مرق المعكرونة هو إضافة لذيذة إلى طبق بسيط

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مسألة ذوق

يفضل الكثير من الناس طهي المعكرونة بدلاً من البطاطس المعتادة في طبق جانبي. لقد أصبح هؤلاء "الضيوف من المطبخ الإيطالي" مألوفًا لنا منذ فترة طويلة. على مر السنين ، دخلت منتجات الدقيق هذه بأشكالها المختلفة بقوة في النظام الغذائي لكل عائلة. لكن تناولها مسلوقة ببساطة لا طعم له. لذلك ، غالبًا ما يتم طهي المعكرونة بأنواع مختلفة من الصلصات. معًا ، تصبح قطع العجين العادية طبقًا فاتح للشهية وذو سعرات حرارية عالية.

من حيث المبدأ ، مرق المعكرونة عبارة عن صلصة تقدم نكهة غزيرة للمنتج الرئيسي وتعطيه طعمًا ورائحة فريدة. يستخدم بشكل أساسي في الدورات الثانية ويعمل كنوع من الأطباق الجانبية. يمكن أن يكون مرق المعكرونة مختلفًا جدًا: قشدي أو خضروات أو جبن أو مطبوخ باللحم أو المأكولات البحرية أو الفطر. كل هذا يتوقف على الذوق وتوافر المنتجات. الخيار الأسهل هو الخضار. لن يستغرق الأمر أكثر من 30 دقيقة لإعداده. نعم ، ويمكن دائمًا العثور على المنتجات الضرورية في الثلاجة. نسبة المنتجات تقريبًا كالتالي: 1 فلفل حلو ، 1 بصل ، بضع فص ثوم ، 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، كوب مرق ، 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، 4 متوسططماطم وملح وملعقة صغيرة من أي توابل. تحتاج إلى الطهي بالتسلسل التالي:

1. سخني الزيت في مقلاة

2. يضاف البصل المفروم والفلفل. يخنة الكتلة لمدة 6-7 دقائق حتى تصبح المنتجات أكثر ليونة.

3. ثم يضاف الثوم والطماطم المقطعة في الخلاط إلى الخليط. في هذا التكوين ، قم بتسخين الكتلة لمدة 5 دقائق أخرى.

4. يبقى الآن إضافة المعكرونة والتوابل ، ثم نطهو الخليط مع التحريك المستمر لمدة 20 دقيقة ، وبمجرد أن يتكاثف ، يمكننا أن نفترض أن صلصة المعكرونة جاهزة.

معجزة دسم

يمكن أن تكون مكونات المرق أي طعام. خذ على سبيل المثال الجبن. هو بالفعل مرتبط في البداية مع المعكرونة. يمكنك تحضير مثل هذه الصلصة الرائعة دون الكثير من المتاعب في غضون 10 دقائق فقط. المنتجات التي تحتاجها هي أبسط: كوب من الجبن الطري ، والفلفل الأسود ، و 150 مل من الحليب ، والملح والفلفل الحلو المطحون. يتم تحضير كل شيء بسرعة في خطوتين:

1. يُسكب الحليب في قدر صغيرة ويُغلى المزيج.

2. أضيفي الجبن وسخني المزيج حتى يذوب تماما.

3. يُضاف باقي المكونات ويُمزج جيداً ويُرفع عن النار. مرق ماك والجبن المعطر هو الرفيق المثالي للطبق.

فرحة الفطر

لكل ربة منزل وصفتها الخاصة لمرق المعكرونة. بمرور الوقت ، يمكن أن يتحسن ويتحول إلى طبق توقيع ، والذي يتم إعداده عادةً للترحيب بالضيوف. يمكن أن يكون خيار مرق الفطر خيارًا جيدًا لمثل هذه الحالة. من عندالمنتجات سوف تحتاج إلى ما يلي: 3 فطر طازج ، كوب من القشدة الحامضة ، 1 بصلة ، ملح ، ملعقة كبيرة من الدقيق والزيت النباتي. من السهل التحضير:

1. يجب غسل الفطر جيدًا وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ، ثم تقطيع البصل إلى نصف حلقات. يجب أن يكون سمك هدايا الغابة في حده الأدنى لجعل الكتلة أكثر تجانساً.

2. ضعي المقلاة على النار ، واسكبي الزيت فيها واسكبي الفطر. يجب أن يقلى قليلاً مع التحريك باستمرار

3. يُملح المزيج ويُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح طريًا وشفافًا.

4. ثم يجب رش كتلة الغليان بالدقيق بحيث تكون أكثر لزوجة وليست متفتتة. ولا تنسى التحريك طوال الوقت

5. الآن المرحلة الأخيرة والأكثر أهمية. يُسكب المزيج شبه النهائي مع القشدة الحامضة ويُمزج ويُغطى بغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق حتى لا يتحلل منتج الألبان إلى أجزاء. هذا كل شئ. يمكنك الآن صب خليط عبق سميك على أي معكرونة وإحضارها بأمان إلى المائدة.

مكمل غذائي

لن يجادل أحد بأن مرق المعكرونة باللحم أفضل من أي نوع آخر. تقوم بتحويلها من طبق جانبي بسيط إلى طبق يسيل اللعاب من تلقاء نفسها. يمكنك صنعه من قطع اللحم الطازج ومن اللحم المفروم الجاهز. هنا كل شخص يفعل ذلك بشكل مختلف. على سبيل المثال ، لنأخذ هذا الخيار: 100 جرام من اللحم المفروم ، الفلفل المطحون ، 3 بصل ، 2 فص ثوم ، 1 جبن معالج ، ملح ، معجون طماطم وأي توابل. تم تحضير هذا الخليط لشخصينالمقالي:

1. أولاً ، تحتاج إلى قلي اللحم المفروم بالزيت النباتي.

2. نذوب الجبنة في مقلاة أخرى ونضيف إليها البصل ومعجون الطماطم.

3. بعد 10 دقائق ، اخلطي المحتويات في أطباق مختلفة في طبق واحد ، غطيها بإحكام بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

4. أضف الثوم المفروم إلى الكتلة الناتجة واجعل المنتج جاهزًا. يمكن إضافة الملح والبهارات والفلفل حسب الرغبة في أي مرحلة. في النهاية ، يجب أن تحصل على كتلة سميكة لذيذة تتناسب تمامًا مع المعكرونة المطبوخة حديثًا.