الموز: خصائص مفيدة ، موانع ، سعرات حرارية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-18 00:53

الموز فاكهة حلوة ورائحة ولذيذة لا يحبها الأطفال فحسب ، بل يحبها الكبار أيضًا. يمكن أن تصبح وجبة خفيفة كاملة بين الوجبات الرئيسية ، لتحل محل شطيرة أو كعكة حلوة. لكن ليس كل الناس على دراية بالخصائص الضارة والمفيدة للموز. هل من الممكن أن تؤذي نفسك إذا كنت تأكل هذه الفاكهة بانتظام ، أو على العكس من ذلك ، يمكنك فقط توقع الفوائد منها؟

التركيب الكيميائي

الموز غني بالفيتامينات والمعادن لاحتوائه على الأنسولين وكذلك الألياف الغذائية الضرورية لعمل الجهاز الهضمي. مثل أي منتج آخر ، تتكون هذه الفاكهة من ثلاثة مكونات - وهي البروتينات والدهون والكربوهيدرات أو BJU. خذ على سبيل المثال موزة كبيرة تزن 135-140 جرام وتتكون من 3٪ بروتينات و 1٪ دهون و 10٪ كربوهيدرات. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في التركيبة التي تحدد الخصائص المفيدة وموانع استخدام الموز.

فيتامينأ	يدعم عمل النظام المرئي تأثير إيجابي على الجهاز التناسلي يحافظ على حالة البشرة الطبيعية
فيتامين ب 1	يحسن التمثيل الغذائي في أنسجة المخ يساهم في إمداد الخلايا العصبية بالمغذيات يساعد في حفظ الذاكرة
فيتامين ب 2	حافظي على بشرة شابة يقوي صفيحة الظفر وبصيلات الشعر
فيتامين B6	يمنع تطور الأمراض العصبية يمنع تطور الأمراض الجلدية ينشط جهاز المناعة
فيتامين B9	يشارك في تطوير الخلية مهم لصحة القلب يمنع تشوهات الجنين أثناء الحمل
فيتامين سي	يمتلك خصائص مضادة للأكسدة يحمي الخلايا يقوي المناعة يشارك في تركيب الكولاجين
فيتامين هـ	يمتلك خصائص مضادة للأكسدة يحمي الخلايا تأثير إيجابي على الجهاز التناسلي
فيتامين ب	يساهم في تكوين الهيموجلوبين و كريات الدم الحمراء في الدم يحفز عمليات التمثيل الغذائي يقللمستويات الكوليسترول في الدم يزيل السموم من الجسم
المغنيسيوم	يحسن إمدادات الدم لعضلة القلب ينشط الغدة الدرقية يحسن الهضم تأثير إيجابي على الجهاز التناسلي
الصوديوم	يساهم في تنظيم توازن الماء والملح يطبيع ضغط الدم يشارك في عملية الهضم
الفوسفور	يحافظ على التوازن الحمضي القاعدي يعزز وظيفة العضلات الطبيعية ايجابيا على نشاط القلب والكلى
بوتاسيوم	يخفض ضغط الدم يقلل من آثار المواد المسببة للحساسية يؤثر إيجابيا على حالة الجلد يزيد من القدرة على التحمل البدني
حديد	يدعم الأداء السليم لجهاز المناعة تأثير إيجابي على تكوين الدم يساهم في تكوين الهيموجلوبين تطبيع الغدة الدرقية
الزنك	يدعم عمل النظام المرئي يعزز اليقظة العقلية يشارك في نشاط الغدد الصماء
السيلينيوم	ينظم نشاط هرمونات الغدة الدرقية يحمي الخلايا منالجذور الحرة
المنغنيز	يشارك في تكوين أنسجة العظام والغضاريف يساعد في الحفاظ على المستويات الهرمونية يشارك في عملية تكون الدم ينظم سكر الدم يشارك بفاعلية في عمل الجهاز العصبي
الفلور	يمنع تسوس الأسنان يحفز نمو العظام
5-هيدروكسي تريبتوفان	حمض أميني يتحول إلى سيروتونين في جسم الإنسان
السيروتونين	ناقل عصبي ما يسمى ب "هرمون السعادة"
ألياف خشنة	ألياف ، ألياف غير قابلة للهضم تسهل حركة الأمعاء
بكتين	عديد السكاريد الذي يساهم في الحفاظ على البكتيريا المعوية الطبيعية عن طريق امتصاص المواد الضارة
إينولين	عديد السكاريد الذي يعزز نمو البكتيريا المفيدة التي تمتص مسببات الأمراض ، وتطهر الأمعاء
قليل السكاريد	كربوهيدرات معقدة
أحماض الفاكهة	لها تأثير إيجابي على حالة الجلد

خصائص مفيدة للموز

في الوصف أعلاهتحدث بإيجاز عن فوائد مادة ما في تكوين الفاكهة. يمكن تسمية الموز بأمان بمضادات الأكسدة الطبيعية ، مما يساعد على حماية الخلايا وتطهير الجسم من الآثار السلبية للجذور الحرة والسموم والعناصر الضارة الأخرى. تساعد المواد الموجودة في تكوين الفاكهة في الحفاظ على الأداء الطبيعي للجهاز العصبي والغدد الصماء والقلب والأوعية الدموية ، وكذلك الأعضاء المكونة للدم والجهاز الهضمي. إنها تساعد في القضاء على الكوليسترول السيئ ، ودعم الجهاز البصري ، وإبطاء عملية الشيخوخة ، ومحاربة الإجهاد والدهون في الجسم. أخيرًا وليس آخرًا ، تمنع الخصائص المضادة للأكسدة للمنتج تكوين الخلايا السرطانية.

باختصار ، تركيبة الموز لها تأثير مفيد على الجسم كله ، بما في ذلك الجلد. وهو منتج مثالي لاستعادة الطاقة بعد العمل الشاق والجسم ككل مع الاجهاد العصبي.

ضرر محتمل

أولئك الذين درسوا موضوع التغذية السليمة ربما صادفوا معلومات تفيد بأن هذه الفاكهة ليست الخيار الأفضل لتناول وجبة خفيفة أثناء النظام الغذائي. ومع ذلك ، فإن الخصائص المفيدة للموز تسمح لك بإجراء تصحيح بسيط. أولاً ، لا يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية بحيث يجب عليك التخلي عن الفاكهة في النظام الغذائي بأكمله. ثانيًا ، يحتوي الموز على كربوهيدرات أكثر تعقيدًا (بطيئة) من الكربوهيدرات السريعة ، وبالتالي لن تتحول السكريات إلى دهون في الجسم ، بل ستتحول إلى طاقة. ثالثًا ، الفاكهة مغذية جدًا ، فهي من أفضل الخيارات لإعطاء الجسم العناصر الغذائية أثناء تناول وجبة خفيفة بين الإفطار وغداء. لذلك ، الموز ليس ممكنًا فقط ، ولكنه ضروري أيضًا لتناول الطعام مرة واحدة على الأقل يوميًا.

كما يقولون ، الشيء الرئيسي هو التوقف في الوقت المناسب. بمعنى ، إذا كنت تأكل 6 موزات يوميًا ، فمن الواضح تمامًا أنه لا ينبغي توقع الفوائد في هذه الحالة. ولتجنب الضرر أيضًا ، لا تشتري الفاكهة غير الناضجة لأنها تساهم في تكون الغازات.

موانع وقيود للاستخدام

من المهم أن تعرف ليس فقط الخصائص المفيدة للموز ، ولكن أيضًا معرفة متى يمكن أن تسبب الفاكهة ضررًا. أولاً ، لا تنس أنه حتى الشخص السليم الذي لا يعاني من أي مشاكل صحية ، يمكن أن يكون الموز ضارًا إذا تم استهلاكه بشكل مفرط ، مما يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي وتدهور عام في الحالة البدنية. ثانياً: يجب استخدام الفاكهة بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من السمنة ومرض السكري. في هذه الحالة ، يكون الاستخدام محدودًا للغاية ، ويُنصح بمناقشة هذا الأمر مع طبيبك. ثالثًا ، لمنع حدوث رد فعل تحسسي غير مرغوب فيه ، لا يوصى بإعطاء موزة لطفل أقل من 3 سنوات. بالمناسبة ، أي شخص لديه حساسية من مادة اللاتكس يجب ألا يستهلك هذه الفاكهة.

أخرى ، لا تقل أهمية عن الخصائص المفيدة ، تنطبق موانع استخدام الموز على الأشخاص الذين يعانون من تشوهات في نظام المكونة للدم. لذلك ، يمكن أن تضر الفاكهة مع الميل إلى تجلط الدم وزيادة تخثر الدم. والسبب في ذلك هو قدرة الموزة على إزالة السوائل الزائدة من الجسم ، مما يجعل الدم أكثر كثافة.ومع ذلك ، تجدر الإشارة هنا إلى عمل الإنولين ، الذي يعزز التميع. لذا من الأفضل التحدث إلى الطبيب أو تناول الموز من حين لآخر فقط.

بعض الأرقام: محتوى السعرات الحرارية ومؤشر نسبة السكر في الدم للمنتج. التأثير على جسم مرضى السكر ومن يتبعون حمية

يجب استهلاك الموز بكميات محدودة للغاية من قبل مرضى السكري. علاوة على ذلك ، من الأفضل تناوله فقط في الصباح ، عندما يحول الجسم كل الكربوهيدرات الواردة إلى طاقة. مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتج 18 وحدة ، وهو ما يعتبر مقبولاً. ومع ذلك ، لا ينصح الأطباء بالاعتماد على الخصائص المفيدة للموز لجسم الإنسان ، لأن الضرر في هذه الحالة يكون أكثر احتمالا من النفع. لا تزال هذه الفاكهة تحتوي على كمية كبيرة من السكر. كما أن الموز يصعب هضمه ، وأي طعام ثقيل يمكن أن يكون ، دون مبالغة ، آخر طعام لمرضى السكر. بعد كل شيء ، الجسم ينفق الكثير من الطاقة على هضم الطعام.

الموز غذاء منخفض السعرات الحرارية نسبيًا ، لكنه يمكن أن يكون كافيًا لوجبة خفيفة واحدة. أي مع اتباع نظام غذائي صارم ، بالإضافة إلى هذه الفاكهة ، يجب عدم تناول أي شيء آخر في وجبة واحدة.

محتوى السعرات الحرارية يعتمد على حجم الموز. لذلك ، إذا كان طوله 15 سم على الأقل ، فسيكون الرقم 72 كيلو كالوري ، 18-20 سم - 105 كيلو كالوري ، 20-22.5 سم - 121 كيلو كالوري ، 23 سم أو أكثر - 135 كيلو كالوري. ويترتب على ذلك أن موزة واحدة في اليوم لمن يتبعون حمية غذائية لن تضر إطلاقاً ، بل على العكس ستكون مفيدة.

فوائد خاصة للموز للنساء

الجدير بالملاحظة بشكل خاص هو تأثير الفاكهة على جسم النصف الجميل للبشرية. بعد دراسة تركيبته ، أصبحت الخصائص المفيدة للموز للمرأة واضحة تمامًا. جميع المواد لها تأثير إيجابي على حالة الجلد ، وتحافظ على مستويات الهرمونات الطبيعية ، وتساعد على التخلص من الوذمة ، ولها تأثير إيجابي على الجهاز العصبي ، وما إلى ذلك.

الفاكهة مفيدة جدًا في أكثر فترات حياة المرأة خطورة - الحمل والرضاعة. بالإضافة إلى التأثير الإيجابي على الجهاز العصبي والمستويات الهرمونية ، فإن الموز له تأثير إيجابي على نمو الجنين داخل الرحم ، وذلك بسبب محتواه من حمض الفوليك. يساعد فيتامين ب 6 على التخلص من حرقة المعدة ويخفف من مجرى التسمم ، ويشارك توكوفيرول في تخليق الهرمونات في جسم الأم الحامل. يحفز فيتامين (هـ) إنتاج البرولاكتين ، وهو أمر مهم للإرضاع الكافي.

اهمية الموز في حياة الرجال

غالبًا ما يختفي نصف البشرية القوي في التدريب. لذلك ، يتم التعبير عن الخصائص المفيدة للموز للرجال في القدرة على استعادة الأنسجة العضلية بسرعة بعد الأحمال الثقيلة. الشيء هو أنه بعد التدريب من المهم استعادة فقدان الجليكوجين في الوقت المناسب. إذا لم يتم ذلك ، فسيحدث تقويض - تدمير خلايا العضلات. حسنًا ، يقوم الموز بعمل ممتاز في هذه المهمة ، لأنه يمد الجسم بما يكفي من السكريات.

وبالطبع لا تنسوا كل الصفات الإيجابية الأخرى للفاكهة التي تم وصفها أعلاه. الخصائص المفيدة للموز لجسم الرجل (وكذلك للمرأة) تحفز المناعة ،مضاد للأكسدة ، له تأثير مهدئ ، وكذلك له تأثير إيجابي على الجهاز التناسلي والقلب والأوعية الدموية ، وأعضاء الجهاز الهضمي.

كيف يكون الموز مفيدًا للأطفال؟

إذا كان الطفل لا يعاني من الحساسية ومشاكل في البطن ، فيمكن توقع الصفات الأكثر إيجابية من الفاكهة. تضمن المواد الموجودة في الموز التطور الطبيعي لنظام العظام والأنسجة العضلية ، وتحفز نمو الخلايا السليمة ، وتحسن النوم ، وتقوي جهاز المناعة والجسم ككل ، وتحسن وظائف الدماغ وتركيزه ، وتقلل من التعب العقلي والجسدي. لكن من المهم أن نتذكر أن الخصائص المفيدة للموز لجسم الطفل ممكنة فقط مع الاستخدام الكافي (وليس المفرط).

هل بشرة الموز صحية؟

هناك ادعاء بأن قشر هذه الفاكهة لا يقل فائدة عن اللب. لذلك هو حقا. تحتوي البشرة على أكبر كمية من الألياف الخشنة ، لذا فهي مثالية لتنظيف الأمعاء بشكل لطيف وطبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي القشر على نفس المواد المفيدة مثل اللب.

كيف تأكل قشرة موزة؟

بعد أن تعرفت على الخصائص المفيدة لقشرة الموز ، تفكر في السؤال المنطقي - كيف تستخدم القشر؟ بعد كل شيء ، فإن تناوله نيئًا هو على الأقل مهنة غير سارة. هناك العديد من الوصفات التي من شأنها أن تجعل امتصاص القشرة عملية ممتعة وبالطبع تساعد في تحضير طبق صحي ولذيذ للغاية. على سبيل المثال ، يمكن إخماده. بدءًايُغسل القشر جيدًا من الخارج ، ويُنصح باستخدام فرشاة خشنة للتخلص من الشمع. بعد ذلك ، يجب تقطيع الجلد إلى قطع وتقلي قليلاً في مقلاة. في هذه الحالة ، لا ينبغي إضافة الزيت. ثم يُطهى القشر في مرق الدجاج أو الخضار لمدة 10-15 دقيقة حتى يختفي الطعم اللاذع. يمكنك إضافة الثوم والنعناع والكزبرة والأعشاب العطرية والتوابل. يسير الطبق النهائي جيدًا مع اللحوم والأسماك. وإذا أضفت شراب السكر بدلاً من المرق وقمت بغلي القشرة حتى تصبح سميكة ، تحصل على فواكه مسكرة لذيذة.

ما الذي يمكنك صنعه بالموز؟

دائمًا ما يأكل الناس هذه الفاكهة نيئة. وقليل من الناس يعرفون أن الخصائص المفيدة للموز يمكن تقييمها عن طريق تحضيرها بطريقة أخرى. من الفاكهة الحلوة تحصل على هريس لذيذ يمكن دمجه مع الفواكه والتوت المسحوق الأخرى. يتم تحضير اللبن المخفوق منه ، ويضاف اللب إلى اللبن الطبيعي محلي الصنع والجبن والحلويات الأخرى. يُخبز الموز لتقديمه لاحقًا مع السمك المقلي أو اللحوم وأطباق الكاري المختلفة. يذهبون بشكل رائع مع الفواكه الحامضة وغالبًا ما يكونون على قائمة المكونات للسلطات الخفيفة. يمكن استخدام الموز كغطاء للحلويات وكإضافة للآيس كريم وكأحد مكونات كريمة الكيك. بشكل عام ، لتجربة الخصائص المفيدة للموز لجسم الإنسان ، ليس من الضروري تناوله نيئًا فقط.