كيف تنظف الفطر بشكل صحيح؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كما تعلم الفطر مغذي جدا ولذيذ ، ويحتوي على العديد من المواد المفيدة. يتم تحضير أنواع مختلفة من الحلويات من هذا النوع من "المنتجات" الحرجية ، والتي يمكن تقديمها كطبق رئيسي وكطبق جانبي للحوم أو الخضار. لتحضير مثل هذه الأطباق ، عليك أن تعرف كيفية تنظيف الفطر بشكل صحيح.

تنظيف الفطر

هناك العديد من الممثلين الصالحين للأكل لهذا "منتج" الغابة في العالم ، ولكل نوع ، يتم استخدام طرق مختلفة لإعداد المواد الخام. لكن هناك مبادئ عامة تنطبق على جميع الأنواع. من أجل معرفة كيفية تنظيف الفطر بشكل صحيح ، قد تكون المعلومات التالية مفيدة:

• إذا تم جمع "اللحوم النباتية" بشكل مستقل ، فأنت بحاجة إلى تنظيف الثمار من الأرض والعشب والأغصان على الفور.
• قبل تنظيف الفطر ، يجب غسله جيدًا. وهذا ينطبق على أي نوع من هذا المنتج. يمكن تفسير ذلك من خلال حقيقة أن البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي ، والتي تعيش بشكل رئيسي في التربة ، يمكن أن تصل إلى سطح الفاكهة. كما هو معروف ، فإن قضيب هذه الجراثيم لا يموت أثناء الحرارةالمعالجة ، لذلك من الأفضل منع هذا "العدو" الخطير من الوصول إلى طعامك.
• يجب إزالة ساق الفطر ، ويمكن إزالة الجلد. عادةً ما تحتوي الفطر الكبيرة على طبقة علوية سميكة على الغطاء ، ومن الأفضل إزالتها. و قشر الثمار الصغير رقيق و لايمكن ازالته



• في الفطر القديم ، من الأفضل قطع الطبقة السفلية تحت القبعة وتنظيف الساقين جيدًا.
• أيضًا ، قبل تنظيف الفطر ، من الجيد مراعاة هذه المعلومات. يتم نقع الأنواع الصفائحية جيدًا قبل الطهي ، لذلك يمكن إزالة الطعم المر وإزالة الديدان (إذا استقرت داخل الفاكهة). من الأفضل عدم إخضاع عيش الغراب الأنبوبي "لإجراءات" المياه على المدى الطويل ، لأنها تمتص السائل جيدًا. من السهل شطفها ؛
• يمكن إزالة الطبقة العليا من أغطية الفاكهة بسكين بقطع الحواف وسحب القشرة.

معلومات إضافية

ربما تكون هذه المعلومات مفيدة أيضًا:

• قبل تنظيف الفطر يجب ارتداء القفازات لحماية جلد اليدين من السواد
• بعد قطف الثمار يجب ألا تكذب لفترة طويلة ، الحد الأقصى للوقت هو 3 ساعات. سيتم تقليل هذه الفترة إذا تم حصاد الفطر بعد المطر. إذا لم يكن من الممكن معالجة المنتجات على الفور ، فمن الأفضل وضعها في وعاء به ماء مملح قليلاً.
• للحفاظ على المظهر الطازج للفطر المقشر ، تحتاج إلى الاحتفاظ به قليلاً في محلول محمض بعصير الليمون.
• قد يهتم أولئك الذين يرغبون في تجهيز "منتجات" الغابات للتجفيف بالسؤال التالي: "هل يجب تنظيف وغسل الفطر؟" في هذه الحالة يوصى بتنظيف الثمار من الحطام وقطع الارجل ومن غير المرغوب القيام بإجراءات المياه
• يمكنك تجفيف الفطر في الثلاجة لتحافظ على عصارة الفاكهة. للقيام بذلك ، يمكنك نشر الأوراق ووضع المواد الخام النظيفة عليها (ويفضل أن يكون ذلك على الرفوف الأخيرة) في طبقة واحدة. بعد أسبوعين يجب تعليق الخامات على خيوط ووضعها في مكان جاف.

يمكن استخدام الفطر في طهي الأطباق المختلفة. يمكن أيضًا حصادها لفصل الشتاء بعدة طرق (التخليل ، التجفيف ، التعليب). طبعا في كل الاحوال من المهم معرفة كيفية تنظيف الفطر بالشكل الصحيح لان جودة وسلامة المنتجات تعتمد على ذلك