ماذا لو كان الحساء حامضًا؟ طرق إعادة التأهيل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الحساء والبورشت محلي الصنع أساس نظامنا الغذائي. وعندما يظهر الأطفال في الأسرة ، تصبح هذه القاعدة أكثر صلة. لكن ماذا لو كان الحساء الذي طهيته مؤخرًا حامضًا؟ إنه لأمر مؤسف أن تصب ، إنه أمر مخيف أن تأكل. في هذه الحالة ، تكون المضيفات على استعداد لأي حيل لحفظ الطبق. لكن يجدر بنا أن نتذكر أن السلامة تأتي أولاً.

التشخيص

لا تعرف كل ربة منزل كيفية تحديد أن الحساء سيحتاج إلى التخلص منه قريبًا. ولكن إذا كان لديك حاسة شم خفية ، فلن تكون هناك مشاكل مع هذا. على الفور تقريبًا ، تبدأ رائحة مشبوهة في الظهور. هذا هو العرض الأول الذي يظهر إذا كان الحساء حامضًا. ما يجب القيام به؟ آسف بشكل خاص على hodgepodge أو borscht ، حيث يوجد الكثير من اللحوم. لذلك ، فإن ربات البيوت يشككن في ما إذا كان الطبق فاسد حقًا.

علامات حقيقية

لدى النساء حاسة شم أكثر رقة أثناء الحمل ، لذا يمكنك طلب المساعدة من صديقة حامل حتى تتمكن من ذلكتشخيص الطبق الخاص بك. ولكن هناك أيضًا طرق أسهل:

• رائحة. هذا هو أكثر الأعراض صحة ، ولكن من الصعب تحديدها. هذا ينطبق بشكل خاص على حساء الكرنب ، الذي يضيفون إليه معجون الطماطم ، مخلل الملفوف ، وأحيانًا الليمون. ولكن إذا ظهرت الرائحة الحامضة فقط في اليوم الثاني أو الثالث ، فهذا يشير إلى أنه سيتعين التخلص من الطبق قريبًا.
• اللون. تصب في وعاء وإلقاء نظرة فاحصة. عادة يصبح المرق غائما بدلا من أن يكون صافيا.
• انتبه للخضروات. إذا فقدوا سلامتهم وتحولوا إلى كتل رخوة عديمة الشكل ، فهذا أيضًا أحد الأعراض. هذا هو عمل الفطر الحامض.
• إذا ظهرت رغوة على السطح - فهذه هي آخر علامة على أن الوقت قد حان لصب الحساء في المرحاض. لا يمكن حفظ هذا الطبق. علاوة على ذلك ، فإن تناول مثل هذا الطبق يشكل خطورة كبيرة على الصحة. ماذا تفعل إذا كان الحساء حامضًا وقبعة منتفخة على سطحه؟ نتخلص منه ولا نفكر حتى في إطعامه للحيوانات

ملاحظة لربات البيوت

حتى لا تتخلص من قدر المرق ، يجب ألا تطبخ الأطباق التي لا تفضلها عائلتك. في الحالات القصوى ، يمكنك الطهي قليلاً حتى تكون هناك فرصة لإنهاء كل شيء. النقطة الثانية هي إذا كنت تطبخ كثيرًا في وقت واحد. حتى لو كان هذا الحساء يحظى بشعبية كبيرة في المنزل ، فهناك احتمال كبير أن يفسد على مدى فترة طويلة من الزمن. لذلك ، قم بالطهي لمدة 2-3 أيام كحد أقصى. إذًا لا داعي للتفكير فيما ستفعله إذا كان الحساء حامضًا

لأغذية الأطفال

ماذا تفعل إذا كان الحساء حامضًا ولديك خطط لذلك؟بادئ ذي بدء ، التخلي عن فكرة إطعامهم لطفل. إذا وجدت رائحة خفيفة ، فلا يزال بإمكانك التفكير في إخضاعها للمعالجة الحرارية وإطعامها لرجل بالغ. يمكن للكائن الحي القوي التعامل مع هذا دون الإضرار بنفسه. ولكن بالنسبة للطفل ، يمكن أن يؤدي جزء صغير منه إلى تسمم خطير وإعادة تأهيل في المستشفى. لذلك من الأفضل أن تأخذ الوقت الكافي لطهي شيء طازج.

ماذا تفعل إذا بدأ الحساء بالتعكر؟

هذا سؤال شائع إلى حد ما. يعود شخص إلى المنزل من العمل ويخرج وعاءًا ويبدو أن هناك شيئًا ما في محتوياته مريبًا له. ويبدو أنه لا توجد علامات خاصة على فسادها ، لكن الحدس يشير إلى أن نضارتها موضع تساؤل بالفعل. والسؤال الأهم في هذه الحالة هل يوجد هذا الحساء أم أنه لم يعد يستحق كل هذا العناء؟ بالطبع ، يمكنك القول أن معدتك قد شهدت أموراً أسوأ. لكن دع النكات جانبا - ودعونا نقدر حقا درجة الفساد:

• إذا اختفت رائحة الضوء بعد الغليان ، فيمكنك محاولة الاستمتاع بهذا الطبق. لكن فقط في حالة حدوث ذلك ، قم بإعداد علاجات الإسهال.
• إذا بدأت رائحة حامضة بالانتشار أثناء عملية الغليان ، فأنت بحاجة إلى التفكير عدة مرات. بدأت فطريات الخميرة بالفعل في التكاثر في الطبق. من الأفضل أن تتغذى على شطيرة بدلاً من أن تعاني من التسمم.
• إذا بدأت الرغوة في التكون على السطح عند الغليان ، فلا تتردد في التخلص من الحساء. لقد وصل التخمير بالفعل إلى ذروته

طرق إعادة التأهيل

نحن الآن لا نأخذ بعين الاعتبار المرحلة النهائيةمعالجة. بدأ الحساء يفسد ، فماذا أفعل لمنع ذلك؟ الطريقة الرئيسية هي سلق الحساء. لن تبدو جيدة المظهر بعد الآن. سوف تنهار البطاطس ، وسيترك الطعم الأفضل. لذلك سيتعين عليك اللجوء إلى إحدى الطرق التالية:

• أضف الأعشاب الطازجة. لكن الشبت والبقدونس سيجعلان المرق أكثر تعكرًا.
• توابل. الفلفل والأعشاب العطرية يمكن أن تحجب الطعم. لكن استخدمها بحكمة. إذا فسد الطبق فيجب إهماله وعدم خداع براعم التذوق.
• إضافة الصلصات. بورشت - قشدة حامضة ، ولحساء البازلاء - خبز محمص طازج أو مقرمشات.

بدلا من الاستنتاج

ماذا تفعل بالحساء الحامض ، كل ربة منزل تقرر بنفسها. إذا كان هناك في الوقت الحالي تحمض طفيف برائحة بالكاد ملحوظة ، فيمكنك ببساطة غلي محتويات المقلاة وتصحيح حالة الطبق قليلاً بمساعدة مواد مضافة مختلفة. ولكن عندما تذهب العملية بعيدًا ، لا يستحق المخاطرة بصحة عائلتك. يمكن أن يكون التسمم مشكلة أكبر بكثير من صنع الحساء الطازج.