لفة الباذنجان لذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الآن ، في فترة وفرة الخضار والفواكه الطازجة ، نسعى جميعًا إلى تخزين الفيتامينات لفصل الشتاء. هل تعرف أي ثمار في الشرق تسمى "خضار طول العمر"؟ هذا باذنجان. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ب وكذلك أملاح البوتاسيوم والفوسفور والحديد والكاروتين. لذلك ينصح باستخدام أطباق الباذنجان في أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الكبد والكلى. وهذه الخضار هي حارق ممتاز للدهون

يتم تحضير الكثير من الأطباق المختلفة من الباذنجان. إنه مقلي ومخبوز ومسلوق وحتى يؤكل نيئًا. الجميع على دراية بطبق مثل "الكافيار الخارجي ، الباذنجان". لكن لنكن أصليين ونصنع لفافة الباذنجان. يصف المقال ثلاث وصفات بسيطة وناجحة للغاية. والأول (بالمناسبة ، الأبسط) سيكون لفة الباذنجان مع الطماطم. بالنسبة له نحتاج:

- باذنجان - قطعة واحدة متوسطة الحجم

- مايونيز - 1-2 ملاعق كبيرة ؛

- طماطم - قطعتان من الحجم المتوسط ؛

- ملح الطعام

- زيت نباتي للقلي ؛

- ثوم - 1 فص.

قطع الباذنجان بالطول إلى "ألسنة" رفيعة وطويلة. ضعي في وعاء وتبلي. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة ثم اشطفيه بالماء البارد. هذا ضروري للتخلص من المرارة الزائدة التي يحتويها الباذنجان. جفف الشرائح المغسولة بمنديل واقلي حتى يصبح لونها ذهبيًا واثقًا على كلا الجانبين بالزيت النباتي. توضع القطع المقلية على مناديل حتى يتم تجفيف الزيت الزائد (يمتص الباذنجان جيداً). نبدأ في جمع لفة الباذنجان. للقيام بذلك ، اعصر فص ثوم في المايونيز واخلطه. دهن كل شريحة بالصلصة الناتجة. قطعي الطماطم إلى دوائر. ضعي الطماطم على كل شريحة ولفيها بإحكام. للحصول على القوة الهيكلية ، يمكنك تقطيعها باستخدام عود أسنان. نحفظ المنتجات النهائية في الثلاجة لمدة ساعة

الخيار الثاني سيكون لفائف الباذنجان مع الجبن والجوز. لتحضير هذا الطبق ، اقلي الباذنجان كما في الحالة الأولى. بالإضافة إلى ذلك ، نحتاج إلى:

- جبن قريش غير محلى - 60 جرام ؛

- الجوز - حفنة صغيرة

- ملح وفلفل حسب الرغبة ؛

- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة ؛

- ثوم - 1 فص.

في الخلاط ، اخفقي الجبن والمكسرات والقشدة الحامضة والثوم. الملح والفلفل حسب الذوق. مع الخليط الناتج ، انشر شرائح الباذنجان المقلي ولفها على شكل لفائف. كل شيء بسيط جدا ولذيذ.

والنسخة الثالثة من الوصفة ستكون لفائف الباذنجان في الفرن. كما في الأولحالتين ، تقلى الباذنجان. بعد ذلك ، خذ:

- طماطم - قطعتان ؛

- بصل أخضر - 1/4 حفنة ؛

- جبن مبشور - 50 جرام

سخني الفرن على 180 درجة. نقطع الطماطم إلى دوائر ويقطع البصل الأخضر. تُبطن صينية الخبز بورق الخبز وتُدهن بالزيت النباتي. لكل شريحة من الخضار المقلية ، ضعي شريحة من الطماطم ، ورشة من البصل الأخضر ورشي الجبن المبشور. نشمر لفافة الباذنجان الخاصة بنا ونضعها على ورقة خبز. من أجل الجمال ، يمكنك ربط كل قطعة بريشة بصل خضراء. اخبزيها لمدة 10 دقائق وقدميها.

كما ترى ، يمكن أن يكون طبق الباذنجان متنوعًا وممتعًا. استمتع بوجبتك!