فطيرة بالفطر بالعسل: وصفة طبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من منا لا يحب أكل الطعام اللذيذ؟ فطيرة الفطر طريقة رائعة لإشباع الشعور بالجوع. أيضا ، يمكن تقديم هذا الطبق على طاولة الأعياد. وصفته بسيطة للغاية. الصعوبة الوحيدة التي قد تواجهها أثناء تحضير هذا الطبق هي اختيار المكونات. من المهم جدًا التعامل مع اختيار الفطر بكل مسؤولية. في مقالتنا ، لن ننظر فقط في فطيرة الفطر ووصفتها ، ولكن أيضًا في كيفية اختيار المكونات الصحيحة ، وهي الفطر.

كيفية اختيار الفطر المناسب

الفطر من أكثر أنواع الفطر شيوعًا المستخدمة في الطهي. ولكن ، مثل أي شخص آخر ، يجب أن تكون قادرًا على اختيار الفطر ، حتى في الغابة ، حتى على أرفف المتاجر.

بعد كل شيء ، يمكن أن يسبب الفطر الفاسد نفس الضرر للجسم مثل الفطر السام. لا يمكنك قطف الفطر في الغابة إلا إذا كنت ملتقطًا للفطر ولديك سنوات عديدة من الخبرة ، حسنًا ، أو تبحث عنه مع شخص ،من الذي نحن على يقين تام من كفاءته.

عند الشراء ، يجب أن تكون واثقًا أيضًا من البائع. ضع في اعتبارك السمات الرئيسية للفطر عالي الجودة. بادئ ذي بدء ، عليك الانتباه إلى ساق الفطر. يجب أن يكون هناك "تنورة" عليها في القاعدة ذاتها. إنه غائب في الفطريات الكاذبة. الفطر الحقيقي له رائحة فطر واضحة. كاذب على العكس له رائحة كريهة تفوح منها رائحة الارض

هناك "قشور" على قبعة الفطر الأصلي. غطاء الفطر الكاذب ناعم تمامًا.

هناك أيضًا اختلافات في اللون. في الفطريات الكاذبة ، يتم نطقها. الغطاء من الداخل لونه أخضر غير صحي. بينما الفطر الحقيقي له لون بيج خافت ، والغطاء به أطباق من الداخل.

الفطر أيضًا له اختلافات مميزة في الذوق ، لكن من الأفضل عدم الوصول إلى هذه النقطة.

إذا قررت شراء الفطر من متجر أو سوق ، انتبه لحالته العامة. يجب أن يكون سطح الفطر خالي من التلف المرئي. كما يجب ألا تحتوي على بقع داكنة أو العفن أو العفن.

كيف تختار مخلل الفطر في المتجر؟

قررت عمل فطيرة بالفطر لكنك لم تكن تملكها في المنزل ولا توجد فرصة لشراء فطيرة طازجة في المتجر وانتهى موسم الفطر منذ فترة طويلة؟ هناك دائمًا فرصة للذهاب إلى أقرب سوق وشراء مخلل الفطر. يبدو أنه قد يكون أسهل من شراء الأطعمة المعلبة الجاهزة. ولكن حتى في هذه الحالة ، من الضروري أن يكون لديك حد أدنى من المعرفة حتى لا تشتري منتجًا تالفًا. أولاً،يجب تخزين الفطر المخلل فقط في عبوات زجاجية يمكن من خلالها رؤية حالة المنتج. يجب أن تكون جميع أنواع الفطر بنفس الحجم. الفطر الحقيقي له لون بني باهت. إذا كان الفطر الموجود في الجرة بنيًا لامعًا ، فعلى الأرجح أنه فطر صيني تمت تربيته بشكل مصطنع وليس له أي خصائص مفيدة. يجب أن يكون ماء مالح سائل وشفاف. وطبعاً من الضروري دائماً الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية والتأكد من عدم وجود أي ضرر بالعبوة.

اذى و استفد مرة اخرى

قبل أن تقرر طهي فطيرة بالفطر ، يجب أن تتعرف على صفاتها المفيدة والضارة من أجل فهم ما إذا كنت تريد إطعام عائلتك بهذا الطبق أو من الأفضل الامتناع عنه.

يحتوي الفطر على عدد كبير من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات. مثل أي فطر آخر ، لديهم كمية كبيرة من البروتين ، والذي يمتصه الجسم جيدًا على عكس ما يوجد في اللحوم.

نظرًا لارتفاع نسبة البوتاسيوم ، فإن الفطر مفيد جدًا للغدة الدرقية.

من الجيد استخدام هذا الفطر للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي وفقر الدم.

الفطر منتج منخفض السعرات الحرارية ، لكنه مغذي للغاية. يمكن أن تؤكل دون خوف من زيادة الوزن. من الجيد جدًا استخدام هذا المنتج للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو أثناء الصيام. أنها تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية التي يمكن أن تحل محل نظام غذائي كامل اللحوم.

نظرًا لوجود الكثير من الفطرالكالسيوم ، فلها تأثير تقوي عام على الجسم كله ، وخاصة على الشعر والعظام والأظافر. بالإضافة إلى ذلك ، لها تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية.

مثل أي منتج آخر ، الفطر له موانع.

إذا قمت بطهي فطيرة عيش الغراب دون اتباع التكنولوجيا ، فإنك تخاطر بأن ينتهي بك الأمر في المستشفى مع تسمم حاد.

أول علامات التسمم الغثيان والدوار. في هذه الحالة ، يجب عليك استدعاء سيارة إسعاف على الفور. وقبل وصولها اشربوا الفحم المنشط

فطيرة بالفطر. وصفة بالصور

المكونات المطلوبة:

• 1 كغم عسل ؛
• عجين الفطير - عبوة واحدة ؛
• 100 غرام كريمة حامضة ؛
• 2 بصل متوسط

يُسلق الفطر المحضر على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم يُقلى مع البصل المفروم جيدًا في زيت عباد الشمس. في نهاية الطهي ، أضيفي الكريمة الحامضة إلى الفطر مع البصل. الملح والفلفل حسب الذوق. ينضج كل شيء لمدة 10 دقائق.

عجين بلاستيكي يُطحن وينتشر على صينية خبز. ننشر حشوة الفطر على العجينة ونغطيها بالطبقة الثانية من العجين. نربط الحواف بأصابعنا. نرسل فطيرتنا إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، ونشحمها بصفار البيض مسبقًا. لا تنس أن تخترق الطبقة العليا من العجين بالشوكة لإزالة الرطوبة الزائدة. اخبز الكيك لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة.

فطيرة بالفطر و البطاطس

لتحضير مثل هذه الفطيرة ، نستخدم عجين الفطير. يمكنك صنعها بنفسك أو الشراء منهامخزن جاهز. للحشوة ، نأخذ 300 جرام من الفطر ، 400 جرام من البطاطس ، 150 جرام من الجبن الصلب و 2 بصل.

للحشوة ، نقطع البصل إلى شرائح ، يقطع الفطر إلى شرائح ، ويقطع البطاطس أيضًا ، ويبشر الجبن.

الشكل الذي نخطط به لخبز الكيك مدهون بالزيت النباتي أو مغطى بورق الزبدة. نضع العجينة وننشر عليها الحشوة في طبقات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن دهن العجينة بطبقة رقيقة من القشدة الحامضة. الآن انشر الفطر ، ضعي البصل على الوجه. لا تنسى الفلفل والملح بكل طبقة. دهن الجزء العلوي من الفطيرة بالقشدة الحامضة ثم رشها بالجبن. نرسل الفطيرة لمدة نصف ساعة في الفرن ، تسخن إلى 180 درجة.

وصفة فطيرة البطاطس بالفطر بسيطة للغاية. الشيء الرئيسي هو اختيار وتحضير الفطر بشكل صحيح لتجنب التسمم.