شحم الخنزير المسلوق مع التوابل في كيس - وصفة في طباخ بطيء مع صورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

شحم الخنزير منتج خاص. لها طعم غير عادي وأصلي. يوصي الخبراء باستخدام هذا المنتج بكميات صغيرة كل يوم.

بالطبع ليس من الصعب شراء شحم الخنزير في الوقت الحاضر. يكفي زيارة قسم اللحوم في السوق. لكن الخيار الأفضل هو طهي المنتج في المنزل. دعونا نتحدث عن ميزات اختياره وخصائصه المفيدة وكيفية طهي شحم الخنزير المسلوق مع التوابل في كيس. كافئ نفسك وأحبائك

فوائد المنتج

في السنوات الأخيرة ، لوحظ أن هذا المنتج له خصائص لا يمكن تعويضها لجسم الإنسان.

أولاً ، هناك الكثير من السعرات الحرارية في الدهون. بفضل هذه الخاصية ، سيتمكن الجسم من استعادة قوته وطاقته لفترة طويلة. يكفي أن تأكل بضع قطع ، ويمكنك أن تكون ممتلئًا لعدد قليلساعات.

ثانيًا ، يحتوي هذا المنتج على الكثير من الأحماض المفيدة التي تشارك في استقلاب الكوليسترول وعمل الهرمونات.

ثالثًا ، هذا المنتج لا غنى عنه لبناء وتشغيل الخلايا في جسم الإنسان.

رابعًا ، تعمل المواد الموجودة في الدهون على إزالة السموم بشكل فعال. هذا هو السبب في أنها أفضل وجبة خفيفة عند تناول الكحول. يمنع سالو بالتأكيد عملية التسمم ويقلل بشكل كبير من آثاره السلبية على جسم الإنسان.

خامسًا ، للحصول على جميع الصفات المفيدة ، يعتبر لحم الخنزير المقدد المسلوق مع التوابل في كيس (في طباخ بطيء) الأفضل. لا ينصح باستخدام الإصدارات المدخنة والمقلية كثيرًا.

سادساً ، الاعتدال ضروري في أي عمل. لكي تكون الدهون مفيدة وليست ضارة ، يمكن تناول ما يصل إلى ثلاثين جرامًا في اليوم لأولئك الذين يعيشون نمط حياة خامل. بالنسبة للأشخاص الذين ترتبط حياتهم بمجهود بدني شديد ، يمكن زيادة الحصة إلى خمسين.

كيفية اختيار المنتج شبه النهائي المناسب

من أجل طهي لحم الخنزير المقدد المسلوق اللذيذ مع التوابل في كيس ، فأنت بحاجة إلى منتج نصف نهائي جيد وطازج. دعونا نتحدث قليلاً عن كيفية اختياره.

القاعدة الأولى. يجب شراء سالو بالجلد. الطبقة التي تحتها (حوالي سنتان ونصف) هي الأكثر فائدة.

القاعدة الثانية. ستظهر الدهون الطازجة والناعمة إذا كان المنتج شبه النهائي للقطع ذو صبغة بيضاء أو وردية. لا ينصح بشراء مصفر ،إنه من حيوان قديم. إذا كانت الدهون طرية ، فمن المرجح أنها قديمة.

القاعدة الثالثة. يجب اختيار الدهون كثيفة ومرنة وموحدة. إذا كان مثقوبًا ، فيجب أن يدخل نصل السكين بمقاومة قليلة.

القاعدة الرابعة. للطبخ ، يوصى بتناول شحم الخنزير مع شرائط اللحم. طعمها أفضل.

القاعدة الخامسة. لا ينصح بشراء دهون الذكور. اتضح أنه أكثر صلابة وكثافة.

القاعدة السادسة. عند اختيار منتج شبه نهائي لا بد من شمه لتحديد مدى نضارته.

وجبة خفيفة "عطلة"

أولاً ، تحتاج إلى التقاط قطعة جميلة ومتساوية بطبقة لحم. ابشرها بالملح والثوم والتوابل الأصلية. ضمادة واتركها لعدة أيام تحت الاضطهاد ، وتنقلب باستمرار. كلما كان متبلًا بشكل أفضل ، كان ألذ شحمًا ، مسلوقًا مع التوابل في الكيس. الصورة توضح كيفية شد الدهون بالخيوط بشكل صحيح

ضع الدهون في كيس ولفها بإحكام. اطهيه في قدر بطيء لمدة ساعة ونصف ، وضبط وضع "الإطفاء". بعد انقضاء الوقت ، لا ينصح بالحصول على المنتج على الفور. يجب تقديم سالو مبرداً ومقطعاً إلى شرائح رفيعة.

لفة مطبوخة في قشر البصل

نقدم وصفة ممتازة لشحم الخنزير المسلوق مع التوابل في كيس. سهل التحضير واتضح انه لذيذ جدا

خذ قطعة من لحم الخنزير المقدد معهاجلد رقيق وعروق سميكة من اللحم. افركيها بالثوم المفروم والتوابل المفضلة لديك. الآن دعنا نصل إلى محلول ملحي. ذوبي كوبًا من الملح في لتر من الماء وضعيه على الغاز واتركيه حتى الغليان. نسكب قشر البصل في القدر. اغلي كل شيء على نار خفيفة لمدة خمس دقائق وضعي الدهن. اتركه لبضع ساعات أو طوال الليل في المحلول الملحي. بعد ذلك ، احصل عليه ، قشره ، افركه بالثوم الطازج ، وحشوه بأوراق الغار ، والفلفل الأسود ، ولفه في كيس. اطبخ في قدر بطيء على وضع "الإطفاء" لمدة خمسين دقيقة. الطبق جاهز

شحم الخنزير الأصلي مع التوابل في عبوة

للحصول على نتيجة رائعة ، سوف تحتاج إلى إجراء تعديلات

شحم الخنزير يجب أن يكون وردي اللون مع خطوط رقيقة من اللحم. اصنع محلول ملحي من لتر من الماء وكوب من الملح. أضف ورق الغار والفلفل. اتركه ليغلي ويبرد. ضعي الدهن في المحلول الملحي واتركيه ليومين. بعد ذلك ، احصل عليه ، وابشره بالثوم والفلفل الأسود المطحون حديثًا. ضع قطعة العمل في كيس وقم بربطها. اطبخ في طباخ بطيء في وضع "الإطفاء" لمدة خمسين دقيقة. ثم أخرج المنتج وعلقه في منطقة جيدة التهوية. نتيجة لذلك ، تجف الدهون جيدًا وتجف. إذا كنت بحاجة إلى تسريع هذه العملية ، فيمكنك أن تدخنها قليلاً.

شحم الخنزير العصير مسلوق مع البهارات في عبوة

الطبق المحضر على هذه الوصفة طري. الوصفة بسيطة جدا

كيلو بريسكيت مع طبقة سميكة من اللحم مقطعة إلى خمس قطع متطابقة. افركي كل منهم جيدًا بالثوم والملح والفلفل الأسود. اترك سالو منقوعًا طوال الليل. في اليوم التالي ، لف كل قطعة بإحكام في كيس منفصل وربطة عنق. اطبخي في قدر بطيء لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. بعد انقضاء الوقت ، لا تفتح الغطاء ، واترك القطع لتبرد تمامًا. لحم الخنزير المقدد الطري المسلوق مع التوابل في العبوة جاهز.

في الختام ، دعونا نتحدث عن كيفية تخزين المنتج بشكل صحيح. القيام بذلك سهل. يمكن تخزين سالو المحضر حسب الوصفات المقترحة أعلاه في الثلاجة لعدة أيام. للقيام بذلك ، يجب أن تكون ملفوفة بورق زبدة أو رقائق معدنية. إذا كنت بحاجة إلى الاحتفاظ بالمنتج لفترة طويلة ، فمن المستحسن وضعه في الفريزر.