طرق تنظيف لغو القمر من زيوت fusel

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

خلال فترة الاتحاد ، كانت الدولة تحتكر إنتاج الكحول. لقد حارب القانون لغو القمر ، وخلقت صورة سلبية للقمر والقمر. ومع ذلك ، حتى آلة الدولة القوية لم تستطع القضاء تمامًا على التقطير المنزلي. ظل Moonshine مشروبًا مرغوبًا وبأسعار معقولة ، وكان بمثابة نوع من "العملة السائلة" بين السكان.

تغيرت الأوقات ، وأصبحت القوانين أكثر ليونة. اليوم ، يتحول تخمير المنزل من نشاط مخجل وغير قانوني إلى هواية شعبية. يتم استبدال اللقطات اليدوية اليدوية بآلات مدروسة جيدًا مصنوعة من مواد عالية الجودة. الاتجاهات طويلة المدى بدأت تتغير. بعد كل شيء ، كان لغو القمر في جميع الأوقات أكثر شيوعًا في المناطق الريفية ، حيث ، وفقًا لبعض الدراسات ، هناك حتى اليوم أربع زجاجات من لغو لغو زجاجة واحدة من الفودكا.

اليوم ، تتنافس المقطرات الحضرية فيما بينها في تصنيع المشروبات التي لا تقل ذوقًا عن الكونياك أو الويسكي الجيد. ينجذب الناس إلى القدرة على التحكم في جميع مراحل الإنتاج. الفائدة من التقطير ليست اقتصادية في المقام الأول ، ولكنها معنوية وجسدية. يفخر Vinokur بإنشاء ملفات أصلية ومشروبات عالية الجودة أكثر أمانًا من المنتجات المشتراة من المتجر عندما يتم صنعها بشكل صحيح.

ومع ذلك ، فإن الطريق إلى القدرة على "قيادة" لغو جيد ، دون شوائب ، طويل وشائك. غالبًا ما يكون المبتدئين مهملين في التنظيف الشامل لغو القمر ، ولا يولون أهمية كبيرة له. هذا خطأ كبير ، وأحيانًا يكون مميتًا. يحدث ذلك من الجهل بما يمكن أن يسببه ضرر الجسم الذي لا يمكن إصلاحه للمواد التي تتشكل مع الكحول أثناء التقطير. يحتاج كل عامل تقطير مبتدئ إلى اتباع الحقيقة الثابتة بدقة: لا يمكن صنع لغو جيد ونظيف إلا من خلال المراقبة الصارمة لجميع المراحل التكنولوجية لتصنيعه.

تكنولوجيا

لا توجد تفاهات في التخمير في المنزل ، أو الرعونة أو الرغبة في الحصول على المزيد من المنتجات يؤدي إلى نتيجة سيئة ويعرض صحة من يشرب هذا المنتج للخطر. هناك المراحل التكنولوجية التالية في صناعة لغو:

1. اختيار وتحضير المواد الخام للهريس
2. تخمير الهريس
3. التقطير الأول.
4. تنظيف لغو
5. التقطير اللاحقة.
6. توابل و غرس المنتج

لماذا يتم إنتاج مواد ضارة؟

تلعب كل مرحلة دورًا في طعم ونقاء المشروب. ومع ذلك ، فإن التقطير والتنقية أمران حاسمان بالنسبة لجودة لغو القمر. أثناء التقطير ، وتحت تأثير درجة الحرارة ، لا يتبخر الكحول فقط من الهريس ، ولكن أيضًا المواد السامة للإنسان ، يطلق عليها عادة الكلمة الجماعية "وقود fusel".

يحتوي تكوين fusel على fuselالزيوت ، الميثيل ، الأيزوبروبيل ، كحول الأيزو أميل ، فورفورال ، الأسيتون وغيرها من المركبات التي تؤثر على الكبد ، وأجهزة الرؤية ، والدماغ ، وتعطل عمل القلب والجهاز الهضمي ، ويمكن أن تؤدي إلى أمراض مزمنة وحتى تسمم مميت. بعد التقطير الأول ، يتكون ما يقرب من نصف المنتج من هذه المواد. تخلص منهم بطريقتين

أولاً - قطع الكسور الأولية والنهائية للمنتج ، حيث يكون تركيز السم هو الأعلى. تقطع آلة التقطير ذات الخبرة دون ندم ما يسمى بـ "ذيول" و "رؤوس" ، لأنه يدرك مدى ضررها وكيف تؤثر على جودة المشروب النهائي. لكن المبتدئ المهمل ، الذي يرغب في الحصول على المزيد من المنتجات ، يمكنه قطع عدد قليل جدًا من الكسور الضارة. نتيجة لذلك ، لن يتحول لونه إلى رائحة وطعم سيئين فحسب ، بل سيظهر أيضًا خطرًا على الصحة.

الطريقة الثانية هي التنظيف الدقيق لغوٌّ منزلي الصنع. إنها عملية معقدة وإبداعية بمعنى ما. من أجل تخليص المشروب من الشوائب قدر الإمكان وتحضيره لمزيد من التقطير والنكهة ، يتم تشبيه جهاز التقطير بالكيميائي الممارس. يحتاج إلى اختيار الطريقة الأفضل ، ويفضل مجموعة من الطرق ، ثم يقوم بالتنظيف بعناية ودقة. قبل ذلك ، يجب تخفيف لغو الغروب بالماء إلى 35-40 درجة ، مع مثل هذا التركيز للكحول ، يتم عادةً فصل الشوائب الضارة بأقصى قدر من الكفاءة.

طرق أساسية لتنظيف لغو القمر في المنزل

تشمل الطرق الرئيسية:

• تجميد ؛
• نفط ؛
• فحم
• حليب ؛
• بياض البيض ؛
• فاكهة
• صودا ؛
• برمنجنات البوتاسيوم

قضمة الصقيع

طريقة بسيطة ، أثبتت فعاليتها على مر السنين ، تعتمد على الاختلاف في درجات حرارة التجمد من الشوائب والكحول. يتم وضع لغو في وعاء معدني في البرد أو في الفريزر. تتجمد المواد الضارة على الجدران مع الماء ، والمنتج المنقى الذي يحتوي على نسبة عالية من الكحول يظل سائلاً.

الايجابيات: البساطة و الكفاءة

العيوب: يحتاج إلى درجات حرارة منخفضة. لا يمتلك كل شخص ثلاجة كبيرة ، ويصبح الصقيع نادرًا حتى في فصل الشتاء.

النفط: كيفية التقديم

تنظيف لغو اللعاب بالزيت من أكثر الطرق فعالية ، استنادًا إلى حقيقة أن المواد الضارة تمتزج بسهولة ، وتلتصق بالزيت ، على عكس الكحول والماء. يجب سكب الزيتون أو الزيت النباتي المكرر في لغو بمعدل 20 مليلترًا لكل 1 لتر من المنتج المراد تنظيفه ، ورجه جيدًا عدة مرات ، ثم اترك الحاوية وحدها لمدة اثني عشر ساعة على الأقل ، لفترة أطول.

سيرتفع الزيت مع جسم الطائرة المذاب إلى السطح ، ويبقى المشروب المنقى تحته. استنزاف لغو بشكل صحيح هو اللحظة الأكثر أهمية في هذه الطريقة. يتم ذلك باستخدام ماصة أو من خلال صنبور مثبت في قاع الخزان. الشيء الرئيسي هو عدم ربط الزيت بمركبات ضارة

مميزات تنظيف لغو الوجه بالزيت في المنزل: نتيجة ممتازة ، بعدها يختفي طعم ورائحة الفوسل من المشروب تقريبًا ، وغياب الكيمياء ، وتوافر الزيت ،الكفاءة.

العيوب: فقدان لغو ، عملية استنزاف للوقت.

تنظيف لغو القمر بالفحم

كلاسيكي من هذا النوع. طريقة بسيطة وفعالة تعتمد على قدرة الفحم على امتصاص الشوائب الضارة. يستخدم جوز الهند أو الفحم. تنظيف لغو القمر بالفحم المنشط ليس هو الخيار الأفضل ، لأن الفحم الصيدلاني يمتص زيت الفيوزيل بشكل ضعيف للغاية.

الخوارزمية بسيطة: تحتاج إلى إضافة الفحم إلى الحاوية مع لغو بمعدل 10 جرامات من جوز الهند أو 50 جرامًا من الخشب لكل 1 لتر من المنتج المراد تنظيفه ، ورجه جيدًا عدة مرات في اليوم من أجل من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، ثم اتركها لمدة أسبوع تقريبًا ، حتى يغرق الفحم الذي يمتص جسم الطائرة فيه إلى القاع. ثم يبقى فقط ترشيح الخليط لفصل المنتج المنقى عن الفحم.

هناك اختلاف أنيق لهذه الطريقة - استخدام فلاتر المياه الكربونية. مثل مياه الشرب ، يُسكب لغو القمر في إبريق ، ويمر عبر الفلتر ، ويتخلص من بعض الشوائب. بالطبع ، كفاءة الفلتر أقل من الفحم ، لكن العملية برمتها تستغرق وقتًا أقل بكثير.

مزايا تنظيف لغو القمر بالفحم: كفاءة عالية ، لغو لا يشم رائحة جسم الطائرة ، الفحم الطبيعي ، البساطة.

العيوب: المنتج به فودكا ، طعم حاد.

حليب

في هذه الحالة ، يحدث التخلص من جسم الطائرة بسبب تخثر نوعين من البروتينات الموجودة في الحليب (الألبومين والكازين) عند تفاعلهما معالجزيئات الضارة. لتوضيح الأمر بشكل أكثر بساطة ، الدخول في لغو يتخثر الحليب ويمتص في نفس الوقت زيوت الفوسل. هذه الطريقة جيدة لتنظيف لغو القمر بعد التقطير النهائي ، لأن جزيئات الحليب المتبقية فيه تتحلل في درجات حرارة عالية وتعطي المنتج النهائي طعمًا ورائحة أكثر متعة.

استخدم الحليب المبستر قليل الدسم: كلما زاد محتوى الدهون ، كلما كان المشروب أكثر غموضًا. صب الحليب في الحاوية مع المنتج المراد تنظيفه بمعدل 100 مليلتر لكل 1 لتر من لغو بتركيز كحول لا يقل عن 45٪ ، مع قوة أقل من المشروب ، لن تتخثر البروتينات جيدًا. يقلب المزيج بعناية ويترك في مكان مظلم لمدة أسبوع تقريبا حتى يكتمل تفاعل التخثر ، ثم يصفى.

المزايا: الكفاءة ، البساطة ، المنتجات الطبيعية.

العيوب: مذاق حليبي وظهور غائم ، تنخفض درجة المشروب.

بياض البيض

المبدأ هو نفسه كما هو الحال مع الحليب. ينثني البروتين عندما يتفاعل مع الزيوت الضارة. في لغو بقوة 45-50 درجة ، تحتاج إلى إدخال بروتين مخفوق بملعقتين كبيرتين من الماء بمعدل بروتين واحد لكل لتر ونصف من المنتج الذي يتم تنظيفه. يتخثر المنتج على الفور ، ويتحول إلى رقائق بيضاء ، والتي تستقر تمامًا في غضون أيام قليلة. كل هذا الوقت ، يجب أن تكون الحاوية في مكان مظلم وراحة. بعد أن تستقر الرقائق ، يجب تصفية لغو

المزايا: الكفاءة ، البساطة ، المنتجات الطبيعية.

عيوب: يظهرطعم البيض وتعكره تقل درجة المشروب

فاكهة

طريقة أصلية لتنظيف لغو القمر ، والتي في نفس الوقت تثري المشروب بنكهات الفواكه والروائح. الطريقة جيدة بنفس القدر بعد التقطير الأول وبعد التقطير الأخير. لتنظيف ثلاثة لترات من المنتج ، خذ تفاحة كبيرة مقطعة إلى شرائح بدون قلب وجزرة كبيرة ، مقشرة ومقطعة إلى قطع متوسطة. للدفاع عن لغو القمر في مكان مظلم لمدة ثلاثة أيام تقريبًا ، حتى تبدأ الألياف في الابتعاد عن التفاح والجزر. ثم اخرج الثمار وصفي المشروب بعناية

المزايا: بساطة العملية ، منتجات طبيعية ، نكهة متزامنة للمشروب.

العيوب: كفاءة منخفضة

برمنجنات البوتاسيوم

على الرغم من الكفاءة المنخفضة والفوائد المشكوك فيها للمادة الكيميائية ، إلا أن تنظيف لغو التنقية باستخدام برمنجنات البوتاسيوم لا يزال شائعًا للغاية. لتنقية لتر واحد من المنتج ، يتم أخذ 1 جرام من برمنجنات البوتاسيوم ، مخفف في 100 مليلتر من الماء. يستقر الخليط لمدة نصف يوم على الأقل ويتم ترشيحه. من الصعب شرح استمرار هذه الطريقة ، على الأرجح ، لقد انتقلت ببساطة إلى فئة الأساطير المستمرة التي تتجول من جيل إلى جيل والتي يفضل الناس الإيمان بها على الرغم من الحقائق.

والحقائق كالتالي: برمنجنات البوتاسيوم المعروف باسم برمنجنات البوتاسيوم ، يتفاعل فقط مع بعض الشوائب في لغو الغو ، ومعها يترسب تبقى باقي المواد الضارة في المنتج. قد يكون لدى جهاز التقطير اعتقاد خاطئ بأن لغو القمر قد تمت تنقيته ، على الرغم من أنه في الواقعفي الواقع ، قد يحتوي على تركيز مميت لمادة محايدة فيما يتعلق ببرمنجنات البوتاسيوم. لذلك ، من الأفضل دمج برمنجنات البوتاسيوم مع طرق أخرى ، مثل التنظيف بالفحم.

الايجابيات: البساطة.

العيوب: كفاءة منخفضة ، استخدام مادة كيميائية.

صودا

تنظيف لغو القمر من زيوت الفوسل بالصودا طريقة سريعة وبأسعار معقولة. لكنها تثير الجدل بين المقطرات ذوي الخبرة ، الذين يشككون في قدرتها على تخليص المنتج بشكل فعال من الشوائب. الطريقة تأسر مع بساطتها. في لغو ، تحتاج فقط إلى إضافة صودا الخبز بمعدل 10 جرام لكل 1 لتر من المنتج الذي يتم تنظيفه. في كثير من الأحيان يضاف برمنجنات البوتاسيوم مع الصودا: 2 جرام لكل 10 جرام من الصودا. ثم اخلطي المزيج جيدًا حتى تذوب الصودا تمامًا ، واتركيها لمدة يوم أو يومين ، ثم صفيها.

الكرامة: التوافر ، الرخص ، البساطة.

العيوب: كفاءة منخفضة ، استخدام المواد الكيميائية.