فلفل ليمون: فوائده و مضار وصفة للطبخ في المنزل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن للتوابل تغيير طعم أي طبق مألوف. خاصة إذا كانت هذه تركيبات نكهات غير عادية ، مثل توابل الليمون والفلفل. تزداد شعبية مزيج التوابل هذا بسبب مذاقه الغريب واستخداماته المتنوعة.

تكوين وملامح التوابل

المنتج خليط من البهارات العطرية. المكونات الرئيسية المدرجة في التكوين هي:

• فلفل اسود للتوابل
• قشر أو حامض ليمون

مكونات إضافية في الخليط هي: البصل والثوم والملح والسكر والكركم. التركيبة متوازنة بحيث يتواجد المذاق الحار والحارق والحامض والحلو في نفس الوقت في الفلفل بالليمون.

في بعض الحالات ، يمكن استخدام عدة أنواع من الفلفل ، ويمكن إضافة زيت الليمون العطري.

أيضًا ، من بعض الشركات المصنعة ، يمكنك العثور على خليط جاهز بأحجام طحن مختلفة من التوابل. هذا يسمح بتوزيع المكونات بشكل جيد أثناء عملية الطهي.

باستخدام فلفل الليمون

تطبيق المنتج واسع للغايةمتنوع. يتناسب الفلفل والليمون مع أطباق اللحوم والأسماك.

السلطات والخضروات وأطباق المأكولات البحرية مع مزيج حار لا تقل طعمًا.

يمكن إضافة فلفل الليمون في أي مرحلة من مراحل الطهي: للتتبيلة ، قبل المعالجة الحرارية مباشرة ، أو يمكنك تتبيلها بالطعام المطبوخ بالفعل.

يستخدم التوابل أيضًا في صنع مشروبات الطاقة وتسخين المشروبات والمشروبات الغازية وكوكتيلات الفيتامينات.

خصائص مفيدة للمنتج وموانع للاستخدام

بالإضافة إلى المذاق اللامع غير العادي ، فلفل الليمون له خصائص مفيدة:

• يحسن العمليات الهضمية ويطبيع البيئة الحمضية القلوية.
• يساعد في تقوية المناعة.
• يزيد من ضغط الدم عند تناوله بانتظام.
• يساعد الكبد بمحتواه المعدني الغني.
• يسرع عملية التمثيل الغذائي ويحسن التمثيل الغذائي ، مما يقلل تدريجياً من وزن الجسم.

إنتباه! بالرغم من فوائد المنتج إلا أنه في بعض الحالات يجب الامتناع عن استخدامه:

• لأمراض الجهاز الهضمي
• أثناء الحمل أو الرضاعة
• إذا كان لديك حساسية من مكونات الخليط
• في العمليات الالتهابية الحادة او الامراض المزمنة في المسالك البولية

كيفية صنع مزيج التوابل في المنزل

يمكن شراء مزيج التوابل الجاهزة. أو إذا كنت تريد أن تصنع منتجًا بنفسك. مع النهج الصحيح ، لن تتأثر جودة التوابل فحسب ، بل ستنمو أيضًا.

لتحضير الفلفل بالليمون ، تحتاج إلى التحضير:

• ثلاث حبات ليمون متوسطة الحجم (لقشر الليمون).
• فلفل أسود - 3 ملاعق كبيرة
• ملح ، سكر ، كركم ، بصل مجفف وثوم - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما.

قشر نكهة الليمون. يجب أن تحصل على حوالي 2 ملاعق كبيرة من المنتج. نخلطه مع الفلفل الأسود ونضعه على ورق الزبدة

ضعي الخليط في الفرن على حرارة 50 درجة. يجب أن يجف القشر والفلفل تمامًا. سيستغرق هذا حوالي 30 دقيقة.

بعد ذلك تحتاجين الى ازالة البهارات من الفرن وتقطيعها وخلطها جيدا مع باقي المكونات.

يمكن تقليل كمية السكر ، ثم تصبح التوابل أكثر حارة. أيضًا ، يمكن تغيير وصفة الفلفل بالليمون ، مع مراعاة التفضيلات الشخصية. للقيام بذلك ، يكفي تغيير نسبة المكونات الرئيسية نحو مذاق أكثر حامضة أو أكثر حارة.

يجب وضع التوابل الجاهزة في وعاء محكم الغلق. ضوء الشمس والروائح الغريبة والرطوبة ضارة بالليمون والفلفل. يوصى بتخزينه في مكان جاف ومظلم.