مقرمشات السعرات الحرارية: تكوين المنتج وفوائده وأضراره

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعتقد الكثير من الناس أن محتوى السعرات الحرارية في البسكويت منخفض ويستهلكون هذه المنتجات بكميات كبيرة. بعد كل شيء ، هذا النوع من ملفات تعريف الارتباط ليس له طعم حلو. ومع ذلك ، فإن البسكويت عبارة عن منتجات طحين ، مما يعني أنها تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات. هل يمكن استخدام هذا المنتج دون الإضرار بالشكل؟ دعونا نحاول فهم هذه المشكلة

سعرات حراريه

محتوى السعرات الحرارية في المقرمشات يعتمد على تركيبتها وخاصة على نوع الدقيق. في المتوسط ، يحتوي 100 جرام من المنتج على 410 إلى 470 كيلو كالوري. أكثر الأصناف عالية السعرات الحرارية مع الجبن والقمح ، 100 غرام من هذا المنتج يمكن أن تحتوي على 500 سعرة حرارية.

في المتوسط ، يجب أن يستهلك الشخص الذي يتراوح عمره بين 18 و 45 عامًا ما بين 2500 (للنساء) و 3000 سعر حراري (للرجال) يوميًا. وبالتالي ، من خلال تناول علبة صغيرة من البسكويت ، يمكن لأي شخص تجديد إمدادات الطاقة بحوالي 20-25٪ من الاحتياجات اليومية.

لذلك ، لا يمكن اعتبار البسكويت منتجًا غذائيًا. تحتاج إلى استخدام مثل هذا المنتج باعتدال ، وإلا يمكنك بسهولة زيادة الوزن.

التغذية

ربما لاحظ الكثيرون ذلكأن البسكويت الجاف ذو المذاق المالح يمكنه الحصول بسرعة على الكمية الكافية. هذا لا يرجع فقط إلى المحتوى العالي من السعرات الحرارية في البسكويت ، ولكن أيضًا بسبب التركيز العالي للدهون والكربوهيدرات في المنتج. يمكن رؤية محتوى هذه المواد (لكل 100 جرام من المفرقعات) في أنواع مختلفة من المنتجات في الجدول أدناه:

نوع التكسير	مع بذور السمسم	بالملح	مع القوس	بالجبن
كربوهيدرات (بالجرام)	57	69	52	59
دهون (بالجرام)	21، 5	14	14	24

نسبة الدهون العالية ترجع إلى حقيقة أن المارجرين والقشدة الحامضة تستخدمان في تحضير البسكويت. تعتمد كمية الكربوهيدرات على طريقة تحضير العجين. إذا كانت وصفته لا تحتوي على الخميرة ، فإن محتوى السعرات الحرارية في المنتجات ، وكذلك محتوى الدهون والكربوهيدرات ، يكون أقل. العجين الخالي من الخميرة يصنع بسكويت كريمي مقرمش.

الفوائد والأضرار

ومع ذلك ، لا يمكن القول أن تناول البسكويت ضار فقط. تحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، التي تحفز الأمعاء ، وتساعد أيضًا على تطبيع مستويات الجلوكوز. إذا كان المنتج مصنوعًا من دقيق عالي الجودة ، فإنه يحتوي على فيتامينات PP والمجموعة B ، بالإضافة إلى العديد من العناصر النزرة المفيدة. يمكن استخدام منتجات الدقيق هذه كبديل للخبز الذي يحتوي على سعرات حرارية أكثر.

يوصي خبراء التغذية باستخدام هذا المنتج بشكل معتدل للغاية. هذا لا يرجع فقط إلى محتوى السعرات الحرارية في المفرقعات. يحتوي المنتج على حمض الجلايسين الأميني. هذه المادةضروري للعمل الطبيعي للجهاز العصبي. يحسن المزاج ويعيد النوم إلى طبيعته. ومع ذلك ، يزيد الجلايسين الشهية. لذلك ، ليس من غير المألوف أن يأكل الشخص قطعة من البسكويت تلو الأخرى. في مثل هذه الحالات ، تحتاج إلى تقييد نفسك.

يجب أن نتذكر أن البسكويت مقلية بالزيت الذي يحتوي على الكثير من الكوليسترول. لذلك ، الأشخاص المعرضون لتصلب الشرايين ، من الأفضل تجنب استخدام مثل هذا المنتج.

تحتوي البسكويت أيضًا على العديد من الإضافات - مع طعم البصل والجبن ومنتجات أخرى. يحب الأطفال مثل هذه المنتجات بشكل خاص ، لكن هذه الأنواع من ملفات تعريف الارتباط هي الأكثر ضررًا. هذه الحشوات تبطل عمليا الفائدة الكاملة للمنتج. لذلك يفضل اختيار البسكويت غير المنكه

بعد ذلك ، سنلقي نظرة فاحصة على محتوى السعرات الحرارية وتكوين الأنواع الأكثر شيوعًا من المقرمشات.

مع بذور السمسم

تكسير السمسم الفرنسي هو واحد من أكثر أصناف هذا المنتج عالية السعرات الحرارية. قطعة واحدة (حوالي 4.5 جرام) من المنتج تحتوي على حوالي 20 سعرة حرارية. يحتوي هذا المنتج على المكونات التالية:

• دقيق قمح
• بذور السمسم (سمسم) ؛
• سمن ؛
• زيت عباد الشمس والنخيل
• خميرة ؛
• جبن جاف.

100 جرام من المنتج تحتوي على حوالي 23 جرامًا من الدهون و 62 جرامًا من الكربوهيدرات. لا ينصح بتناول بسكويت السمسم الفرنسي على معدة فارغة ، لأن بذور السمسم يمكن أن تثير تهيج الغشاء المخاطي. هذا المنتج هو بطلان أيضا للأشخاص الذين يعانون منسمنة والتهاب معدة مع حموضة عالية

على شكل سمكة

يمكنك غالبًا العثور على ملفات تعريف الارتباط بسكويت "السمك" للبيع. لها شكل جسم سمكة. ما هو مدرج في تكوينها؟ هذا التكسير مصنوع من المكونات التالية:

• دقيق قمح
• مسحوق بيض ؛
• ملح ؛
• عجينة مسحوق الخبز

طعم هذا المقرمش لطيف قليلاً. لا يحتوي على السكر أو المارجرين أو محسنات النكهة الأخرى. يحتوي على القليل من الدهون (19 جرام لكل 100 جرام من المنتج). لذلك ، يُفضل هذا النوع من ملفات تعريف الارتباط للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. ومع ذلك ، هنا يجب أن تكون حريصًا على عدم الإفراط في تناول الطعام ، لأن 100 جرام من ملفات تعريف الارتباط تحتوي على 67 جرام من الكربوهيدرات و 430 سعرة حرارية.

مع بذور الخشخاش

تكسير بذور الخشخاش يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. تبلغ قيمة طاقتها 470 كيلو كالوري لكل 100 جرام من المنتج. تستخدم المنتجات التالية في تصنيع المنتج:

• دقيق قمح
• مسحوق مصل اللبن ؛
• الخشخاش ؛
• زيت نباتي
• سكر

لا يحتوي هذا المنتج على السمن النباتي ، لذا فإن محتواه الدهني منخفض نسبيًا - 21 جرام لكل 100 جرام.لا تحتوي تركيبة الكسارة على إضافات منكهة وملونة. بذور الخشخاش صحية تمامًا ، فهي تحتوي على الحديد وتمنع تراكم الكوليسترول. ومع ذلك ، فإن هذا الملحق هو بطلان في الأطفال دون سن الثانية وكبار السن.

الخلاصة

يمكن الاستنتاج أن محتوى السعرات الحرارية في المقرمشات مرتفع جدًا. ايضاهذه الأطعمة غنية بالكربوهيدرات والدهون. لذلك ، يتطلب استخدام هذه المنتجات إنفاقًا كبيرًا للطاقة. المفرقعات مفيدة لأولئك الذين يعيشون حياة نشطة. مثل هذا المنتج مناسب للرياضيين والسياح وكذلك العمال اليدويين.

ومع ذلك ، فليس من غير المألوف رؤية شخص يجلس أمام جهاز تلفزيون أو كمبيوتر ويأكل بسكويت تلو الآخر. مثل هذا الإساءة لمنتج دقيق بأسلوب حياة سلبي يمكن أن يؤدي فقط إلى السمنة والأمراض ذات الصلة.