تشيز كيك الشوكولاتة: الوصفة الأساسية وخياراتها

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الجبن هو منتج مفيد للغاية. وهي مدرجة في قائمة الأطباق التقليدية لتناول الإفطار. ولكن ماذا لو كان أفراد عائلتك لا يحبون الجبن القريش؟ ثم إرضاءهم بكعك الجبن اللذيذ والساخن.

قشرة مقرمشة ، كتلة خثارة طرية ، وفي المنتصف - مفاجأة. في هذه المقالة سوف تجد وصفات بسيطة لكعكات الجبن بالشوكولاتة. بناءً عليها ، من خلال ربط خيالك في الطهي ، يمكنك صنع منتجات أخرى مماثلة "بمفاجأة". بعد كل شيء ، كتلة الخثارة تسير على ما يرام مع التوت والمربى. نأمل من خلال هذه الوصفات أن تصبح وجبات الإفطار الخاصة بك ألذ وأكثر تنوعًا.

مبدأ صنع كعكة الجبن بالشوكولاتة

يشعر بعض الطهاة المبتدئين بخيبة أمل من هذا الطبق. تتكسر syrniki الخاصة بهم في مقلاة بكتلة سائلة ، أو تلتصق بلا خجل في القاع. ولكن ، إذا كنت تعرف بعض أسرار الطهي ، فلن تستغرق العملية برمتها وقتًا أو وقتًا

من المهم أن يكون لديك مقلاة من الحديد الزهر تسخن جيدًا. أيضا ، لا تجعل عجينة التشيز كيك حلوة جدا. السكر الذي يذوب في العجين يجعله أكثر سيولة. كما يؤدي إلى احتراق المنتج. من الأفضل تحلية الجبن الجاهز بالقشدة الحامضة بالسكر أو العسل أو الحليب المكثف.

إذا كنت تستخدم السميد في الاختبار ، فامنحه وقتًا للعمل. يجب أن تنتفخ الحبوب في بيئة رطبة.

فطائر الجبن مع الشوكولاتة بالداخل مصنوعة تمامًا مثل الكعك العادي. فقط الخطوة الأخيرة مختلفة. قبل أن نضع كعكة الجبن في المقلاة ، يجب أن نلف قطعة شوكولاتة بالداخل.

تذوب أثناء القلي ، لكن لن يتوفر لها الوقت لنقع العجين. حتى تحصل على مفاجأة - شوكولاتة ساخنة سائلة داخل كعكة الجبن. مثل هذه الحلوى لن تثير إعجاب الكبار ولا الأطفال.

وصفة أساسية للتشيز كيك مع الشوكولاتة بالداخل

1. صب 400 جرام من الجبن في وعاء عميق. يستحب أن يكون جافاً ولا يحتوي على الكثير من السوائل.
2. ضع بيضة في الجبن ، صب 2-3 ملاعق كبيرة من السكر. في هذه المرحلة ، يمكنك اختياريًا إضافة الفانيليا أو المبشور أو القرفة للنكهة.
3. نخل ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق في وعاء. نعجن العجين. يجب أن تكون لينة ومرنة جدا
4. ضع مقلاة من الحديد الزهر على النار ، واسكب بعض الزيت النباتي فيها.
5. كسر قطعة من الشوكولاتة (أي) إلى شرائح.
6. اغمس النخيل جيدا في الدقيق
7. خذ قطعة من العجين بيدك. دعونا نعطيها شكل كعكة. فيهاضع قطعة من الشوكولاتة في المنتصف. اطوي الكعكة ، وأغلق الحواف.
8. لنفعل هذا مع كل العجين.
9. لنضع كعكات الجبن في المقلاة. يغطى ويقلى لمدة ثلاث دقائق.
10. باستخدام ملعقة خشبية ، اقلب syrniki على الجانب الآخر.
11. غطيها مرة أخرى واقلي لمدة 3 دقائق أخرى.

تشيز كيك بالسميد

إذا كانت الخثارة رطبة جدًا ، فقد يواجه الطهاة مشاكل مع العجين. لتحقيق الاتساق المطلوب ، سيتعين عليك إضافة الدقيق. وهذا سيكون له تأثير سيء على مذاق كعكة الجبن بالشوكولا.

في هذه الحالة يفضل استخدام السميد. سوف تمتص الحبيبات الرطوبة الزائدة وتنتفخ وستصبح فطائر الجبن أكثر تهوية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السميد ، على عكس الدقيق ، لا يتحول إلى اللون الأسود ولا يحترق في المقلاة.

يمكن استخدامه أيضًا كمنتجات للبقسماط. وصفة كعكة الجبن على السميد هي نفسها التقليدية: 400 جرام من الجبن تحتاج بيضة كبيرة أو بيضتين صغيرتين ، 2-3 ملاعق كبيرة من السكر ، قليل من الملح.

فقط بدلا من الدقيق نضيف الحبوب. نفس الكمية - ثلاث ملاعق كبيرة. الاختلاف الوحيد في الوصفة هو أننا نترك العجين يرتاح لفترة - عشر دقائق - قبل التشكيل.

اتضح أنه مرن للغاية. سيكون من السهل عليك دحرجة قطعة من الشوكولاتة بالداخل. يجب أيضًا أن تقلى كعكات الجبن هذه ثلاث دقائق على كل جانب.

في فتات الخبز

هل تريد أن تطحن منتجاتك بشكل جيد؟ ثم لا يضاف دقيق القمح بل نضيف دقيق الذرة إلى عجينة التشيز كيك بالشوكولاتة. تتغير نسب المنتجات في هذه الحالة بشكل طفيف.

للحصول على 400 جرام من الجبن ، يجب أن تأخذ بيضتين صغيرتين أو بروتين و 2 صفار.

1. اعجن الجبن المصنوع منزليًا مع السكر (ملعقتان كبيرتان) ورشة ملح.
2. أضف البيض. نفرك كل شيء جيدا
3. أدخل دقيق الذرة تدريجياً - 2-3 ملاعق كبيرة. يجب أن تنتبه إلى أن العجين لا يزال مرنًا وطريًا وأن كعكات الجبن لا تتحول إلى "مسدودة".
4. ثم كل شيء كما في الوصفة الكلاسيكية. قبل وضع المنتجات في مقلاة في زيت نباتي ساخن ، تحتاج إلى لفها في فتات الخبز.

تشيز كيك بالموز و الشوكولاتة

في 400 جرام من الجبن القريش ، أضيفي بيضة ، وأربع ملاعق كبيرة من السكر والدقيق ، ورشة ملح وقرفة.

1. امزج كل شيء للحصول على كتلة متجانسة
2. بما أننا أضفنا دقيقًا أكثر من الوصفات السابقة ، اتضح أن العجين أكثر انحدارًا. يمكن دحرجة في النقانق. إذا استمرت في الالتصاق بيديك ، أضف الدقيق.
3. قطع السجق إلى قطع. منهم نشكل كعكات مستطيلة
4. قطع موزة كبيرة أو موزتين صغيرتين إلى دوائر. انتشر على نصف الكعكة.
5. ضع قطعة من الشوكولاتة على موزة. أغلق النصف الثاني من الكعكة.
6. أغلق الحواف بعناية حتى لا تتسرب الشوكولاتة المذابة.
7. أطلق النار في الفرن على 180 درجة.
8. خبز الجبن بالشوكولاتة والموز في قوالب لنحو نصف ساعة.

شهية طيبة!