كيف تصنع سلطة الشمندر المخبوزة؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

البنجر منتج قيم يحتوي فقط على كمية هائلة من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. يحتل هذا المكون مكانة مرموقة في الطبخ ، حيث يمكن تحضير الكثير من الأطباق اللذيذة من هذه الخضار. البرش والشمندر والسلطات والمقبلات الباردة - وهذا ليس كل شيء. سلطة الشمندر المخبوزة تستحق اهتماما خاصا ، وهناك الكثير من الوصفات لها

وصفة سلطة أسهل و مباشر

البنجر منتج فريد من نوعه ، وخصائصه المفيدة كانت معروفة في اليونان القديمة. تحتفظ هذه الخضار بالكثير من الصفات المفيدة حتى بعد الحفظ. ولهذا السبب ، تحاول ربات البيوت تحضير البنجر للاستخدام المستقبلي من أجل تدليل منزلهن بأطباق لذيذة في الشتاء. لتحضير أبسط سلطة شمندر مخبوزة ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• مباشرة البنجر أنفسهم بمبلغ 5 قطع
• ملعقة كبيرة من العسل
• نفس الكمية من صلصة الصويا
• ريحان - حوالي 100 جرام.
• 100 جرام من الصنوبر
• 2 فصوص ثوم صغيرة.
• 200 جرام من البارميزان
• البقدونس الطازج.
• فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
• زيت زيتون للتتبيل

بالنظر إلى المكونات اللازمة لصنع سلطة بنجر مخبوز ، يمكنك أن تفهم أن هذا الطبق هو مخزن حقيقي للفيتامينات والمواد المفيدة.

طريقة الطبخ

تحضير خليط من صلصة الصويا والعسل والريحان. سوف يتبخر البنجر المقطع إلى مكعبات متوسطة. بعد بضع دقائق ، يجب أن توضع الخضار في قالب من القصدير ، وتُسكب مع باقي التتبيلة وتُرسل إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة فقط. بعد ذلك يجب تبريد البنجر ووضعه في وعاء عميق لتحضير السلطة بعد ذلك.

أضف الصنوبر والبقدونس الطازج وزيت الزيتون والبهارات إلى الخضار المخبوزة. امزج كل شيء برفق باستخدام ملعقة سلطة

يبقى فقط تحضير صلصة بيستو حارة ، مما سيحسن طعم الطبق. لهذا الغرض ، من الضروري طحن الريحان وزيت الزيتون بعناية والثوم والصنوبر وجبن البارميزان مع الخلاط حتى كتلة متجانسة من القشدة الحامضة. الطبق اللذيذ جاهز. مثل هذه السلطة ستكون مفيدة في أي وقت من السنة لأنها تحتوي على مكونات طبيعية غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات.

سلطة الشمندر المخبوزة مع جبن الماعز

هذه الوصفة أمر لا بد منهسيكون موضع تقدير من قبل أولئك الذين يحبون الجبن الحار في أي طبق. يتناسب جذر الشمندر جيدًا مع أي نوع من أنواع الجبن ، مما يجعل هذه الخضار مكونًا عالميًا تقريبًا. لذلك ، لتحضير سلطة شمندر مخبوزة أخرى بالجبن ، ستحتاج إلى المكونات التالية (مصممة لـ 4 حصص):

• 600 جرام من البنجر الطازج
• 200 جرام من جبن الماعز (يمكن استبدالها بالجبن العادي)
• جرجير - 50 جرام.
• ملعقة زيت زيتون
• حفنة من الصنوبر
• 1 ملعقة كبيرة بيستو.

يمكن شراء صلصة السلطة من السوبر ماركت. وبالنسبة لأولئك الذين يرغبون في طهيه بمفردهم ، فهذه الوصفة البسيطة مناسبة: امزج حفنة صغيرة من الريحان في الخلاط (يمكن استخدام الأوراق فقط) ، نفس الكمية من البقدونس ، ملعقتان كبيرتان من الصنوبر ، حوالي 100 جرامات من زيت الزيتون ، 2-3 فصوص من الثوم ، وحوالي 70 جرام من جبن البارميزان المبشور ورشة ملح.

طريقة تحضير السلطة

يجب غسل الخضروات جيدًا وإزالة ذيولها. بعد ذلك ، يُفرك كل بنجر بزيت الزيتون ، ويُلف بورق القصدير ويُثقب بالشوكة في عدة أماكن (لخبز أفضل). ثم توضع المحاصيل الجذرية في طبق خبز وتُرسل إلى الفرن ، الذي يتم تسخينه بالفعل إلى 200 درجة. يجب أن يكون هناك بنجر لمدة ساعتين تقريبًا.

بعد أن يبرد البنجر ويفكك ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم (طول جانب واحد 1 سم). يجب قطع نفس القطعجبن حليب الماعز. يمكن ببساطة تقطيع الجرجير إلى قطع متطابقة الحجم.

يتم إرسال المكسرات والجبن والأعشاب والبنجر نفسها إلى وعاء عميق. من الضروري خلط جميع المكونات بعناية قدر الإمكان حتى لا تتحول الجبن إلى عصيدة. ينصح باستخدام ملعقة سلطة خاصة.

السلطة جاهزة. يبقى فقط وضعه على الأطباق وتتبيله بصلصة معدة مسبقًا.

سلطة خضار الشمندر مع جبنة الفيتا

هناك وصفة أخرى شائعة إلى حد ما لسلطة الشمندر المحمص. لمن السهل تحضيره. سيزين هذا الطبق بالتأكيد حفل عشاء أو غداء احتفالي. يمكن تحضير السلطة مع البنجر المخبوز وجبن الفيتا من المكونات الموجودة في كل ثلاجة تقريبًا. لذلك ، ستحتاج لهذا الطبق إلى المكونات التالية:

• خلطة الخس العصير - يكفي 150 جرام
• جبنة فيتا نفسها - حوالي 200 جرام.
• زيت زيتون للتتبيل - حرفيا 40 مل.
• بذور الخردل - 50 جرام.
• خل بلسمي - 50 مل.
• خضار نعناع طازجة - حفنة صغيرة
• بنجر طازج - يكفي 6 حبات شمندر متوسط الحجم
• ملح وبهارات حسب الرغبة.

هذا المبلغ ل 4 حصص.

طريقة الطبخ

يجب غسل المحاصيل الجذرية تحت الماء الجاري وتنظيف ذيول. التقشير غير ضروري في هذه المرحلة.بعد ذلك ، يجب لف كل خضروات بورق الألمونيوم وإرسالها إلى فرن محمّى مسبقًا للخبز. تنصح بعض ربات البيوت بعمل ثقوب متعددة بالشوكة حتى يتم خبز البنجر على أفضل وجه ممكن. الاستعداد لفحص السيخ.

أثناء وجود البنجر في الفرن ، يمكنك تحضير التتبيلة. لهذا الغرض ، اخلطي الخل البلسمي وزيت الزيتون والخردل وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يجب أن يتكون خليط من قوام المستحلب.

بمجرد خبز البنجر ، قشرهم وقطّعهم إلى مكعبات صغيرة أو شرائح واغمسهم في ماء مالح حتى يبرد.

بعد ذلك ، يمكنك تناول مزيج من الخس والنعناع الطازج. يكفي تمزيق الخضر إلى قطع صغيرة ثم وضعها في وعاء عميق. يمكنك أيضًا إرسال مخلل البنجر هناك. رشي السلطة بزيت الزيتون وبضع قطرات من التتبيلة المتبقية. نضيف مكعبات جبنة الفيتا ونخلطها برفق بملعقة خاصة وتقدم.

نسخة للذواقة من طبق تقليدي

سلطة الشمندر المخبوزة الكلاسيكية مع الجبن هي طبق لذيذ ومرضي. بالنسبة لأولئك الذين يحبون هذه الخضار ويريدون استخدامها كثيرًا قدر الإمكان ، يمكننا تقديم نسخة أكثر دقة من الطبق الكلاسيكي. يمكن تقديم السلطة كطبق مستقل أو تعمل كإضافة للحوم. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• بنجر طازج - تكفي 6 خضروات جذرية صغيرة
• ملح البحر الخشن.
• بصل أحمر - قطعة واحدة.
• طماطم كرزية - 8 قطع ستكون كافية
• فاصوليا خضراء.
• الصنوبر.
• زيت الزيتون والخل البلسمي للتتبيل.
• بهارات

قبل تحضير السلطة ، تحتاج إلى خبز البنجر بشكل صحيح. تقوم بعض ربات البيوت بلف كل محصول جذر بورق ، وبعد ذلك يرسلونه إلى الفرن. لكن هناك طريقة أخرى تتيح لك خبز الخضار بجودة عالية وتحضير سلطة دافئة غير معتادة مع البنجر المخبوز.

طريقة الطبخ

تعتمد طريقة الخبز هذه على استخدام ملح البحر الذي يُسكب في قاع طبق الخبز (طبقة 2 سم). يجب أن يتم غسل البنجر جيدًا وتجفيفه بمنشفة ورقية في ورق القصدير وثقبه عدة مرات بالسكين أو الشوكة. يخلق ملح البحر نظامًا مثاليًا لدرجة الحرارة ، كما أن الثقوب المصممة خصيصًا في الجذور ستسمح لهم بالخبز على أفضل وجه ممكن.

يتم إرسال البنجر إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة ساعتين تقريبًا. غالبًا ما يتم تحديث سلطات الشمندر المخبوزة مع صورة للعام الجديد - عطلة لا يمكن تخيلها بدون "الرنجة تحت معطف الفرو" الكلاسيكي. فلماذا لا تستبدل الوصفة التقليدية بطبق جديد باستخدام نفس البنجر؟

يمكن استخدام الملح المستخدم لتحميص المحاصيل الجذرية لاحقًا. في هذه الحالة ، إنها أداة قابلة لإعادة الاستخدام تساهم في تحميص أفضل للحوم والخضار.

بينما يذبل البنجر في الفرن ، يمكنك تقطيع البصل الأحمر إلى شرائح وقليها بزيت الزيتون. أرسل الطماطم الكرزية المفرومة والفاصوليا الخضراء هناك. بالمناسبة ، إذا أضفت ملعقة صغيرة من الخل البلسمي وملعقة من العسل إلى المقلاة ، تحصل على الكراميل اللذيذ.

يجب أيضًا قلي حبات الصنوبر (يمكن استبدالها بالصنوبر) في مقلاة بدون إضافة الزيت - وهذا سيجعلها ألذ طعمًا.

بعد ذلك يمكنك عمل البنجر. يجب تبريد الخضار المشوية وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. في هذه الحالة ، لن تحتاجي إلى مخلل البنجر - يكفي مزيج من الخل البلسمي وزيت الزيتون.

تخلط جميع المكونات في وعاء عميق وتقدم. سيقدر الذواقة بالتأكيد هذا الطبق الجانبي - سيصبح مزيج رائع من الخضار ، المتبل بسخاء بالمكسرات اللذيذة ، أفضل مضاد للاكتئاب في موسم البرد.

سلطة الشمندر الاحتفالية مع الكمثرى

بالتفكير في نوع السلطة التي يجب طهيها من البنجر المخبوز ، يجب الانتباه إلى هذا الإصدار من الطبق الكلاسيكي. لتحضير وجبتين ، ستحتاج المكونات التالية:

• خل بلسمي - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح البحر - قرصة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• بنجر طازج - قطعتان كافيتان
• كمثرى - نفس المقدار
• حفنة من البندق أو الصنوبر.
• جبنة زرقاء - 50 جرام (يمكن استبدالها بجبنة الفيتا أو البارميزان).
• زبدة - 50 جرام.
• سكر - قرصة
• خس طازج - حفنة.

لتحضير هذا الطبق ، تحتاج إلى خبز البنجر ، أو يمكنك ببساطة سلق المحاصيل الجذرية.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة

أثناء خبز البنجر في الفرن ، يمكنك غسل الكمثرى وإزالة اللب منها وتقطيعها إلى شرائح طويلة. في مقلاة ساخنة ، ذوبي 50 جرام من الزبدة ، أضيفي القليل من زيت الزيتون ، أضيفي السكر ، ضعي الكمثرى واتركيها على النار حتى تتكرمل الثمار.

بعد خبز البنجر ، يتم تقشير الجذور وتقطيعها إلى شرائح صغيرة. أنت الآن جاهز لتحضير تتبيلة السلطة. خل بلسميك وزيت الزيتون مخلوط بملح البحر والفلفل الأسود.

يجب قطف أوراق الخس الطازجة إلى قطع متوسطة الحجم ووضعها في طبق ورشها بزيت الزيتون. بعد ذلك ، يتم وضع البنجر المفروم والجبن الأزرق. رتب الكمثرى وبقية الجبن فوقها. يتم رش الطبق كله بالصنوبر أو البندق المفروم. ستصبح هذه السلطة زخرفة رائعة للمائدة الاحتفالية.

تلخيص

أصبحت سلطة الشمندر المخبوزة مع جبنة الفيتا أو جبن الماعز طبقًا كلاسيكيًا في بعض الدول الأوروبية. بعد كل شيء ، يمكن أن يكون هذا المزيج بمثابة طبق مستقل أو طبق جانبي يكمل طعم اللحوم الأكثر حساسية. تستخدم ربات البيوت المبتهجات مجموعة متنوعة من الحيل لتحويل النسخة الكلاسيكية من الطبق. لذلك ، على سبيل المثال ، أصبحت الاختلافات مع الجبن مناسبة لتغيير الوصفة وجعل المذاق المعتادسلطة الشمندر أكثر كثافة.