صنع شراب التوت لفصل الشتاء: وصفتان مختلفتان

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لتحضير شراب التوت لفصل الشتاء ، أنت بحاجة إلى حصاد غني من التوت. إذا لم تكن لديك مشاكل مع التوت ، قم بشراء السكر. في الصيف تحتاجه كثيرًا بشكل خاص. بعد كل شيء ، هذا المكون لا يذهب فقط في شراب التوت.

في الموسم الحار من حصاد التوت ، أريد أن أطبخ الكثير من المربى الحلو. ومع ذلك ، فإن التوت عبارة عن توت ينضج بسرعة ، مما يعني أنه من الضروري معالجته أولاً وقبل كل شيء. سيذكرك شراب التوت في الشتاء بأيام الصيف الحارة برائحة الزهور والعشب المقطوع حديثًا. سيعود الصيف إليك في منتصف الشتاء. لهذا ، يجدر تكريس بعض من وقتك لصنع شراب حلو.

وصفة شراب التوت

قائمة المكونات:

• توت بري ناضج جدا وبرائحة - 1 كيلو ؛
• ماء نقي - نصف كوب
• سكر - 800 جرام.

تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة

1. يجب فرز التوت الطازج لشراب التوت وإزالتهالحشرات الصغيرة والقمامة الأخرى التي اخترقتها. اغسل التوت في الماء البارد. دع الفائض يستنزف.
2. نسكب توت العليق في قدر بقاع سميك. ثم أضف كل السكر. اخلطي السكر مع التوت. دعنا نترك الخليط الناتج لبضع ساعات حتى يخرج السكر العصير من التوت.
3. بعد ساعتين ، أضف معيار الماء بالكامل ، انقل المقلاة التي تحتوي على محتويات التوت الحلو إلى الموقد. اطبخي على نار معتدلة. لا تنس أن تخلط الكتلة بلطف شديد بملعقة خشبية أو ملعقة (مرح).
4. يجب أن تستمر عملية الطهي حتى ينضج التوت. سوف تستغرق كتلة شراب التوت حوالي عشرين دقيقة من بداية الغليان. تأكد من إزالة الترسبات من التوت.

طريقة عمل الشراب

عندما تكون كتلة التوت جاهزة ، مهمتنا هي استخراج شراب منها. للقيام بذلك ، قم بتثبيت مصفاة (ليست بلاستيكية) على طبق آخر. يمكن أن يكون قدرًا أصغر أو كوبًا. صب كل ما تم طهيه في المقلاة في منخل. سيبدأ العصير على الفور بالتدفق في وعاء آخر.

ومع ذلك ، نحن بحاجة إلى تسريع وتبسيط العملية. للتخلص من نوى التوت في شرابنا ، افرك التوت الحلو المسلوق بملعقة خشبية بعناية. تم تجفيف كل القطر في المكان المناسب ، وبقي نوى التوت في المصفاة. يمكنك بالفعل التخلص منها.

ضعي الشراب الناتج على الموقد مرة أخرى واغليه لمدة خمس إلى عشر دقائق على نار متوسطة. نحن نحسب الوقت من الغليان. الآن الشراب جاهز حقًا. صبها في برطمانات صغيرة وتغطيتها بالمسماراغطية القصدير.

يجب تعقيم أطباق تخزين شراب التوت المعد لفصل الشتاء.

الجرار المملوءة تقلب رأسًا على عقب وتوضع على غطاء سرير أو بطانية مطوية. من الأعلى ، يجب أيضًا لفهم ببطانية. فقط بعد أن يبرد شراب التوت في البرطمانات تمامًا ، سنضعه في مكان مظلم للتخزين حتى الشتاء.

شراب خام محفوظ في الثلاجة

تقترح هذه الوصفة عدم طهي التوت. يجب أن تأخذ نفس كمية السكر بالضبط كما تحصل على العصير من التوت.

يجب فرك التوت من خلال غربال حتى يعطوا عصيرهم للشراب. ثم قم بوزن العصير على ميزان المطبخ وقم بقياس نفس كمية السكر بالضبط. صب السكر في عصير التوت.

التالي إجراء مسؤول للغاية لإذابة السكر في هريس التوت. إذا قمت بذلك باستخدام الملعقة ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للتدخل. سيكون أكثر ملاءمة إذا كنت تستخدم الخلاط. من الضروري خلط الهريس مع السكر باستخدام أقل سرعة للجهاز حتى لا يكون هناك الكثير من الهواء في المنتج النهائي. يجب أن يستمر عمل الخلاط حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا. عندما يحدث هذا ، يكون الشراب جاهزًا. صبها في برطمانات معقمة وقم بتغطيتها بإحكام بأغطية معقمة. لا يمكن حفظ هذا الشراب الطبيعي المعطر إلا في الثلاجة.