كيف تصنع الكونياك في المنزل من العنب و لغو

2026 مؤلف: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51:24

لنتحدث عن كيفية صنع الكونياك في المنزل. من حيث المبدأ ، لا يوجد شيء مستحيل في هذا - تم صنع الكونياك الأولى في فرنسا بشكل خاص. يمكنك أيضًا محاولة تكرار هذه التقنية بالصبر وبعض المعدات.

بادئ ذي بدء ، ستحتاج إلى مواد خام. بالنسبة للكونياك ، تستخدم أنواع العنب الأبيض فقط كمواد خام. يعتبر Uni blanc أفضل تشكيلة ، لكن هذا موجود في فرنسا ، وهنا يمكنك استخدام Gift of Magarach و Yekaterinodar و Levokumsky و Scarlet Tersky.

يتم عصر العصير من التوت الذي تم جمعه ، وتحتاج إلى محاولة القيام بذلك بطريقة لا تتلف العظام التي تسبب المرارة والقابض. يتم تخمير العصير بدون إضافة سكر ، ثم يتم تقطيره مرتين. يُسكب المنتج الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة في براميل من خشب البلوط ويترك فيها لمدة عامين على الأقل. يجب أن تكون البراميل من خشب البلوط فقط ، ولن يعمل الزيزفون هنا ، لأن البلوط فقط يحتوي على نفس المواد التي تعطي للشراب طعمه ورائحته. عامينالحد الأدنى ، الحد الأقصى للتعرض 70 سنة. بعد ذلك ، يتم تعبئة المشروب و … مرة أخرى يتم إرساله إلى التخزين. لكنها ليست كونياك أيضًا. بعد تقدم العمر ، تحتاج إلى مزج العديد من الأرواح من مختلف الأعمار - سيطلق على المزيج الناتج بفخر كونياك.

الآن أنت تعرف بشكل عام كيفية صنع الكونياك في المنزل ، لكن السؤال هو ، هل لديك القوة والصبر للقيام بذلك؟ هذه عملية شاقة للغاية.

من الأسهل بكثير وأسرع عدة مرات تحضير بديل - تقليد للكونياك. بالطبع لن يكون لها نفس المذاق والرائحة التي تختلف فيها المشروبات الفرنسية والأرمنية ، ولكن سيكون من السهل شربها ، ولن تكون في خطر التسمم ، كما لو كنت تخاطر بشراء كونياك بشكل علني "يسار" مطعم

كيفية صنع الكونياك من لغو

لن نتحدث عن كيفية صنع لغو. هذا موضوع لمناقشة منفصلة ، وإلى جانب ذلك ، من الصعب تخيل أن الشخص الذي يقرر تعلم كيفية صنع الكونياك في المنزل لا يعرف كيفية الحصول على الكحول.

في الحالة القصوى ، يمكنك شراء كحول الطعام ، أو حتى الفودكا فقط ، لكن من الأفضل إخراج لغو العنب من العنب. قبل أن تصنع الكونياك في المنزل ، ستحتاج إلى تخزين لحاء البلوط. من الأفضل أن تجمعها بنفسك ، بدلاً من شراء عبوات جاهزة في صيدلية. الحقيقة هي أنك تحتاج لحاء الربيع ، ولا يمكنك التأكد من مجموعة الصيدلية. في يونيو ، اجمع اللحاء من أغصان البلوط الرقيقة وجفف جيدًا.لها في الظل. يتطلب لتر ونصف من لغو اللحاء ثلاث ملاعق كبيرة من اللحاء وملعقتين صغيرتين من السكر المحترق وزوجين من أزهار القرنفل وخُمس جوزة الطيب. يجب سحق الأخير في ملاط أو مبشور. يمكنك إضافة القليل من الفانيليا. كل هذا يسكب مع لغو ويترك في مكان مظلم لمدة أسبوعين.

الآن أنت تعرف كيفية صنع الكونياك في المنزل. يبقى أن نضيف أنه قبل تقديمه على الطاولة ، تحتاج إلى تصفية السائل وصبه في زجاجات. إذا كان لديك حاويات "تحمل علامة تجارية" في المنزل ، ووضعت أدوات شم (أكواب كونياك) على المنضدة ، فمن الممكن أن تكون قادرًا على اعتبار منتجك منتجًا لصانعي النبيذ الصناعي ، إن لم يكن فرنسيًا.