أكياس السبرينغ رولز: أفضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

Shrovetide هي عطلة رائعة. لا يوجد شيء مثله في أي مكان آخر في العالم. والعديد من أنواع الفطائر ، مثل Shrovetide ، من غير المرجح أن تُرى في أي مكان. أكياس السبرينغ رولز هي عرض أصلي وجميل لطبق لذيذ. سيكون هذا الخيار هو الزخرفة المركزية على طاولة الأعياد ، ليس فقط لـ Shrovetide.

بالتأكيد أي فطائر رقيقة مناسبة لطبق "أكياس السبرينغ رولز". لنلقِ نظرة على بعض الوصفات الناجحة.

الفطائر الكلاسيكية رقيقة

لتحضيرها ، تحتاج: حليب ودقيق - كوبان لكل منهما ، بيض - 2 قطعة ، رشة ملح ، نصف ملعقة كبيرة. ل. السكر والزيت النباتي.

اصنع كمية كافية من الخليط. يخفق البيض بالملح والسكر والزبدة والحليب ويضاف الدقيق المنخل وتأكد من أن الكتلة خالية من الكتل. إذا خفقت باليد ، فمن الأفضل عمل عجينة سميكة أولاً ، ثم إضافة القليل من الحليب إليها. ثم سيكون لها هيكل أكثر اتساقا.

سخني مقلاة جيداً ، دهنها بقليل من الزيت وصب عليها نصف نصف كمية العجين. يجب أن ينتشر جيدًا فوق السطح حتى يصبح نحيفًا قدر الإمكان.الفطائر. الأكياس المحشوة بالحشو هي الأفضل

تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أثناء طيها ، ادهنها بالزبدة لنعومة ونكهة أغنى.

من دقيق الذرة

هذه الفطائر لها طعم كريمي أكثر حدة ولون مشمس جميل. المطلوب: خليط من دقيق القمح والذرة (نصف كوب إلى ثلث كوب) ، 1 ملعقة كبيرة. قشطة 10٪ ، قليل من الملح والصودا ، قليل من السكر ، 75 جرام زبدة.

نذوب الزبدة في قدر ونضيفها إلى البيض ونخفق جيدا مع السكر والملح والصودا. دون توقف عن التدخل ، بعناية ، في مجرى رقيق ، صب الكريما وأضف الدقيق المنخل. اعجن حتى لا تكون هناك كتل ، واتركها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا ، مغطاة بورق تغليف أو منشفة. اخبزيها في مقلاة مسخنة بالزيت على كلا الجانبين.

لإنشاء عطلة حقيقية ، يمكنك صنع أكياس متعددة الألوان من لفائف الربيع. إنه ليس صعبًا في الواقع ، لكنه يبدو رائعًا.

فطائر الشمندر

لصنع فطائر حمراء زهرية زاهية ستحتاج: حبة شمندر صغيرة ، 2 بيضة ، كوب دقيق وكوب من الحليب ، قليل من السكر والملح ، وملعقة من عصير الليمون والزيت النباتي.

ابشر البنجر واعصر العصير من خلال الشاش المطوي في ثلاث طبقات ، أضف عصير الليمون. يخفق مع البيض والسكر والملح حتى تصبح ناعمة. نضيف الدقيق المنخل ونعجن حتى نحصل على عجينة سميكة. عن طريق إضافة الحليب إلى الكتلة الناتجة ، وتحقيقحالة سائلة كافية وتقلى كالمعتاد. حضري فطائر المقبلات بالفطر. نتيجة لذلك ، ستخرج الأكياس بلون وردي أو أحمر جميل جدًا (حسب عصارة البنجر). زخرفة طاولة حقيقية.

فطائر السبانخ

ستجعل أكياس خضراء شاحبة جميلة. يمكنك استخدام السبانخ الطازجة أو المجمدة. خذ: حفنة كبيرة ، بيضة واحدة ، كوب حليب ودقيق ، قليل من الملح وملعقة من زيت عباد الشمس. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل العشبية (الإيطالية ، البروفنسية) ، ليس أكثر من قرصة.

اهرسي السبانخ في هاون إلى حالة طرية أو افرميها في الخلاط. نضيف باقي المكونات إليها ونخلطها في عجينة متجانسة من السائل المتوسط. إذا قمت فقط بقطع الخضر ، فلن يتحول اللون بشكل متساوٍ ، لذا حاول طحن كل شيء جيدًا. اخبز كالمعتاد.

فطائر الشوكولاتة

يمكن أيضًا جعل أكياس لفائف الربيع حلوة. اخبز حلوى الشوكولاتة مع الجبن أو الفاكهة بالداخل وسيحبها أطفالك.

حضري العجينة حسب الوصفة الكلاسيكية ، فقط أضيفي 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر ومسحوق الكاكاو. اعجن حتى القوام واللون المطلوبين ، للحصول على ظل أكثر ثراءً ، أضيفي المزيد من الكاكاو. تقلى في مقلاة ساخنة لبضع دقائق على كل جانب. هذا الطبق بديل رائع لأي حلويات معقدة.

يمكنك عمل العديد من الأشكال المختلفة من الفطائر الملونة باستخدام مكونات طبيعية مثل الجزر للبرتقال ، والتوت الأزرق من أجلأرجواني. يمكنك أيضًا استخدام ألوان الطعام إذا أردت. ما عليك سوى تقسيم العجينة النهائية إلى عدة أجزاء وإضافة اللون المفضل لديك لكل منها.

ماذا بالداخل؟

استخدم مجموعة متنوعة من الإضافات لعمل الفطائر المحشوة. تختلف الأكياس عن طرق الطي الأخرى من حيث أنها يمكن أن تحتوي أيضًا على كتلة سائلة أكثر. لذلك يُسمح بوضع السلطات فيها مثل "أوليفييه" مع الحبار والمأكولات البحرية واللحوم وغيرها الكثير.

الحشوة الأكثر شيوعًا لهذا الطبق هي جوليان ، والتي يمكن لفها بسهولة في الفطائر. أكياس الدجاج والفطر في صلصة الكريمة تحظى بشعبية كبيرة لأنها لذيذة بشكل لا يصدق.

يمكن أيضًا حشوها بالحشوات التالية:

• سمك السلمون المملح قليلا والقشدة الحامضة.
• أفوكادو ، لحم مقدد و ثوم.
• جبن قريش بالإضافة إلى الخضر.
• دجاج ، فطر وجبن.
• دجاج بالأناناس.
• جبن بالزبيب
• الفاكهة في العصير الخاص

في الواقع ، هناك عدد هائل من الخيارات ، وهي محدودة فقط بخيالك.

أفكار التصميم

يتم تحضير هذا الطبق بسهولة شديدة - يتم وضع الحشوة في منتصف الفطيرة ، ويتم تثبيت الحواف من أعلى لتشكيل كيس ، من أين جاء اسم الطبق. يمكنك إصلاحها بعدة طرق. الأكثر شهرة هو ساق البصل ، والذي يجب سلقه سلقًا سريعًا حتى يصبح ناعمًا. يتم ربطه عند قاعدة الفطيرة ، مما يمنع الحواف. يمكنك أيضًا ربط ساق من البقدونس أوالشبت

خيار تصميم آخر هو الربط بخيوط من جبن المنفحة "ضفيرة" ، قطعة من نوري أو نودلز مسلوقة. إذا كان منتجك حساسًا جدًا بحيث لا يمكن ربطه ، وتخشى أن يتمزق ، فقم بربط الفطائر باستخدام عود أسنان قبل ذلك.

جرب خيارات مختلفة ، وسيكون هذا الطبق تحفة حقيقية في أي عطلة.