فقط من الشعير المملح.
• تينيسي هريس حامض. تتطلب الوصفة 51٪ من الذرة على الأقل. في الممارسة العملية ، غالبًا ما يصنع من 80٪ ذرة و 20٪ شعير.
• بوربون (بوربون) - حصن أسطواني ، من برميل واحد محدد.
• هو ، أي بوربون ، ولكن من عدة براميل مختارة خصيصًا ، وغالبًا ما تكون أيضًا قوة البرميل (Barrel Select ،دفعة صغيرة).
• ويسكي الذرة مصنوع من 80٪ على الأقل من الذرة ، والباقي من الحبوب الأخرى.
• الجاودار (الجاودار المستقيم). 51٪ الجاودار ، 49٪ الحبوب الأخرى.
• قمح (قمح مستقيم). مرة أخرى - 51٪ قمح ، و 49٪ - حبوب من أنواع أخرى.

جاك دانيال

واحدة من أشهر العلامات التجارية في العالم ، دخلت قائمة أفضل 100 مشروب كحولي وفقًا لـ Impact Databank. الفرق الرئيسي بين ويسكي تينيسي وبوربون هو أن الأول يخضع لعملية "تليين". قطرة قطرة ، يتم ترشيح الكحول من خلال 10 أقدام من فحم القيقب السكر.

يكمن سر الطعم الأصلي الناعم لجاك دانيلز في هذا الترشيح المضني ، وكذلك في استخدام المياه اللذيذة من الينابيع الجبلية في هولو. يجب شربه بشكل منفصل عن أي شيء آخر ، ويجمع الخبراء بين "مواطن من ولاية تينيسي" مع عصير الليمون أو التفاح في الكوكتيلات.

جيم بيم

مجموعة متنوعة مشهورة عالميًا من البوربون ، مدرجة في أفضل 100 مشروبات كحولية مبيعًا (من حيث الحجم) ، وفقًا لبنك بيانات التأثير المعتمد. على عكس جاك دانيال ، فإن سعر "Jim Beam" في متناول الجميع ، وهذا يلعب دورًا مهمًا.

يمكنك القول أن هذا البوربون يحقق التوازن المثالي للقيمة مقابل المال ويجب أن يجربه أي شخص يسمي نفسه محبًا للويسكي.

علامة صانع

مشارك آخر في التصنيفات و TOPs ، لكن هذا شيء مخالف لكل من Jim Beam و Jack Daniels. معمل تقطير في زجاجات كنتاكي لا يزيد عن 19 برميلًا لكل منهمادفعات ، ويتقلب سعرها حوالي 2500 روبل لكل زجاجة في المتاجر المحلية عبر الإنترنت.

هذا الإنتاج المحدود يجعل من الممكن استخدام العمل اليدوي ، فضلاً عن التحكم الصارم في جودة المشروب. العلامة التجارية الأمريكية للويسكي Maker's Mark لها ميزة فريدة خاصة بها - لا يتم اختيار أنواع التعبئة حسب العمر ، ولكن حسب الذوق.

ويسكي من أرض الشمس المشرقة

اليابانيون أناس أنيقون ، قادرون على تقدير الجودة العالية ، سواء كانت تقنية أو فنون قتالية أو ويسكي. بدأ تاريخ المشروب في هذا البلد في العشرينيات من القرن العشرين ، وقاموا بنسخ الأسكتلنديين ولم يجتهدوا في الأصالة.

على الأقل ، هكذا يبدو الأمر في الوقت الحالي - لا يجب أن تبحث عن أي أصناف يابانية فريدة هنا. ومع ذلك ، فإن الجودة تحظى بتقدير كبير - فقد كان يامازاكي الياباني هو الذي تم الاعتراف به في عام 2013 كأفضل ويسكي شعير وفقًا لنتائج جوائز ويسكي للكتاب المقدس. تنتمي العلامات التجارية الشهيرة للويسكي في اليابان إلى المشروبات من فئة الأسعار المرتفعة - يتم فرض متطلبات عالية على المنتجين ، مما يؤثر على التكلفة النهائية للمنتج.

سنتوري

المشاهير لا يخافون من المنافسة - فهم مثل كل شيء حقيقي وفريد من نوعه. Suntory Hibiki 21 Years Old هي علامة تجارية من الشعير والحبوب التي تتراوح أعمارها في براميل الكرز لمدة 21 عامًا على الأقل. في جوائز ويسكي العالمية السنوية في غلاسكو ، حصلت هذه العلامة التجارية على لقب أفضل أنواع الويسكي بين العلامات التجارية عدة مرات على التوالي. مجموعة متنوعة أخرى من خط Suntory ، Yamazaki ، تم الاعتراف بها على أنها الأفضل في عام 2013.

المنتجات الأخرى للعلامة التجارية تستحق الاهتمام والحب أيضًا. "Suntory" - نفس ، الأسطورية ، أول شركة بدأت في إنتاج الويسكي في البلاد. في اليابان نفسها ، تعتبر منتجاتهم من أكثر المنتجات مبيعًا والفائز بانتظام في المسابقات.

من المستحيل ذكر جميع العلامات التجارية الجديرة بالاهتمام في مراجعة واحدة. من بين أولئك الذين بقوا "خلف الكواليس" للمقال ، هناك أيضًا عدد غير قليل من الأصناف المثيرة للاهتمام. جرت محاولة هنا لاقتراح خيار جيد للأشخاص الذين بدأوا للتو في اكتشاف عالم جديد.