"Feng Huang Dan Cong": التكوين ، الخصائص ، التأثير ، التطبيق ، المراجعات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هذا الشاي يعني "فينيكس" باللغة الصينية. يبدو العنوان الأكثر تفصيلاً مثل "Lone Bushes from Phoenix Mountain". له رائحة لطيفة من إبر الصنوبر ، ممزوجة بمكونات التوابل الحارة. "Feng Huang Dan Cong" عندما يتم تخميره يشكل شاي بلون العنبر مع طعم لاذع وحلو قليلاً.

قصة الأصل

يرتبط "Feng Huang Dan Cong" بالأسطورة الصينية حول الإمبراطور الذي قام ، بعد معركة طويلة ، بتحسين صحته بمساعدة هذا المشروب. نحن نتحدث عن حاكم الصين تشاو بينغ. بعد المعركة مع جنكيز خان ، أصيب الإمبراطور بجروح خطيرة ، وبفضل شعب مقاطعة قوانغدونغ فقط ، الذين قدموا له الشاي الطبي كل يوم ، تمكن من الوقوف على قدميه.

وفقًا للسجلات ، أمر الحاكم المستعاد بزراعة شاي فريد في كل مكان. بمرور الوقت ، دخل هذا المشروب في قائمة الكنوز الوطنية للصين وحصل اليوم على أكثر من سبعة عشر جائزة. من بينها - المركز الأول في المعرض الدولي ، الذي حصل في عام 1997 ، على ثلاث ميداليات ذهبية في عام 2002 ، كما حصل سابقًا على المركز الأول من "جمعية الدراسةالشاي."

طعم وخصائص أخرى

يمكن اعتبار مظهر أوراق الشاي مثالياً. إنها لامعة ، مع وجود بقع صغيرة من اللون الأحمر ومتساوية إلى حد ما. يقارن شخص ما رائحته مع زهرة الأوركيد ، وشخص آخر بالصنوبريات. هذا شاي جبال الألب الحقيقي ، ذو لون أصفر كهرماني مع طعم غني إلى حد ما. يجد المشجعون طعم "فنغ هوانغ دان كونغ" حلوًا إلى حد ما. إنه يشكل أساس ما يسمى حفل شاي تشاوتشو.

كيف تنمو

نشأ هذا المنتج في مقاطعة قوانغدونغ. تقع على طول بحر الصين الجنوبي. مكان جمع الشاي يسمى Phoenix Oolong. هذه منطقة جبلية ، حيث تنمو مزرعة شاي Feng Huang Dan Cong على ارتفاع كيلومتر ونصف ، وتتألف من أكثر من ثلاثة آلاف نبتة. بعضهم يزيد عمره عن مائتي عام. علاوة على ذلك ، فإن معظم المزارع الشهيرة ذات أصل طبيعي تمامًا. أي ، لم يقم أحد بزراعته خصيصًا. هذه منطقة ضخمة إلى حد ما ، حيث تنتشر الأشجار الدائمة المنعزلة في كل مكان.

يُعتقد أنه كلما تقدمت الشجرة ، زادت المواد المفيدة التي يمكنها نقلها إلى ثمارها وأوراقها. كقاعدة عامة ، يحتوي مثل هذا النبات على جذمور قوي إلى حد ما ، والذي لا يمتص الماء النقي فحسب ، بل يمتص أيضًا أكبر قدر ممكن من المعادن. يتم تقليم النباتات أحيانًا لإعطاء شكل شجيرة. وبالتالي ، تزداد الإنتاجية وتزداد قدرتها على التحمل. الري معتدل

الإنتاجالمنتج

يتم معالجة الشاي على النحو التالي:

• أولاً ، يتم حصادها يدويًا وتثبيتها حتى تجف تحت أشعة الشمس. في الصين ، من المعتاد نشر أوراق الشاي على أرضيات من الخيزران.
• بمجرد ذبولهم قليلاً ، يتم نقلهم إلى غرفة لمزيد من التجفيف.
• تتبع الأوراق القليل من الذاكرة بحيث يبرز العصير ، والذي يجب أن يتخمر قليلاً بعد ذلك.
• التالي هو إجراء التحميص. واحد منهم في الفرن والثاني على الجمر
• خلال فترة التجفيف الأخيرة ، تتجعد الأوراق وتكون جاهزة للأكل.

مناخ مقاطعة قوانغدونغ يجعل الشاي لاذعًا وغنيًا. تساهم النباتات شبه الاستوائية في تراكم الرطوبة في الأوراق ، مما يمنح Feng Huang Dan Cong ، من خلال التخمير والتخمير ، طعمًا ورائحة فريدة بفضل هذا الشاي الذي أصبح مشهورًا في جميع أنحاء العالم. كقاعدة عامة ، تعتبر عملية الخبز أساسية ، وتحظى باهتمام خاص. لا يخبز الصينيون أوراق الشاي إلا مرة واحدة. بفضل الإجراء المتكرر ، يظهر اللون والرائحة الفريدة لمشروب المستقبل.

يتم تخزين شاي Feng Huang Dan Cong في عبوات مقاومة للماء وفي مكان جاف فقط. يحتفظ المصنعون في المزارع بأوراق الشاي في أكياس قماشية أو في حاويات فولاذية. يباع هذا المنتج عادة في عبوات سعة 250 جم.

قواعد التجميع

أثناء الانتقاء ، يتم اتباع التقاليد القديمة ولا يتم قطف الشاي أبدًا أثناء الضباب أو الظهيرة. من كل فرع ، تمزق كلية واحدة مفتوحة واثنتان فقطورقة الشجر. يتم اختيار وقت التجميع بشكل خاص بحيث يبدأ في فترة ما بعد الظهر ، في حوالي الساعة الواحدة ، ويستمر حتى الساعة الرابعة. بعد ذلك ، توضع المواد الخام على حصيرة تحت أشعة الشمس وتترك لتجف حتى المساء. من المستحيل عصر الأوراق بيديك أثناء الجمع حتى لا تزعج حركة العصير. كقاعدة عامة ، تكون أيدي المنتقي رشيقة ودقيقة للغاية. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون باردة قليلاً حتى لا تغمق الأوراق في وقت مبكر.

لا تدع الأوراق القديمة تسقط في السلة. المادة الخام هي حصريًا الطرف الذي يحتوي على ورقتين صغيرتين. خلاف ذلك ، سوف يتدهور طعم المشروب في المستقبل بشكل ملحوظ.

التكوين والخصائص

يحتوي هذا المنتج على الكثير من المعادن والفيتامينات. تنتمي أكبر كمية إلى المجموعة B وفيتامينات C و D. نظرًا لتركيبتها الغنية ، فهي تتمتع بالخصائص التالية:

• "Feng Huang Dan Cong" يحسن المزاج ويساعد على التعامل مع الاكتئاب. مثل أي شاي آخر ، فهو يحتوي على مادة الثيامين التي تعمل على النهايات العصبية.
• الفيتامينات والمعادن تساعد على تجديد شباب الجلد والتعامل مع الالتهابات الطفيفة.
• هذا الشاي يخفض ضغط الدم. تشمل هذه المشروبات أيضًا الشاي الأبيض و "أولونغ" و "بوير".
• يعمل كمسكن خفيف للآلام.
• الشاي القوي يمكنه محاربة التسمم الغذائي. يزيل السموم الضارة من الجسم بسرعة وفعالية.
• بفضلها ، يتم تنشيط التمثيل الغذائي ، مما يعني أن الجسم يتخلص منهالفضلات والبراز الراكد
• يمكن لمرضى الحساسية تناول هذا المشروب بأمان ، لأنه يمنع بشكل كبير هجمات الحساسية في المرحلة الأولية ويعزز التعافي أثناء أزمة المرض.
• إذا كنت تشرب حوالي ثلاثة أكواب من الشاي يوميًا ، يمكنك تقليل مستوى الكولسترول السيئ بشكل كبير ومنع ظهور لويحات على جدران الأوعية الدموية.
• من المستحسن أن يستهلكها الطلاب والتلاميذ في المدرسة أثناء دراستهم. يعزز الوضوح العقلي ، ويزيد الكفاءة ويزيل التعب.
• ينصح بشدة الأشخاص الذين يعانون من مشاكل اللثة وأمراض الأسنان بتناول هذا الشاي. فيتامين سي يقوي الشعيرات الدموية ويوقف نزيف اللثة. كمية كبيرة من الفلورايد لها تأثير مفيد على مينا الأسنان.
• الاستهلاك المنتظم لهذا المشروب هو وقاية ممتازة من أمراض الجهاز البولي التناسلي. بفضل الخصائص المدرة للبول لشاي Feng Huang Dan Cong ، لا يمكنك أن تخاف من تكوين حصوات الكلى.
• يقوي بشكل ملحوظ جهاز المناعة. لذلك ينصح بتناول المشروب في كثير من الأحيان في موسم البرد وأثناء وباء الأنفلونزا.

اكتشف العلماء الخصائص المضادة للأورام لشاي فنغ هوانغ دان كونغ. طعمها مذهل عند طهيها بشكل صحيح. وأيضًا كان معروفًا منذ فترة طويلة بأنه مثير للشهوة الجنسية قوي جدًا يؤثر على فاعلية الذكور. يمنحك هذا المنتج دفعة من الطاقة تدوم لفترة طويلة.

كيف تطبخ

كما هو الحال مع أي طبخأنواع الشاي الأخرى ، يجب إيلاء اهتمام خاص لوعاء التخمير وكوب المصفاة. لكي تنتقل جميع مكونات أوراق الشاي إلى المرق ، يجب أن تكون التركيبة ساخنة لفترة طويلة. يتم اختيار أطباق البورسلين بجدران سميكة ، وطين ييشينغ هو الخيار الأفضل. يمكنك أيضًا استخدام الملحقات الزجاجية.

الشرط الرئيسي هو السمط الأولي لإبريق الشاي بالماء المغلي قبل التخمير. يجب أن تكون مياه الشاي ناعمة ونظيفة. في حالة وجود الكلور أو نسبة عالية جدًا من الفلور في تكوين الماء ، فإن طعم الشاي المستقبلي سوف يتدهور بشكل ملحوظ. كيف يتم تحضير فنغ هوانغ دان كونغ؟

خطوات الطبخ

عادة ما تبدو عملية التخمير على النحو التالي:

• صب الماء المغلي في الغلاية واتركه لمدة 10 ثوان. بعد الوقت المحدد ، يُسكب الماء المغلي.
• صب أوراق الشاي التي تُسكب بالماء. يجب ألا تزيد درجة حرارته عن 95 درجة
• يتم ترشيح الشاي من خلال مصفاة ، ويتم تصريف المياه على الفور مرة أخرى.
• الآن المواد الخام جاهزة للطبخ. يُسكب الماء الساخن في إبريق شاي مُجهز مسبقًا بأوراق شاي مبللة ويترك لمدة نصف دقيقة.

في الصين ، من المعتاد استخدام نفس أوراق الشاي حتى عشر مرات. في كل مرة خلال عملية التخمير اللاحقة ، تدخل عناصر دقيقة جديدة إلى المرق ، ويتم تعزيز تأثيرها المفيد. على سبيل المثال ، خلال عملية التخمير الأولى ، تكون كمية الفلور صغيرة للغاية ، وبالفعل من المرتين الثانية والثالثة ، يظهر الحد الأقصى لمقدار هذا العنصر الضروري في المرق. من المهم للغاية أن تعرفكيفية تحضير مشروب "فنغ هوانغ دان كونغ" بشكل صحيح. بعد كل شيء ، كيف سيكون هذا الشاي الصيني حسب ذوقك سيعتمد على الإعداد الصحيح.

تأثير بعد الشرب

يلاحظ المستخدمون ارتفاعًا حادًا في القوة وبعض التهوية والخفة. يتعرف الكثير من الناس في هذا المشروب على ملاحظات فواكه لا تُنسى ، ورائحة أعشاب الغابات والمرج ، وحتى رائحة اللحوم المدخنة. باختصار ، يقدم الشاي أسبابًا عديدة للخيال. في بعض الأحيان يكون تأثير التسمم الطفيف محسوسًا من Feng Huang Dan Cong ، ولهذا السبب تُنسب حتى خصائص الهلوسة إلى هذا المشروب. عند تحضير مشروب أقوى ، يوجد بعض السديم في الرأس. هذا بسبب الكمية الكبيرة من القلويات الموجودة في تكوين أي شاي.