سلطة باذنجان أنيقة مع لمسة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا يحب الجميع هذه الخضار ، ولكن إذا قمت بطهي مثل هذه السلطة الأنيقة من الباذنجان ، فسوف يأكل الضيوف بسرور كبير. لا يدرك البعض حتى أن المكون الرئيسي هنا هو الباذنجان. اتضح طبق ذكي ولذيذ. يعتقد العديد من المتذوقين أن الفطر المقلي هو أساس الطبق ، لكن هذا ليس كذلك - سر صغير في الطبخ ، نكهة السلطة ، يضيف أصالة إلى الوصفة.

تلذذ

ما سر سلطة الباذنجان الأنيقة هذه ، لأنه لا يوجد شيء غير عادي في تكوينها؟ لنبدأ الطهي! نحتاج إلى مكونات بسيطة وبأسعار معقولة:

• ثلاث قطع من الباذنجان ؛
• ثلاث بيضات ؛
• اثنان بصل
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

أهم ما يميز هذه السلطة هو أنك تحتاج أولاً إلى مخلل البصل. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ 1 ملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح و 3 ملاعق كبيرة.9٪ خل ، كوب ماء.

أولاً ، نظف البصل ونقطعه. هناك سر واحد: لمنع العيون الدامعة أثناء التقطيع ، تحتاج إلى وضع البصل في الثلاجة لفترة من الوقت. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، ونبلل السكين بشكل دوري بالماء البارد - وتقطع السكين بشكل أفضل ، ولا تهتم تمزقات البصل.

نضع البصل في قدر ونضيف السكر والملح والخل ونسكب الماء المغلي. يُمزج جيدًا ، مع الضغط قليلاً ، ويترك لينقع حتى يبرد تمامًا ، حوالي 20-30 دقيقة. لنبدأ في تحضير السلطة

سلطة باذنجان أنيقة: وصفة بالصور

أول شيء يجب فعله هو سلق البيض بقوة. للقيام بذلك ، يجب أن يغلي لمدة 10 دقائق على الأقل. صفّي الماء المغلي واتركي البيض في ماء بارد حتى يبرد تمامًا. ستنزع القشرة جيدًا ولن تكون الأيدي ساخنة.

الخطوة الثانية - طبخ الباذنجان. عند اختيار الباذنجان ، انتبه إلى مرونة الثمرة وتوحيد اللون ولون الساق - يجب أن تكون خضراء. من الأفضل اختيار الثمار متوسطة الحجم ، حيث أن الثمار الصغيرة جدًا قد تكون غير ناضجة ، والفاكهة الكبيرة قد تكون مفرطة النضج.

نقطع الباذنجان إلى شرائح والملح ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى يخرج المرارة منها. صفي الماء ، وصفي الخضار بمنديل. يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ، ويُوضع شرائح الباذنجان ويُقلى لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك من حين لآخر. ضع الخضار المقلية على منشفة ورقية للتخلص من الدهون الزائدة.

الخطوة الثالثة: قشر البيض وقطّعه رقيقًاالمشارب.

الخطوة الرابعة والأكثر متعة هي تجميع السلطة. ضعي الباذنجان والبيض في وعاء متوسط الحجم جميل. صفي التتبيلة التي كانت عبارة عن بصل ، ضعيها في وعاء والملح والفلفل حسب الرغبة.

يمكن لمحبي التوابل إضافة المزيد من التوابل الحارة ، لكن لا تنسوا أن سلطة الباذنجان الأنيقة هذه ستُغطى بالمايونيز ، مما يعزز طعم التوابل. تخلط المكونات وتضاف المايونيز. تخلط جيدا مرة أخرى.

هذه هي الوصفة الكاملة! يجب وضع السلطة الجاهزة في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة. سوف ينقع وينقع بالملح والتوابل.

طرق التغذية

قدمي سلطة الباذنجان الأنيقة هذه مع البصل والبيض في وعاء مشترك وفي أجزاء في سلطانيات صغيرة. يمكنك وضع ملعقة كبيرة من الخس على شرائح الطماطم - مذهل ولذيذ جدا.

يناسب الباذنجان أي خضروات نيئة مثل الطماطم والخيار والجزر. بالطبع ، أي نوع من أنواع الخضر تقريبًا مناسب لهذه السلطة. على سبيل المثال ، الشبت والبقدونس والكزبرة والبصل الأخضر والريحان. يمكن إضافة الخضار والأعشاب إلى السلطة أو يمكن تزيينها بلمسات خفيفة في الأعلى.

يمكنك صنع شطائر شهية ومغذية عن طريق وضع سلطة باذنجان أنيقة على شرائح من الخبز ، مغطاة بلحم الخنزير أو الجبن البلاستيكي الرقيق.

الباذنجان يتناسب مع أي نوع من الجبن. الموزاريلا والجبن جيدان بشكل خاص. لكنك تضيف الجبن المخللبالنسبة للباذنجان ، ضع في اعتبارك أنه مالح جدًا في حد ذاته ، لذلك عليك أن تملح السلطة بعناية أو ترفض تمامًا إضافة الملح ، خاصة وأن الوصفة تحتوي على المايونيز.

جرب التتبيلة

يمكنك تغيير تتبيلة السلطة ، وإضافة مكونات مختلفة ، وتجربة أحاسيس التذوق ، وتجربة تركيبات جديدة. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام الكريمة الحامضة بدلاً من المايونيز. قد يبدو في هذه الحالة أن السلطة ستفقد حدتها. ما عليك سوى مزج القشدة الحامضة مع الثوم المبشور على مبشرة جيدة. سيصبح طعم الطبق حارًا. شهية طيبة!