Pastila: فوائد وأضرار لجسم الإنسان والسعرات الحرارية والاستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الحلوة المفضلة لدى الكثيرين اخترعها الرهبان من كولومنا في القرن الرابع عشر البعيد ، وسميت باستيلا. ضرر وفوائد هذا المنتج هي قضية تتم مناقشتها في كل مكان. يقول البعض أن الحلوى ، التي تم اختراعها في زمن إيفان الرهيب ، حلوة للغاية وضارة بالصحة. يقول آخرون أن الخطمي منتج مفيد للغاية لجسمنا. من على حق؟ سنحاول اليوم معرفة من أين بدأت هذه الحلوى رحلتها في الطهي ، ومن مكوناتها ، وما هو المفيد والضار.

قليلا من التاريخ

لمعرفة فوائد وأضرار الخطمي ، عليك أولاً أن تفهم ما هي المكونات التي يتم تحضيرها منها. استخدم رهبان كولومنا عصير التفاح المخفوق للطهي. في أغلب الأحيان أخذوا أصناف الشتاء من التفاح. يضاف إليها بياض البيض والعسل. بعد خلط جميع المكونات ، تم وضع الكتلة على خاصإطار خشبي تم شد القماش عليه. تم تجفيف الإطارات في فرن يعمل بالحطب. بعد أن وصلت كتلة التفاح إلى القوام المطلوب ، تمت إزالتها ولفها بعناية. ثم تم تقطيعها إلى قطع متساوية الحجم

يأتي اسم الأطعمة الشهية من الكلمة السلافية القديمة "postlano" ، أي أنها مرتبة. خلال فترة إيفان الرهيب ، لم تتم مناقشة الفوائد الصحية وأضرار أعشاب من الفصيلة الخبازية. تم تحضير "بوستيلا" الحلوة بكميات كبيرة وكان محبوبًا من قبل جميع السادة. فقط في بداية القرن العشرين ، تم استبدال الحرف "O" بالحرف "A" ، ونتيجة لذلك ، اكتسبت الرقة التي تحبها الأجيال اسمًا جديدًا.

في القرن الرابع عشر ، كان إنتاج أعشاب من الفصيلة الخبازية يعتبر معجزة. من خلال إضافة بياض البيض المخفوق إلى الكتلة ، حصل الرهبان على نسيج رقيق للغاية ، مما أدى حرفيًا إلى إنتاج سحابة ثلجية خفيفة. لفترة طويلة ، ظلت الوصفة ، بالطبع ، سرية. تم تحضير Pastila حصريًا للمائدة الملكية. بعد عدة قرون ، أصبحت وصفة الطبخ كنزًا وطنيًا. منذ ذلك الحين ، كان هناك نقاش حول فوائد وأضرار الخطمي.

تكوين

لقد حدث أن الباستيلا التي أعدها أسلافنا والشهية التي نشتريها في محلات السوبر ماركت الحديثة هما شيئان مختلفان تمامًا. اليوم من المستحيل العثور على حلوى معدة وفقًا لتلك الوصفة القديمة. في العهد السوفيتي ، تم اختراع تقنية لإنتاج أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مما أدى إلى تبسيط العملية وتسريعها. وكانت النتيجة طعامًا شهيًا يشبه أعشاب من الفصيلة الخبازية. هذا هو المنتج الذي نراه على أرفف المتاجر. إذا في البدايةتمت إضافة التوت والفواكه فقط إلى الكتلة ، ثم يحتوي الخطمي الحديث على مكونات أحلى في تركيبته. يستخدم حامض الستريك للحموضة.

سعرات حراريه

إذا تحدثنا عن فوائد وأضرار الخطمي للجسم ، فربما يجب أن نتوقف قليلاً عن محتواها من السعرات الحرارية. إذا كان الشخص يتبع الشكل ، أو يلتزم بالتغذية السليمة ، أو على العكس من ذلك ، يعاني من السمنة ، فإن علاجًا يحتوي على سعرات حرارية تبلغ 324 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج يضر به. ومع ذلك ، فإن الألياف النباتية ، وكذلك الفيتامينات والمعادن الموجودة في التركيبة ، مفيدة للجسم.

الأنواع الرئيسية

هناك عدة أنواع من هذه الحساسية والتي تختلف في خصائصها وتؤثر على جسم الإنسان بطرق مختلفة. ستكون فوائد وأضرار أعشاب من الفصيلة الخبازية في هذه الحالة مختلفة. على سبيل المثال ، لإعداد خيار واحد ، يتم استخدام بياض البيض والعسل فقط ، كما هو الحال في الوصفة القديمة. مثل هذا الباستيل ، بالطبع ، سيكون أكثر فائدة. ولكن هناك أنواعًا مختلفة لتحضير الدبس ، وشراب البكتين ، وأجار أجار ، وكمية كبيرة من السكر ، وما إلى ذلك ، وهنا يمكن تحدي فوائد المنتج بالفعل. لن يختلف محتوى السعرات الحرارية فحسب ، بل سيختلف أيضًا في التركيب الغذائي والفيتاميني.

خصائص مفيدة

بالحديث عن فوائد ومضار فاكهة الخطمى ، لا تنسى تكوينها. إذا اعتبرنا حلوى أكثر طبيعية محضرة وفق الوصفة الصحيحة وبما يتوافق مع تكنولوجيا الإنتاج ، فيمكن التمييز بين الخصائص التالية:

1. أعشاب من الفصيلة الخبازية "تصحيح"سوف تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات البسيطة والجلوكوز. يتيح لك ذلك تجديد تكاليف الطاقة بسرعة ، وتحسين الإدراك ، وتحسين الحالة المزاجية.
2. أعشاب من الفصيلة الخبازية من التفاح تعتبر من أكثر المواد فائدة لأنها تحتوي على مواد تساعد في الحفاظ على الجسم كله في حالة جيدة.
3. إذا كان المنتج يحتوي على عسل طبيعي ، وليس سكر حبيبي ، فسيكون المنتج أكثر فائدة. هذا الخطمي يعيد الحيوية بسرعة ، ويقوي الجسم ، ويضيف الطاقة ، ويحسن المزاج ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي.



4. بالنظر إلى فوائد ومضار التفاح الخطمي ، لا يسع المرء إلا أن يقول أن كمية كبيرة من الألياف النباتية ستكون موجودة بالضرورة في الحلوى. تساعد الألياف في تحسين عملية الهضم وتطبيع عمل الأمعاء والمعدة. إنها ركيزة مغذية للنباتات الدقيقة.
5. البكتين موجود أيضًا في الفصيلة الخبازية. تساعد هذه المادة على إزالة المعادن الثقيلة من الجسم وتحسن الحالة العامة.
6. إذا تحدثنا عن أعشاب من الفصيلة الخبازية ، فلا يسعنا إلا أن نذكر كمية الحديد الكبيرة. سيساعد في تحسين صحة الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
7. فوائد بياض البيض واردة. إنها مفيدة لأي شخص في أي عمر. يساعد البروتين على نمو ونمو الأعضاء الداخلية. بالإضافة إلى أنها مادة بناء حقيقية للعضلات.
8. يحتوي الخطمي أيضًا على فيتامينات B2 و PP. يساعد البكتين ، الموجود أيضًا في الحلوى ، على استقرار الكبد والجهاز الهضميالقناة المعوية والغدة الدرقية. بالإضافة إلى ذلك فإن البكتين يساعد على ترميم الجسم في فترة ما بعد الجراحة وكذلك حمايته من المواد الضارة من البيئة.

خصائص ضارة

بالطبع ، عند مناقشة فوائد وأضرار أعشاب من الفصيلة الخبازية التفاح ، لا يسع المرء إلا أن يذكر الجوانب السلبية. عند الإفراط في تناولها ، حتى أكثر العلاجات الصحية تصبح ضارة. أولاً ، هذه حلوى تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية إلى حد ما. يجب أن يكون استخدامه محدودًا. تأكد من التحقق من تكوين المنتج في المتجر قبل وضعه في سلة البقالة الخاصة بك. إذا كان الشخص يعاني من مرض السكري ، أو يعاني من مشاكل في الوزن الزائد أو الأسنان ، فيمنع تناول المارشميلو بكميات كبيرة. لا ينصح الأطفال أيضًا بتناول أعشاب من الفصيلة الخبازية بكميات كبيرة ، حيث يوجد خطر كبير من حدوث تأثير سلبي على مينا الأسنان وحدوث تسوس.

غالبًا ما يستخدم المصنعون عديمو الضمير أنواعًا مختلفة من العصائر والمواد الحافظة والأصباغ لصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية. هذه مواد غير صحية تمامًا يمكن أن تسبب التسمم والحساسية.

بيليفسكايا باستيلا

في عام 1888 ، تم افتتاح إنتاج الحلويات من الخضار والفواكه في مدينة بيليف. منذ ذلك الحين ، اشتهرت بمذاقها الممتاز ومظهرها الجميل والاتساق الصحيح. إذا تحدثنا عن فوائد ومضار Belevsky marshmallow ، فربما لن تكون هناك مراجعات سلبية على هذا المنتج. لعدة قرون فييستخدم الإنتاج مكونات طبيعية وعالية الجودة فقط. تطلق مثل هذه العلامة التجارية منتجًا لذيذًا مع فقاعات هواء ولون كريمي ناعم على أرفف المتاجر.

تعليقات

تلخيصًا لكل ما سبق ، نريد أن نلاحظ أن أعشاب من الفصيلة الخبازية من الأطعمة الشهية التي يحبها الملايين. هذا المنتج لديه دائما مراجعات إيجابية. تمدح ربات البيوت من ذوي الخبرة الوصفة سهلة التحضير ، وأولئك الذين لا يطبخون المارشميلو في المنزل يسعدون دائمًا بشرائها من المتجر. الشيء الرئيسي ، كما يقولون ، هو معرفة المقياس. سيكون أي منتج مفيدًا إذا تم اختياره أو تحضيره بشكل صحيح.