جمبري مقشر مثلج: كيف تطبخ؟ نصائح الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الروبيان هو طعام شهي مفضل ليس فقط لمحبي البيرة ، ولكن أيضًا لأولئك الذين لا يبالون بالمأكولات البحرية الشهية. فهي منخفضة السعرات الحرارية ، ولذيذة ، ولها تركيبة قيمة ، وعندما تستهلك ، يكون لها تأثير مفيد على صحة الإنسان. ومع ذلك ، فحتى المنتج الأكثر صحة يمكن أن يشكل خطرًا على الصحة إذا تم اختياره بشكل غير صحيح. الجمبري المقشر المجمد ليس استثناء. كيف تطبخ وماذا تشتري ، حتى لا تقع في فخ المتهربين ، سيتم وصفها في هذه المقالة.

الموطن

الجميع على دراية بالمذاق الحلو والمالح للحم الجمبري ذو النكهة البحرية. ولكن من أين يأتي المنتج على أرفف المتاجر ، قلة من الناس يعرفون. بشكل عام ، هذا الحيوان اللافقاري من رتبة القشريات له نطاق كبير. شهية البحر في المستقبل يتم اصطيادها من الشمال ،بحر البلطيق ، الأسود ، البحر الأبيض المتوسط ، الأيرلندية ، وكذلك على الساحل الأطلسي للمغرب والدول الاسكندنافية.

يختلف لون هؤلاء الأفراد باختلاف نوع البيئة ، كقاعدة عامة لديهم لون القاع الرملي مما يساعدهم على التمويه. لكن المستهلك على الرفوف يرى جمبريًا أحمر مقشرًا ومجمدًا. "كيف تطبخ مثل هذا المنتج؟" - السؤال الذي يطرح نفسه على الفور. لكن لا أحد يفكر في سبب بيع لون غير طبيعي من أطعمة البحر الشهية. الحقيقة هي أن الشركة المصنعة تبسط إجراءات الطهي قدر الإمكان وتنتج جمبريًا مسلوقًا بالفعل. لذلك ، فإن السؤال عن مقدار طهي الجمبري المقشر المجمد خاطئ. هم فقط بحاجة إلى إذابة الثلج.

كبير وصغير

الروبيان ، الذي يسمى أيضًا الجمبري ، ينقسم إلى مجموعتين: الماء الدافئ والماء البارد. في بيئة دافئة ، يتم تعدين الأفراد الكبيرة. الممثلون البارزون هم النمر والملك القريدس. أفراد القطب الشمالي الذين يعيشون في المياه الباردة أصغر من نظرائهم المحبين للحرارة. على الرغم من أنها لا تختلف في خصائص الذوق ، إلا أن تكلفة أطايب الملكات والنمور أعلى من 2-3 مرات.

يصل طول القشريات البحرية الكبيرة إلى 30 سم ، بينما يبلغ طول قشريات المياه الباردة 4-5 سم.

تزداد شعبية هذه الأطعمة الشهية ، لذلك بدأت بعض البلدان في تنمية هذا المنتج بشكل مصطنع لتلبية الطلب. تربية الأحياء المائية في الصين هي الأقل جودة. شهية اصطناعية تشيلي أكثر قبولااستعمال. ولكن نظرًا لحقيقة أن القشريات لا تتحرك كثيرًا في ظل هذه الظروف وتتلقى كميات أقل من المواد الضرورية ، فهي ليست مفيدة للإنسان مثل تلك التي يتم اصطيادها من البيئة الطبيعية والروبيان المقشر المجمد. كيف تطبخ وماذا تطبخ من هذه الأطعمة الشهية هي المهام التي تحلها ربات البيوت بعد اختيار المنتج المناسب.

شراء عظيم

يمكن رؤية الجمبري في المتجر في شكل معبأ ومن حيث الوزن. لطالما كان شراء منتج سائب أكثر ربحية ، ولكن من ناحية أخرى ، لا تتوفر معلومات عنه للمشتري: كم من الوقت تم تخزينه ، وما التكوين ، ومن أين تم استيراده. الفرق في السعر كبير ، فالطعام الشهي بالوزن يكلف نصف سعر الجمبري المعبأ.

بالنسبة للمشتري البسيط ، سيكون الفرق بين نوعي البضائع المباعة طفيفًا. الشيء الوحيد هو أن المظهر الجمالي للطبق سيكون أفضل من المنتج المعبأ. تعتبر الأطعمة الشهية الفضفاضة أكثر ملاءمة لأطباق الكوكتيل. لكن كيفية طهي الجمبري المجمد والمقشر ستناقش بعد ذلك بقليل ، بعد دراسة تركيبة المنتج.

ما الذي يمكن أن يحتويه طبق البحر شبه النهائي بجانب المكون الرئيسي؟ اتضح أن الشركات المصنعة عديمة الضمير تضيف محسنات النكهة والأصباغ والمكونات غير الصحية الأخرى لتحسين طعم المنتجات التي لا معنى لها أو الاصطناعية. من المهم أن تعرف أن الأطعمة الشهية عالية الجودة يجب أن تتكون من ثلاثة مكونات: الجمبري والملح والماء.

صقيع الجليد

بعد العودة للمنزل مع المنتج المناسب ، انهضسؤال: كيف نطبخ الجمبري المقشر المجمد؟ تأتي على الفور فكرة المعالجة الحرارية الطويلة بسبب كمية الثلج الكبيرة عليها. بشكل عام ، هناك معيار لا يجب أن تتجاوز فيه كمية الجليد الزجاجي في المنتج 7٪ من كتلته. خلاف ذلك ، تنتهك الشركة المصنعة المعايير المعمول بها.

يمكنك التجربة في المنزل. قم بوزن جمبري واحد مجمد ، ثم قم بإجراء قياس تحكم بعد ذوبان الجليد تمامًا. نادرًا ما توجد حزم يتم فيها مراعاة معيار 7 ٪. يعتبر الجمبري المجمد هو الأكثر ربحية. في نفوسهم ، الوزن المعلن بدون طلاء جليدي يتوافق مع الوزن الحقيقي.

نصائح الطبخ

هل أحتاج لسلق الجمبري المقشر والمجمد؟ الجواب: لا. وكل شيء قابل للتفسير. بعد كل شيء ، تم بالفعل غلي هذا المنتج من قبل الشركة المصنعة لتسهيل عملية الطهي.

ما هي الإجراءات التي تتطلب جمبري مقشر ومجمد. كيف تطبخهم؟ هذا السؤال غير وارد. تكفي حساسية البحر لملء الماء في درجة حرارة الغرفة وانتظار الذوبان الكامل. كل شيء ، الطبق جاهز. يبقى أن يأتي مع صلصة لها. هذه ، بالطبع ، أسهل طريقة لطهي الجمبري. في الواقع ، يتم قليهم ، خبزهم ، إضافة الصلصات والمعكرونة والأرز. المقبلات الاحتفالية وسلطات الكوكتيل لا غنى عنها بدون هذه الشهية.

بالمناسبة ، يمكن تشخيص جودة الجمبري من خلال لون الماء الذي يتم الحصول عليه نتيجة إذابة الجليد من طعام شهي من البحر. إذا كان الماء ملونًا ، فهذه علامة على منتج قديم تم تجميده بشكل متكرر وإذابة الجليد.

القواعد الأساسية لتحضير الجمبري المجمد لمزيد من الطهي:

• لا طبخ.
• إذابة المنتج يجب أن يكون بطيئًا ، ثم طعم الشهي سيكون قريبًا من المذاق الطبيعي الحلو.
• عند استخدام الميكروويف ، من المهم عدم المبالغة في طهي الأطعمة المجمدة ، وإلا فإن لحم الجمبري سيكون مطاطيًا.
• يجب أن يشبه الجمبري الخبز في الشكل ، إذا بقي ذيل مستقيم من فرد ، فمن الأفضل عدم إضافته إلى الطبق.
• كما لا ينصح باستخدام اللافقاريات ذات الرؤوس السوداء ، بدون شعيرات وعينين ، لون أحمر اصطناعي. طعم هذا الجمبري مثل الطب.

كيف تطبخ الجمبري المقشر المجمد للسلطة؟

بعد إذابة المنتج ، من الضروري رميها في مصفاة حتى يتم تجفيف السائل المتبقي. إذا كان الروبيان صغيرًا ، أي الماء البارد ، فلا يجب تقطيعه إلى سلطة. لتحضير طبق من المأكولات البحرية الشهية ، ستحتاج إلى طماطم كرزية (300 جم) ، ريحان أخضر (30 جم) ، فلفل أسود ، زيت زيتون ، ملح ، سكر ، عصير ليمون (1 ملعقة كبيرة) وروبيان مقشر (200 جم) هذا السلطة هي سرعة مريحة في التحضير. يجب تقطيع الطماطم إلى نصفين ، وتمزيق الريحان والروبيان. في وعاء منفصل ، اخلطي زيت الزيتون والملح والسكر (0.5 ملعقة صغيرة) وعصير الليمون والفلفل الأسود. امزج كل شيء وخدم.

طبق بسيط آخر هو اللافقاريات المقلية. يجب أن يتبل 20 كيلوغرام من المنتج المذابدقائق بعصير الليمون وأربع فصوص ثوم. ثم نضع المكونات المنقوعة في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي حتى تنضج بالكامل.

الخلاصة

يجب أن تعرف أن السؤال عن مقدار الروبيان المقشر المجمد الذي يجب طهيه لا علاقة له بالموضوع. لا يتطلب هذا المنتج طهيًا إضافيًا ، فقد تم تحضيره بالفعل ويجب إذابته فقط.