ثاني أكسيد السيليكون: التأثير على جسم الإنسان ، التطبيق في صناعة الأغذية. مستحلب غذائي E551

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ثاني أكسيد السيليكون (السيليكا ، SiO2 ؛ لات. السيليكا) - أكسيد السيليكون (IV). بلورات عديمة اللون بدرجة انصهار + 1713 … + 1728 درجة مئوية ، ذات صلابة وقوة عاليتين.

من الصعب المبالغة في تقدير تأثير ثاني أكسيد السيليكون على جسم الإنسان. المعدن مسؤول عن مرونة العظام ومرونتها ، وقوة الأظافر ، وحالة الشعر ، ويساعد الأنسجة على التعافي بشكل أسرع. أكد الأكاديمي ف. آي. فيرنادسكي بحق أنه لا يمكن لأي كائن حي أن يتطور ويوجد بدون السيليكون. لا يوجد السيليكون بشكل طبيعي في الطبيعة. يوجد على شكل ثاني أكسيد في الكريستال الصخري ، يشب ، توباز ، جمشت ، عقيق ومعادن ثمينة أخرى. يستخدم ثاني أكسيد السيليكون في صناعة المواد الغذائية كمضاف غذائي آمن متعدد الوظائف.

الاسم الإضافي

ثاني أكسيد السيليكون البلوري هو الاسم الشائع للمادة المضافة. ثاني أكسيد السيليكون هو الخيار الدولي. في أوروبا الرقميةتمت كتابة رمز النظام كـ E551. هل المضافات الغذائية خطرة أم لا؟ دعونا نفهم الأمر

مرادفاتها: ثاني أكسيد السيليكون غير المتبلور ؛ السيليكا. أكسيد السيليكون الرابع السخام الأبيض الهباء الجوي. أنهيدريد سيليسي ثاني أكسيد السليزيوم الألماني جيل السيليكا؛ ثاني أكسيد السليزيوم الفرنسي.

نوع المادة

مادة مضافة مثل E 551 هي إحدى المستحلبات. يتم استخدامها طوال الوقت في صناعة المواد الغذائية.

ثاني أكسيد السيليكون مادة طبيعية. يوجد بشكل طبيعي على شكل كوارتز ، وهو المعدن الذي يتكون منه الرمل. تستخدم في صناعة المواد الغذائية مادة مصنعة بدرجة عالية من النقاء (ثاني أكسيد السيليكون غير المتبلور). يتم الحصول عليها عن طريق تسخين السيليكون في جو أكسجين. يحدث التفاعل التأكسدي عند درجات حرارة تصل إلى 500 درجة مئوية. طريقة أخرى هي التحلل المائي لبخار رابع كلوريد السيليكون في لهب الهيدروجين. يتم التركيب في الأوتوكلاف الخاصة من 1000 درجة مئوية.

يستخدم ثاني أكسيد السيليكون بشكله الطبيعي فقط في الزجاج والبناء والصناعات المماثلة ، حيث لا تكون نقاوة المادة ضرورية.

الميزات والتعبئة والتغليف

اللون القياسي للمادة أبيض مزرق أو أبيض. يتم تحديد تركيبته بواسطة صيغة كيميائية مثل SiO₂. يمثل ثاني أكسيد السيليكون خارجيًا حبيبات أو مسحوقًا صغيرًا. لا توجد رائحة. غير قابل للذوبان في الإيثانول والماء ، قابل للذوبان في حمض الهيدروفلوريك. محتوى المادة الفعالة 99٪. ليس هناك طعم. كثافة المادة- 2.2 جرام لكل سم^{3. خصائص أخرى: قوة وصلابة عالية ، حرارة ثابتة ، ماصة قوية ، مقاومة للأحماض.}

غالبًا ما يتم تعبئة هذا الملحق في أكياس بولي إيثيلين ثقيلة أو ورق كرافت. يُسمح بتعبئة المنتجات في عبوات بولي بروبيلين إذا كان هناك ملحق إضافي من البولي إيثيلين.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على استخدام ثاني أكسيد السيليكون

إنتاج للصناعات الغذائية

SiO₂ يستخدم في صناعة المواد الغذائية كمضافات غذائية ، والتي لها مؤشرها الخاص في نظام الكود الأوروبي - E551.

في شكله النقي ، لا يستخدم ثاني أكسيد السيليكون في صناعة المواد الغذائية. ويستخدم مسحوق ثاني أكسيد السيليكون ، أو بعبارة أخرى السيليكا غير المتبلورة ، "السخام الأبيض". يتم إنتاج المادة المضافة في مصانع خاصة بطريقتين من التوليف الاصطناعي: يتم تسخين Si في بيئة أكسجين عند خمسمائة درجة مئوية ، ويتم إجراء تفاعل مؤكسد ، مما يؤدي إلى إنتاج السخام الأبيض ، وبشكل خاص المعقمات عند ألف درجة ، يحدث تفاعل بخار Silicona Tetrachlorida في لهب الهيدروجين.

التأثير السلبي لثاني أكسيد السيليكون على جسم الإنسان غير مؤكد

يُسمح باستخدام هذا المستحلب في إنتاج الغذاء في جميع البلدان دون استثناء (بما في ذلك أوكرانيا وبيلاروسيا وروسيا والدول الأوروبية) ، بشرط ألا يتجاوز محتواه في المنتج النهائي الحد المسموح به ، أي ، 30 جم لكل كيلوغرام. انه ليسمضر بالصحة وآمن للاستخدام.

مجالات تطبيق المادة

E 551 مدرج في قائمة المواد الغذائية المعتمدة. كمادة مساعدة ، يمنع ثاني أكسيد السيليكون تكتل المنتجات السائبة وتكتلها. يضاف إلى السميد والدقيق ومسحوق الحليب والتوابل ومسحوق البيض والسكر والملح ونظائرها. يعمل على تطبيع ملمس شرائح الجبن أو المبشور. يحول السائل إلى كتلة سائبة ويحافظ على الرائحة ويعززها (وجبات خفيفة للبيرة ورقائق البطاطس والمقرمشات ، إلخ). يحيد الكمية المتزايدة من القلويات في المشروبات الكحولية (بما في ذلك الكونياك) ، ويثبّت الحموضة ، ويضيء بسبب امتصاص البروتينات التي تغيم البيرة والشراب ، ويزيد من مقاومتها. يستخدم المستحلب في المعالجة السطحية لمنتجات الحلويات السكرية (باستثناء الشوكولاتة). هذا يمنع الالتصاق والهشاشة ويطيل العمر الافتراضي.

يمكن استخدام هذه المادة المضافة في جميع البلدان. يجب ألا تزيد كميته عن 30 جرام لكل كيلوجرام من المنتج بالشكل النهائي

مستحلب E 551 بكميات كبيرة لاحتياجات الأدوية والمستحضرات الصيدلانية.

تحت اسم Aerosil ، تُستخدم هذه المادة بشكل شائع كحشو نشط شديد التشتت في المراهم والأقراص والمستحلبات والمواد الهلامية.

ثاني أكسيد السيليكون مُدرج في دستور الأدوية في الدنمارك والمجر والنمسا.

الوظائف النشطة والجانبية لهذا المكمل الغذائي

يحتوي هذا المنتج على عدد من الوظائف النشطة والجانبية.يستخدم ثاني أكسيد السيليكون الغرواني على شكل مسحوق سائب كمواد ماصة فعالة. تعمل هذه المادة على ربط وإزالة السموم من الجسم ، بما في ذلك أملاح المعادن الثقيلة. هذه المادة المضافة متوفرة كجزء من المعلقات التي تخفف من حالة انتفاخ البطن. يعزز ثاني أكسيد السيليكون تأثير المادة الفعالة ، ويثبت المستحلب.

نظرًا لخصائصها الممتصة ، يتم تطبيق المادة على شكل مرهم أو هلام خارجيًا لعلاج الجروح القيحية وعلاج التهاب الضرع والبلغمون وأمراض أخرى. الأداة لها تأثير مضاد للميكروبات ، ويتم توزيعها بسهولة على سطح الجلد ، ولا تسبب تهيجًا أو حساسية. يستخدم كمكثف في الفازلين وزيت السمك وكحول سيتيل والجلسرين.

هذه المادة المضافة لا يتجاهلها مصنعو مستحضرات التجميل. تستخدم المادة بشكل أساسي في تكوين معاجين الأسنان كمادة مبيضة آمنة تمامًا. لا يدمر ثاني أكسيد السيليكون مينا الأسنان ، فهو آمن إذا ابتلعه الشخص عن طريق الخطأ. كمادة مساعدة ، يتم استخدامه في إنتاج الدعك والمساحيق والمستحضرات والكريمات لأنواع البشرة المختلفة. بفضل الهباء الجوي ، يتم إخفاء المخالفات الجلدية ، والتخلص من لمعان البشرة ، وتنعيم التجاعيد الدقيقة. ينظف الأدمة بشكل فعال ويزيل الخلايا الميتة. لا يمكن لثاني أكسيد السيليكون توصيل التيار الكهربائي ، فهو أحد أفضل العوازل الكهربائية (إذا لم يكن هناك شوائب في التركيبة).

تأثير ثاني أكسيد السيليكون على جسم الإنسان

هذا الملحقيمكن اعتباره آمناً للجسم. يوجد ثاني أكسيد السيليكون في بلازما ودم الإنسان. المادة ، القادمة من الخارج ، لا تتحلل في الجهاز الهضمي ، ولا يتم امتصاصها ، وتخرج بشكل طبيعي دون تغيير تقريبًا. ما هو الضرر من ثاني أكسيد السيليكون؟ فقط استنشاق مسحوق السيليكا أمر خطير. الجزيئات الصغيرة يمكن أن تسبب السحار السيليسي بالرئة والطفح الحبيبي وأمراض خطيرة أخرى.

المنتجون الرئيسيون

يتم إنتاج ثاني أكسيد السيليكون عالي التردد في منطقة بريانسك بواسطة شركة Ecosilicon. الموردين الأجانب الرئيسيين هم كما يلي: مصنع غوميل للكيماويات في جمهورية بيلاروسيا ، RHONE-POULENC في فرنسا ، صناعات Evonik في ألمانيا. في بداية القرن الماضي ، قدم عالم فسيولوجي من ألمانيا ، دبليو كوهني ، دليلاً على أن مركبات السيليكون تنظف الأوعية الدموية وترممها ، وتمنع تطور تصلب الشرايين. تم دعم استنتاجاته في وقت لاحق من خلال عدد كبير من الدراسات. يبني ثاني أكسيد السيليكون جزيئات الماء ، مما يمنحها القدرة على طرد مسببات الأمراض والمركبات الغريبة والسموم. يحصل ماء السيليكون على طعم خاص وطازج خاص وخصائص مبيدة للجراثيم بفضل المادة.

درسنا تأثير ثاني أكسيد السيليكون على جسم الإنسان.